Faire un hachis Parmentier 100% maison ! 🔥🥔🥩

[@cocodervyn8976]

Je veux bien la version "viande effilochée" 🙏 Ça me rappelera le hachis fait avec les restes du pot au feu 😋

[@julesbono]

S'il en reste😄 Mais a prévoir, dans les incontournables. 👍🏼

[@brngrfre5926]

Ça doit être une folie un hachis avec reste de pot au feu.

[@Fafa_tout_ou_rien]

Moi aussi

[@franckguillaumin1274]

Je connaissais pas la chaîne et je viens passer la nuit à regarder ses vidéos 😅 Top cuisinier continu comme ça 👍

[@afri4lnath964]

😂😂 on a tous fait ça je crois au début !!

[@mr.banana2942]

La version viande effilochée doit être tellement satisfaisante 🤩🤩 Je ne pense pas être le seul à vouloir voir ça 😏

[@mikaellaurent5356]

Pourquoi je regarde cette vidéo a 23h50 ! ca m'a donné faim 😅 Etant du Sud-Ouest, je fais une version avec de l'effiloché de confit de canard !! Hate de découvrir ta version 🤩

[@tobiaslebeau]

Hugo c'est le gars qu'on rêve tous d'avoir à la maison :) Merci pour cette recette qui est visuellement la même que celle de ma grand mère, c'est très émouvant pour moi tous les bons souvenirs.

[@Whoogys]

🫶

[@mathildebouillaud9152]

Miam je vais cuisiner c la ce week-end! Par contre tous ce qui pousse dans la terre c'est départ cuisson a froid! Donc les Pommes de terre faut pas faire bouillir avant de mettre dans l'eau

[@carolinebrean474]

Let's go pour le hachis à l'effiloché 😊

[@Xirdrak]

On veut l'effiloché 🙏

[@SGuerin]

Ouiiii une version avec de la viande effilochée. Peut être sous une autre recette comme un ragoût à la bolognaise... comme tu veux c'est toi le chef

[@CelineAtcho0um]

Réalisé hier: un régal! Par contre 80cL de fond de veau, ça me semble beaucoup. Il a fallu que ça mijote 1h pour avoir la consistance souhaitée. Je ferai différemment la prochaine fois 😊

[@Bebopspacecowboy]

Hachi on aime les bonnets quand ils fait froid!Meilleur recette pour se préparer pour l'hiver Paul Bocuse sera d'accord avec moi!

[@LaCocinadelGuero]

Un vrai délice ! L'hiver n'a qu'à bien se tenir avec cette recette 😊

[@pedroseven7715]

C'est du talent poétique tout simplement !! 👌

[@_camillelp]

Testée hier soir et ça m'a vraiment reconcilier avec le hachis, tout le monde a adoré !

[@lysebrunet1927]

Tres belle version du hachis Parmentier! Je vais le faire en additionnant un étage de maïs ( maïs en grain+maïs en crème) version pâté chinois québécois! On va se régaler!

[@AugustinLegrand-u4f]

Oui je veux bien aussi la version effiloché. Trop bien en tout cas !!! Bravo !

[@dmo5678]

J'ai testé la recette aujourd'hui et toute la famille a adoré ! 🤩 Ca m'a donné envie aussi de tester le hachoir de mon robot et de hacher la viande pour la première fois ! Merci 🤗

[@pierrepico3925]

Testé ce soir ! Comment dire ? un délice tout simplement.

Hello Hugo, toujours au top! Petite question, tu utilises quoi comme marque de fond de veau? Car le faire maison, c'est sympa mais c'est un peu fastidieux quand même :)

[@TxBck]

Je me posais la même question ! !

[@didierbouillet7587]

Bonjour Je viens de découvrir votre chaîne, je me suis abonné direct. Ancien cuisinier pro, là je re-decouvre le plaisir de cuisiner simplement sans prise de tête. Merci et continuer comme ça.

[@bernardvandendaele8582]

merci, ton livre est sympa également. Bien présenté et alléchant. je t'en donnerai des nouvelles dès que ...

[@cleml82]

Merci de transmettre ton amour pour la cuisine ! Ton matériel est magnifique, ça donne envie !

