FAQ : trucs et astuces, végétalisme, projets, jardin

Astuces en cuisine vegan, projets, jardin, livre, une fois n'est pas coutume, je réponds à vos questions sur KZbin.
X Le coup de fouet ! Pour s’abonner à mon webzine bimestriel : leculdepoule.co/abonnez-vous-...
X IG : / melanie.leculdepoule
X MES LIVRES & EBOOK : leculdepoule.co/boutique/
X CODES PROMO (certains sont affiliés)
x Warmcook : www.warmcook.com/ Faitouts basse température Ecovitam, extracteur Kuvings , déshydrateur Atacama, batterie de cuisine à la fonte . Vous avez -10% sur TOUT le site en permanence avec le code LECULDEPOULE Valable avec les soldes et offres en cours toute l'année.
x La fourche : lafourche.fr/ : Épicerie biologique en ligne
Lien de parrainage La fourche (vous déduisez 20€ sur votre adhésion, au moment de passer votre commande, entrez le code et si vous poursuivez au delà du mois d'essai, 20 euros vous seront remboursés. A faire avant de s'inscrire, cela ne fonctionne pas après) : LECULDEPOULE20
"Mes enfants, vegan ou pas ?" : • Mes enfants, vegan ou ...
"3 recettes au tofu express et prix mini ": • 3 recettes au tofu exp...
Bien manger végétalien : Ebooks Calcium et Oméga 3
leculdepoule.co/boutique/calc...
Complément cheveux : inhaircare.co/
Multivitamines Argalys (dont B12 et vit D)
www.argalys.com/produit/multi... (Bien moins cher sur La Fourche avec mon code ci-dessus)
00:00 Intro
00:49 Que faire avec des gros médaillons de PST ?
01:55 Combien de temps se garde le miso une fois entamé ?
03:10 Comment faire des conserves véganes ? Les stériliser ?
03:50 Des vidéos de défis à venir ?
05:16 Comment utiliser les protéines de pois ?
07:27 Pourquoi des nouveaux formats vidéo ?
08:38 Une sauce vinaigrette pour une salade de lentilles ?
10:42 Quel couteau utiliser pour émincer ?
11:50 Le seitan peut-il être congelé ? Comment le préparer ?
12:43 Comment cuisiner sans prise de tête au quotidien ?
15:31 Comment utiliser le tofu ?
16:38 Des compléments alimentaires non essentiels à conseiller ?
19:37 Des astuces pour améliorer la digestion ?
20:48 Fais-tu des jus de légumes détox ?
21:40 Comment-tu gères le véganisme de tes enfants ?
23:17 Qu'est-ce-que t'as apporté 2021 ?
25:34 Qu'est-ce-que KZbin t'a apporté en 2021 ?
27:58 Depuis combien de temps fais-tu un jardin ?
29:01 Qu'est-ce-que tu fais au mois de janvier ?
30:04 Conclusion

[@alexandramariani5443]

Fait comme tu veux, teste ce que tu veux mais n'arrête pas. Ta chaîne est l'une des premières qui m'a aidé dans ma transition, sans culpabilité ni prise de tête. Oui ton contenu aide vraiment. Je suis devenue végétalienne, mon mari végétarien et les 3 ados sont passés de carnivores obtus à flexi curieux je regrette chaque jour d'avoir commencé tard mais après je me dis que c'est toujours mieux que pas du tout. J'avais raté ton webzine à cause des algorithmes sûrement ou alors tu ne le mets pas assez en avant mais je vais aller voir ça de plus près et j'attends ton livre avec impatience maintenant que je sais qu'il arrive. Bref merci pour ton travail et on s'en fou du cadrage et de la lumière j'adore t'entendre sur tes vidéos 👍

[@leculdepoule]

Merci Alexandra, c'est très encourageant de lire tout ça. Quelles avancées dans ta famille, bravo !! J'ai énormément parlé du webzine sur Instagram depuis 8 mois, mais il est vrai que pas sur YT jusqu'ici :) Belle semaine !

[@corinneelisange6729]

Bonjour Mélanie C'est vrai que les vidéos sans commentaires me plaisent moins. J'apprécie tes vidéos parlées car c'est très agréable de t'entendre, plus vivant, ça donne plus envie de reproduire les recettes. Bonne journée

[@leculdepoule]

Merci pour ton avis :)

[@moe86]

Coucou Mélanie, je retiens qu'à plusieurs reprises tu dis t'être sentie nulle sur KZbin. La vérité c'est que sur ta chaine, c'est toi qu'on aime : ta personnalité, ton humour, tes connaissances, ta bienveillance. Lâche-toi la grappe et publie ici quand ça te fait plaisir 😘

[@leculdepoule]

Coucou, je vais te prendre au mot alors ! Merci beaucoup !

[@moe86]

@@leculdepoule avec plaisir ✨😘

[@cerisev2974]

Bonjour, j'apprécie beaucoup votre chaîne, je suivrai l'évolution de celle-ci avec plaisir, des vidéos jardin me plairaient aussi beaucoup car c'est aussi ce que j'essaie de faire et toutes les idées sont bonnes à prendre.

[@leculdepoule]

Bonjour et merci !

