ДЕЛИКАТЕС ДЛЯ СТАЛИНА,Эксклюзивный рецепт малосольной селёдки, Рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus

[@medved1972]

Для Сталина солили особый вид сельди - сосьвинскую. Это пресноводная рыба рода сигов и она отличается от обычной нам сельди. ПО этой причине ее и солили не так долго, потому что сельдь крупнее и за сутки она может не просолиться (особенно Олюторская, которая весит 400+ ). Обычная сельдь солится и созревает в тузлуке от 5 до 10 суток, иначе ее при разделке невозможно будет отделить от костей, а мясо у хребта будет красным, что означает, что сельдь не просолилась. Перед засолкой сельдь не моют обычной водой, и удаляют загрязнения 10% раствором соли (либо промывают ее в этом растворе) иначе есть риск закисания. Да и тузлук так бурно нельзя кипятить иначе все ароматы просто улетучатся: довести до кипения, уменьшить нагрев до минимума и дать настояться минут 10, а затем процедить, иначе может появиться горечь от специй. В готовый тузлук лучше добавить немного не смолотых специй. Все эти правила прописаны в справочнике технолога рыбопереабатывающей промышленности. Я не единожды солил сельдь и знаю о чем написал. Испортил не один килограмм сельди, когда прибегал к советам любителей. Хотя каждый сам волен делать и есть то, что он приготовил...

[@A9104-n8t]

Спасибо за комментарий. Чувствуется, что вы знаете тему!

[@Anchar73]

Выпустите видео, будет очень интересно)

[@Жужу-к2ш]

А что по поводу личинок разных, столько противоречивых суждений по посолке, пожалуйста, проясните

[@rema_res]

Спасибо за советы!

[@collection_of_plants8122]

Нахера нам информация с инета??(( Умные в ковычках все стали с появлением интернета(((

[@СветланаВикторовна-ю1в]

Как приятно смотреть на работу Мастера! СПАСИБО, Вам, ДОРОГОЙ Вы, НАШ, носитель советских ГОСТов! 💖✊

[@РегинаЮницкая-з4т]

Попробовала три Ваших рецепта засолки селедки: по-фински, в яблочном соке и в гранатовом соке. Все домашние в восторге. Смотрю и слушаю сегодняшний рецепт, и мне запахло всеми специями из тузлука. Браво Мастеру!

[@ВалентинаНазаренко-ь4ъ]

По молодости угощали селёдкой в томатном соке, бесподобно и кольцами лук. Тогда рецептами не интересовалась..

[@АлександрПахомов-м6н]

Откуда у финнов был гранатовый сок бред не пишите давно ли он у них появился 2:48 2:50 2:53

[@ЛидияРаевская-д8и]

Уже несколько раз делала селёдку по этому рецепту. Очень нравится. Покупаю олюторскую селёдку . Маринад делаю строго по рецептуре, взвешиваю на весах все приправы. Но удаляю внутренности у рыбы и жабры. Рецепт стал моим любимым. Благодарю!!!

[@smoll5632]

Я пробовала этот рецепт. Ну очень вкусно получается! Невозможно оторваться! Делала из обычной простой селедки. Спасибо автору видео!!!!

[@Советскиелюди-л7ш]

Рецепт класс! Обработка рыбы чёткая, аккуратная! И заточка ножа зачёт! Ставлю лайк! И по больше рецептов!

[@razumgolos]

Зачёт зачёт. У вас детская травма

[@Jujabes_Dodushidomurashek]

Спасибо большое за рецепт. Сельдь брал естественно обычную в монете( заморозка), выбрал покрупнее. Три штуки потянули на 1.1 кг. Всё сделал по видеорецепту. Туз лук бомба- хоть бери и пей😀. Выдержал 12 часов при комнатной температуре и часов 5 в холодильнике. Но мне не хватило просола в толще мяса, хотя пока пластовал, хомячил обрезки, руки то в тузлуке- вкус просто пушка. Поэтому в следующий раз буду выдерживать пару суток 🙂☝👌🤙👍

[@ЛиляМиронова-ш2л]

