【髮菜蠔豉炆鮑魚】賀年過節🎊最強菜式之一💖寓意 發財好市🧧 荷包有餘💰鮑魚好味要咁煮⭐古法處理髮菜⭐人人做到💪🏼好食過酒樓👍🏼恭喜大家都發財🥳😊

澳洲廣闊海岸線都盛產著各種類的鮑魚，然而青邊鮑，則是澳洲西南部出產的最佳，屬於澳洲鮑魚中的頂級之品。
主要分佈在塔斯馬尼亞州，相比其他鮑魚，產量較少。味道鮮嫩又有些香甜，也會聞到一股其自帶的極為自然的鮮味。
它們往往喜歡依附在海水下的礁石表面，而且很難捕撈，有時候甚至要人工潛水20米的深海領域進行打撈。肉質更爽滑細膩，富有彈性。用作刺身、煲湯、紅燒、清蒸、碳烤...都可。
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體積大，肉厚，普通小的有150～200克，大的有500～600克，外殼厚實。有7-9個小孔。鮑魚肉外有一圈青衣是該類鮑魚最大的特點，有的青邊鮑時間久長，外殼甚至長有海草，外殼肉表呈嘜紅色或者淡黃色。
澳洲青邊鮑一般在捕獲它們之後隨即速凍，保存其刺身級的完美口感，使之比市面上其他鮑魚更新鮮、更鮮甜、肉質更爽滑、細嫩。通過速凍技術保持其新鮮狀態，純正的速凍青邊鮑品質的新鮮度就像剛從大自然中捕獲一樣。
純野生的青邊鮑，它喜歡有庇護的水域，常常伴有強烈的潮汐運動。與其它品種相比，青邊鮑產量不高，西澳大利亞每年只有約60噸的青邊鮑魚產量，被譽為全世界最頂級的鮑魚，滋補之王。它的肉色較淺，味道濃郁，所以特別適合煲湯，深受中國南方和香港菜系的喜歡。青邊鮑魚具有極高的營養價值，它能補充人體所需的OMEGA-3大腦必須的營養物質，蛋白、碘、和鐵。
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由於野生青邊鮑依附在海水底下的礁石表面，只能依靠人工徒手潛進水裏逐個捕捉，極為困難。
它們喜歡生活在岩洞、岩石凸出部分的下端以及石塊之間的縫隙里。在澳洲，勇敢的潛水員必須潛入20米以下寒冷的澳大利亞南部海域，才能捕撈到珍貴的青邊鮑魚。
澳洲野生青邊鮑的肉中有種被稱作鮑靈素的生物活性物質，它能促進淋巴細胞增生，有較強的抑制癌細胞生長的能力。將其與現在臨床上最常用的抗癌藥環磷醯胺合用，能提高後者的抑瘤率，還能減少其對正常細胞的損害。澳洲野生青邊鮑含有的豐富的精氨酸，精氨酸酸對成年男人有強精的功效。
澳洲野生青邊鮑含有豐富的球蛋白，其量之大，遠超過豬、牛、羊等畜肉。球蛋白有提高人體免疫力的作用，能增強體質虛弱者的抗病能力，特別能增強人抵禦流感、麻疹等傳染性疾病的能力。
具滋陰清熱、益腎健身、養肝明目、滋補養顏的功效
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[@welet]

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[@mummymummy6507]

😅

[@manhinlun6678]

點啊見唔見得人啊，OK啦!哈哈…當然冇得頂啦!就是看見你用心的分享!已滿分啦!謝謝。

[@welet]

🤣🤣🤣多謝多謝🙏🏽😊💖

[@meilinsiu2756]

正到爆，你好叻，教得好細緻

[@welet]

🙏🏼💪🏽🌷🍀🧧

[@aliceleung9768]

多謝你畀我哋嘅分享 先同你拜個早年 身體健康出入平安

[@welet]

唔使客氣，感謝祝福， 大家都要身體健康，萬事如意🎉😊

[@kongkongking6881]

真係好嘢.大菜都識煮食咗真身體健康咁有營養

[@welet]

過獎啦，希望大家都整嚟試吓，身體健康💪🏽

[@yinpang9441]

謝謝師傅用心分享！實在太好味😋啦，家人朋友都贊好👍

[@welet]

恭喜恭喜，大家食得開心就最好啦👍🏽😊💖

[@wendyong9130]

你处理食材非常乾浄👍

[@user-oc1gz9mq8z]