[@janemanou6699]

Bonjour ne te prends pas la tête j adore tes vidéos et ta personnalité

[@allmap]

Tous les types de vidéos que tu fais sont supers, et j'apprends à cuisiner végétalien grâce à toi depuis des années ! Merci pour tes recettes certaines sont devenues des basiques de mon alimentation. Et ça fait que je mange mieux depuis que je connais ta chaine ! J'adore les batch cooking deux heures en cuisine, mais encore une fois toutes les vidéos sont chouettes ! J'espère que tu vas rien changer et laisser libre cours à tes projets quels qu'ils soient ! Vive la cuisine végétalienne ! Que tu défends formidablement bien.

[@leculdepoule]

Merci beaucoup ! Avec l'écriture de mon livre, j'avais vraiment mis de côté le batch cooking, surtout qu'à filmer c'est super long, mais je vais en refaire un bientôt :)

[@juliep.8102]

Bonjour Mélanie, ton blog est une véritable mine d'or pour moi et j'adore t'écouter. Tu es tllmt intéressante et inspirante, et ce quel que soitle format ! Une vidéo semaine dans vos assiettes serait super intéressante 🙂 Merci pour tout ce que tu partages 💚

[@leculdepoule]

Bonjour Julie, Je note une semaine, dans nos assiettes, c'est vrai que c'est intéressant ce format !

[@musicalementparlant]

Un petit commentaire qui répétera ce que pas mal d'autres ont déjà dit : Ta force, selon moi, c'est justement ton authenticité, j'adore ta facon d'etre, ton franc-parler et ce contraste avec la douceur que tu dégages. Je prefere mille fois tes videos simples dont le cadrage, le son et la lumière sont tout a fait corrects, et dont le contenu me parle vraiment ! On s'abonne pour le contenu , pas pour la lumiere lol ! Quant aux videos sans paroles montrant uniquement le plan de travail, je les regarde en boucle, car elle m'apaisent énormément. La chaine Peaceful Cuisine, techniquement impeccable (mais bon, on ne s'improvise pas photographe/videaste !), fait exactement le meme format ! Enfin, merci pour cette FAQ, j'ai beaucoup appris aussi avec tes autres videos et je ne me lasse pas de les regarder/écouter de nouveau.

[@leculdepoule]

Merci beaucoup. Je prends beaucoup de plaisir à regarder Peaceful cuisine, c'est apaisant, vraiment beau (oui il gère mais sans vantardise) et puis toutes ces recettes traditionnelles (ou pas, on en parle de la vidéo où il faut 20 minutes avant d'avoir du café^^), quel bonheur !

[@nessieo6211]

Merci Mélanie pour cette chouette vidéo. J'ai trop hâte de découvrir ton livre !

[@delf9908]

Le programme est parfait et en accord avec toi même, continue de faire ce qui te fait plaisir, nous on reste avec toi. Tout est intéressant, diversifié, on apprend beaucoup peu importe le format des vidéos. Tu gères ! 😘

[@leculdepoule]

Alors continuons ! Merci :)

[@natachanathananna]

Cc Melanie, fais donc comme tu le sens. Nous on suivra quand meme parce qu on adore tes recettes. Perso le côté tout parfait, ce n est pas ca qui m attire. Les cuisines toutes blanches et brillantes pffou non merci. C est la personne que tu es qu on apprécie. Je suis heureuse de savoir qu un livre va bientot sortir!!!

[@leculdepoule]

Merci pour ces encouragements !

[@nvn9083]

Merci Mélanie, pour votre simplicité, spontanéité et franchise, ça fait du bien de l'entendre ainsi, alors viva le slow working et douce suite à vos intentions pour 2022, Heureuse de vous retrouver sur YT quelque soit le format de votre choix, perso je vais m'intéresser un peu plus à votre blog et votre webzine, bonne journée

[@leculdepoule]

Bonjour, Merci ! Il y a tout sur le blog oui, en étant inscrite à la newsletter, vous êtes sûre de ne rien rater des articles et vidéos :)

[@echosverts186]

Bonjour Mélanie, tu es l'une des seules créatrices dont les vidéos m'intéressent, avec celles de Marion de La Petite Okara. Je ne suis pas très tournée vers les formats vidéos à la base, mais je trouve que les tiennes ont une vraie valeur ajoutée et sont un complément intéressant à ton blog. J'y retrouve la même simplicité, franchise et humilité que dans tes écrits et tes contenus sont toujours instructifs et/ou donnent matière à réfléchir - on sent que tu es là pour partager ton expérience, pour partager des choses qui ont du sens et ça fait du bien à l'heure où les RS débordent de contenus nombrilistes façon télé-réalité. Merci pour tous tes partages et bon mois de février à toi !

[@leculdepoule]

Merci Natasha, sincèrement. tes mots ont beaucoup d'importance car moi aussi je consomme peu ce type de contenu et, un peu comme sur le blog, j'ai envie que les gens ne perdent pas leur temps. Quant au mode nombriliste... je te rejoins et ça n'est pas près de s'arrêter... J'espère que tu vas bien. Plein de bises et à très vite ! Mélanie

[@bonjourmardi9653]

Merci Mélanie , j'ai découvert le veganisme et tu m'as donné envie de m'y mettre peu à peu et de me régaler tout en partage 🤗

[@vivi87ification]

Merci Mélanie pour cette vidéo...tu es ma petite bulle de bonheur à moi aussi.. je te trouve très dure avec toi... Tu sais ce que j aime chez toi... c est ton authenticité justement, ce côté vrai, naturel le jour où tu le perdras, je partirai lol...tant de personnes en font trop, ça sonne faux, creux parfois..tu es toi ,avec ton humour ( ahh la séance de gym, le réveil du matin...🤣) tes coups de gueule ...pas tant que ça...tu es VRAIE !! On a l impression d écouter une amie, le côté professionnel, parfait...pfffff....c est lassant, froid, on en a partout si on veut...je ne dis pas que ton travail n est pas bien fait..attention...bref.. tres maladroit peut étre mon discours ...mais tu es une belle personne...authentique...pro dans ce que tu dis ou fait alors...continue et ne change surtout pas!!! On t' aime comme tu es🥰💜

[@leculdepoule]

Coucou, c'est vraiment très gentil et non, pas maladroit, je comprends très bien ce que tu veux dire. Je n'ai pas du tout envie que ça soit aseptisé, il me faut trouver un juste milieu. Mais on est d'accord sur le fait que je me prends bien trop la tête pour rien !! Merci encore pour tes mots :)

[@cedmorg]

super vidéo! cela fait plaisir de te revoir! bonne année

[@cindyv.844]

J'adore ce que tu fais, c'est simple, sans prise de tête, pour tous les jours.... et j'attends avec impatience la sortie de ton livre!!! Tu as été une grande source d'inspiration dans mon cheminement vers le végétalisme. Mon projet 2022 a été de créer mon entreprise de cours de pâtisserie végétale à domicile. J'ai été assez surprise de voir que les premiers intéressés ne sont pas végétaliens, ni même végétariens, c'est une super occasion de sensibiliser, échanger et parler librement de végétalisme sans jugement aucun. Et ça, ça fait du bien! Je n'aurais sans doute jamais oser me lancer sans des personnes inspirantes telles que toi. Un grand merci pour tout!

[@leculdepoule]

Bonjour, J'ai aussi été très surprise quand je suis devenue traiteur vegan, la moitié de ma clientèle ne l'était pas. C'est plutôt positif et un indicateur de curiosité !

[@caroliner6941]

Cette vidéo..en toute simplicité..un vrai plaisir de t écouter..tjs très intéressant qq soit le domaine que tu abordés. tu es très inspirante. ..

[@GuniL1gus]

Chacune de tes vidéos alimente ma vie de tous les jours ! Je suis étudiant et végétarien depuis 2 ans. Grâce a toi j'ai compris que cuisiner végétarien n'était pas autant une galère qu'on veut nous faire croire.. Même avec un petit budget et peu de temps. J ai du plaisir à me faire de bon petits plats où je sais tout ce qu'il y a dedans et tout les bienfaits. J'ai appris à m'organiser et à faire des plats en grande quantité que je peux mixer avec pleins de choses pour varier. Je suis pas un grand fan de lecture hélas.. Donc merci beaucoup de faire aussi des vidéos sur KZbin aussi sincères, plaisantes et enrichissantes ! Bonne continuation pour cette année 💪🏻

[@leculdepoule]

Coucou, Tu sais, il en faut pour tous les goûts et je comprends que le format vidéo soit plus attractif. C'est malheureusement celui où je suis le moins à l'aise (si j'avais juste à poser une caméra dans un coin et faire ma vie, ça irait très bien mais pourquoi diantre tous ces boutons ?! ^^). Je suis vraiment contente de lire ton retour et je sens dans tes mots en effet que tu es bien confiant dans ta façon de cuisiner VG et c'est formidable ! A très bientôt alors !

[@aurelloly7816]

Merci pour toutes tes vidéos que, personnellement, je trouve toujours très bien par leur simplicité, sans trop de chichis et de mise en scène, la vraie vie quoi ! 😊 Ne change rien c’est très bien comme ça et le le plus important c’est leur contenu que je trouve toujours très intéressant 😉

[@leculdepoule]

Merci beaucoup !

[@laureannep7103]

L’ail doit être très important dans le tofu brouillé tu l’as dit deux fois lol j’aime bien tes vidéos de meal prep de saison ou de recette simple. Au plaisir de pouvoir à nouveau te voir en vidéo. J’ai toujours aimé ton style simple à discuter face caméra on à vraiment l’impression d’être dans ta cuisine de tous les jours. Bon retour sur KZbin !

[@leculdepoule]

L'ail est primordial dans presque tout (sauf les cookies, là on peut s'en passer). Merci !

[@cougetteandco]

Toujours un plaisir de te lire et/ ou de t'écouter ❤️ que 2022 t'apporte le meilleur et la douceur que tu souhaites . Bravo encore pour la qualité de ton travail 🥰. Bises

[@leculdepoule]

Merci Vanessa ! A très vite !

[@laetitiacorbillon3067]

Bonjour Mélanie, Je te suis depuis peu sur KZbin et dois avouer que tu m’inspires énormément. Pas seulement pour tes idées en cuisine mais pour ta façon d’être toi même, ton respect de tous et ta franchise. Tu ne fais pas la moral, tu reconnais tes capacités et ne te fais pas passer pour quelqu’un d’autre. C’est pour cela qu’on t’aime tel que tu es donc ne te poses pas trop de questions et ne te soucies pas des remarques. S’ils aiment pas, ils peuvent aller voir ailleurs. Pas besoin de blesser l’autre par un commentaire négatif. Je dois avouer que ma famille n’est pour l’instant ni végétarienne, ni végétalienne mais ici je peux le dire car c’est sans jugement, c’est ce qu’on aime chez toi. Je découvre gentiment ce « monde » et y prends de plus en plus de plaisir grâce à tes recettes. N’ayant pas Instagram, … je vais dès ce jour aller consulter ton site internet qui j’en suis certaine, va devenir mon numéro 1 pour la cuisine donc un tout grand merci à toi.