Мастеру по приготовлению рыбных деликатесов очередной респект.Сельдь, маринованная по рецету"Для Сталина" получилась очень вкусной.Понравилась даже зятю( муж сестры).Николка наш большая привереда ,я над ним подшучиваю,говоря,что имея такое желание критиковать все,что кладешь в рот, надо работать ресторанным критиком,а не зоотехником.Ну и тем не менее ел так словно другой еды на столе не было. У меня же вкус сельди напомнил чем -то вкус маринованной селедки из детства,которую мама покупала на рынке из бочки в одной и той же лавке много лет. С этой селедкой получились очень неплохие расстегаи к рыбному супу.Вывод такой :сельдь, приготовленная по вашему рецепту выступает как и самостоятельное блюдо (очень яркое),но и как полуфабрикат к приготавлению других блюд УСПЕХОВ И ЗДОРОВЬЯ ВАМ

[@ВалентинаПанкратова-е3ы]

Ой , про растягаи с селёдкой по подробнее расскажите

[@ВТТ-й7к]

Навлеку на себя кучу негатива, но как тут не сказать: Все лучшее в этом мире создано мужчинами! Браво!!!!

[@psevdonimNeNuzen]

😆😆😆😆 кроме самих мужчин

[@НаташаВикторович-д6ъ]

ПОЧЕМУ НЕТ НЕ КАКОГО НЕГАТИВА, А НАОБОРОТ ГОРДОСТЬ ВЕДЬ ВЫ НАШИ И ВСЕ ГОТОВИТЕ ДЛЯ НАС

[@rabinovitch4629]

Не будет негатива за истину.

[@vesyolyjklubok8732]

Спасибо за кусочек рёбра))) вы наши хорошие😊

[@elenageneralova8799]

Истина

[@ЕленаЗеленская-н6п]

Как повар,хочу посоветовать кориандр класть после того,как рассол остынет.Он не любит кипячения,теряет вкус и может горчить.

[@DEXTER-TV-series]

А как-же готовят жарят-варят с кориандром?

[@listening6181]

а хто❓

[@ДмитрийСурков-ю5г]

Глупость

[@ТатаТата-м5я]

Вы как повар попробуйте именно так,советую! Нужно иногда делать не так как вы привыкли! Отличного дня

[@sirarthur838]

Согласен

[@А.Р.Н]

Да надо уметь вкусно готовить. Спасибо тебе добрый человек - успехов тебе браток. Я любитель вкусно покушать. Обратите внимание, как он аппетитно разделывает селедку даже слюны текут.

[@ВиолеттаКостырка]

Самый лучший рыбный канал! Спасибо!♥️

[@БорисИванов-ф2ю]

Роман, сердечное Вам спасибо за ваши ролики о вариантах правильного приготовления рыбы. Они однозначно самые лучшие! Рассказываю и рассылаю их всем моим друзьям, родственникам и просто хорошим людям, кто интересуется вопросом засолки сельди, лососевых рыб (27 лет прожил на Камчатке). Моё мнение, что для рецепта посола рыбы для Сталина идеально подошла бы Олюторская сельдь. Правда, её на материке практически не сыскать, но на Камчатке это было вполне возможно.

[@СветланаКаянова]

Рецепт замечательный. Сколько я пробовала рецептов, этот - нравится больше всех.

[@АлександрКрюков-к3б]

Уже пару лет готовлю селедку по этому рецепту. И даже друзьям . Очень вкусно, казалось , что проще - посолить селедку?, но когда с мускатным орехом и имбирем, кориандром - это уже настоящее лакомство!

[@fs2127]

Такую селёдочку на бородинский хлебушек, сверху сметанно-горчичный соус (2 ложки сметаны 1 ложка горчицы на мой вкус) колечки маринованного лучка с кориандром в душистом подсолнечном масле, да под рюмочку ледяной водочки. И на хрена мне те лобстеры нужны. :)

[@FishermanDV27RUS]

Да и я про тоже :)))

[@ВалентинаНазаренко-ь4ъ]

И кальмары , и устрицы

[@АндрейВоробьев-з3с]

Господа, ну нельзя же так... Можно захлебнуться собственной слюной!!!

[@мать-65]

@@ВалентинаНазаренко-ь4ъ ну про кальмаров зря:). Суперные они и дешевые, если умеешь готовить.

[@ВалентинаНазаренко-ь4ъ]

@@мать-65 любой продукт полезен, если хорошо приготовить. Согласна. Главное доступность и свежесть. Сейчас это всё страдает

[@homestetsenko905]

Рецепты просто СУПЕР. А за то, что заботитесь о родителях особое спасибо.

[@olgakonst6766]

спасибо за видео, а разделка на филе просто изумительно...так быстро и красиво!Буду пробовать!

[@алексейалексей-ф1э2и]

Заказывал осьминога,бонусом пара крупной скумбрии Подумал и засолил по этому рецепту-КЛАСС!