[@paraboliqfred]

Noooooon ! Ne jamais éplucher les patates avant cuisson. Le goût part tout dans l'eau, la plupart des saveurs étant aquasolubles. Alors oui ça brûle. C'est même une tradition en cuisine : quand les pommes de terre sont cuites, toute le monde arrête ce qu'il fait, y compris le chef, et épluche les patates chaudes (en se brûlant), et ça prend 30 secondes. Mais le goût est tellement incomparable ! Bisous ta chaine est super

[@etienne8110]

Je les epluche dans un bol d eau froide en les sortant de l eau chaude. Pas de brûlures et ca facilite l epluchage 😅

[@AdrienDebever]

Testé ce midi, mes enfants ont adoré !! Mille mercis

[@TomBricole]

Une nouvelle recette de testée et approuvée !

[@lanoticedugrandgourmand]

Oh la la !! Un de mes plat favoris !!! J aime autant le réaliser que de le déguster !!!!!

[@Apawapong]

Salut, encore une super vidéo. À quand un autre classique de la cuisine française ? Oeufs en meurette ou soupe à l'oignon par exemple ? 😅 Merci

[@julesbono]

Les œufs en meurette, il l'a fait, il me semble. Non, je me goure, c'est pas lui... kzbin.info/www/bejne/lZy6oH1_hp6kqbc&pp=ygUYb2V1ZnMgZW4gbWV1cmV0dGUgd29vZ2ll

[@prno9234]

Bonjour! Merci pour vos vidéo qui sont hyper agréables à regarder et délicieuses à déguster. Comment faut-il nettoyer et entretenir son hachoir à viande pour qu’il ne noircisse pas?

[@lolo_la_glue]

Aïe Aïe Aïe ! Ça fait envie. Mon déjeuner du dimanche en famille, direc'! Merci Hugo.

[@vincedark6078]

Je suis déjà impatient. Je reproduis les recettes whoogy's depuis quelques temps. Je cherchais dans le livre et sur la chaîne pour réaliser un hachis en vue d'un repas entre amis samedi soir. Et là pop ĺa notification, je suis prêt ! Ustensiles sortis.

[@GaladrielArtanis]

Super recette, franchement un grand merci pour ce partage.. Extra…!! 🌷☘️

[@ericthannberger9035]

C est le patrimoine français que tu valorises !! Bravo !! Du grand art !!🔥👏🏻

[@frederickkabauteitu8781]

this dish feels like a big hug

[@segolenewatiez901]

Je n’ai jamais vu un Parmentier aussi dingue !!! Je me précipite reproduire la recette !

[@etienne8110]

C est plus une sheperd pie qu un parmentier. (Les petits pois c est vraiment typique chez eux) 😅

[@mathieuperrier3841]

Bien longtemps que je n’en ai pas fait, ça donne envie d’y revenir. Merci pour cette belle recette

[@bonhommedamien983]

Oh ouiiiii ! Je serais curieux de voir comment tu le pimpe avec du canard 😍😍

[@lesdelicesdeVero]

Au top cette recette, je la fais très souvent et c’est un délice 🤤🤤🤤

[@christianbouquet7165]

un grand merci de nous régaler si formidablement et gardez cette belle humeur qui fait du bien serait-il possible d'avoir la version parmentier avec viande effilochée ? merci

[@titorelio33]

Bonjour Whoogy's, serait-il possible de mettre des chapitres dans tes vidéos pour accéder plus facilement à la recette et aux différentes étapes de celle-ci ? :)

[@julesbono]

Dingue de ce genre de cuisine, cette recette m'interpelle foutrement.😋

[@phiippesegalas3814]

bonjour recette réalisée lundi dernier juste sublime bien vu les petits pois merci

[@marionhourcade6255]

Une tuerie!!! Nous nous sommes régalés 🙏🙏

[@marca2c]

Cette chaîne KZbin est d'utilité publique, Pétard comme ça donne la dalle !!!

[@robindosjoub3031]

Super cette recette. Je veux bien celle avec la viande effilochée....merciiiii

[@maxime7881]

Coucou, je suis nouveau sur ta chaîne et je dois dire que j'apprécie beaucoup ton contenu ! Je viens de me régaler avec ta version du hachis parmentier ! Hâte de tester ton tonkatsu ou tes différentes variantes de lasagnes ! Je ne sais pas si tu as déjà fait une vidéo sur des burgers maison mais je ne peux que te conseiller de faire découvrir la joie intense de manger un potato buns avec un steak haché de wagyu ! 😉 Bonne continuation et au plaisir de suivre une future recette ! ❤

[@karimaslimani2959]

Je viens de découvrir votre chaîne Je la trouve top😊😊

[@Whoogys]

Ohhh merci !