[@leculdepoule]

Bonjour Laetitia, Merci pour ton retour. Pas besoin d'instagram, tout est sur le blog et je te conseille de t'abonner à la newsletter, j'envoie deux billets par mois également avec les infos, des réflexions, etc. Je suis contente si ça t'inspire, c'est en prenant confiance petit à petit qu'on arrive à modifier sa façon de vivre, et de cuisiner !

[@adelaidemasson9411]

Ravie de te revoir ! J adore ce type de vidéo !!😁❤❤❤❤

[@leculdepoule]

Merci !

[@vanessavila8316]

Bonjour Mélanie, Je viens de visionner ta vidéo, super intéressante, comme toutes celles que tu réalises. Que ce soit avec ou sans paroles, tes vidéos sont toujours sources d'inspirations culinaires et de remises en questions. Merci beaucoup pour tout ton travail qui est treeeeeeeees loin d'être nul !!! Bravo et merci de continuer ton travail ! Bises du Sud-Esr Toulousain 😉☺️ Team jardin à l'anglaise-fouilli 🌱💐🦋🐝🐞

[@leculdepoule]

Merci pour ce mot super gentil !!

[@kam-1422]

Merci pour cette super vidéo et ces partages .Trop hâte de voir le numéro sur le fer. Belle année à toi et ta famille

[@leculdepoule]

On y travaille ! J'aime bien ces petits ebooks avec de bonnes références ! Belle année également :)

[@domilab9971]

Merciiii à toi pour cette vidéo 🙏

[@marlou6787]

Bonjour Mélanie, je suis depuis un petit moment tes vidéos, je suis ni végétarienne, ni vegane, mais nous essayons de consommer peu de viande et de poissons, en misant sur la qualité (circuit court, petit producteur, etc.. ). Je tiens à te remercier pour ton travail et le contenu de ta chaîne, j'aime énormément le contenu de tes vidéos !!! Ne doute pas de la qualité de celles ci et continues surtout!!! Bises du pays basque

[@leculdepoule]

Merci pour ces encouragements !

[@tyney6029]

Merci beaucoup pour cette vidéo, c'était très intéressant ! (Et merci encore plus pour les sous titres)

[@leculdepoule]

Merci beaucoup ! Et c'est super important les sous-titres de qualité, on y tient ! :)

[@antoinechretien]

C'est un plaisir de te voir de retour! J'adore ta chaîne youtube et ton blog, ça m'aide beaucoup dès que je veux faire des recettes sympas sans me prendre la tête :)

[@leculdepoule]

Merci ! Alors continuons sans prise de tête !

[@fabiennechambon5664]

Bonjour Mel! Ce n'est pas pour t'inciter à continuer les vidéos youtube (meal preap, recettes...) si tu n'en as pas envie... mais je voulais juste te dire qu'elles sont TRES BIEN tes vidéos, en tout cas moi je les adore. Ce côté intimiste, dans ta vraie cuisine, dans ta vraie vie... leur donne un charme fou. Oui il y a des vidéos hyper bien montées, avec des effets, des bruits, dans des cuisines nickels, des youtubeurs/beuses maquillés, fringués... pffff quel ennui! Ton authenticité, ton intelligence, ton humour, la qualité de ton contenu... tu n'as rien à envier à ces vidéos aseptisées! Et en mode "ASMR" comme tu dis mdr, c'est très bien aussi. Juste stp n'arrête pas de faire des vidéos uniquement parce que tu ne te sens pas à la hauteur niveau technique, ce serait dommage! Je t'embrasse très fort, BRAVO ET MERCI

[@leculdepoule]

Bonjour, Oh mais je vais continuer, faut juste que le trouve un format qui me convient à mettre en oeuvre facilement. (Et j'adore ma cuisine aussi, je ne me lasse pas !)

[@sylviasauvage3768]

Bonjour et merci 🙏

[@christineverstaevel6189]

Génialllllllluuus Vivement le livre🥰 Et le jardin et les oiseaux, vivement vivement de voir des vidéo 🥰🥰

[@leculdepoule]

Oui oui oui, il y a plein d'oiseaux en plus en ce moment !

[@alinevoutaz2048]

Ça a déjà été dit mais perso la "mise en page" des vidéos c est pas ce que je trouve de plus important!! Je trouve cool d avoir un compte de maman comme le tien avec une bonne alimentation pour nos enfants!! Ça Change des retours de courses avec quasi que des produits tout fait et plein d ingrédients bof!! Je ne suis pas vegane mais je mange aussi du tofu et mes filles commencent à bien aimer 🤗 Merci pour ton travail 💪

[@leculdepoule]

Aaah, si elles commencent à bien aimer, on ne va pas s'arrêter en si bon chemin alors ! Merci :)

[@Cecile2004]

Aahhh ,en voilà une vidéo qui fait plaisir ! J'ai hâte que ton bouquin sorte🤗

[@leculdepoule]

Moi aussi !!

[@oriane2780]

Bonjour Mélanie, mes vidéos préférées sont celles où tu présentes tes livres de cuisine 😊 La forme (montage et cie) m'importe peu, je préfère l'imperfection (qui donne généralement moins de complexes 😁). Je ne sais pas s'il est possible que tu fasses un partenariat avec Warmcook car je n'utilise quasiment que la gamme Ecovitam (suite à tes conseils) et je me pose parfois la question des temps de cuisson (le tableau joint n'est pas toujours optimal, surtout quand on a laissé les légumes quelque temps au frigo et que cela manque d'humidité). Merci de revenir sur YT ☺️

[@leculdepoule]

Bonjour ! J'aime beaucoup aussi les vidéos livres !