多謝叻叻師傅分享👏👏👏✌️✌️✌️😋😋😋😍😍😍🙏🙏🙏

[@welet]

唔使客氣麗珍😊🙏🏽👍🏽💖

[@cashgold8444]

当然正哪!你真係叻，什么都会煮，我家里人逢年过节都会煮这个呢味餸，不过嘛！没有你煮到咁親。謝謝用心分享。

[@welet]

早晨恩姐姐，過獎啦，乜都試吓咋 家裏有親人整已經好幸福啦， 外表唔緊要，最緊要有心。唔使客氣😊🙏🏽💖

[@user-xh1xs4sx2i]

謝謝 We 叻哥哥 💖 🍦🍦

[@idacheung6896]

師傅早晨各位早晨！謝謝分享😋👍🙏

[@welet]

早晨Ida，唔使客氣，多謝支持🙌🏼😊🙏🏽😆

[@pongsimsuen7904]

師傅，你好，多谢分享😋😋👍👍

[@welet]

唔使客氣，喜歡就好😉🙏🏽👍🏽

[@cottontse4822]

正呀😁

[@apriltsang7029]

👍🏻👌🏻✌🏻多謝分享

[@welet]

不客氣😃👍🏼💪🏽

[@cottontse4822]

叻仔，跟你煮年夜飯😅😜

[@welet]

買青邊鮑魚真係唔係咁容易， 有機會見到就好買啦😄 希望口味啱你啦，新年快樂🎊🧧㊗️🍀🌷😊

[@irenechang9583]

🎉叻叻哥哥早😁髮菜蠔豉炆鮑魚好意頭好滋味😋擺盤靚超級正呀🥳🥳💯💯👍👍

[@welet]

早晨Irene妹🙌🏼😄 多謝支持讚賞，真係超級好味呀😚😋 得閒快啲去整嚟食，滋陰有益㗎😆🙏🏽👍🏽💖🌷

[@tomli7994]

咁快手出左片，叻仔虎年繼續大揾特揾，發財好市，包有盈餘🤤食得招積又健康

[@welet]

都唔算快手㗎啦，但盡咗力啦😃 多謝Tom哥祝福，大家咁話，最緊要身體健康，食得招積🤣👍🏽🙏🏽

[@wh_au_3366]

早晨叻仔🙋🤗 多謝分享🙏💖💖

[@welet]

早晨W H🙌🏼😊 唔使客氣😉恭喜發財🎉🎊

[@hkcatmusic]

Good morning. 咁大隻冬菰，跟住你整先，thank you

[@welet]

good morning，食一隻冬菇都已經飽啦😆🙈 跟住整就可以啦，有問題留言俾我，加油

[@polychan4899]

早晨叻仔，喱個賀年菜如你口頭禅 「不得知了」🤭，小啲心機都唔得， 睇到都知道好味，好重料🤤👍

[@welet]

早晨Poly,我都係唔講咁多啦🙈🤣 真係好正㗎，最鍾意聞到出晒煙批發出嚟嘅味道🤣🤣🤣 實在太開心啦🙌🏼又有得食😆 俾多少少心機就可以㗎喇，不妨試吓,多謝讚賞🙏🏽😊👍🏽💖

[@lingjackson9358]

謝謝叻師傅分享.祝虎年身體健康.

[@welet]

唔使客氣，多謝祝福🙏🏽💖😊🧧🐯🎉🎊

[@yvonnechong5274]

An excellent dish to a good start of the Chinese Tiger New Year. 👍🐯

[@welet]

thank you for your appreciation. Let s start of the Chinese tiger New Year🐯🎊🥳😊

[@suzannama2960]

正正應了一句廣東話順口溜"見得人拜得神"👍👍唔錯，唔錯😘😘我自己煑就會用些小汁打個薄獻加强滑溜感。

[@welet]

哈哈， 太過獎了🙏🏼 多謝讚賞，因為我留返啲汁呢，下一集有用😆 不過打軒汁 效果一定會更加漂亮👍🏼💖😊

[@chanchan3066]

👍👍

[@welet]

🙏🏼🌷🍀

[@sutiengaoieong5696]

男朋友🥰🥰好叻

[@welet]

🙈🙈🙏🏽

[@yinpang9441]

睇到都好味😋年二廿九就煮

[@welet]

試吓整，一定好味過出街食,加油😉💪🏽

[@jennywang4091]