[@cookhouse9747]

Рецепт бомба, Роман спасибо огромное!!! Сделал две шт на пробу, и просто обалдел))) единственное что соли положил на 1л 90г на мой вкус можно и 85 и если брать селёдку, то конечно пожирнее))

[@ИгорьКузьменко-ж4ю]

Рецепт класс ! У нас самый лучший рыбный магазин отдыхал до 6 января ! Поехал купил олютерской селедки, шесть штук потянули на 3040 грамм ! Засолил пока на пробу три штуки. Получилась обалденно вкусная селедка ! Рецепт считаю должен быть записан золотыми буквами в историю ! Всем рекомендую ! Рома ты лучший !

[@FishermanDV27RUS]

Игорь привет, с праздниками прошедшими и наступающими :)) А что одна Алюторская селёдка тянет на пол кило почти?? у нас просто тоже лежит написано Алюторская ну вес у неё максимум грамм 300 это я уже накинул как рыбак весу ей :)) похоже наши продавци просто крупную выбирают с обычной и типо она алюторская по 120 рублей продают :)) простая около 70 стоит :)

[@ИгорьКузьменко-ж4ю]

@@FishermanDV27RUS Рома привет ! У нас олютерская вся крупная и жирная ! Цена 150 рублей кг.. Но она этого стоит ! Завтра остальные три засолю и еще прикуплю ! Сделаю фотки и вышлю !

[@gugl751]

Спасибо за Ваши рецепты!!!!! Я теперь рыбу делаю только по Вшим рецептам❤❤❤❤❤❤❤

[@SlavaRodich]

Рецепт чудесный! Спасибо Вам за него. Попробовали сделать , и все получилось. Вкуснотища!!! У Вас вообще замечательный канал. УДАЧИ!

[@FishermanDV27RUS]

Наталья вам спасибо что смотрите! Крайний ролик на канале видели? Селёдка солится в светлом пиве, Тоже очень вкусно получается, Попробуйте думаю вам тоже понравится! я селёдку люблю :)) много разных рецептов с ней придумал :))

[@ВеликийГосподин-ь1ы]

Не надо за хвост. Всё грамотно и замечательно.ДИЛИШЕС. БОМБИЧЕСКИ.Дай Бог Вам здоровья и долголетия и счастья желаю. Дмитрий Португалия.

[@ВалентинаЗеленина-т3ы]

Подбор специй восхитительный. Спасибо

[@Людмилапесчаненко]

Рецепт вкусный, справиться можно с этим способом засолки.

[@gusara9508]

Спасибо Роман за рецепт! 👍Есть ещё сосьвинская селёдка, у меня друзья в Игриме живут, там ловят, она не большая по размеру, жирная и ужасно вкусная, но даже там только что пойманную рыбаки очень дорого продают.

[@Михаил-э4и4ы]

Называется она 'тугун"

[@leomariner]

Интересно как эта сосьвинская сельдь в сравнении с соловецкой?! А в Нарьян- Маре в Печере ловится ещё такая рыбка под названием зельдь, она там ценится выше семьги

[@ЮрійТополюк]

О сосьвинской селедке читал когдато давно в книге .Работая в свое время в ХМАО ел муксуна, нельму , сырок все что в тамошних водоемах было.Река же Сосьва по спверным меркам и недалеко была но не приходилось на ней бывать! Но речь же не о тех сортах рыбы ! Самого поразило что автор выразился именно о селедке для сталина! Ведь в основных источниках сталин угощал гостей а осбенно Черчиля именно сосьвинской селедкой ! Это так же верно как зеки паровоз волоком затащили от ближайшей железной дороги ! Сам читал в книге а когда работал в ХМАО слыхал от месных что это правда!...😢😮😮😮

[@Сергей-й9и6ч]

Вкус изысканный. Приятного аппетита. Спасибо за видео и рецепт. Попробуйте с филе настоящей Астраханской сельди.

[@Ирина-т7н5у]

Спасибо за рецепт, вы так вкусно рассказываете, что я даже запах почувствовала. 👍

[@ИринаДроздова-э1х]

Виртуозная работа!!! Благодарю за прекрасные рецепты! Всех благ!

[@dogsinmylife6408]

Роман, рецепт шикарный!!!!! Сделали селёдку, ряпушку и салаку. Изумительно!!!! Спасибо огромное за рецепт! Внимательно слежу за Вашим каналом, узнал очень много нового и вкусного. Отдельное спасибо за обзор походного тандыра. Обязательно закажу себе, вещь стоящая!!! Ещё раз огромное спасибо за Ваши видео и рецепты!!! Жду новых видео!!!