[@camillejeannelle7169]

Contente de retrouver en vidéo. Ce n'est pas mon format préféré, j'aime vraiment mieux les articles de blog mais j'aime tes vidéos justement parce que je n'y retrouve pas le côté ultra-léché parfait de beaucoup d'autres. C'est plus naturel, plus spontané et ça me correspond mieux. Je trouve qu'on s'en fout que l'éclairage ne soit pas parfait ou je ne sais quoi d'autre, ce n'est pas ce qui compte, mais tes propos. Je dois être vieille aussi, j'ai dû mal avec insta, youtube, etc 🤣. Hâte de découvrir ton livre. En attendant, je valide complètement le webzine!

[@leculdepoule]

Hello Camille, Moi aussi je suis vraiment plus articles mais c'est vrai que pour certains sujets, le côté plus spontané des vidéos est chouette. Je vais essayer de me lâcher la grappe :)

[@claudiaakachick3529]

Ca fait tellement plaisir de passer de petit moment avec toi Mélanie ! 😍 Je l'ai regardé en deux fois, pour faire des pauses pendant mes journées, et quel bonheur de te retrouver en mode freestyle, comme tu le sens, comme t'en a envie ! Même si tu ne comptes pas faire une chaine jardin, j'aimerais beaucoup une vidéo sur le sujet ; notamment pour les débutant.e.s qui se retrouvent enfin à habiter en maison pour la toute première fois avec un petit bout de verdure. 🏡 Je suis très intéressée par le sujet des oiseaux aussi ! J'ai déjà commencé à regarder le site de la LPO, mais je sais que tu seras aussi de bons conseils. Pour ce qui est de la bouffe, ARRETONS de nous prendre la tête ! S'écouter, se faire plaisir, apprendre ce qui est bon pour notre corps OUI ; mais alors se faire comparer, s'entendre dire qu'il faudrait faire comme ci ou comme ça parce que tu comprends "moi je sais".... please ! 🤢 En conclusion, reste toi, et VIVEMENT LE LIVRE avec la dédicace !!

[@leculdepoule]

Je vais essayer de filmer quelques moments au jardin, ça fait toujours du bien de sortir de la cuisine. Et oui, il va falloir travailler sur le fait de se lâcher la grappe !

[@johannaalbertini311]

Trop contente viens de recevoir votre livre commander à la Fnac , les boules d énergies sont le régal de ma petite fille (4 ans) non végétarienne ,mercii et je me réjouis de faire découvrir vos recettes à 2 autres de mes fils végétariens aussi

[@leculdepoule]

Je suis très heureuse de lire votre message, merci beaucoup !

[@maellegaudiniere9508]

Bonjour Mélanie, j'adore ton blog, tes e-book mais j'avoue que tes videos me permettent de mieux comprendre certaines techniques parfois (PDT, Seitan...). Merci pour ton travail !

[@leculdepoule]

Coucou Maëlle, je comprends tout à fait, pour les gestes techniques, rien de tel ! Si jamais tu avais des envies précises à ce sujet, n'hésite pas à me le dire par ailleurs !

[@elodiestraub1905]

Merci Mélanie. Pour les médaillons de pst , je les fais en brochette après les avoir fait mariner dans une sauce soja sucrée avec du 5 épices. Je mets ça dans des plats asiatiques.

[@leculdepoule]

Salut Elodie, Mais quelle bonne idée !! Je n'y aurais pas pensé, ça va être top avec la plancha ça !

[@elodiestraub1905]

@@leculdepoule tant mieux si j ai donné une idée ! Habituellement c est en sens inverse !😉 Encore merci !

[@leculdepoule]

@@elodiestraub1905 Franchement, c'est pas faute d'en cuisiner, mais je n'y avais même pas pensé^^ !!

[@manoncastang8912]

Merci pour ta vidéo très intéressante ! 😘

[@leculdepoule]

Merci Manon !

[@cathylefloch6213]

Aaaaah, qu'est-ce que ça fait plaisir de te retrouver à papoter sur KZbin ! L'écrit, c'est bien, mais personnellement, je suis beaucoup plus sensible à l'oral. :) J'aime particulièrement ta vidéo "Une semaine dans nos assiettes". C'est simple, pas prise de tête, et les recettes sont super (je l'es ai presque toutes testées au moins une fois). Alors, on pourrait se dire qu'il y en a plein des vidéos comme ça sur KZbin (et c'est vrai), mais c'est la personne qui les fait qui change tout selon moi, entre une vidéo qui ne m'intéressera pas et une vidéo que je regarderai plusieurs fois pour mémoriser toutes les astuces ou juste pour l'inspiration. Et j'ai très très hâte de voir ton livre papier aussi. Je sais déjà que ça va être génial. :)

[@leculdepoule]

Coucou Cathy, Oui il y a énormément de vidéos similaires sur KZbin mais... je me rends compte qu'on est vraiment dans une bulle dans la véganie et qu'à côté des vidéos de cuisine tradi, il y a encore largement de la place à prendre côté cuisine vegan. Donc, comme tu dis, à sujet égal, traitement différent, et on peut toucher plus de monde ! Moi aussi j'ai hâte qu'il sorte !!