[@audreyso1201]

Merci pour cette belle recette de hachis parmentier.🤩🤩🤩

[@inesa2313]

Hello Hugo, tu pourrais nous faire une version au canard confit stp? Ce serait une tuerie

[@neilcabaret994]

Ça me donne envie d'hiver!❤ Merci à toi pour ce partage, vous faites un boulot dingue, continuez!!

[@joannes3872]

Testé hier soir au repas de famille, c'était incroyable ! Tellement savoureux 🥰 j'ai juste eu un soucis avec la purée qui est devenue compacte et j'ai eu du mal à l'étaler sur mon plat qui allait dans le four 😅

[@atelierpaolo]

Pas sûr mais si tu l'as laissée trop refroidir, le beurre en refroidissant a figé ta purée et la rendue compacte :)

[@luciencastinel4517]

Rajoute de l’eau de cuisson de la patate pour la rendre moins compacte

[@aristocratedesargentes7009]

La purée c’est façon Robuchon 😂😂😂

[@quentinweber234]

Je veux bien l’effilocher ! Merci pour la vidéo

[@jean-christophepoussin8256]

Recette réalisée ce soir, verdict unanime...top!!! Un très grand merci épicurien !

[@Whoogys]

Merci à vous 😊

[@TheDavion46]

Une bonne soupe à l'oignon !! 😍

[@utakcaline444]

merveilleux, je viens de faire un gratin de poissons, ça me donne envie! lol

[@dickey5bbbb]

Pas de départ à froid pour la cuisson des pdt ?

[@dominiquefaidy7488]

Ça c’est du hachis ou je n’y connais rien bravo chef pousse et repousse bravo 🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪👍👍👍👍👍👍👍👍😇😇😇😇😇

[@jeremysattler8549]

Toujours un plaisir de voir tes vidéos 😉 Oui la saison des plats bien copieux arrive 😋

[@BËñ0ÏT埉]

Whoogy's, merci pour tout ce que tu fais, c'est incroyable !

[@luciebarbarin4917]

Popopoooo je vais faire ça ce weekend en famille !!

[@okartlenecromancien8095]

C'est très sympa aussi de mettre un oeuf qu'on étale et de la chapelure avant de le passer au four pour que ce soit bien pané !

[@emmanuearlandon2000]

Master classe 👏TopChef 2024👍

[@ELEKTRARE]

Un hachis Parmentier bien rustique et goutû miam 😋🥩🥔🥕🧅

[@damm2998]

Merci pour cette recette. Ça à l’air trop bon. La recette est pour combien de personnes ?

[@agnestwice]

c'est malin! maintenant j'ai faim

[@fatimaalicic3746]

Tres bon merci .❤🎉❤

[@clervadur7277]

Bon.. je vais devoir visiter le passé et négocier avec le collégien que j'étais pour obtenir une ultime chance de rédemption au hachis parmentier.. 🤷🏼 Merci pour le partage 👍🏻🙏🏻

[@BryanTernon]

Salut, recette au top. 🙂 Ou achetes tu tes huiles d'olive et vinaigre? Les bouteilles sont jolis et ca me dirait bien de gouter.

[@olivdunord582]

On est quasi sur un cottage pie, je suis plus sheperds, mais c'est bon c'est bon

[@du74300]

GOOOOOD ONE!! Merci

[@michelluccini7706]

Toujours de bonne recette👍👍👍

[@JeanRoulin35]

Le top, je fais ça ce soir

[@audreyg6654]

Ohh qu'il est beau!!!

Petite question pour les PdT, ne faut-il pas toujours commencer à froid pour qu’elles se tiennent ?

[@robinchapron4931]

Pour réaliser une purée pas besoin de s'embêter avec un démarrage a froid comme elles vont finir "en purée" 😉

[@etienne8110]

​@@robinchapron4931le risque c est plutôt qu elles éclatent à la cuisson et se gorgent d eau. Ca change pas qu elles finiront en purée mais elles perdent tout le gout et la consistance sera plus difficile à obtenir.