[@ГалинаШинкарева-й9в]

Можно порезать филешки под углом, как сёмгу, очень оригинально смотрится, лучок и , что там нравится.Резать очень острым ножом

[@НаталияКиселёва-е6э]

ТРедкий рецепт селёдки пряного посола. Просто мечта для любителя.

[@ТаняНестерова-д8л]

Спасибо большое за прекрасный рецепт, вы спец рыбного дела

[@remkor4802]

Недавно на Тавричанке подловил хорошо селёдочки нашей, местной и тоже забабахал её подобным образом. На 1,5 литра воды 6ст.ложек соли, 3 сахара и меньку грузинскоой приправы, там смесь пряных трав и перцев. Делаю в трёхлитровой банке. Ночку стоит при комнатной температуре, а потом в холодильник на нижнюю полку, на четыре дня. Огонь штука получается. Щас зубарь прёт на Седанке, отвлекает зараза. Потом помчу опять за ней

[@FishermanDV27RUS]

Везёт :) у нас тут нет селёдки местной, А зубарь это Корюшка ? у меня мешок малоротки привезли пацаны попросили разработать им рецепт консервов с неё, а Зубаря вялить вкусно получается :))

[@remkor4802]

@@FishermanDV27RUS да, разная у нас рыбалка, но что та, что та, прекрасна и желанна!!! Зубарь это большая корюшка, грубо говоря, с клыками передними, как у вампира и ярко выраженной нижней челюстью. Малоротку он дербанит тоже. Малороточка тоже уже подвялилась у меня и я бы тоже, как твои, товарищи, с удовольствием бы посмотрел на рецепт шпрот из неё😁👍

[@remkor4802]

@@FishermanDV27RUS А уха из зубаря, мама дорогая.....👌

[@СветланаБелая-ч1п]

Здравствуйте, очень приятно и неожиданно встретить земляка! Я с Артема, у меня муж сумашедший рыбак, а мне приходится изголяться чтобы разнообразить рыбное меню. Селедку солила и вялила по рецептам Романа. А вот с навагой сложнее, рецептов немного, жарить запекать, а хочется чего то поинтересней. Может есть у вас какие нибудь рецепты вкусной наважки?

[@remkor4802]

@@СветланаБелая-ч1п попробуйте потушить с луком и морковкой и ещё попробуйте котлеты из неё сделать. Сам не пробовал, но говорят вяленая👍

[@ЛидияРаевская-д8и]

Спасибо большое за рецепт! Селёдку больше в магазине не покупаю. Солю сама. Уже попробовала 5 разных рецептов. Все удачные. Завтра попробую сделать по этому рецепту. Просто уверена, что рецепт отличный.

[@FishermanDV27RUS]

Лидия пробуйте думаю что вам тоже понравится! В яблочном соке уже пробовали? мой самый пока любимый рецепт :)

[@ЛидияРаевская-д8и]

Fisherman DV. 27 RUS Добрый день! Обязательно попробую!

[@ЛюдмилаМормиль]

Спасибо за отличные рецепты!

[@ЮрийЯклич]

Молодец! Сила воли! Ждал до утра,потом до вечера,потом ещё пол часа чистил её.

[@ЛарисаАверьянова-ы3о]

😄😄😄

[@ОксанаЩуклина]

🤣🤣🤣🤭🤭🤭

[@ИванС-к3к]

Рома я живу на севере ХМАО, ловлю Сосьвинскую селёдку, правда её уже не так много как раньше, а рецепт👍👍👍👍

[@ЛанаГубанова]

Рома, спасибо, ты нам уже столько рецептов засолки селедки предложил, на любой вкус! С наступающим Новым годом! Счастья, здоровья и благополучия тебе и твоей семье!

[@АлёнаОгнева-ф2р]

Я очень люблю рыбу готовлю по-своему селёдку. И у вас интересный рецепт .Спасибо,вам большое!!!!!

[@АннаНиколаевна-у9с]

Обалденно вкусно получается. Попробовали селедочку по рецепту. Ушла очень быстро. Спасибо большое за вкусный рецепт!!))

[@FishermanDV27RUS]

Анна спасибо что нашли время оставить отзыв, я очень рад что вам понравился этот рецепт !

[@АннаНиколаевна-у9с]

@@FishermanDV27RUS Сейчас стоит дилемма по какому рецепту опять солить селёдку 😁 по этому или по ГОСТу. Вот решаем.

