Мой рецепт идеального шашлыка, такого вы не видели! рецепт шашлыка от fisherman dv. 27 rus

Привет друзья, подписчики и просто зрители, сегодня я хочу вам показать свой рецепт идеального шашлыка из свинины, этого рецепта вы не не где не видели это мой авторский рецепт, очень вкусного шашлыка, попробуйте и уверяю вы будете королём на любом пикнике, мой маринад для мяса вытянет любое не самое хорошее мясо для шашлыка на самый верх, и вы будете королём на любом пикнике! отвечаю! Это очень хороший споб заморинавать мясо, причём любое не обязательно свинину, но даже и рыбу, единственное для шашлыка из рыбы в этот маринад я добавляю цедру лимона. Рецепт от fisherman dv. 27 rus
#FishermanDV27Rus, #Рецепты27Rus , #Шашлык27Rus

[@Elrickfm]

Спасибо, мужик! Сделал на маёвку шашлык по твоему рецепту...получилось нечто фантастическое!!! Особенно порадовала выкладка мяса на заранее нарезанный лук. Мясо получилось просто эпическим. Всем рекомендую хотя бы раз попробовать сделать шашлык по этому рецепту. Сухой маринад из лука с перцем рядом не стоял...

[@РитаКудрятвцева]

Ooii

[@МихаилЧеркалин-и7п]

Не устаю удивляться. