Faire un hachis Parmentier 100% maison ! 🔥🥔🥩

[@cocodervyn8976]

Je veux bien la version "viande effilochée" 🙏 Ça me rappelera le hachis fait avec les restes du pot au feu 😋

[@julesbono]

S'il en reste😄 Mais a prévoir, dans les incontournables. 👍🏼

[@brngrfre5926]

Ça doit être une folie un hachis avec reste de pot au feu.

[@Fafa_tout_ou_rien]

Moi aussi

[@franckguillaumin1274]

Je connaissais pas la chaîne et je viens passer la nuit à regarder ses vidéos 😅 Top cuisinier continu comme ça 👍

[@afri4lnath964]

😂😂 on a tous fait ça je crois au début !!

[@mikaellaurent5356]

Pourquoi je regarde cette vidéo a 23h50 ! ca m'a donné faim 😅 Etant du Sud-Ouest, je fais une version avec de l'effiloché de confit de canard !! Hate de découvrir ta version 🤩

[@tobiaslebeau]

Hugo c'est le gars qu'on rêve tous d'avoir à la maison :) Merci pour cette recette qui est visuellement la même que celle de ma grand mère, c'est très émouvant pour moi tous les bons souvenirs.

[@Whoogys]

🫶

[@mathildebouillaud9152]

Miam je vais cuisiner c la ce week-end! Par contre tous ce qui pousse dans la terre c'est départ cuisson a froid! Donc les Pommes de terre faut pas faire bouillir avant de mettre dans l'eau

[@mr.banana2942]

La version viande effilochée doit être tellement satisfaisante 🤩🤩 Je ne pense pas être le seul à vouloir voir ça 😏

[@AugustinLegrand-u4f]

Oui je veux bien aussi la version effiloché. Trop bien en tout cas !!! Bravo !

[@SGuerin]

Ouiiii une version avec de la viande effilochée. Peut être sous une autre recette comme un ragoût à la bolognaise... comme tu veux c'est toi le chef

[@carolinebrean474]

Let's go pour le hachis à l'effiloché 😊

[@Xirdrak]

On veut l'effiloché 🙏

[@Bebopspacecowboy]

Hachi on aime les bonnets quand ils fait froid!Meilleur recette pour se préparer pour l'hiver Paul Bocuse sera d'accord avec moi!

[@pedroseven7715]

C'est du talent poétique tout simplement !! 👌

[@paraboliqfred]

Noooooon ! Ne jamais éplucher les patates avant cuisson. Le goût part tout dans l'eau, la plupart des saveurs étant aquasolubles. Alors oui ça brûle. C'est même une tradition en cuisine : quand les pommes de terre sont cuites, toute le monde arrête ce qu'il fait, y compris le chef, et épluche les patates chaudes (en se brûlant), et ça prend 30 secondes. Mais le goût est tellement incomparable ! Bisous ta chaine est super

[@etienne8110]

Je les epluche dans un bol d eau froide en les sortant de l eau chaude. Pas de brûlures et ca facilite l epluchage 😅

[@_camillelp]

Testée hier soir et ça m'a vraiment reconcilier avec le hachis, tout le monde a adoré !

[@CelineAtcho0um]

Réalisé hier: un régal! Par contre 80cL de fond de veau, ça me semble beaucoup. Il a fallu que ça mijote 1h pour avoir la consistance souhaitée. Je ferai différemment la prochaine fois 😊

[@lysebrunet1927]

Tres belle version du hachis Parmentier! Je vais le faire en additionnant un étage de maïs ( maïs en grain+maïs en crème) version pâté chinois québécois! On va se régaler!

[@dmo5678]

J'ai testé la recette aujourd'hui et toute la famille a adoré ! 🤩 Ca m'a donné envie aussi de tester le hachoir de mon robot et de hacher la viande pour la première fois ! Merci 🤗

[@didierbouillet7587]

Bonjour Je viens de découvrir votre chaîne, je me suis abonné direct. Ancien cuisinier pro, là je re-decouvre le plaisir de cuisiner simplement sans prise de tête. Merci et continuer comme ça.

[@pierrepico3925]

Testé ce soir ! Comment dire ? un délice tout simplement.

[@bernardvandendaele8582]

merci, ton livre est sympa également. Bien présenté et alléchant. je t'en donnerai des nouvelles dès que ...

