Зефир🍏самый подробный видеорецепт🍏 Zephyr recipe

ВСЕ ОТ ВЕНЧИКА ДО МИКСЕРА ➡️ГИПЕРМАРКЕТ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ BAKER STORE bakerstore.ru/?tracking=yanaben
(СКИДКА 5% - ПРОМОКОД yanaben)
_____________
Мой инстаграм / gaika_khv
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД / @easyrecipes1152
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ C РЕЦЕПТАМИ ТОРТОВ и ДРУГИХ СЛАДКИХ ДЕСЕРТОВ / @yanaben
Всем привет! Готовим базовый яблочный зефир. Если научитесь его готовить, то сможете сделать абсолютно любой ягодный или фруктовый вкус!
________________
🎂РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ🎂
• Торты
-----------------------------------
🌸РЕЦЕПТЫ КАПКЕЙКОВ/МАФФИНОВ🌸
• Рецепты капкейков и ма...
-----------------------------------
🍞РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ🍞
• Выпечка
-----------------------------------
🥗РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ🥗
• Рецепты на каждый день
-----------------------------------
🍚ПОСТНЫЕ И ПП РЕЦЕПТЫ🍚
• Постные/пп рецепты
-----------------------------------
🎯ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО🎯
• Полезное
-----------------------------------
🌿РЕЦЕПТЫ БИСКВИТОВ🌿
• Рецепты бисквитов
-----------------------------------
🍥РЕЦЕПТЫ КРЕМА🍥
• Крема
-----------------------------------
🍒НАЧИНКИ🍒
• Начинки
----------------------------------
🌸из 1 кг 200 г яблок у меня получилось 600 г готового пюре🌸
Ингредиенты на 6 крупных зефирок.
Яблочное пюре 125 г
Белок 1 шт
Сахар 220 г
Сироп глюкозы(или инвертный сироп) 80 г 🎈 можно заменить на 80 г сахара, если нет
Вода 75 г
Агар 5 г
🌸 сироп варим до 110 градусов
Не застыл зефир?
Либо плохой агар, либо недоварен сироп
Зефир мокрый внутри?
Плохо уварено пюре/плохой агар
Зефир сладкий?
Он таким и должен быть 😊
Зефир засахаривается через несколько дней?
Это нормально. Чтобы зефир должен сохранял первоначальную форму, добавляем сироп глюкозы/инвертный сироп. Рецепт инвертного сиропа ➡️ • Инвертный сироп🍯быстры...
Не взбивается пюре с белком?
В белок попал желток/пюре не было охлажденным
Почему зефир не держит форму?
недовзбили зефирную массу
Если остались вопросы, то пишите в комментариях!
💜 Поддержать канал: Webmoney WMR R448263009842 💜
Hello! We prepare the base apple marshmallow. If you learn how to cook it, you can make absolutely any berry or fruit taste!
From 1 kg of 200 g of apples I obtained 600 g of ready puree
Ingredients for 6 large marshmallows.
Apple puree 125 g
egg white 1 pc
Sugar 220 g
Glucose syrup (or invert syrup) 80 g 🎈 can be replaced by 80 g of sugar, if not
Water 75 g
Agar 5g
Is not the marshmallow frozen?
Either a bad agar, or a syrup is undercooked
Marshmallow wet inside?
Poorly mashed puree / bad agar
Marshmallow sweet?
It should be so 😊
Zephyr candy in a few days?
This is normal. In order to keep the marshmallow the original shape, add glucose syrup / invert syrup. The recipe for invert syrup ➡️ • Инвертный сироп🍯быстры...
Do not mash with a protein?
The protein got yolk / puree was not chilled
Why does not a marshmallow hold a uniform?
nerdzhibili zephyr mass
If you have any questions, then write in the comments!

[@simple_recipe]

Спасибо за подробный рецепт зефира

[@user-hf7th6qp7w]

рецепт

[@user-yd3fm8mu8k]

Рецепт просто великолепный!)

