法式檸檬泡泡塔 （下）French Lemon Tart フランスレモンタルト レシピ EP2〔ASMR〕┃Chez Verina #1

[@shulin8646]

請問老師多餘裁切的泡泡能重複打做使用嗎？

[@ChezVerina]

不行唷～

[@d22231able]

請問我吉利丁凍做起來結凍然後取材料中的60g到泡泡凍裡都沒有結凍了...請問我是哪個環節錯了呢..謝謝

[@ChezVerina]

60g吉利丁凍是要加入煮熱的檸檬糖水中的喔

[@d22231able]

@@ChezVerina 對..我就是做好的凍加入加熱的檸檬糖水中結果等很久都沒有結凍..不知道哪裡出錯..謝謝

[@ChezVerina]

做好的糖水要放入冰箱冷藏至完全凝結喔！放常溫是不會結凍的喔。

[@d22231able]

@@ChezVerina 有放冰箱呢...不知道是不是檸檬糖水煮太燙影響結凍

[@b33636091]

請問泡泡的保存期限大概是多久呢 謝謝老師

[@ChezVerina]

打好的泡泡可以冷凍一週沒問題

[@如珊-m6i]

老師想請教一下，泡泡打起來是有紋路，然後有點像短鉤狀（不太會流動）~ 請問是打太發嗎？還是打不夠久呢？

[@ChezVerina]

不太會流動的話應該是打不夠久喔。完成的狀態是流動狀的。

[@張庭瑜-y1h]

請問檸檬塔有國字的嗎

[@ChezVerina]

你是指泡泡的部分嗎?😅那就要去找模具了~

[@2121bin]

halorr～～～請問那個泡泡凍～在常溫下可以放多久呀？ 會不會很容易因為溫度消泡呢？☺️ 謝謝你的視頻❤️看著好療癒～期待更新

[@ChezVerina]

台灣的常溫下的話，最多十分鐘喔😂只要溫度太高就會融化沒錯～非常脆弱但口感很美味😋 謝謝你的支持～🥰

[@vickinini]

檸檬吉利丁凍一直打不用加東西就會變成檸檬泡泡凍嗎？😲好神奇喔！

[@ChezVerina]

真的！不愧是Arnaud大師才會發現的方法！😂

[@hanyadong6787]

請問有打算開面交或宅配的單嗎？好想念咕咕美味又特別的甜點😭😭

[@如珊-m6i]

老師我想詢問，泡泡填入模具，冷凍後表面會有凹痕（不是平滑），像是月球表面是為什麼呢？

[@ChezVerina]

多少都會有孔洞但太大的話多半是打的不均勻

[@如珊-m6i]

@@ChezVerina 那打出來的泡泡有顆粒感，也是打不均勻的關係嗎？

[@ChezVerina]

目前沒有發生過這樣的狀況呢，推測是因為打不均勻

[@louisenyam1001]

请问放了柠檬泡泡冻之后整个塔需要放冷藏？放冷藏的话柠檬泡泡会不会融化？谢谢😊

[@ChezVerina]

冷藏的話泡泡不會融化的

[@clairekuo1273]

老師檸檬泡泡大概要打到什麼程度～我一直都失敗

[@ChezVerina]

打到像三分發鮮奶油一樣的感覺喔（如影片）

[@clairekuo1273]

大概要打多久～😅

[@ChezVerina]

總計至少二十分鐘喔 依室溫不同也會有影響～

[@clairekuo1273]

@@ChezVerina 好唷～謝謝老師

[@美美-g6z]

您的塔看起來好美味！請問吉利丁凍如果使用吉利丁片該如何換算使用重量呢？謝謝

[@ChezVerina]

以我提供的配方比例說的話，吉利丁片1片大概是2.5g=15克吉利丁凍哦

[@美美-g6z]

Chez Verina 甜點師微微 謝謝🙏🏻下次做塔就來試做您的配方❤️

[@ChezVerina]

不客氣😊

[@nancychang1854]

這個好棒啊👍

[@ChezVerina]

謝謝😊

[@Ash_lee_is_always_right]

好想念咕咕的甜點啊~

[@crazytapioca]

好療癒的影片🥺🥺🥺🥺

[@ChezVerina]

謝謝😊

[@FOODLOVERSPLANET21]

做得好美～想吃！！

[@陳羿伶-t4l]

請問製作檸檬泡泡時 水、檸檬汁、糖 是何時加入和吉利丁凍打的呢？ 只看見加吉力丁凍打？ 謝謝您

[@ChezVerina]

打的那不是吉利丁凍唷～是做好的檸檬泡泡凍😁

[@陳羿伶-t4l]

請問所以是將水、檸檬汁、糖先打出檸檬泡泡在加入吉力丁凍去攪打是嗎？謝謝您

[@ChezVerina]

@@陳羿伶-t4l 不是的！在上集的1:41秒開始有詳細的作法喔！

[@ChezVerina]

@@陳羿伶-t4l kzbin.info/www/bejne/pJaQfXWjac2Faas

[@zhileleng1772]

请问柠檬奶油酱要冷藏多久才填入塔中为佳？直接从容器里拿出就可以填入塔中，还是说需要用打蛋器稍微打一下呢？

[@ChezVerina]

冷藏一晚再食用味道最完整，使用前稍微用矽膠攪拌棒拌軟會更好喔！

[@咕嚕嚕-g9b]

嘗試了！非常成功喔😊，但感覺檸檬醬裡不用加吉利丁凍

[@ChezVerina]

太棒了👏

[@stellafang7225]

請問檸檬泡泡這樣打大概要打多久才可以呢？打好泡泡放在冰箱會消泡嗎？謝謝你

[@ChezVerina]

大約至少二十分鐘喔～打好放冷凍保存喔！

[@stellafang7225]

Chez Verina 甜點師微微 謝謝微微老師！放在甜點展示櫃裡 泡泡應該不會融化吧哈哈哈

[@ChezVerina]

Stella Fang 冷藏不會融的放心💪

[@stellafang7225]

Chez Verina 甜點師微微 太好了！謝謝🙏

[@charleschen4954]

Good work.

[@ChezVerina]

Thank you.