[@AdrienDebever]

Testé ce midi, mes enfants ont adoré !! Mille mercis

[@LaCocinadelGuero]

Un vrai délice ! L'hiver n'a qu'à bien se tenir avec cette recette 😊

[@vincedark6078]

Je suis déjà impatient. Je reproduis les recettes whoogy's depuis quelques temps. Je cherchais dans le livre et sur la chaîne pour réaliser un hachis en vue d'un repas entre amis samedi soir. Et là pop ĺa notification, je suis prêt ! Ustensiles sortis.

[@GaladrielArtanis]

Super recette, franchement un grand merci pour ce partage.. Extra…!! 🌷☘️

[@lolo_la_glue]

Aïe Aïe Aïe ! Ça fait envie. Mon déjeuner du dimanche en famille, direc'! Merci Hugo.

[@cleml82]

Merci de transmettre ton amour pour la cuisine ! Ton matériel est magnifique, ça donne envie !

[@lesdelicesdeVero]

Au top cette recette, je la fais très souvent et c’est un délice 🤤🤤🤤

[@frederickkabauteitu8781]

this dish feels like a big hug

[@prno9234]

Bonjour! Merci pour vos vidéo qui sont hyper agréables à regarder et délicieuses à déguster. Comment faut-il nettoyer et entretenir son hachoir à viande pour qu’il ne noircisse pas?

[@segolenewatiez901]

Je n’ai jamais vu un Parmentier aussi dingue !!! Je me précipite reproduire la recette !

[@etienne8110]

C est plus une sheperd pie qu un parmentier. (Les petits pois c est vraiment typique chez eux) 😅

[@julesbono]

Dingue de ce genre de cuisine, cette recette m'interpelle foutrement.😋

[@bonhommedamien983]

Oh ouiiiii ! Je serais curieux de voir comment tu le pimpe avec du canard 😍😍

[@karimaslimani2959]

Je viens de découvrir votre chaîne Je la trouve top😊😊

[@Whoogys]

Ohhh merci !

[@phiippesegalas3814]

bonjour recette réalisée lundi dernier juste sublime bien vu les petits pois merci

[@mathieuperrier3841]

Bien longtemps que je n’en ai pas fait, ça donne envie d’y revenir. Merci pour cette belle recette

[@lanoticedugrandgourmand]

Oh la la !! Un de mes plat favoris !!! J aime autant le réaliser que de le déguster !!!!!

[@robindosjoub3031]

Super cette recette. Je veux bien celle avec la viande effilochée....merciiiii

Hello Hugo, toujours au top! Petite question, tu utilises quoi comme marque de fond de veau? Car le faire maison, c'est sympa mais c'est un peu fastidieux quand même :)

[@TxBck]

Je me posais la même question ! !

[@christianbouquet7165]

un grand merci de nous régaler si formidablement et gardez cette belle humeur qui fait du bien serait-il possible d'avoir la version parmentier avec viande effilochée ? merci

[@marionhourcade6255]

Une tuerie!!! Nous nous sommes régalés 🙏🙏

[@TomBricole]

Une nouvelle recette de testée et approuvée !

[@utakcaline444]

merveilleux, je viens de faire un gratin de poissons, ça me donne envie! lol

[@ericthannberger9035]

C est le patrimoine français que tu valorises !! Bravo !! Du grand art !!🔥👏🏻

[@titorelio33]

Bonjour Whoogy's, serait-il possible de mettre des chapitres dans tes vidéos pour accéder plus facilement à la recette et aux différentes étapes de celle-ci ? :)

[@audreyso1201]

Merci pour cette belle recette de hachis parmentier.🤩🤩🤩

[@dickey5bbbb]

Pas de départ à froid pour la cuisson des pdt ?

[@quentinweber234]

Je veux bien l’effilocher ! Merci pour la vidéo

[@fatimaalicic3746]

Tres bon merci .❤🎉❤

[@Apawapong]

Salut, encore une super vidéo. À quand un autre classique de la cuisine française ? Oeufs en meurette ou soupe à l'oignon par exemple ? 😅 Merci

[@julesbono]

Les œufs en meurette, il l'a fait, il me semble. Non, je me goure, c'est pas lui... kzbin.info/www/bejne/lZy6oH1_hp6kqbc&pp=ygUYb2V1ZnMgZW4gbWV1cmV0dGUgd29vZ2ll

Petite question pour les PdT, ne faut-il pas toujours commencer à froid pour qu’elles se tiennent ?

