Stir-fried Dried Cauliflower with Pork Belly Recipe - Simple Taiwanese Cuisine with Fen & Lady First

Stir-fried Dried Cauliflower with Pork Belly Recipe - Simple Taiwanese Cuisine with Fen & Lady First
CC subtitles: Chinese & English
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00:00 Ingredients
00:46 1. How to pick good cauliflower
01:19 2. Sun-dried cauliflower
03:54 3. Washing & Chopping
05:04 4. Stir-frying pork belly
06:04 5. Stir-frying cauliflower
❤️Stir-fried Dried Cauliflower with Pork Belly Recipe - Taiwanese Cuisine with Fen & Lady First
💛Dried cauliflower 300g
💛Pork belly 100~120g
💛Scallion 2
💛Carrot 4 pieces
💛Garlic 5 cloves
💛Oil 30~50cc
💛Salt 2 salt spoon (about 2g)
💛Sugar 0.5 salt spoon
💛MSG 0.5 salt spoon
❤️Main tools:
💛Chinese Wok
💛Freezer
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Keywords:
#cauliflower #pork #belly #dried #sun #stir #fry #Taiwanese #cuisine #recipes
cauliflower, pork, belly, dried, sun, stir, fry, Taiwanese, cuisine, recipes
Reference:
taiwanlanguage.wordpress.com/...
BGM:
1. American Country Road (from Filmora Audio Library)
2. Sunshine Samba (from KZbin Audio Library)
3. Members Only (from KZbin Audio Library)

[@fenslife]

😍◆◆◆免費訂閱芬姐頻道 Subscribe to Fen’s Daily Life for Free↓↓↓↓↓ www.youtube.com/@fenslife?sub_confirmation=1 😍 facebook.com/fenslife 我開了臉書的粉絲專頁「芬姐的日常-料理x生活」, 寫些日常心得，歡迎到那邊看看按讚喔!

[@user-nt1dg8ei6r]

一姐、芬姐好！我媽媽60多歲過年前白花菜便宜那時候都買很多、都是曬得很乾變成色了裝進桶子收藏。現在這幾年花菜都很貴、媽媽也是用炒的或煮排骨湯...（媽媽108年去世82歲）看到妳們曬花菜就很懷念媽媽！她也常常煮（黒甜粥）過年蒸鹹年糕、碗粿、包粽子、甜湯圓、鹹湯圓。都是自己做...看到芬姐有這麼疼愛的一姐婆婆、看到別人媽媽心裡都酸酸。妳們很棒！讚讚！

[@fenslife]

看來上一輩的自製能力真不是蓋的，給媽媽們讚 👍🏻 芬姐和台菜一姐很開心能用這平台將菜傳承下去！

[@user-qd3hj6sd3y]

明天買來試試～台菜一姐好有智慧，謝謝芬姐分享，好棒👍❤

[@fenslife]

謝謝您的支持和鼓勵喔！

[@yenyen-vw6bm]

這花椰菜冬藏夏用法真是太實用了!感謝一姐和芬姐!

[@fenslife]

不客氣喔! 謝謝您的留言!

[@user-rd6oq7vp5u]

一姐、一姐夫、芬姐、攝影師: 新春愉快，好開心，學到花椰菜乾製作方法，太驚艷了，由衷感謝我們一姐的分享。芬姐說的真好，連我們都還沒吃到，就能以"太陽的味道"去想像您們所說那份難以形容的好滋味。另外也要謝謝一姐提及 𥴊仔kám-á (用來盛裝物品的圓形淺竹筐) 以及 篩仔thai-á、米篩bí-thai (篩米用的篩子。一種用來篩選米粒的器具，用竹篾編成，有許多小孔，可使細碎物漏下去，而完整的米粒留在竹器上)這些日常用品，感恩。還有還有，一姐夫這稱呼超讚的，哈哈哈，要繼續笑咪咪喔。

[@fenslife]

我們全體跟麗雲問個好，新春愉快！台菜一姐開心看到妳的留言喔！一姐夫也開心喔！您台語讚讚的，👍🏻謝謝補充寶貴的台語資料

[@VY-gk6qw]