[@АннаНиколаевна-у9с]

@@FishermanDV27RUS А рецепты у вас действительно очень вкусные. Только и выбираешь что сделать 🤭😁

[@zuvis2406]

Spasibo,chorosij recept,u nas 3 seliodki -1,5kg,solit nado dolsze.Litva

[@АлександрЗайцев-е4з]

Здравствуй Рома. Добрался я наконец-то до этого рецепта. Получилась отменная, малосольная, нежная селёдочка. Вкус отличный но в следующий раз, под себя, корицы меньше положу. Солил, 12 часов в тепле, сутки в холодильнике. Засомневался, сельдь крупная и всё срослось. Спасибо за рецепт. В копилку однозначно.

[@lidiakrevcova550]

Спасибо Вам за рецепт и вашу работу!!! Очень интересно вас смотреть и слушать!!! Буду уже солить!!!

[@leonidn.vasilijev3189]

Большое спасибо, офигенный рецепт- отличная подача материала! Смотрю все, что попадается от вас с удовольствием! Самую вкусную селедку ел во Владике. Мы ее сами ловили и солили, делали пятиминутку: филе соль и лук, немного растительного масла, делали провесную. Только в прошлом году узнал, что это была олюторка (есть такая оказывается- олюторская сельдь-очень вкусная). Здоровья вам и всех Благ! Самара

[@ironbender7017]

Сделал позавчера селедку по Вашему рецепту ( в соевом) очень понравилась. Спасибо!

[@FishermanDV27RUS]

На здоровье! я думаю в соевом можно вообще филе любой рыбы солить ну может чуть по времени по дольше потом подсушить и вкусно будет :)

[@serjpolivanov6593]

@@FishermanDV27RUS в соевом соусе просто бомба, делал селедку. Обычно сьем кусочек или попрошу жену разобрать, чтоб руки не пачкать)))) но этот рецепт понравился всей семье, никого не оттащишь)))

[@АллаМонакова-ж3ж]

Вот правильно ,Роман ,когда селедка отменного посола с выдержкой ,то кожица с тушки селедочной снимается сплошной лентой , не рвется ! Спасибо

[@Минслу-ь7л]

Спасибо вам за рецепты здоровья вам и благополучия

[@УокерПэд]

И что это реально мое любимое блюдо с вареной картошкой хоть каждый день могу это есть .

[@FishermanDV27RUS]

Согласен, вроде и простая еда, но селёдочка я ее и врестаране заказываю мне нравится а скартошечкой это просто топ :)

[@ЮрийФокс-г5ж]

Закуска русская в ресторанах.

[@arnoldarnoldov3943]

Всегда покупали селедку не чищенную так как в ней могла быть икра а это вообще вкуснятина..... Всё это выкладывать на тарелку естественно лучёк и чуть чуть покропить уксусом....... Хотя на вкус на цвет товарищам нет..... С НОВЫМ ГОДОМ....

[@FishermanDV27RUS]

У нас в кусы сходятся :)) Спасибо, и вас так-же с новым годом!

[@Ольга-й2у9т]

Здорово,только я селедку складываю в трех литровую банку ,головами вниз помещаются 5-6 селедок ,проваливается идеально!

[@ВегаИвановна]

Мужчина на кухне - голубая мечта женщин. За рецепт спасибо.

[@ТомаТома-м1ж]

Хорошо заточенные ножи это не последнее значение..👍👍👍👍👍👍

[@ПетяПеторов-ю9з]

для Сталина ловили селедку где то в Белом море, в определенном районе и в определенное время года. И эта селедка что едим мы, и рядом не плавала со сталинской. И что бы ее научится солить, еще при петре 1, специально посылали в Голландию человека, для перенятия опыта. Петр, тоже любил селедку. Главный секрет был в соли.

[@user-184-2]

Еслиб были у тебя мозги, чудо приболоченое, то голова бы болела и тебе всякие сны с Петром 1 в голову б не заходили вместе с Белым морем! Сельдь для ялтинского стола была пресноводная, сосьвенская, типа донской, сиговой породы! Меньше кури всякой дряни!

[@ЮлияПетрова-т9н]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!👍ДОБРА ВАМ И ЗДОРОВЬЯ!!!👍🤝

[@FishermanDV27RUS]

Юлия вам спасибо за теплые слова и поддержку!!!!

[@ВикторШолудько-й2к]

Попробую! Но селедку я чищу: сначала надрезаю голову до хребта, снимаю , как и ты , кожицу, а потом держу за голову и обратной стороной ножа , вдоль ребер /наискось/ отделяю филе. Ребра остаются возле хребта. А дальше как хочеш.

