【発酵】いちご甘酒：ジャムのように使える砂糖不使用のとろとろソース。甘い香りが漂う、いちご本来の味をお楽しみください。：How to make Japanese strawberry sauce.

[@jstaralewa7354]

何日くらいで使い切った方が良いでしょうか？

[@hakkoushokudaigaku]

冷蔵保存で1週間程度、冷凍なら3か月程度を目安にお召し上がりください。

[@natsukifujihara1210]

生麹ではどのくらいの麹、水分量になりますか？また、炊飯器の保温機能でもできますか？

[@hakkoushokudaigaku]

コメントありがとうございます。生麹で作る場合は、水分量を3割程度減らしてみてください。炊飯器の保温機能でもできますが、その場合は水分蒸発が大きいと思うので、水分量は3割減らさず、1割程度でも良さそうですね。水分は仕上がりのテクスチャー（かためかやわらかめ）に関係しますのでお好みの仕上がり具合を見つけてくださいね。

[@natsukifujihara1210]

@@hakkoushokudaigaku お返事ありがとうございます！麹は乾燥麹と同量でいいですか？

[@hakkoushokudaigaku]

@@natsukifujihara1210 水を140mlくらいに減らして、生麹の場合、乾燥麹と同量で大丈夫ですよ。

[@user-hb3jd8qq5x]

ヨーグルトメーカーで作る場合、何時間保温したらよろしいでしょうか？

[@gerumi0031]

わぉ〜身体に良く美味しそう。^_^。

[@hakkoushokudaigaku]

コメントありがとうございます。甘みは薄いのですがいちごの香りや酸味を生かしていろいろと活用してみてください！