婆婆勤儉持家的美德讓人敬佩喔

[@fenslife]

冬天曬花椰菜，夏天也可以吃！

[@christinetung9239]

❤古早美味！太陽的味道

[@fenslife]

您的形容真的是太棒了！👍🏻

[@user-bh1ih9dd7c]

婆媳兩人說話好笑，我喜歡看，謝謝分享！

[@fenslife]

不客氣，我們婆媳很開心喔🥳

[@huichang7224]

妳們互動很活潑

[@fenslife]

煮飯開心聊聊！🤗

[@tony1999c]

一姐可以去電台播台語講談節目，聽她說台語令人有平静身心的感受。

[@fenslife]

謝謝您的讚美！一姐超開心的。

[@user-hi2yu8zv8f]

趕緊學，這道菜我愛，謝謝兩位老師。👍👍👍💯💯💯❤️

[@fenslife]

開心有您的支持！😄

[@kuo-chingchen1964]

讚。古早味。真的很好吃。

[@fenslife]

脆脆又爽口，很好吃😋

[@user-xl1pj7cm9d]

這道很香的。台菜一姐真懂得抓住我的胃,隔著影幕都能聞得出香氣～

[@fenslife]

感謝阿裕的留言，台菜一姐每次都期待您留言說！

[@amasui1]

香脆可口，太陽的味道!

[@fenslife]

好吃的花椰菜乾料理。謝謝您的留言。

[@user-mc1ef5rl3s]

謝謝分享，今天又長知識囉😊😊😊。

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末開心！

[@user-hr6tq4kn5w]

按照一姐的方式 上週買了五朵花椰菜製造 今天晚上煮 大大成功 超級脆 太好吃了 明天再去買 繼續做 感恩分享

[@fenslife]

太開心了，能幫助到大家把好吃的花椰菜保存起來，我們好開心！

[@huichang7224]

很有學問，謝謝妳們

[@fenslife]

別客氣喔！感謝支持！

[@user-gm3vo1gh4q]

我第一次聽到花椰菜乾 謝謝分享

[@fenslife]

的確是少人知道但特別好吃的食材！謝謝您留言支持鼓勵！

[@ceo1660]

謝謝！好棒的分享 👍💯

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快！

[@user-zo3bx2oo5v]

謝謝老師的分享:)

[@fenslife]

謝謝您的支持，週末愉快！

[@user-nv4np6gs1p]

其實我會訂閱看妳們的頻道是聽到一姐溫馨的南部腔還有她的親切，讓人都在祈待妳們下部影片。很喜歡一姐耶。

[@fenslife]

一姐感謝您的支持與正向回饋。真的很開心與大家分享作菜喔！

[@LULU-kf2mq]

一定要按讚啊！ 超喜歡一個好婆婆和媳婦的影片！最近最愛的訂閱影片就是芬姊和一姐阿姨！

[@fenslife]

謝謝您！芬姐和一姐感謝您熱情支持！

[@bj3bj3love1208]

還記得第一次吃花椰菜乾 是回婆家吃的， 我的婆婆也很會料理，花椰菜乾很常是使用雞湯上的油 下去滾， 簡單又美味 真的好吃 最近都看一姐的食譜，覺得蠢蠢欲動 有空也想自己下廚試試看。 謝謝這麼優質的頻道。

[@fenslife]

感謝分享作法，也謝謝您的讚美與支持！一姐和芬姐很開心喔！家有會煮菜的婆婆，是有福氣的！

[@westyang3054]

以前奶奶曬花菜乾是超乾的那種,看了一姐的做法,顛覆三觀,試做後發現真的非常很好吃,香脆又保有水份,已加入便當菜,一姐總是讓人發現新大陸~期待下一次菜單。

[@fenslife]

花椰菜不用花太多時間曬，增加脆度又保有濕度，很厲害的做法，芬姐也是佩服啊! 謝謝您的留言和支持喔!