👍👍🙏🙏

[@welet]

🙏🏽👍🏽

[@amycantho]

👍👍👏👏🤝🤝🌹🌹💕🇺🇸🇺🇸🇺🇸Happy New Year 2023

[@welet]

happy New Year🎊🍾🥂🌷🍀🙏🏼😊

[@funglau3276]

👍👍👍👏👏👏👏

[@welet]

🙏🏽🙏🏽👍🏽

[@changary1981]

冇得輸

[@welet]

多謝🙏🏼🍀

[@kin-pn2wb]

啲汁收幹啲會唔會更入味啲呢？依家好似煲湯撈起啲湯渣咁😂

[@welet]

kzbin.info/www/bejne/rHLJhoNrgrOUq7c 咁你都諗到👍🏽又學到了🙏🏽

[@jojospreadthelove4596]

Hiii We叻💖👋👋👋

[@welet]

Hi Jojo🙌🏼💖🌷🌻🍀

[@supERme929]

🤤

[@welet]

🙏🏽👍🏽

[@cherrylam1235]

好多工夫😓但整得好正👍🏻👏🏻👏🏻❤️🌈💯

[@welet]

其實都唔算多功夫㗎啦😆 但放心，一定正過出面食😃🙏🏽💪🏽

[@jielingchen2825]

用呢焖猪手得唔得啊？

[@wendylie2227]

看起來好好吃，，我一看鮑魚真的心痛。想起在FB買鮑魚給人騙😭😭😭😭。加油we叻哥💯👍✊💪

[@welet]

早晨Wendy，真係幾好食㗎，有鮑魚味😊 咁慘，其實買貴嘢，都係去門市親自選擇會好啲，安全啲啊，下次小心啲喇，多謝支持🙏🏽👍🏽😊💖💪🏽

[@wendylie2227]

@@welet還有在問他有龍蝦尾嗎。因為上次看你煮龍蝦尾好好吃，順便問他有龍蝦尾嗎可以和鮑魚一起送來。原來是騙子。🤣🤣

[@welet]

真係慘。咁係咪即是鮑魚同龍蝦尾都冇送嚟😳

[@sallyho16]

大生 超市 冇凍肉賣㗎喎 小小哋人過年唔使食盆菜 絕對諗得過 多謝指教

[@welet]

講得冇錯，大新超市唔係間間都有肉賣 人少少 方便又好食過盆菜啦😊考慮吓 唔使客氣

[@cottontse4822]

但係我就冇青邊鮑啦😅

[@patricktangggable]

😂

[@patricktangggable]

配樂太嘈!!!要细声D!

[@zahavfong4751]

叻仔，中意睇你D片，就係覺得你講解詳細，唔悶。新年係要豪吓嘅😂😂😂🔝🔝🔝仲有，你那塊火腿都好靚。想請教一下：怎樣才可以確保買的髮菜不是假貨，是「正」貨？

[@welet]

午安zahav, 感謝你嘅支持，不嫌長氣就好啦🙏🏼😃 新年豪少少啦, 雖然有啲肉痛🤣 多謝讚賞火腿🙏🏼😆 以我所知， 髮菜現在極少是100%真貨, 多數是合成出來的 有平有貴， 真的很難分辨 建議最好睇包裝上嘅說明成份,😉

[@lamyoeny3461]

鮑魚那裡買？

[@suetyeecheng1271]

我想買青鮑？？現才明白煑法？謝謝！上碟。。。微量汁打痘粉水？？？難道更煩？

[@welet]

當然可以打軒收汁👍🏽但係最緊要就自己

[@chinghanli7087]

咁剪 條腸留咗係裡面

[@welet]

會洗㗎嘛😆🙏🏽👍🏽

[@chengcheng3895]

叻哥午安请問大生超市地址Thx

[@welet]

午安Cheung,沙田希爾頓中心3樓3號舖💪🏼

[@lanmuimaggieso571]

禾輋大新？

[@welet]

沙田希爾頓中心3樓3號舖😉

[@dayhappy5904]

整個材料清洗唯獨洗菜好大問題丶 整棵菜係好睇丶但菜瓣之間勁污糟多泥同有農藥殘留丶云云KOL都無人提這點唉！注意啦

[@welet]

唔好意思呀，沒有拍洗菜嘅過程給你看 唔好唔開心，有機會拍一集專業級洗菜給你觀賞 由於片長問題，部份過程會省略 見諒