Faire un burger de poisson de A à Z (buns et sauce tartare maison) 🍔🐟

Aujourd'hui on se lance sur un fish burger. Je peux vous assurer que c'est meilleur que le filet-o-fish et ce burger de poisson vous laissera de merveilleux souvenirs !
On va faire les buns maison, une sauce tartare canon et un poisson pané mémorable.
👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳
Mon matériel :
- Mes plaques en inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma râpe multi-face : amzn.to/3uacHQA
- Mon presse-agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle-grill : amzn.to/3CRuKfs
- Ma mandoline : amzn.to/3pmpPAh
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Les ingrédients :
LES BUNS
- 120 gr de lait entier
- 9 gr de levure boulangère sèche
- 350 gr de farine T65
- 7 gr de sel
- 35 gr de sucre blanc
- 1 jaune d’oeuf et 1 oeuf entier
- 40 gr de beurre doux
Pour la mayo :
- 1 oeuf entier
- 30 cl d'huile de tournesol
- 1 càs de moutarde
- 1/2 citron jaune (jus)
- Sel et poivre
Pour la sauce tartare :
- 1 échalote
- 10 cornichons fins
- 1 càs de câpres
- 1/2 botte d'aneth fraiche
- 1/2 botte de ciboulette
- 1/2 botte d'estragon
- 1 filet de colin
- Tranche de cheddar
- Feuilles de laitue

[@caspianabrial]

Je me disais justement que j'aimerais bien plus de recettes avec du poisson ! Alors merci ça a l'air incroyable ! Et l'idée des sandwichs est très bonne !

[@mohamedbenmessahel5836]

Hummm c'est carrément ma cam le poisson, j'habite en bord de mer donc le poisson c'est 5 fois par semaine, plus de vidéo please ❤

[@normal4164]

Super recette ! N'hésite pas à faire d'autres recettes de poisson ! C'est génial !

[@user-pp8iu2px7g]

Super vidéo ! Merci beaucoup !! Je serais ravie de voir plus de poissons ! C'est un vrai plaisir !!

[@selmaboudindasilva7056]

Vraiment c’est magnifique votre recette !!! Ça m’a mis l’eau à la bouche

[@veromiche4271]

Quelle magnifique recette 🎉 merci je vais tester bien sûr vos buns ont l air tellement légers 😋 volontiers pour les recettes de sandwichs j adore merci encore et bon dimanche 🌞🌞

[@patrickaristide7622]

Superbe recette ! Testée et approuvée 💯

[@bobreg20]

Salut, excellent tes Buns, merci du partage.

[@cerinova]

HOOOUUUUU 🔥 Le moment où tu appuies sur le bun et qu’il se remet en forme tout seul le bébé 🥹😍 Trop bonne idée d’intégrer des sandwichs j’adore ! Bravoooo

[@aurelienvarlet8591]

Bonne idée les vidéos sandwichs ou toute chose qui ce mange avec les mains j'adore 🥰 , je ne suis pas fan de burger de poisson mais maison pourquoi pas test un jour

[@MrJackymonkey]

Ça a l'air tellement bon! !! Recette extra! Plus de poisson ce serait super. Et des recettes de sandwich aussi 😁😁😁

[@user-ow9cz2wo2t]

!Les sandwich 😋🤤. Merci!

[@timothetalbot7395]

Ah tu me régales! Le poisson c’est la vie! (Le gras aussi mdr) Merci pour tes recettes!

[@1090yoyo]

Ouhh ça donne envie ça! Et oui pour les sandwich, oui pour le poisson !

[@francianerendu9856]

Wahoooo j'aime bien le poisson. Merci

[@julesdixneuf6150]

Ça m’a ’air incroyable

[@jmlclr]

Super recette, ça donne envie comme d'hab. Et les sandwichs c'est juste ce que je préfère en passant du burger au naans en passant par le hot-dog 😁

[@carolemerci1684]

Whoogy's prochainement un bon pain kebab ❤ merci de nous regaler 🥰🥰🥰

[@raafikilevraienv2v]

être a l’heure pour une vidéo de whoogy’s, ça annonce une bonne journée

[@AxelChariou]

Vrmm

[@LeGuyz]

On adore le poisson !!

[@vincentlievaux2841]

Vraiment je ne m'y ferai pas à ton nouveau micro avec les basses beaucoup trop fortes :( La dernière vidéo avec l'ancien son j'ai l'impression que c'est la chimichurri. Depuis, je prends beaucoup moins de plaisir à t'entendre parler :( Pourrais tu regarder si tu as moyen d'atténuer les basses dans tes vidéos ?

[@zede5281]

j'en veux maintenant !