[@nutsandfood1524]

Le petit commentaire pour le référencement ! 😀

[@leculdepoule]

Merci :) !!

[@emiliezilli3883]

Toujours un plaisir 🥰 j'adore ton contenu, peu importe la forme.

[@leculdepoule]

Merci Émilie !

[@lolo-lc2ru]

Merci Mélanie pour tout le travail accompli et partagé. Je suis fan des formats proposés, que ce soit en vidéo ici ou en webzine/ebook, simple (ça parait simple, mais il y a du boulot accompli !), efficace, c'est la vrai vie ! . Je trouve très souvent une recette pour toutes les occasions grâce à toi, tu es une référence. Exemple : ce week end, un petit opéra citron/framboise servi à des omnis, c'était trop bon ! Un complément à la 1ere question sur les PST format médaillons : il y a une recette de nuggets sur l'ebook "culture friture" qui est franchement à tomber ! Bon cette semaine c'est plus "merveilles". Oui je fais de la pub, mais Mélanie le mérite AMPLEMENT !!! :) Encore MERCI ! Vivement le livre papier :)

[@leculdepoule]

Coucou, Je te confirme que c'est beaucoup de travail mais j'aime ça ! Et oui, tu as raison cette recettes de nuggets est super bonne en plus !! Merci pour tes encouragements !

[@sandrapirlot7064]

Bonjour et bonne année slow Un tout grand merci pour cette vidéo. Très heureuse de vous retrouver Pour ma part peu m'importe que la lumière ne soit pas bonne dans les vidéos, c'est la simplicité et la qualité du contenu ainsi votre bienveillance qui m'intéresse J'attend votre livre avec impatience 😍

[@leculdepoule]

Bonjour Sandra, Merci beaucoup ! Belle année également :)

[@audebouton8247]

Merci pour cette super vidéo ! Continuer à être Toi sera super, pas besoin d'essayer de ressembler aux autres. Mes vidéos préférées sont celles de la cuisine du quotidien, celles de batchcooking, les vidéos engagées (même si je suis végétarienne et toute ma famille aussi). Difficile d'avoir des particularités dans le monde actuel :-(

[@leculdepoule]

Hello ! Oh je ne cherche pas à ressembler à qui que ce soit je suis trop vieille pour ça et ça prend trop de temps de copier les autres héhé ^^ Merci pour ton retour !

[@isaflo6413]

Bonjour, YOROMISO propose des misos bio non pasteurisés avec une DLC entre 2 et 3 ans. Ils sont très bons et même seule, ils ne durent pas longtemps. Je prends celui aux pois chiches, il est très doux et passe partout, excellent dans le houmous pour remplacer le citron. Il prolonge sa durée de vie et ce houmous au miso s'affine dans le temps et devient meilleur, il se concerve ainsi au moins deux semaines.

[@leculdepoule]

Bonjour, Ohlala, merci pour la découverte, ils font même du miso à l'ail des ours ! Ça doit être surprenant. Il y a des sauces dont je ne connaissais même pas l'existence ! Je vais regarder régulièrement pour passer commande quand il y aura à nouveau du stock :)

[@annielostie6327]

Cc merci Mélanie pour ce partage bisous

[@leculdepoule]

Bonne journée !

[@annielostie6327]

@@leculdepoule merci à toi aussi

[@Madame_reve]

Pour "comment cuisiner au quotidien sans prise de tête", est-ce qu'on ne sacralise pas trop les repas?? Je trouve qu'on peut faire un repas simple et équilibré sans forcément avoir un plat "classique" dans une assiette... ça peut être une soupe de légumes dans laquelle on rajoute des dès de tofu, des lentilles... ou qu'on sert avec du pain, du houmous+pain+carottes c'est ptêt mieux que des pâtes à la sauce tomate... mettre plein de légumes dans un plat avec de l'huile d'olive, peut-être du tofu si on aime + un houmous, un "faux" risotto (je fais revenir un oignon, les légumes que j'ai en stock, du riz, les lentilles...j'ajoute de l'eau + de la crême de coco par ex + des épinards si j'en ai et on a un plat complet, sympa, dans un seul faitout ^^ des fajitas ça peut aussi faire un plat simple, complet, rapide (une bolo végétale, de la salade, un houmous (encore!!), de l'avocat pour celles, ceux qui en mangent...), des lasagnes avec une salade etc bref, on n'est pas toujours obligé de faire une paupiette de seitan à la bourguignonne avec un gratin dauphinois, une purée de céleri, un fagot de haricots verts et une tarte amandine en dessert ^^ je caricature, mais j'ai l'impression que de nombreuses personnes en devenant végé se mettent la pression et veulent faire des plats dignes d'un resto 3* (alors c'est super chouette on est d'accord, mais au quotidien on a déjà beaucoup de choses à gérer, on a le droit de faire simple ; ) )

[@leculdepoule]

Je suis tout à fait d'accord, et c'est une passionnée de bouffe qui le dit. Il faut remettre les choses à leur place, et au quotidien, on ne fait pas du semi gastro. Des aliments bruts, cuisiné simplement, ça suffit. Oui, il faut savoir quoi mettre dans son assiette, mais après, cela reste encore et toujours les mêmes groupes d'aliments.

