Как сделать сыр / Сыр Манчего с шафраном ( по мотивам рецептуры ) / Мастер класс по сыроделию

[@FERMERZNAET]

Скороо добавим рецепт в описание!

[@ТатьянаАнчукова-ю9и]

Ольга вы супер .прям красивые сыры и много разных!

[@FERMERZNAET]

Благодарю 🌹💕

[@СвояФерма-ч8ъ]

Ольга спасибо очень завораживает,сыры классные

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, Благодарим!)

[@svetlanasamarina7775]

Оля ,спасибо за обзор вашего сырного царства,ну каждый сырок что золотой слиточек ,такие они красивые ,и да,я все же купила себе маленькие формы как у Вас 🌹🌹🌹

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте! Благодарю), да это точно золото! Творческих успехов Вам!

[@ИнфузорияВтуфельках-ч3ъ]

Как всегда - отличное видео! Да ,манчего вкусный сыр.

[@FERMERZNAET]

Благодарю, Согласна!)

[@tremasov]

Спасибо! Классно!

[@FERMERZNAET]

🙏Во Благо

[@ТатьянаРоманова-з3ь]

Слюнки потекли какая красота и вкуснятина! Ну почему в магазинах нет нормальных сыров? 😭

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, пробуйте с самых простых делать дома)

[@ЕленаНежурина-ю1у]

Оля добрый день подскажите, если от внесения сычужного и до вмятинки от крышечки минут 40-50, и еще умножить на 3, обязательно все время выжидать или можно уменьшать? Спасибо

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте! Смотрите по готовности сгустка, можете уменьшить, а то может перестоять и распадаться сгусток.

[@ЕленаВтюрина-т5ф]

Добрый день, где можно купить закваски?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, в интернет магазине Здоровеево, например. Или в других магазинах, сейчас это стало доступно.

[@stanislavsergeevich4249]

А можно узнать поподробнее о камере где созревает сыр?🤌

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, да можно. Есть ролики на канале, скоро ещё выйдет

[@tanytata6629]

Подскажите, через какое время можно покрыть латексом манчего?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, как заветривает корочка. Если сухая то можно и через неделю, можно позже. В два слоя покрывайте

[@MsBonus4]

Оля, Какие же у вас классные сыры. После того как помыли, вообще нет запаха плесени? У меня было одно пятнышко плесени на сыре, я его смыла, а запах на корке все равно остался

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте! если запах есть то он на корке сыра, ее не едят .

[@MsBonus4]

Да, на корочке. Спасибо 😊 👍

[@FERMERZNAET]

🤝

[@Marina-Agud0va]

Оленька, добрый день, а вы получали на свои сыры сертификацию?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, сертификация дело добровольное. Только для ип, ООО. Для лпх, нужно вет свидетельство на молоко и переодически сдавать в лабораторию. Точнее вам местные органы вет надзора скажут.Так же Меркурий подключить

[@Marina-Agud0va]

​@@FERMERZNAET , благодарю, вет свидетельство еть, в Меркурии состою, недавно в местный магазин, где продаётся мой сыр, приехала делегация и спросила про сертификат на сыры, как бы предупредили, если нет сертификата могут прикрыть торговлю, хоть я и ЛПХ

[@FERMERZNAET]

С магазинами особое отношение, нужен другой статус. ИП или ООО, делайте свидетельство, если продажи идут. Платите за лабораторию и ТУ, получаете сертификат на Сыр. Без сертификата можно только на муниципальных рынках.

[@Marina-Agud0va]

@@FERMERZNAET , спасибо

[@FERMERZNAET]

🤝🌺

[@ЕленаВтюрина-т5ф]

И какая цена сыра?

[@FERMERZNAET]

Все цены в группе в вк, сдесь рецепты обсуждают