[@erwanmuro887]

Fantastique❤

[@yvansaulet9528]

Je sais pas si on doit vous détestez parce que vos idées sont magnifiques ou vous adorez parce que bah c'est magnifique

[@arthur35bbc]

Super vidéo ! On est ok pour plus de vidéos de sandwich et de burgers !!! 😊

[@Nitraz88]

Fais plus souvent du poisson 🐟 👌🏼

[@michelmartin9227]

Très bon merci, j’ai fais 8 burger perso je n’ai pas mis de salade ahaha Cabillaud prénium avec de la chapelure panko sauce tarte d’une fraîcheur incomparable ! Pain burger très bon un peu difficile de sortir 8 burgers 😂 c’était délicieux Merci beaucoup

[@boutbout7129]

Mmm oui plus souvent du poisson svp +++ 😋

[@Edje_workshop]

La miniature est incroyable

[@matcat1326]

Suggestion!! Sandwich steak philly... En passant, tu me donnes faim!😋😋

[@davidbourgeois9867]

Et bien moi je veux bien le gouter! Ca à l'air bon.

[@herisson]

Coucou. Super recette encore, ça donne trop envie. C’est pas vraiment des sandwichs, mais des enchiladas ?

[@amparocolmenero2334]

Wow Wow Wow!!!!!!!

[@Asukakun556]

Si ça rime alors on s’en fish :)

[@knifeno1812]

Du poisson la base 🤩

[@Kallell75]

salut! quand tu fais de la friture, où est-ce que tu jettes ton huile de friture usagée ?

[@ihsaneflouquet600]

Une focaccia de l’espace cela peut être sympaaaa 🤩

[@kozzmozzzzomzzok3756]

Magnifique, comme toujours :) !

[@nieks1100]

Salut Whoogy's, encore une recette super, c'est toujours chouette de voir ton évolution de tiktok à KZbin avec une ascension fulgurante. Juste un petit commentaire pour ton monteur ou toi, mais le son est un peu trop adobe enhancer je trouve après ce n'est peut-être que moi. Voilà peut-être un jour on cuisinera ensemble. Bonne continuation.

[@emyl_titouds]

Oui du poisson!!!!

[@aganna35]

Sandwich, pas sandwich ... Tu cuisine, je regarde, je me régale :)

[@el_ficello]

Incroyable!!!! ❤️❤️

[@jean-christophepoussin8256]

Top !!! Petite question quant au livre offert dernièrement par mes enfants. Les quantités annoncées sont pour 2/3 personnes ?

[@remilarocque2226]

pense à faire un tangzhong pour une mie encore plus moelleues 😉 un detail mais a ne pas negliger

[@TwntyOn21]

Et whooogy’s est le youtubeur ou je le suis partout insta,,ytb,TikTok… toujours un régal ses vidéos

[@VannaHysteria]

Les fish burger c’est une folie 🔥 petite question mais pourquoi ce n’est pas la même recette que tes burgers avec tangzang dans cette recette ?

[@alyssa04393]

Merci beaucoup pour cette sublime recette! J’ai rencontré des problèmes avec les buns: ils n’étaient pas aussi moelleux et très épais. J’avais divisé les quantités en 2 et fais 100g de pâtes par bun. Quelqu’un aurait une idée du problème ? Merci ! 😅

[@pascalinecapelle2411]

très très chaud, ça me tente (c'est Milou, le coloc de pasca si jamais ;) )

[@aurellonewolf]

Miam !

[@christophecommin3126]

On aimerait bien te voir le manger entièrement mdr

[@emmanueldebenedictis3655]

Bonjour, Je vous le confirme, je ne suis pas fan de poisson. De toute façon il n'est pas irremplaçable. Oui pour les sandwichs, et je compte bien essayé cette recette, mais avec du poulet.

[@l.g.4101]

Idée de recette avec du poisson. Steak de thon

[@unforgettable3815]

Bonsoir chef😊 ont peux doubler les ingredients si ont veux faire de plus? Merci

[@Valmy85]

Enorme, je tente le week-end prochain ! Des bisous

[@matlilith9791]

OMG .... j'ai déjà l'eau à la bouche ^^

[@zetiradzfr8310]

Des plats végés !!!

[@thibault9090]

Bravo !! Je ferai le test

[@audreyso1201]

Oui oh la la la la cette recette a vraiment l'air délicieuse.....😋😋😋😋😋😋

[@florentlegoff5368]

Une recette de banh mi 🥰

[@ness2066]

Woaw 😍ça fait bien envie tout ça ! (Et oui pour le poisson et pour les sandwiches plus souvent)

[@vincentderoanne7383]

Yo ! Petite question...à la MAP ça marche aussi? Pour le buns....

[@yasminerahmani3361]

J’ai like la vidéo avant même de la visionner. Comme d’hab, contenu de très très grande qualité !! 🔥

[@Ursicinus27]

On a fait les Bun avec ma copine. Il sont juste incroyables 😊, par contre la prochaine fois on va pas mettre le beurre dessus a la fin. C'est un peu écoeurant a la fin du burger

[@Booudss]

Trop chouette ton tournant sandwich ! Go essayer cette recette ❤ (Btw : ton contenu street food du monde est GÉNIAL !)

[@nathalievigier537]

C'est quoi le nom de la musique svp ?

[@cavesthilaire4952]

Pffff excellent tour ça accompagné d'un petit blanc des cévennes plein de fraicheur, une tuerie !!!!!!!!!!!!!!

[@victorparent4658]

Woaw ça me donne tant envie, auriez vous la référence du blanc ?