[@biodomi1893]

Bonjour Mélanie, je ne comprends pas que tu te trouves nulle en nouvelles technologies : je suis énormément de chaînes et de comptes instagram et tu as la chaîne et le compte que j'apprécie le plus !! Tout ce que tu fais est génial, très enrichissant, très bien fait et toi : quelle belle personne, tu es super. J'explique pourquoi je n'aime pas les vidéos sans paroles : je crois que comme beaucoup de personnes, je regarde des vidéos en faisant autre chose. Les journées sont tellement courtes que je ne m'installe pas devant mon écran en ne faisant rien d'autre. Donc j'écoute et je regarde à moitié (en faisant à manger, couture, ménage ...). Et si tu ne parle pas ... ça devient compliqué. Voilà, rien à voir avec tes créations sans paroles qui sont super mais qui ne fonctionnent pas avec ma façon d'utiliser les réseaux sociaux. Pour conclure : je t'adore et j'espère te voir et te revoir encore très longtemps. Merci pour ton travail et tu es pour moi la number ONE.

[@leculdepoule]

Bonjour, Merci pour ton point de vue ! Alors je te donne le mien : pour moi une vidéo n'est pas un podcast (sauf dans le cas de FAQ où effectivement on peut s'en passer sans problème). Si je fais le choix de ce format pour certaines recettes, c'est parce que ça montre justement des techniques ou des gestes que l'oral décrirait moins bien. Du coup, je fais le choix de regarder très peu de contenus sur YT, mais de m'y consacrer pleinement le cas échéant. Sinon, je lis ou j'écoute des podcasts ^^. Merci pour ta gentillesse !

[@delphineb1428]

Pour ce qui est de la carence en fer, je l'ai été dès l'adolescence. Je suis devenu vg et ça a aggravé les choses puisque sur une assiette frites steak salade, ben je mangeais plus que frites salade sans aucun ajustements...repassée omnivore ( l'obligation de ma mère de manger des steak de foie 🤢 ) et tjs carencée, ce n'est qu'en redevenant vg des années plus tard ( et en mangeant enfin correctement) que mon taux de fer s'est enfin stabilisé.... Pour le jardin des vidéos courtes ou bouquins très très sympa, "permaculture, agroécologie etc..." :)

[@leculdepoule]

Oui manger correctement et prêter un peu attention à son assiette !

[@manonloret5585]

Je dis oui pour quelques idées au jardin fleurs et oiseaux ça me va bien j'ai beaucoup d oiseaux très variés et j'adore les regarder ça me détend merci

[@leculdepoule]

Oui, c'est un bonheur de les voir voler d'arbres en arbres et de les écouter converser !

[@babycoeur12]

Puisque tu sollicites notre avis sur ton travail sur KZbin, je rebondis sur une question qui t’a été posée pour dire que j’apprécie ton contenu mais que je préfère les vidéos commentée car je regarde souvent ce genre de vidéo en cuisinant et je ne suis donc pas fixée sur l’image. En plus tu expliques vraiment bien et c’est agréable de t’écouter. En revanche la qualité de l’image n’est pas une priorité, j’apprécie aussi aussi quand ce n’est pas trop parfait ☺️Bonne continuation dans tous tes projets pour cette nouvelle année.

[@leculdepoule]

Merci Audrey pour ton retour :) Je vais continuer de faire sans parole car j'aime beaucoup mais je varierai :) Bonne journée !

[@marym2261]

Je vous rassure, rien n'est "pourri" dans vos vidéos ! ni son, ni lumière, ni caméra... tout va bien ! c'est sans les "chichi" qu'on voit souvent sur you tube ....je les regarde toutes, je pose parfois des questions idiotes mais bon... nul n'est parfait... bref j'aime beaucoup vos vidéos qui m'apportent beaucoup... je vis seule et je n'aime pas cuisiner mais vous me donnez envie et votre cuisine n'est pas compliquée. Donc tout va bien, continuez comme ça !

[@leculdepoule]

Merci pour vos encouragements !

[@marym2261]

@@leculdepoule Je vous en prie, c'est sincère !

[@alexandrinefleury8395]

Bonjour, merci pour cette FAQ! Je me retrouve complètement dans la question «comment cuisine sans prise de tête ?» Quelles sont les bases que tu parle? Stp

[@leculdepoule]

Bonjour, Alors si tu ne connais pas, je te recommande le site vegan pratique qui est vraiment bien fichu. Tu as aussi mon livre et ebook "s'organiser pour cuisiner végétalien, par où commencer" qui reprend un peu la construction des repas basiques.

[@elianegiordano1516]

👍💪👏🤩

[@SamSam-fj3jt]

moi ma prise de tête c'est de faire en fonction des goûts de chacun... crème fraîche ou crème de coco par exemple.

[@leculdepoule]

Crème de soja et hop, on n'en parle plus :)

[@fionalu8359]

[@LoubnaCuisine]

Coucou, Je suis rassuré pour le miso, car je me suis posé la question et depuis le temps que ma boite est ouverte. Avant chaque utilisation je sens histoire de voir si l'odeur est toujours bonne ^-^ Sinon, pour le style de vidéo. Pas évident de se poser en effet lol. J'ai changé tellement de fois de style depuis mes débuts ^-^ et je change encore. Belle journée,

[@leculdepoule]

Un aliment pourri ça se sent tout de suite la majeure partie du temps effectivement ! Merci :)

[@LoubnaCuisine]

@@leculdepoule Oui, c'est sûr ^-^

[@LoubnaCuisine]

@@leculdepoule Sinon en ce qui concerne les vidéos, les photos .. le fait de trouver ton travail pas top, je t'avoue que je suis passé par cette période et j'en sors tout juste, mais ce qui m'a aidé le c'est de me déconnecter d'Instagram et arrêter de regarder trop de vidéos sur KZbin. Bizarrement, en regardant mon travail d'avant que je trouvais nul, je me disais, mais en fait, c'était plutôt pas mal 😆

[@leculdepoule]

@@LoubnaCuisine Oui je comprends. À vrai dire je ne regarde quasi pas de vidéo sur YT et les seules sont en anglais pour améliorer le mien. Sauf que ce sont des chaînes qui font un super boulot donc forcément, et en même temps je suis super contente de voir des chaînes vegan très qualitatives tant sur le fond que la forme, c'est vraiment bien et il en faut plus !