[@robinchapron4931]

Pour réaliser une purée pas besoin de s'embêter avec un démarrage a froid comme elles vont finir "en purée" 😉

[@etienne8110]

​@@robinchapron4931le risque c est plutôt qu elles éclatent à la cuisson et se gorgent d eau. Ca change pas qu elles finiront en purée mais elles perdent tout le gout et la consistance sera plus difficile à obtenir.

[@amelmosbah4433]

Je vais le faire se soir merci

[@agnestwice]

c'est malin! maintenant j'ai faim

[@BryanTernon]

Salut, recette au top. 🙂 Ou achetes tu tes huiles d'olive et vinaigre? Les bouteilles sont jolis et ca me dirait bien de gouter.

[@JeanRoulin35]

Le top, je fais ça ce soir

[@neilcabaret994]

Ça me donne envie d'hiver!❤ Merci à toi pour ce partage, vous faites un boulot dingue, continuez!!

[@luciebarbarin4917]

Popopoooo je vais faire ça ce weekend en famille !!

[@dominiquefaidy7488]

Ça c’est du hachis ou je n’y connais rien bravo chef pousse et repousse bravo 🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪👍👍👍👍👍👍👍👍😇😇😇😇😇

[@damm2998]

Merci pour cette recette. Ça à l’air trop bon. La recette est pour combien de personnes ?

[@michelluccini7706]

Toujours de bonne recette👍👍👍

[@BËñ0ÏT埉]

Whoogy's, merci pour tout ce que tu fais, c'est incroyable !

[@inesa2313]

Hello Hugo, tu pourrais nous faire une version au canard confit stp? Ce serait une tuerie

[@matlam3894]

J'aurais rajouté du canard. Mis du poivrons dans la sauce et cuisiné ma purée à la façon Robuchon avec le poivre, les jus qui vont bien!

[@TheDavion46]

Une bonne soupe à l'oignon !! 😍

[@olivierzinck3782]

Salut merci pour ce classique Why not pour la version effilochee ! Petite question, c est un nakiri ton couteau à lame large ?

[@emmanuearlandon2000]

Master classe 👏TopChef 2024👍

[@maxime7881]

Coucou, je suis nouveau sur ta chaîne et je dois dire que j'apprécie beaucoup ton contenu ! Je viens de me régaler avec ta version du hachis parmentier ! Hâte de tester ton tonkatsu ou tes différentes variantes de lasagnes ! Je ne sais pas si tu as déjà fait une vidéo sur des burgers maison mais je ne peux que te conseiller de faire découvrir la joie intense de manger un potato buns avec un steak haché de wagyu ! 😉 Bonne continuation et au plaisir de suivre une future recette ! ❤

[@du74300]

GOOOOOD ONE!! Merci

[@micheldjebaili1842]

Me rappelle ma jeunesse 😂salut du Texas 😊

[@elodieetcheverry5808]

Top la recette le plat en inox ou vous avez fait le hachis Parmentier ce quoi comme référence ? Et il supporter la haute température ? Et inox supporter la température haute ? Je doit en acheter pour faire lasagne gratin légumes etc ? Il a pas besoin de mettre huile ca accroche pas ? Merci beaucoup adore vos recette je fait la recette de pizza 🍕 dans mon ooni du 🔥 merci

[@okartlenecromancien8095]

C'est très sympa aussi de mettre un oeuf qu'on étale et de la chapelure avant de le passer au four pour que ce soit bien pané !

[@frbr4495]

Chef, on peut avoir la référence de ton couteau avec lequel tu coupes tes légumes stp?

[@lalecataloglu395]

Oh lalalala je vais en faire aujourd’hui

[@joannes3872]

Testé hier soir au repas de famille, c'était incroyable ! Tellement savoureux 🥰 j'ai juste eu un soucis avec la purée qui est devenue compacte et j'ai eu du mal à l'étaler sur mon plat qui allait dans le four 😅

[@atelierpaolo]

Pas sûr mais si tu l'as laissée trop refroidir, le beurre en refroidissant a figé ta purée et la rendue compacte :)

[@luciencastinel4517]

Rajoute de l’eau de cuisson de la patate pour la rendre moins compacte

[@audreyg6654]

Ohh qu'il est beau!!!