[@памядораунапамядорауна]

Самоё вкусное вырезал и выбросил. Я кусочками нарежу и каждую косточку посмакую.

[@СветланаИванова-л7в9с]

Спасибо большое за науку 👍💯👌😘

[@FishermanDV27RUS]

Вкусный посол селёдки получается ! попробуйте

[@СветланаИванова-л7в9с]

@@FishermanDV27RUS Уверена, что вкусный, я делала по вашему рецепту красную рыбу, мне очень понравилось 👍👌

[@ЕленаЯкушева-з2р]

Что может быть вкуснее, чем хорошо посоленная селёдка, правильно, ничего 👍🏻

[@ВикторНиколаевич-м6ю]

Роман место груза можно закрыть по вверх рыбы бумажным полотенцем.

[@butifultew1768]

Сегодня два кг сосьвинской селедочки купили. Обязательно по этому рецепту приготовлю!

[@FishermanDV27RUS]

Тугун у вас продаётся? сколько стоит??

[@butifultew1768]

1000 р за кг. Мороженый

[@ЯрлЖелезный]

Ох, смотрю троллей набежало🤣 От себя скажу, Роман спасибо огромное за рецепт. Готовлю так селёдку с того дня как ты его выложил. Делаю на др и на новый год ежегодно. Многие друзья просят засолить для них. Вчера как раз засолил 3кг супруге на работу, она проболталась, потребовали принести на пробу))

[@СергейЛунёв-е5м]

Наткнулся на видео случайно. Посмотрел, затянуло капитально! Все рецепты хороши. Смотрится все на одном дыхании, пока пересматривал видео пару раз "бомбил" холодильник))) однозначно подписка и лайк.

[@FishermanDV27RUS]

Сергей привет, спасибо большре за поддержку, на подходе серия видео про засолку щуки будет думаю интересно это серия из 10 минимум варианетов по засолке и вялке щуки к пиву снеки :)

[@ЛюдмилаГордеева-п1м]

Спасибо. Вам всех благ.

[@ЭльмираХайитова]

А нам приходится довольствоваться мороженой сельдью, но мы не отчаиваемся и солим её, тоже очень вкусно! :)

[@ЛюдмилаКлимова-в1с]

Для засолки рекомендуется сельдь после заморозки

[@СашаАлиев-б2ш]

Интереснинько надо попробывать уже захотелось селёдочки!

[@ОльгаВасильева-м3э]

У меня закипает маринад)) пропорции сахара и соли меня конечно удивили, но я отважилась, спасибо за рецепт. Кстати скинула рецепт мне очень дорогой и хороший человек Татьяна! Спасибо ей, теперь и я на вас подписалась ❤️

[@FishermanDV27RUS]

Ольга спасибо за подписку, Татьяне привет :) По поводу маринада сахар всех смущает в рецептах с засолкой рыбы, но я бы посоветовал не бояться сахар добавлять при засолке рыбы, есть рецепты где сахару значительно больше чем соли причём там не только сахар, но ещё и мёд и кленовый сироп идёт , после нового года сниму видео покажу как солят рыбу Индейцы

[@ОльгаВасильева-м3э]

@@FishermanDV27RUS Спасибо, с удовольствием буду ждать, ваших рецептов))

[@АленаТрошина-ы3в]

@@FishermanDV27RUS Жду, жду рецепт☺как раз свежемороженой селедкой алюторской запаслась🤗

[@ВиталийПерфильев-п7б]

Тугун лет 10 назад появился в реке Абакан - притоке Енисея. Первое время былое его тьма - ловили ведрами на удочку. Сейчас поймать его можно, но уловы не те. Рыбка небольшая, но весьма жирная.

[@denden4047]

Вы когда рассказываете ,так глатаете слюну , смокуите ! !!! ! У меня разыгрался зверский аппетит 😁😁😁

[@helgamari914]

Рецепт очень понравился, спасибо большое. Сегодня засолила 5 кг. Теперь встал вопрос - как и где правильно хранить? 🙏❤❤💞

[@Юраутюг]

Классный рецепт но пряности нужно варить пять минут не больше. Лавровый лист кинуть и выключить.

[@Алёна-ы3о9т]

Роман, благодарю за рецепт. Приготовила селёдку, еле выдержала 2 дня в холодильнике. Было желание "снять пробу" раньше. Пряная, в меру соли, как говорят: "Ум отесть можно! ".😁

[@ДжонКонор-е6у]

с рыбкой ты чудеса делаешь автор ,подписка однозначно !))