[@minidina2328]

Спасибо за рецепт👍👍👍Очень любим зефир😋

отличный рецепт ! надо поробовать ..взяла на заметку

[@svetlanakrasota8750]

Спасибо за рецепт: делала в первый раз, все получилось👍

[@Sadovodogorod]

Спасибо за подробность, пригодится. Лайк

[@myflowers2017]

Спасибо за рецепт приготовления зефира! Можно будет попробовать приготовить)

[@user-lg4yf6uf2y]

Сказать что я в восторге -это ничего не сказать .Сегодня готовила первый раз в жизни , делала по полам с пюре банана и сразу двойную порцию .Это безумно вкусный , нежный , натуральный зефир , который просто тает во рву .Вам огромное спасибо за все тонкости и правильный точный рецепт 🤞! Который проучился с первого раза 🙌❤️💐💐💐

[@user-mr5xu3co3y]

Какое счастье, что я Вас нашла! Как все подробно и понятно! спасибо! Процветания вашему каналу!!!!!

[@YanaBen]

Спасибо 😊

[@Lorain245]

Хороший зефир получился! Правильный!👍👍👍👍

[@serzh12]

В рецепте написано один белок,а должен был написан вес.Поэтому не правильный рецепт.А яблоки в духовке,это верх кулинарного "мастерства".Правильный зефир,делается из уваренного пюре с сахаром,до состояния повидло.Все прочие изобретение,не профессиональны.

[@user-sf6in2fz3f]

Действительно очень подробный рецепт, попробую! л 134

[@user-ek6ss4od9q]

Отличный, подробный рецепт! 👍🥰 Спасибо за подробное объяснение. 🤩

[@user-mk1ih7or5l]

Супер!!!!!!!! Спасибо за рецепт!

[@user-xs2fw5so3n]

Спасибо за рецепт. зифир получается супер, на этой основе еще клубничный попробывала, тоже получился просто класс .

[@user-lg5il1py6k]

Яночка, спасибо вам огромное за подробное видео ,наконец-то у меня получился зефир, ураааааа!

[@YanaBen]

Поздравляю :)

[@kamillayakisikli6071]

Очень красиво!!! Спасибо за рецепт!!!

[@victory7667]

Какая красота, спасибо большое за рецепт!!!!👍🏼👍🏼👍🏼

[@linali8135]

зефир получился бесподобный ❤️ спасибо большое за Ваш труд!

[@YanaBen]

❤❤❤

[@multkids7460]

Супер, да интересно очень, спасибо за рецепт!Лайк 9

[@YanaBen]

Спасибо большое)

[@ElenaTurr]

Очень хороший рецепт ,спасибо Вам большое )

[@user-jh3pd4dg3b]

Огромное Вам спасибо！ Зефир отличный, все получилось！ Очень рада, а семья в восторге！🙏

[@user-kw3oo3kv8z]

Спасибо Вам за прекрасный рецепт.Зефир с первого раза получился превосходный,всем домочадцам очень понравился.

[@YanaBen]

Очень рада ❤ спасибо за отзыв :)

[@user-ue9fm9lz5f]

Это настоящее кулинарное искусство!)

[@user-gd6wi2sb4t]

Спасибо за подробное объяснение! ! !

[@natalyaklimina]

Рецепт хороший, все получилось, до того момента, пока не порвался по швам кондитерский мешок. Тот кто будет пробовать делать зефир впервые, обратите внимание на кондитерский пакет, не покупайте абы какой.. Теперь почитаю какие хорошие и не подведут.

[@vika_p69]

Очень хочу научиться делать зефир. Ваше видео очень скрупулёзно, уверена с ним все получится. Лайк за урок.

[@user-eg2ii3mc5b]

Ты такая умничка. Спасибо. Буду пробовать.

[@markbella6383]

Яночка, огромное спасибо Вы умничка,Здоровья Вам, удачи, всех благ!!!!!!

[@user-go5wp6yo5n]

Дорогая Яночка, хочу сказать вам огромное спасибо за этот замечательный рецепт! Зефир получился идеальный, все как надо, в меру сладкий, не приторный.Спасибо, что делитесь своим опытом с нами!