[@ericloze8493]

Bonjour, Formidables les recettes. Et tellement bien scénarisé/raconté/expliqué. Et en plus avec une voix bien posée ! Petite remarque cuisson : quand vous faites suer les légumes dans la cocotte après la cuisson de la viande, faites-le à couvert (avec le couvercle à feu moyen). Les légumes vont alors cuire dans leur propre eau (eau de végétation) et cela va ainsi contribuer à décoller les sucs. Si vous ne mettez pas le couvercle, l'eau des légumes s'évapore et c'est dommage car c'est du goût perdu...😉 Bien à vous et encore bravo !

[@frbr4495]

Chef, on peut avoir la référence de ton couteau avec lequel tu coupes tes légumes stp?

[@1090yoyo]

Yes ça donne faim ! Par contre c'est marrant, j'aurais jamais eu idée d'acheter de la viande hachée pour ça: pour moi, le hachis parmentier c'est un moyen de passer les restes de viande qui sèchent au frigo... et ça marche pour à peu près tout : rosbif un peu cuit, poulet rôti, pot au feu, etc... bref tous ces trucs chiants à réchauffer sans que ça soit tout sec ! La base: reste de viande haché au couteau (pour garder de la mâche, la viande cuite mixée c'est pas ouf) et préparée sensiblement comme dans ta recette, avec les aromates qui m'inspirent sur le moment.

[@lalecataloglu395]

Oh lalalala je vais en faire aujourd’hui

[@samybo_]

j'adore et j'adhère!

[@claireguimard8098]

Ne veux bien la version avec la viande effilochée! Ça a l’air dingue

[@amelmosbah4433]

Je vais le faire se soir merci

[@jujucool9706]

Salut j’adore la recette mais pour le fond de veau il est maison ou non? Si oui, comment le faire stp?

[@julienf.7746]

Hmm le top un parmentier de confit de canard 🎉

[@Minie-Mouse00]

Et fait maison le confit ! 😊 Et un peu de patate douce ds la purée, c'est doux et ça donne une couleur de rêve !

[@loiclevel6217]

Salut possible un Parmentier de canard ? Merci à toi t’es le boss

[@micheldjebaili1842]

Me rappelle ma jeunesse 😂salut du Texas 😊

[@choubynet]

Testé ce soir, une dinguerie :D

[@elodieetcheverry5808]

Top la recette le plat en inox ou vous avez fait le hachis Parmentier ce quoi comme référence ? Et il supporter la haute température ? Et inox supporter la température haute ? Je doit en acheter pour faire lasagne gratin légumes etc ? Il a pas besoin de mettre huile ca accroche pas ? Merci beaucoup adore vos recette je fait la recette de pizza 🍕 dans mon ooni du 🔥 merci

[@nono2059]

Hello je veux bien la version viande haché 😊😊 merci

[@olivierzinck3782]

Salut merci pour ce classique Why not pour la version effilochee ! Petite question, c est un nakiri ton couteau à lame large ?

[@bricel4287]

Je n’ai pas le choix que de l’essayer à mon tour 😊

[@59warden]

Ton fond de veau tu le fais toi même ? Il a l air super foncé et concentré

[@Gaorinon]

Bonjour, trop chaud de me mettre sur ce classique, merci ! Question, dans l'interview sur France Inter, il y a une recette super coquine de Saint-Jacques et Potimarron mais je ne la trouve nul par ailleurs ? C'était une exclu, une recette à venir ou elle se retrouve sur Insta ou Tik Tok ?

[@FoOfafa]

Ah nan mais les recettes en ce moment sont ouf !! On a pas le temps de tous les faire 😂😂😂

[@M3louch_21]

J'adore le hachis parmentier mais j'aime encore plus celui au canard. Tu crois que ta recette fonctionne si je change de viande ?

[@pierre-emmanuelprim8591]

on veut la version à la viande effiloché s'il vous plait

[@Nico-ng4wp]

7:58 Quand on laisse mijoter, on met le gaz sur feux doux ou un peu plus fort ?

[@hannahanne-mariedoungoupou4034]

J'aime ! ❤🎉

[@cedricdeheynwoeste]

J’adore.

[@dickey5bbbb]

Oui une recette au porc effiloché ou canard

[@AHAH578]

a la maison l'hiver c'était régulièrement pot au feu le samedi et hachis le dimanche!

[@raphaelvallar7535]

Bon ben, maintenant j'ai faim.