[@qwe943383]

花椰菜冬藏夏用法好棒👍

[@fenslife]

您的描述真棒! 「冬藏夏用法」! 開心，謝謝您喔! 👍

[@user-kf2pr8su8c]

謝謝分享～❤️👍🐰🎆

[@fenslife]

感謝您的留言支持鼓勵！

[@user-uj4ck5xq1u]

這集好好看喔！

[@fenslife]

謝謝！我也覺得傳承這些知識好有趣！

[@user-wu7ke1yn5b]

一定會試試看

[@fenslife]

希望您會喜歡！

[@tinatsai6887]

謝謝有增長知識了

[@fenslife]

芬姐和台菜一姐感謝您! 😍

[@eileenlim3250]

哇，太好了，谢谢两位分享这么特别的做法，活到这把年纪，从来不知道花椰菜可以晒干收藏，这是我最爱的一种菜，每次看到市场有很新鲜的，都不敢买太多，怕煮不及烂掉，以后不怕了，买多了晒干收起来，要吃随时都有，太棒了👏🏻

[@fenslife]

只要曬一～二天即可，很好吃喔！

[@eileenlim3250]

@@fenslife 好的，看妈妈炒的那盘菜，我直咽口水🤤，你们太幸福了😍

[@fenslife]

趁天氣好，曬花椰菜，一起幸福喔！

[@eileenlim3250]

@@fenslife 👍🏻😄谢谢，我们这里最近多雨，可能要下个月吧！期待二位的新菜哦……😋 4月份可能有机会去台湾，你有什么好介绍吗？比如什么地点较合适4月旅游？

[@fenslife]

四月開始台灣可能會變得稍熱，可以規劃到山上，氣溫較宜人。如阿里山、日月潭或清境，會比較涼爽喔。

[@gracetsai2610]

好喜歡一姐的台語 道地的台南味

[@fenslife]

一姐也很開心與大家互動喔! 謝謝您的鼓勵!

[@nancylu8172]

真的好吃，我今晚有炒，很讚！！

[@fenslife]

🥰太好了！真開心！👍🏻

[@huangtzuhua]

我有吃過花椰菜乾煮排骨湯，第一次知道可以用炒的，一定要試試!!!

[@fenslife]

用炒的也很好吃喔，您可以試試看！

[@user-xg3sf4nu3w]

總以為花菜乾要曬好幾天呢!今天真相大了一個白，感謝分享

[@fenslife]

當然也有曬更久的，但我們喜歡曬這樣短時間的，半乾的好吃！

[@huichang7224]

香，

[@fenslife]

謝謝您的支持！

[@maylin3748]

這是我們小時候常吃的菜乾。那時我媽都會曬高麗菜乾菜豆乾地瓜乾花菜乾……等菜乾煮來吃。現在住都市很少在市場看到有人在賣自己曬的菜乾！花菜乾我家都是拿它來紅燒五花肉。曬乾的和吃生鮮的口感真的不一樣。謝謝一姐和芬姐的分享！

[@fenslife]

的確現在很少在市場看到了。懷舊的時候，就來曬一下菜乾吧! 感謝您分享您家的作法! 😍

[@user-pj9if7ju6g]

以後去南部看到一定買謝謝一姐芬姐

[@fenslife]

購買花椰菜干嗎？

[@ckw5093]

讚

[@fenslife]

謝謝您支持! ☺

[@artistlovepeace]

The best cooking channel on KZbin!

[@fenslife]

Thank you very much for your support, we will continue to work hard.

[@lawangus]

A lot of knowledge we can learn from this channel.