[@YanaBen]

Белла, спасибо большое за отзыв 😊

[@user-ek6jk2wv1n]

Обожаю зефир, но в магазине хорошего нет. Спасибо большое за рецепт.

[@user-mu5ic7md4p]

Как аппетитно!!!! спасибо,надо попробовать.🌹🌹🌹🌹🌹

[@muhteshemlife]

Действительно детально обяснила и даже описала. Благодарю 🙏

[@user-yw3nl2lg4l]

По вашему видео поняла свои ошибки и почему зефир раньше не получался. Сделала снова и все получилось!

[@Elenahomefood]

Спасибо Вам большое Яночка за прекрасный рецепт!Очень понятно и доходчиво)))Зефир у Вас получился такой красивый!!!

[@YanaBen]

А Вам спасибо за просмотр 💜

[@taichertlidia7283]

@элен Добрый день. Как раз и надо токой густой. Это щитаеться хороший.

[@nellin.3169]

Все предельно понятно и просто,спасибо за подробный рецепт🙂

[@user-ec6xg8qh1i]

Аккуратно все обьясняете тоже Спасибо Умничка

[@TV-bj4nj]

Спасибо за зефир! вкусно! Лайк

[@tatianamuzyka]

Видео хорошее, все по этапам, понятно, приятный голос. Первый раз встречаю, что человек готовит в перчатках, это приятно.

[@pilligrimium]

а какая разница в перчатках или нет если она готовит для себя а не где то в ресторане?)

[@user-qv2pg6nh1q]

Да толку нет от перчаток, ибо она трогает в них другие предметы как мешок, насадка и тд.

[@13101971ify]

А здесь что, операционная?

[@tatianamuzyka]

@@13101971ify Вижу, прямо знатоки собрались. Только я не давала оценку ее перчаткам. Я сказала, что лично мне это приятно. Обсудим ваше восприятие моего отношения? Скажу сразу, мне глубоко фиолетово, совпадает ли оно с вашим. Вы можете даже поплакать теперь в углу и поесть из своей миски на полу вместе с Снутониусом и Татьяной без фамилии.

[@irenewinter820]

Очень хорошо рассказано,полезная информация, спасибо большое, здоровье и всех благ!😘

[@user-qc9hj3np5i]

Спасибо за рецепт!!!!

[@vkusnuye.sekrety]

Просто потрясающе! Вы молодец!

[@YanaBen]

❤

[@domahnjjkyhnjcccp]

Как вкусно!!!Спасибо за рецепт!Подписалась!Лайк!Дружим!

[@zhannamirovaya8467]

Настолько подробно, пошагово и ясно вы показали приготовление зефира, обращая сразу на все ошибки, что я сразу обнаружила свои ошибки. Теперь точно получится! Благодарю вас искренне 💞🙏🌺

[@tatjanaannen.3818]

Сделала, все получилось!!!👍Спасибо за отличный рецепт.

[@user-tl2ze6kj7e]

Мммммм, как здорово, нужно попробовать

[@user-kq5ji4jg8y]

какая сложная работа все таки готовить зефир...Вы большая молодец. Кулинар с большой буквы.лайк от друзей. Ждем Вас в гости

[@YanaBen]

Спасибо 💙

[@t-a73]

Миленькая! Спасибо большое за подробный рецепт! Дай Бог здоровья вам и процветания!🌷🌺🌹💐

[@YanaBen]

❤

[@tatyanalysakova9466]

Спасибо большое! Получилось с первого раза))))))

[@user-bc4wo8eg9r]

Спасибо за рецепт. Зефир получился СУПЕР!!! РАНЬШЕ НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛА, А ТУТ ВСЕ ВЫШЛО С ПЕРВОГО РАЗА.

