⭐️ 🍄 préparer mon grain pour faire du mycélium

Dans cette vidéo, je montre comment je prépare mes grains de céréales pour produire mon propre mycélium. Il existe plusieurs techniques pour cela. Celle ci est la plus longue avec trempage, cuisson, séchage et stérilisation.
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[@tamaschampignons]

Je vous offre mon guide : Comment créer votre ferme à champignons ? ICI : tamaschampignons.com/comment-creer-ferme-champignons/

[@DieudonnéSABADONGELE]

Bien merci pour la démonstration facile à comprendre !

[@christh5682]

Merci pour ce tuto que j'ai revisionné ; super ces petits sacs pour les grains, quels sont toutes les références, fournisseurs, etc... Merci par avance Florent.

[@tamaschampignons]

Ce sont des sacs avec filtre de 0,2micron de chez unicorn bags. Je les achète chez www.biomycotec.de/

[@AiméMbonsele]

Par manque d'autoclave,on ne peut pas utiliser une simple marmite ? Nous avons aussi besoin de suivre la partie d'innoculation. Merci pour cette première partie.

[@tamaschampignons]

Une marmite ne monte pas en pression et ne permet pas une stérilisation mais renseignez vous sur la tyndallisation si vous ne voulez pas acheter de cocotte minute

[@TiagoGaming5]

Pourriez-vous expliquer aussi la manière de stériliser, et la suite svp, merci Pour un débutant

[@tamaschampignons]

Oui c'est prévu

[@DieudonnéSABADONGELE]

Je suis très intéressé mais,la suite du vidéo et le guide pour installer les fermes à champion !

[@danielbarbieri8199]

Je produits mon riz 100 bio, je pense l'utiliser avec l'écorce. Trempage 24h, puis cocotte 2 ou 3h. Je cultive aussi du sorgho. Peut-être un mix des 2 ? Qu'en pensez vous ? Shitake, cèpe, girolle, et ma foi quelques cubensis de temps en temps...

[@tamaschampignons]

Je pense que le sorgho est super pour le mycelium donc un mélange aussi ;)

[@danielbarbieri8199]

@tamaschampignons super ! merci 👍

[@mariemeni5939]

Pourquoi vous n'utilisez pas la chaux ? Aussi quelle est la cause principale de la contamination des grains de céréales au Trichoderma ? Ce champignon me décourage. Je vous ai bien suivi merci.

[@tamaschampignons]

Bien que la chaux peut servir pour pseudo pasteuriser un substrat. Elle n’est pas efficace pour stériliser à 100% des grains de céréales. Les contaminations au trichoderma ont les mêmes causes que tout les types de contaminations, une stérilisation ratée ou des manipulations dans un environnement non aseptique

[@Rachid-j8y]

Peut on faire du mycelium sur céréales avec des morceaux de champignon

[@tamaschampignons]

Oui et non, cela peut fonctionner mais si l'on veut s'assurer de la pureté du mycélium il vaut mieux passer par l'agar

[@basilroland]

Avec ton setup, tu pourrais facilement rincer le grain à l'eau froide apres pour stopper la cuisson. Tu gagne 2 heures.

[@tamaschampignons]

Justement en laissant refroidir le grain a l'air libre, je cherche à laisser s'évaporer le surplus d'eau à la surface.

[@TopBestSoundEffects]

bonjour Monsieur , j"ai aimé votre vidéo, je serai ravi d'echanger avec vous , car je veux faire une ferme en Afrique

[@yobicloud]

Je suis d'accord, la cuisson des graines de blé est assez délicate ; elles ont tendance à éclater rapidement et leur enveloppe est plutôt fragile. J'aimerais essayer d'autres types de graines. Après quelques recherches, je me demande si je devrais opter pour le maïs pour animaux, l'avoine, ou l'orge également pour animaux. Parmi ces trois options, laquelle recommanderiez vous ?

[@tamaschampignons]

L'avoine sans hésité! Le maïs et l'orge je n'ai jamais testé mais ça fonctionne aussi. À mon avis l'orge est similaire au blé.

[@youneshamza3741]

Quel impacte si on inocule des graines éclatées ?

[@tamaschampignons]

Pas grave, seulement plus de risques de contamination

[@bletteurbletteur]

Ça sert à quoi de cuire le grain ?

[@tamaschampignons]

Je l'explique dans la vidéo. À hydrater le grain.

[@romainarnoux]

Perso j'ai sauté le phase de cuisson elle ne m'apportait rien. Je trempe 24h, j'égoutte et ensuite je passe en cocotte 2h30. Je précise que j'utilise de l'avoine. J'ai de super résultat sur pleurotes et shiitakés.

[@Bzzqq]

La phase de pre-cuisson n'apporte rien si trempage suffisant il y a . Par contre elle est nécessaire en cas d'absence de trempage. La technique de trempage 24h + pasteurisation/sterilisation est appellée tyndallisation et a plus qu''un intérêt pour l'hydratation du substrat. En effet le trempage de 24h permet la germination des spores microbiennes qui étaient sporulées dans le substrat. Cela accélérera la sterilisation qui va suivre mais surtout permet surtout d'avoir de résultats corrects en pasteurisation.

[@tamaschampignons]

Ça fonctionne aussi ;) J'ai partagé la version longue ici, je ferai des vidéos sur les techniques plus courtes dans le futur.

[@tamaschampignons]

Merci, tout à fait d'accord.

[@djahidafedjer7266]

Bonjour Si vous stérilisez les graines 2 h 30 dans une cocotte sûrement les graines vont cuire !!!

[@tamaschampignons]

C'est le but

[@Porculoide]

Mais pourquoi tu stérilises un truc qui vient juste de bouillir ?!

[@tamaschampignons]

Car seul une température de 121°C sous pression peut garantir une véritable stérilisation

[@lezheibr]

@@tamaschampignons dans ce cas pourquoi tu fais bouillir un truc que tu vas stériliser ...?

[@tamaschampignons]

@@lezheibr Pour atteindre une hydratation parfaite du grain et pouvoir sécher l'extérieur grâce à la chaleur qui s'en dégagera.