[@elenageneralova8799]

Спасибо Вам за отличный рецепт..Вы молодец...

[@elenad180]

Здравствуйте, Роман. Всё прекрасно, рецепты Ваши - огонь.С наступающими зимними праздниками , Вас и Ваших близких, здоровья и всего самого доброго.✌

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Елена и вас так-же с наступающими!

[@mikhail5402]

Привет, рецепт отличный, но солить надо 2-3 дня чтоб стояла, через 15 часов достали 1 на пробу, она просто пресная), даже ни на грамм ни посолилась), солили мелкой солью.

[@Natalochca]

Селедочка просто супер! Нежнейшая и вкуснейшая, ни с чем не сравнима... Делала под Новый год. Угостила маму и дочь. Всем понравилась... Остальную муж слопал за два дня. Дочь из этой селедочки сделала Сельдь под шубой. "За уши не оттащишь" как это было вкусно. Да и салат приобрёл совершенно новый вкус. Вчера вечером замариновала новую порцию. Сейчас будем снимать пробу 🤩. Подруга попросила рецепт и уже тоже стала вашим подписчиком. Она хотела солить замороженую кету по старинке, как умела, как придется... Но я её остановила. Сказала, что оказывается посол свежей и мороженое рыбы оказывается отличается. Лучше не порть рыбу, а почитай и подпишись.... Много интересного узнаешь. И скинула ей ссылочку на вас. Она очень довольна. Век живи- век учись. Спасибо за умные советы и интересныеи вкусные рецепты.

[@ЕленаГордеева-э7ф]

Скажите, селёдку в контейнере при комнатной температуре др утра держать или на холод вынести?

[@Т-к2л]

Роман,конечно, лучший Fisherman!!!!! Живем недалеко от Сосьвы. Мы знаем,что, правда - ее поставляли к царскому столу. Но нам тоже иногда достается... Я бы даже сказала,что она мало похожа на обычную селедку, и по виду, и по вкусу. Может,конечно, только нам достается размером с крупную мойву. Сосьвинская селедка некрупная, но очень нежная- тает во рту- очччччень вкусная!!!

[@ЕленаГордеева-э7ф]

Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, селедка до утра солилась в контейнере просто при комнатной температуре? Или на холод нужно? И спасибо за рецепт засолки горбуши с укропом! Очень вкусно получилось!

[@1975.]

Я чуть слюной не захлебнулась.😅😅 Спасибо, обязательно приготовлю.

[@Я-Русский-г7б]

Пока смотрел чуть не захлебнулся слюной!)

[@АннаШ-щ6п]

Сосьвинскя сельдь - пресноводная рыба рода сигов, ловили на северном Урале, есть там городок Сосьва, - градообразующее - учреждение ФСИН (зона - лагерь ...)

[@Dima-eh8tf]

Икра, красная рыбка по твоему рецепту всех родственников с ума свели. Сейчас я по засолке в авторитете✋😎 С наступающим новым годом!!!

[@ТатьянаАсессорова-с9и]

Змей-искуситель! Спасибо!!!

[@ОльгаДолбня]

Конечно же класс! В соевом соусе два раза делала,наелись, вкусно,к новому году сделаю так.

[@angelaslepchenko3825]

В соевов соусе на два часа!!!

[@red2079]

Роман это гуру по рыбе достигшем просветления

[@Jaffar1990]

Добрый день! Спасибо за видео, труд отличный)) Мой совет-перед подачей филе сбрызнуть лимонным соком. Растворяется мельчайшая кость, и филе будет однородным. А по вкусу засолки-это огонь)) пряный посол для послов)

[@FishermanDV27RUS]

За совет спасибо попробую обязательно!!

[@helgveyev1829]

Сосьвинская сельдь - это наша любимая рыбка тугунок. Вряд ли ее в магазинах найти. мне повезло больше, тугунка ловлю в Ангаре сам

[@DIXIAS]

С чего вы взяли что тугунок не продаю в магазине, в Красноярске продают в рыбных магазинах! По мне так обычная рыба ничего особенного

[@helgveyev1829]

@@DIXIAS Земляк, прожил в Красноярске 15 лет и ни разу не встречал тугунка в магазине. По этой причине и написал так - "вряд ли".