[@YanaBen]

Юлия, я очень рада 😊 спасибо за отзыв ❤

[@user-jp2sl1he1q]

Пришли по приглашению. Подписалась. Про зефир очень интересно

[@tanyastafish8681]

МК супер !!! У меня всё получилось с первого раза ....С меня лайк и подписка 🌸👌

[@user-up3lr9bo8t]

Класс , все подробно и правильно.Спасибо

[@user-ni6nf8bk8i]

Здравствуйте! Приготовила зефир по Вашему рецепту, но агар-агар был куплен в супермаркете, видимо из-за этого зефир получился мягким, но всё равно очень вкусно, как будто облачко откусила. В следующий раз куплю в профессиональном магазине. Спасибо Вам, за рецепт!😍

[@user-kw1rm9qp5g]

Отличный рецепт, рекомендую кто ещё не пробовал! Я приготовила клубничный зефир он насколько нежнее и вкуснее магазинного, а главное без консервантов.

[@user-zv6or3xy6i]

Кулинарный мир здравствуйте! Подскажите,что делать,если нет спец градусника?

[@YanaBen]

Ориентируйтесь на нить стекающую с ложки, в видео я показывала)

[@user-zv6or3xy6i]

Yana Ben Delicious channel спасибо!

[@user-kw3oo3kv8z]

@@user-zv6or3xy6i в строительных магазинах такой прибор продается,называется пирометр

[@user-zv6or3xy6i]

Танюшка Овчарова спасибо большое! Хорошего вам дня!

[@user-rd5zi6rn4u]

Сегодня приготовила яблочное пюре.Завтра буду учиться делать зефир.Спасибо.Всё у Вас по делу,без лишних слов.

[@user-ws7dm3qd1m]

Спасибо огромное за познавательное видео. Красота в руках мастера, респект!!!

[@OksanaFokina]

Спасибо за вкусняшку,очень люблю зефир! В домашних условиях никогда не делала.Заходи в гости ,всегда рада.

[@monnro00]

Большое вам спасибо! Все ваши рецепты превосходны!

[@YanaBen]

❤

[@dream736_tn]

Здравствуйте! Огромное вам спасибо за прекрасное видео. Всё понятно и ясно, скоро попробую приготовить)

[@YanaBen]

Диана, надеюсь все получится)

[@lelyasergeeva2531]

Вот, что значит кондитер от Бога. Спасибо за подробные разъяснения и прекрасный рецепт. Теперь обязательно приготовлю. Подписалась с колокольчиком. А, пересмотрев другие видео, лайк уже ставлю перед просмотром.

[@nicolechizhevskaya855]

Супер, да интересно очень, спасибо за рецепт

[@user-ey4sr7mg8w]

Очень хорошие советы, спасибо

[@elsagiss4058]

Самый лучший рецепт который я смотрела и который я выбрала. РЕСПЕКТ!!!

[@Delicious_cuisine.Easy_recipes]

Спасибо за подробное видео!Обожаю зефир, но ни разу не готовила!

[@YanaBen]

Обязательно приготовьте) домашний намного вкуснее☺

[@user-jf4cp1xf7s]

Отличный рецепт!

[@OrioleJewelry]

Получился! Ура🍥🍥🍥🍥🍥 Спасибо за детальные объяснения. Вышел нежный, как лукум. Даже еще нежнее. В следующий раз подготовлю пюре погуще

[@irenacatwoman.7846]

Ммм. Спасибо. Вкусно и доступно.

[@m_pilich]

Спасибо!!!! очень красивый!

[@user-rk8pn7ep4u]

Огромное спасибо. Наконец-то получился, сколько раз от других пробывала не когда не получался, или что то не договаривали или рецептура не правильная была, а тут с первого раза

[@VitaKrachevska]

Спасибо огромное! Очень понятный и замечательный мастеркласс! Очень долго искала самый оптимальный вариант В копилочку!❤👍👍👍

[@user-se3ng1yi3n]

Спасибо большое,все так подробно рассказали и показали!!!❤😊

[@user-fx3zu1eh6x]

Очень полезное видео для начинающих! Спасибо вам большое! Беру себе в копилку, а вам лайк! 🌹🌹🌹

[@YanaBen]

И Вам спасибо 😊

[@user-sz7iu9cx1f]

Так много зефира из такого малого количества продуктов!… Классно!!! Спасибо!!!