[@jujucool9706]

Salut j’adore la recette mais pour le fond de veau il est maison ou non? Si oui, comment le faire stp?

[@clervadur7277]

Bon.. je vais devoir visiter le passé et négocier avec le collégien que j'étais pour obtenir une ultime chance de rédemption au hachis parmentier.. 🤷🏼 Merci pour le partage 👍🏻🙏🏻

[@samybo_]

j'adore et j'adhère!

[@jeremysattler8549]

Toujours un plaisir de voir tes vidéos 😉 Oui la saison des plats bien copieux arrive 😋

[@59warden]

Ton fond de veau tu le fais toi même ? Il a l air super foncé et concentré

[@ELEKTRARE]

Un hachis Parmentier bien rustique et goutû miam 😋🥩🥔🥕🧅

[@nono2059]

Hello je veux bien la version viande haché 😊😊 merci

[@olivdunord582]

On est quasi sur un cottage pie, je suis plus sheperds, mais c'est bon c'est bon

[@ericloze8493]

Bonjour, Formidables les recettes. Et tellement bien scénarisé/raconté/expliqué. Et en plus avec une voix bien posée ! Petite remarque cuisson : quand vous faites suer les légumes dans la cocotte après la cuisson de la viande, faites-le à couvert (avec le couvercle à feu moyen). Les légumes vont alors cuire dans leur propre eau (eau de végétation) et cela va ainsi contribuer à décoller les sucs. Si vous ne mettez pas le couvercle, l'eau des légumes s'évapore et c'est dommage car c'est du goût perdu...😉 Bien à vous et encore bravo !

[@jean-christophepoussin8256]

Recette réalisée ce soir, verdict unanime...top!!! Un très grand merci épicurien !

[@Whoogys]

Merci à vous 😊

[@loiclevel6217]

Salut possible un Parmentier de canard ? Merci à toi t’es le boss

[@1090yoyo]

Yes ça donne faim ! Par contre c'est marrant, j'aurais jamais eu idée d'acheter de la viande hachée pour ça: pour moi, le hachis parmentier c'est un moyen de passer les restes de viande qui sèchent au frigo... et ça marche pour à peu près tout : rosbif un peu cuit, poulet rôti, pot au feu, etc... bref tous ces trucs chiants à réchauffer sans que ça soit tout sec ! La base: reste de viande haché au couteau (pour garder de la mâche, la viande cuite mixée c'est pas ouf) et préparée sensiblement comme dans ta recette, avec les aromates qui m'inspirent sur le moment.

[@Gaorinon]

Bonjour, trop chaud de me mettre sur ce classique, merci ! Question, dans l'interview sur France Inter, il y a une recette super coquine de Saint-Jacques et Potimarron mais je ne la trouve nul par ailleurs ? C'était une exclu, une recette à venir ou elle se retrouve sur Insta ou Tik Tok ?

[@choubynet]

Testé ce soir, une dinguerie :D

[@hannahanne-mariedoungoupou4034]

J'aime ! ❤🎉

[@M3louch_21]

J'adore le hachis parmentier mais j'aime encore plus celui au canard. Tu crois que ta recette fonctionne si je change de viande ?

[@pierre-emmanuelprim8591]

on veut la version à la viande effiloché s'il vous plait

[@claireguimard8098]

Ne veux bien la version avec la viande effilochée! Ça a l’air dingue

[@bricel4287]

Je n’ai pas le choix que de l’essayer à mon tour 😊

[@nicolassath4944]

Trop hâte 😍

[@julienf.7746]

Hmm le top un parmentier de confit de canard 🎉

[@Minie-Mouse00]

Et fait maison le confit ! 😊 Et un peu de patate douce ds la purée, c'est doux et ça donne une couleur de rêve !

[@aristocratedesargentes7009]

La purée c’est façon Robuchon 😂😂😂

[@dickey5bbbb]

Oui une recette au porc effiloché ou canard

[@cedricdeheynwoeste]

J’adore.

[@manulezebu9249]

Bonjour j'aime beaucoup ton couteau a tu une référence s'il te plais ??

[@AHAH578]

a la maison l'hiver c'était régulièrement pot au feu le samedi et hachis le dimanche!

[@arthurbaley8034]

Et pour les copaing du sud ouest qui le font au canard, un conseil ?