[@leculdepoule]

J'ai validé trop vite. Mais oui, finalement quand je regarde mes vidéos qui ont le plus fonctionné, c'est que le fond prime largement sur la forme, après il faut se faire confiance, c'est tout ! En tout cas, bravo à toi de passer par dessus tout ça désormais !

[@lalirette17]

Pour la dame qui a du mal à cuisiner : je mets le brocolis 5mm avant la fin de cuisson direct dans l’eau des pâtes ! 1 filet d’utile d’olive du coriandre et hop!

[@blueflower7684]

Tiens justement hier je me renseignais sur la marque inhaircare! Je me demandais si c etait du bluff ou du vrai résultat !

[@leculdepoule]

C'est toujours compliqué d'affirmer que seul un complément alimentaire agit. Surtout que la chute de cheveux est multifactorielle, mais en tout cas j'ai trouvé qu'au bout des 3 mois de cure, la densité était là, et moins de casse. Mais je faisais aussi d'autres actions au même moment pour mes cheveux, donc c'est très certainement la combinaison qui est positive !

[@catherinemorelle9291]

Bonjour Mélanie, Merci pour cette vidéo très intéressante , comme d'ab ! Tu fais un travail formidable ! Je me permets une petite question au sujet du complément alimentaire pour cheveux. J'ai déjà essayé de prendre des compléments pour mes cheveux mais j'ai les intestins très fragiles et tout ce que j'ai essayé me donne des ballonnements supplémentaires ! Je vais faire quelques recherches sur ce que tu as proposé car Je sais que c'est délicat pour toi de me répondre mais as tu eu des désagréments à ce niveau la ? ça m'éclairerai déjà ! Merci infiniment .

[@leculdepoule]

Bonjour ! Merci beaucoup ! Non je n'ai eu aucun effet indésirable niveau intestinal. J'espère que tu trouveras ce que tu cherches '

[@catherinemorelle9291]

@@leculdepoule, Merci infiniment pour ta réponse. Je vais tenter ! Bonne journée.

[@TheMuriel974]

Mélanie, tes vidéos nous manque terriblement 😔. Les protéines de pois sont plus souples et meilleures.

[@leculdepoule]

Coucou ! Alors je préfère le goût des protéines de soja et la marque Hello bio est vraiment très fondantes. Mais je vais tester celle de Koro, il faut que je passe commande !

[@TheMuriel974]

@@leculdepoule j achète les protéines de pois sur koro (kg)

[@leculdepoule]

@@TheMuriel974 J'ai vu qu'elles avaient de bons retours oui, donc je vais prendre là-bas :)

[@leculdepoule]

@@TheMuriel974 Commande passée, il y a plus qu'à attendre !

[@catherinebrunetti3311]

Tu as un style, le style Mélanie. Tes vidéos ne ressemblent pas aux autres. Merci pour tes partages J aime bien tes courtes vidéos, l essentiel en quelques minutes.

[@leculdepoule]

Bonjour Catherine, Merci beaucoup. Tu penses à quelles vidéos par exemple ?

[@catherinebrunetti3311]

@leculdepoule Béchamel. Ganache C est un plaisir de t entendre mais c est bien d'apprendre vite fait. Je te suis depuis l omelette, je n ai jamais été déçue Bravo !

[@christinefaivre-pierret8565]

Bonjour, Merci pour cette vidéo nature et vraie. Je consulte juste Instagram et je ressens une pression, j'imagine ce que ça doit être pour une créatrice de contenu. Moi j'aimais bien les vidéos 'tips' en cuisine. Bonne journée à vous lire...............

[@leculdepoule]

Bonjour Christine, à quelle vidéo pensez-vous par exemple, parmi celle que j'ai faite ?

[@christinefaivre-pierret8565]

@@leculdepoule Le truc bête et méchant mais avec lequel je bataillais 'comment stabiliser sa planche' je m'en sert aussi pour stabiliser mon cul de poule. Il y a aussi 's'avancer avec les légumes'. J'aime bien les petits format de vidéo parce que je vois le résultat et ça m'aide beaucoup de visualiser les textures et le coup de main lors de la progression de la recette. C'est mieux pour moi quand je me retrouve seule avec mes doutes 😅 Les cookies américain au passage une tuerie

[@leculdepoule]

@@christinefaivre-pierret8565 Ah oui, les minis vidéos, ok merci ! Et je confirme que ces cookies sont trop bons !

[@gaspard7052]

Vegan pour les animaux.

[@leculdepoule]

De même !

[@marym2261]

Je n'aime pas les légumes, ce n'est pas génial !...

[@leculdepoule]

Hello ! Sous aucune forme les légumes : rôtis, crus, en soupe, en tartinade, en jus ?

[@marym2261]

@@leculdepoule cuits... donc vitamines niet....