[@lawangus]

又學到新知了，先放蒜頭，乾了才放油。👍

[@fenslife]

謝謝留言支持! 芬姐也是向一姐學習，才知道這個小技巧。一姐說好像只有她這麼做。

[@lawangus]

@@fenslife 我感覺台菜一姐是比較注重衛生， 唔希望油會濺到爐頭或旁邊的地方之後， 又要浪費時間去拆乾淨。

[@deco0811]

ū台羅著是讚！

[@fenslife]

謝謝您的留言。

[@richnesssuper9525]

台菜一姐 真美麗

[@fenslife]

謝謝您的支持，台菜一姐很開心喔

[@linangel5956]

五花肉先把油煸出來，煸到赤赤焦香焦香，加點醬油提味增色，不只賣相好增加獨特風味，醬汁略為收乾可帶便當或做為餡料一級棒呦。

[@fenslife]

很內行喔，👍

[@linangel5956]

有試過好幾次這是經驗，對了，要加點兒米酒嗆味去除豬肉【羶味】這點兒很重要。

[@user-qe3qk3hg6p]

正港台南人ㄝ口味

[@fenslife]

多謝啦！ 🙏🏻

[@user-kd8pq4qc4v]

”絲菜“這種專業術語很少人聽得懂了😂只有媽媽口中才會聽到的

[@fenslife]

對呀，做影片順便傳承一下台語。😄

[@user-yf2dc9yy3u]

一姊的台語很道地 讚啦 有一些年輕人真的聽不懂 真的要多多學習

[@fenslife]

芬姐順便幫忙紀錄一下道地的台語，感覺很有意義唷！

[@user-vh4uv3fl5h]

我也想日曬花椰菜啦 北部太陽都只來半天 其他日子都陰天下雨 一姐幫忙想想辦法啦 感謝感謝

[@fenslife]

天要下雨，娘要嫁人，您說能怎麼辦？呵呵！

[@user-vh4uv3fl5h]

@@fenslife 我成功曬了2朵花椰菜啦,先送進冷凍庫了💯

[@user-js3di1km1q]

您好，請問花椰菜曬好後 就直接裝袋放冷凍嘛？謝謝！

[@fenslife]

曬好就直接冷凍，要吃才清洗喔!

[@user-js3di1km1q]

@@fenslife 謝謝您的回覆，很羨慕妳跟婆婆相處就像母女一樣💕😊

[@user-nm7pn3uw5y]

😂❤

[@fenslife]

謝謝您的支持！❤️

[@user-gm4ci5zq2p]

花椰菜乾有人在賣？我也好想吃看看

[@fenslife]

市場上有賣花菜乾，但是我們覺得太乾，自製比較可以控制乾的程度，也很簡單喔！您可嘗試自製看看。

[@user-gm4ci5zq2p]

@@fenslife 謝謝您哦！感恩你的分享

[@user-nt1dg8ei6r]

芬姐：在旁邊說話是妳先生喔！可以亮相帥哥讓大家看看

[@fenslife]

是芬姐先生沒錯，他只亮相一集，在台南鄉下那集，您可看看： kzbin.info/www/bejne/majMY6Ctd6t3q68

[@user-nt1dg8ei6r]

@@fenslife 一姐；謝謝妳！有看到妳分享（台南老厝、真是骨董博物館才看到）。也看到妳老公笑容可掬！可以多多露臉和你一起煮菜...很棒讚讚！

[@LULU-kf2mq]

我都以為拍攝者是芬姊先生，結果是一姐先生！

[@fenslife]

是芬姐的先生，也就是一姐的兒子喔！

[@shallenlee6525]

求救， 最近很多人送高麗菜， 想要麻煩一姐， 可否教一些高麗菜料理。

[@fenslife]

目前一姐有高麗菜雞肉湯： kzbin.info/www/bejne/qHjTZamXbs6nbK8 高麗菜水餃： kzbin.info/www/bejne/bYHQgHmdeJ56kKM 可參考一下喔!

[@shallenlee6525]

@@fenslife 非常感謝

[@fenslife]

@@shallenlee6525 芬姐的朋友有分享蔬食版的高麗菜水餃，您也可以參考喔： kzbin.info/www/bejne/fYKsZaebr8qXrsk

[@user-nm7pn3uw5y]

你們號的我想要請問你們茄子要怎麼煮的看起來比較好吃的你婆婆教我們吳郭魚的好好吃的我也照他方法煮的比

[@fenslife]

謝謝您留言。茄子的影片： 秋葵料理|茄子料理|超健康營養做法 kzbin.info/www/bejne/ml7VfYmjfd2CbKs