[@My_master]

Черемша , селедка, лучек и зеленый горошек - вот тоже топовый перекус . Это сочетание невозможно испортить

[@НиколайГуринович-о3д]

СПАСИБО! ПОСОЛИЛ, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РЫБКА ПОЛУЧИЛАСЬ. ТОЛЬКО ВМЕСТО КОРИАНДРА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ПРИПРАВУ ДЛЯ ШАШЛЫКА, ТАМ ТОЖЕ КОРИАНДР. ТАК КАК У НАС В ГОРОДЕ НЕ НАШЕЛ КОРИАНДР(((

[@16Maverick12]

попробовал посолить селёдку-рецепт действительно шикарный. но только одно НО: малосольной селёдка получается через ДВОЕ СУТОК, а не через 10 часов. даже через сутки она ещё недосолена...

[@ОльгаАбрамова-г3г]

Спасибо, надо будет тоже так посолить, А вы можете, горячего копчения, рыбку сделать. Я вот сегодня, сразу закоптила скумбрию, горбушу и форель.

[@olegmes9]

Главное не мясо, главное мастерство готовки!

[@АлександрКим-е5н]

Сосьвинскую селедку и теперь ловят в Березовском районе Тюменской обл. Ловят неводами местные, раз в год, в начале лета и только местные жители по квотам. Честно говоря вкус ее меня не впечатлил и запах тоже, мелкая и жирная как мойва, Иваси как по мне - вкуснее, но тут на вкус и цвет...

[@СергейЕрмоленко-д9й]

Приготовил - селедка на 3 с "+", а вот в соевом соусе, по рецепту автора, просто великолепна.

[@FishermanDV27RUS]

Сергей всё познаётся в сравнении :) Спасибо я рад что вам мой рецепт в соевом тоже понравился,

[@vladimir7759]

по какому его рецепту посоветуешь солить селедку?

[@НадиРождественская]

Роман, огромное вам спасибо🙏💕 за чёткий показ, коментарий! Дай бог вам здоровья!

[@zosim]

Интересно было бы узнать рецепт советской баночной селедки. Вкусная была вещь

[@АннаДякина-ъ2х]

Неужели нельзя открыть линию советской селедки в банках, нет жести что ли? Как же было вкусно. Найти одного делового , не ленивого человека , так жаль что все хорошее забыто.

[@НаталияЧелышева-к1г]

У автора канала есть рецепт баночной сельди по гост 1084 со специями набор № 6 поищите не пожалеете

[@zosim]

@@НаталияЧелышева-к1г этот Гост не о рецептуре засолки а о способах упаковки Автор Гост не читал

[@paulanatol6497]

Здравствуйте, Роман. Делаю рыбу по вашим рецептам. Всё огонь. Только вот в описании написанно... Встреча в феврале 44 года. Знаю в Тегеране в 43 м, Ялтинская встреча 4-11.02 45. А в 44 м не встречались.

[@c-soyka8659]

ДОБРЫЙ ДЕНЬ ! Роман,рецепт Ваш обязательно "исполню" к празднику ! Так красиво провели обучение, а ещё и история рецепта порадовала !!! Большое спасибо ! Поздравляем всю семью с наступающим Новым годом ! Здоровья,успехов, тепла в душе,любви близких и родных,счастья ВАМ,дорогие друзья ! Всегда восхищаемся людьми, живущими в 40-градусных зимах и не сдающимися ни перед какими трудностями !!! Как сказал Владимир, лучше не скажешь ! ВЫ ОЧЕНЬ СИЛЬНЫЕ, НАСТОЯЩИЕ ЛЮДИ !!! С уважением, - вся моя большая семья . город Севастополь .

[@FishermanDV27RUS]

Софья вечер добрый, спасибо за пожелания, вам тоже здоровья и внуков ещё больше :)

[@c-soyka8659]

@@FishermanDV27RUS Спасибо большое ! У меня уже ЧЕТВЕРО внуков + их Половинки + ДВА правнука(пока) !!! С уважением,Софья Павловна.

[@FishermanDV27RUS]

Вот оно настоящее богатство ! у меня бабуля тоже жива у неё тоже 4 внуков :) но правнуков трое у сестры двое пацанов у меня один ребёнок :))

[@c-soyka8659]

@@FishermanDV27RUS Здорово! Молодцы !!! Всего самого доброго !!!

[@BVV.]

@@c-soyka8659 Софья, вы молодец👍. Так держать👍🌹🌹🌹

[@ВиталийГаврищук-щ7п]

Хороший рецепт, который я знаю с 60 - х годов живя на Сахалине. Селёдка по цене 66 копеек 😊 в Совдепии. Молодец что делетесь рецептами!