FABRIQUER un STÉRILISATEUR à substrat de champignons

[@MathieuGoldstein]

Merci pour cette info que j’ai cherchée longtemps ! Perso j’utilise une méthode assez différente : la rehydratation du substrat à l’eau bouillante, suivie de ~2h en marmite norvégienne (simple caisson isotherme). J’utilise pour l’instant des pellets de bois durs supplémentés avec des granulés de luzerne et un peu de son de blé. Environ 30-40% de supplémentation en poids. On peut peut-être faire plus. J’essaie actuellement d’approcher les 50%. Cela fait une économie d’énergie conséquente car il suffit de faire bouillir l’eau. C’est un peu plus de manip, car je remplis mes sacs en secs puis je rajoute la bonne quantité d’eau bouillante dans chaque sac, mais avec une réserve d’eau bouillante et un débimètre ça devrait pouvoir être assez rapide.

[@tamaschampignons]

La méthode que tu décris me semble très bien. Plus difficilement adaptable a de grande quantité mais possible ;)

[@MathieuGoldstein]

@@tamaschampignons j’aimerais bien essayer, parce que comme je le disais au dessus, avec un chaudron d’eau bouillante (chauffée par un gaz comme le baril de pasteurisation par exemple), un robinet et un debimetre qui supporte l’eau chaude, ça devrait pouvoir être assez rapide à la chaîne. Pas de phase bétonnière ou malaxeur préalable. Il faut prévoir un contenant isolé style marmite norvégienne (un caisson en contreplaqué avec de l’isolant autour et un couvercle isolé ferait l’affaire) pour la phase de pasteurisation de 2h environ, mais l’un dans l’autre, je pense que ce serait compétitif au niveau temps+énergie consommée. Si un jour je passe au niveau supérieur en production, j’essaierai !

[@MagikFredo]

Très interessant, et du coup cela fonctionne?

[@MathieuGoldstein]

@@MagikFredo A l’échelle de la production personnelle soutenue (une dizaine de sacs par semaine), oui, très bien, avec plus d’un an de recul maintenant. À plus grande échelle je ne sais pas, n’étant pas dans ce cas là. Mais vu le prix de l’électricité qui ne fait qu’augmenter, la préparation via 16h de pseudo pasteurization dans les barils me paraît lourde. Encore une fois, monter de l’eau à ébullition et stocker ensuite les sacs dans un caisson isotherme, c’est simple et efficace.

[@matthiaslebec1498]

Plein de bonnes infos concrètes, merci et bravo !

[@francoisdelettre1323]

Bravo à toi tu es au top ! Leschampidepapyfrancois

[@tamaschampignons]

Merci, j'ai vu sur insta que tu as lançé ta champignonnière, super!

[@MagikFredo]

Salut l'ami, tu mets quelque chose entre la flamme et le tonneau? J'ai peur que ça l'abime a force. merci pour toutes tes vidéos.

[@tamaschampignons]

Non je ne met rien. Ça l'abime un peu mais déjà moins que la rouille causé par l'eau à l'intérieur.

[@maitrejediergocb8566]

J'en rêvais, tu l'as fait ! Merci 🔥

[@tamaschampignons]

🔥😍🔥

[@alricklefourb8494]

Super info merci beaucoup 😊

[@kim2796]

bonjour, j aurais une question à te poser

[@maxime_gt]

avec une bombonne de gaz comme celle ci combien de fois peut tu stereliser avant qu'elle soit vide ?

[@tamaschampignons]

À l'époque je faisais environ 4 cycles de stérilisation avec

[@fabunmotungesteetfabfaitle4016]

Salut Tamas, merci pour la video, combien de kg de substrats, mets tu dans le baril?

[@tamaschampignons]

Salut Je mettais 15-20 sacs de 5kg

[@mihandatresor8061]

Bonjour, merci pour cet exposé enrichissant, j'aimerais avoir les détails sur comment monter une champignonnière.

[@tamaschampignons]

Bonjour, Vous pouvez consulter le blog www.tamaschampignons.com

[@pastacosycruz]

TOP

[@hugueslefebure9107]

Très interressant. Je comprends pas si il faut pasteuriser 1 heure a 90 degree ou 10 heures. Je crois entendre les deux.

[@tamaschampignons]

Cela dépend de votre système. Le but est d'atteindre 90 au centre du substrat (il faut le mesurer). Souvent cela prend au moins une dizaine d'heures

[@pauwelsletho7434]

Vidéo au top ! Avec une cuve de 200l, combien de block de 5KG peux-tu mettre au maximum?

[@tamaschampignons]

Super question ;) En serrant bien 20 blocs

[@JuliePianca-hm7zz]

Merci Florent pour ta vidéo, j’ai une question les sondes tu les laisses tout le temps de la pasteurisation? Et tu fermes juste avec un couvert simple? Avec joint? Merci

[@tamaschampignons]

Avec plaisir! La sonde à l’intérieur du sac oui, ce n’est pas possible de l’enlever normalement La sonde à l’extérieur non pas forcément Un couvercle simple oui, ce n’est pas 100% hermétique mais ce n’est pas grave sur ce système, c’est même mieux, il vaut mieux que la pression s’en aille quelque part Mon baril s’était déformé parce que j’avais laissé le joint à la première utilisation

[@hada7641]

merci tamas , des idées pour ce lancer avec les moyens les plus simple Puis je avoir votre WhatsApp