[@Chaflu29]

Hmmm ça a l'air délicieux ! Moi je suis méga mot' pour les recettes au poisson et les recettes de sandwich ❤

[@dickey5bbbb]

Parfait merci ! Chaud pour le fish and chips aussi

[@clervadur7277]

C'est d'ores et déjà dispo sur la chaîne. 😉 Et je te la recommande vivement, car je la copie très régulièrement ! 🤩👌🏻

[@laeti-ki2dw]

Poissons, pain, sandwich à fond ! Ça a l'air terrible

[@quent1233]

La fameuse recette vue il y a un mois dans ta story insta ! Ca a l'air délicieux

[@vermeirreashby1588]

Il aurait été intéressant de couper le burger en deux ou en tout cas de montrer la cuisson du poisson. On aurait voulu voir le nacré!

[@diegorene5096]

Qui dit en mm temps que lui "J'adore le piment d'espellette"😅

[@LN-kj6ds]

Merci, je consomme très peu de poisson (je n'aime pas trop ça) mais c'est vrai que voir de nouvelles recettes pourrait bien m'y donner goût ☺️

[@LyriOh]

c'est moi ou il y un problème de son ? Mon casque et ton micro doit être de trop bonne qualité :D plus l'habitude! merci pour la recette Whoogy's!

[@rubenbrichaux6957]

Je vais essayer cette recette ce weekend... miam...

[@MysterFreeP]

Mais n'hésite aucunement à faire des recettes avec du poisson et même tous types de fruits de mer !

[@naoryss]

ah le poisson c'est totallement ma came !

[@menhir76calypsa13]

bonjour merci pour cette recette :) pour le poisson je ne suis pas contre d'autres recettes et pour plus de sandwich évidemment je dis oui :) en tout cas merci encore pour ces recettes :)

[@victorparent4658]

Quelqu’un aurait réussi à capter la marque de ses plateaux pour la panure ? J’en cherche des qualitatifs 😊 Merci pour vos retours 😊

[@AdamoNezouani]

fait sandwich karentika stp

[@raphaelvallar7535]

Et bien maintenant, j'ai les crocs. Encore une recette à faire. Il y en a beaucoup à faire maintenant. Toujours au top. Merci pour toutes ces recettes

[@Rainbowdots]

Quand il y a trop de dorure autour des buns, comme dans cette vidéo, en cuisant elle colle le petit pain au papier cuisson et l’empêche de lever pleinement…

[@r0nflex2]

toujours cet effet feel-good ces p'tites videos Whoogy's

[@simonpalier3090]

Est-ce qu'on peut vraiment aller acheter de la "vraie" levure chez son boulanger ou c'est une légende ?

[@TomAppMaker]

oh oui je voudrais un bahn mi a la sauce whoogy's

[@Jraz18]

Je refait des que possible🔥🤩

[@luaaard5645]

Merci pour la vidéo ! J’avais pas d’idée ce week-end :p. J’ai juste une petite question, si on a de la levure fraîche, doit t’on mettre le même nombres de grammes que la levure sèche ? Merci 😊

[@shootnicky8166]

Peut être la seule exception où on peut mettre du fromage avec du poisson...

[@kboudini]

Il à changé un truc à son micro?

[@prazarlie748]

Manque des rosti

[@jbdelfosse9684]

Merci pour la recette je vais tester ça cette semaine … hâte de goûter cette sauce surtout 🤤 Pour le sandwich… un petit banh mi ça serait sympa

[@vincentb6215]

Comment ça nous ne sommes pas fan de poisson ? Ton tartare de daurade, radis/fenouil avec la sauce ponzu est une pure merveille ! Je le refais régulièrement

[@allisonbon256]

Je ne mange pas de viande mais je mange du poisson et je suis super contente de pouvoir enfin tester une nouvelle de tes recette !

[@Ellioth13]

9a donne encore bien faim tout ça , hésite pas a faire des recettes de poisson c'est vraiment génial. Et pour ce qui est des sandwich ça serais sympas de voir une recette de banh mi. Voila en tout j'adore tes vidéos.

[@choubidou3581]

❤

[@liphsibart]

Bonjour ! Super vidéo , merci à toi ! Est ce que c’est possible de congeler les buns ?

[@nicolasvrac9387]

Ouh a tester d'urgence ca

[@dann_sky]

Tu es très fort sur les Sauces.. On sent que c'est une part importante de ton identité de chef 😊

[@josselucienclaudedubois1701]

Je vais faire mon casse pied.. mais une mayo.. avec de la moutarde .. cest pas une mayo.. cest une remoulade ! Mdr.. mais impossible de critiquer whoogy's , je suis fan depuis les debut..

[@sylinux7910]

Salut Hugo, J'ai un souci avec t'as voix off ... On dirait que tu parle du nez et que le début et la fin de chaque mot est "rogné" en volume ! Sinon bravo et merci pour la recette 😋👍

[@axelgervais2273]

J'ai des doutes sur le fais qu'elle ai été faites via AI justement je cherchais un com qui en parlait

[@sylinux7910]

@@axelgervais2273 non non je ne pense pas c'est juste un mauvais réglage du son.