Espinacas con garbanzos, un plato clásico de la cocina sevillana

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3 жыл бұрын

Una receta fácil y rica, muy apropiada en este tiempo de cuaresma, con una receta familiar. Quedan exquisitas, y es un plato muy saludable. Os animo a hacerlas. Aquí os dejo la receta:
Espinacas con garbanzos
Ingredientes:
garbanzos cocidos
1/5 kg de espinacas
6 dientes de ajo enteros
Dos o tres rebanadas de pan
Una cucharita de pimentón
Una cucharita de comino
Dos guindillas
Aceite
Sal
Preparación:
Lavamos las espinacas y las cocemos en abundante agua hirviendo con sal. Le damos diez a quince minutos y las escurrimos.
En una sartén ponemos un chorreón generoso de aceite de oliva y freímos los dientes de ajo y las rebanadas de pan. Lo retiramos una vez dorado todo y lo ponemos en un bote, le añadimos el comino y un vaso del agua donde hemos cocido las espinacas. Metemos la batidora para dejar todo triturado. Reservamos.
En la misma sartén, ponemos el aceite a calentar otra vez y le ponemos las guindillas y la cucharita de pimentón. Rehogamos y añadimos las espinacas. Lo movemos todo bien, le añadimos los garbanzos cocidos (del puchero o de bote), y le echamos el majado que hemos hecho previamente. Mezclamos bien todo y dejamos cocer durante cinco minutos.
Podemos acompañar con picatostes de pan frito.

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@anajsalidocarrasco1435 3 жыл бұрын

Berta, son como las de mi abuela, pero ella le añadía el pimentón al sofrito...ahora, el resultado seguro que el mismo!!!

@fernandoseguragil4650

Yo las hago igual pero en vez de sólo comino, le pongo especias reunidas que llevan también cilantro en bolitas y pimienta negra.

@antoniovillalonconejo8357

Receta imprescindible en casa desde que te la vi hacer por primera vez. Tanto mi mujer como yo vivimos muchos años en Sevilla y nos trae muy buenos recuerdos.

@martinbuenadicha

Gracias por el contenido de cocina tradicional. Quería preguntarse si con menos aceite y menos pimentón saldrían tan ricas como las que muestras. Me ha parecido que es mucho aceite. Muchas gracias

@mercedesp.h.6023 Жыл бұрын

Yo igual y les añado huevo poche'

@manuelolivares4332 Жыл бұрын

Que buena receta! Pero no necesita sal? Mañana las voy a hacer pero con garbanzos de potaje, que me gustan más que los de puchero, a ver cómo me sale

@lolicorbacho4265 2 жыл бұрын

Yo no cuezo las espinacas las sofrio con el pimenton y sueltan el agua y se van poniendo tiernas .

@user-fo4wv1vm4w

¿ Comino de Marruecos, Señora Berta ? ¿De verdad ?

@pedroxd.juegos7885 3 жыл бұрын

Viva la cocina azul de Berta y la tía Elena!!!

@esperanzaportillanavarro287

Yo la hago igual solo que en vez de Cayena le echo un poco de especias de caracoles y están riquísimas el comino no se lo echo pues ya lo lleva . Pruébalo así te va a encantar .