[@bakersweet_1248]

Спасибо Вам огромное за этот чудесный рецепт!!! У меня всё получилось)))) УРААА!!!!

[@YanaBen]

Урааа!:)

[@karlakarla4160]

Умничка! Видео полезно!

[@user-kd8iw5df7p]

спасибо большое за такое подробное видело !Все четко и понятно . Делаю зефир уже 2 раз ,вроде все получилось !

[@user-ly9qk2qk1o]

Спасибо огромное за рецепт и подробное объяснение! Много раз пробовала, не очень получалось! А с вами получилось очень вкусно! Спасибо вам и от моих близких! Всем понравился зефирчик!

[@selmarosa389]

Como faço para traduzir em Português?

[@i_love_youtube8294]

Кстати спасибо за рецепт!!! 😘😘😘

[@mistrean4506]

Благодарю отличным рецепт все получилось

[@huaweiy6pro193]

Спасибо большое обезательно попробую!

[@redmiihone9870]

Большое спасибо всё получилось 😙🤗🤗

[@user-xg2wt8ky4t]

Спасибо ,удачный рецепт ,умничка ,👍👍👍🥰🌸🌼🌺

[@user-hv4jc9pw2v]

очень красиво! и процесс и результат.

[@YanaBen]

Спасибо

[@elmiranur8614]

Спасибо я обязательно попробую 👍

[@user-ci2th5hq9f]

Я сделала, все получилось👌 Спасибо большое за хороший рецепт

[@YanaBen]

👌

[@user-nl5hh1fw5d]

Спасибо большое.❤❤

[@loraray2751]

Какая же ты умница!👍🥰

[@silvicagnatiuc9444]

Спасибо, зефир получился классный по вашему рецепту.

[@Lemyrcake]

silvica gnatiuc холодное пюре использовали или тёплое?)

[@user-ww7xp3om7s]

Такая молодец. Смотрю и повторяю особенно киевский торт. МК на высшем уровне. Умничка 🌷

[@user-pk7mw6cb6u]

Спасибо большое 😊 у меня получилось))))

[@user-vy8ls4lo1t]

Большое спасибо за рецепт! Отличный получился зефир из обыкновенных ранеток)))

[@mubarekkilicova9083]

Spasibo za resept !

[@user-qs6iv3ne1s]

Спасибо.отлично.лайк

[@user-fm8sj3hy9e]

Замечательный рецепт! Спасибо!👍

[@user-xr2ii2uy1d]

СПАСИБО!!!!! Сняла через 6 часов, все получилось. Зефир - сама нежность, просто тает во рту. Делала миксером 200 Вт и с агаром Катани, но с целым пакетиком. Огромное спасибо за рецепт!!! Делала первый рз в жизни - все получилось!

[@sonikboom.]

Спасибо за рецепт🍏

[@nataljatsernomor8830]

Спасибо большое за рецепт! Все получилось,вплоть до"самого интересного".... Вложила насадку в кондитерский мешок, Наложила массу и.... ХАХАХА! Вопреки всему, масса не прошла через наконечник, мешок надулся, выскользнул из рук , и вся масса масса разлетелась по комнате. пришлось остальное выдавливать через пакет в виде какашек. Но это большой опыт! В следующий раз учту все нюансы. Спасибо большое!

[@user-or3wq3cn8t]

Большое спасибо за видео

[@user-ee1kg2vt6j]

люблю зефир!!!) лайк

[@user-hl4wz1dm8e]

Просто умница , так все грамотно !!!!

[@YanaBen]

Спасибо большое :)

[@user-cz4kx8yw6l]

Дуже дякую за такий детальний рецепт🌸🌸🌸🌸🌸зефір вийшов дійсно смачним 😋😋

[@MEGAFORCEService]

ОТЛИЧНО, МОЛОДЕЦ ЛАЙК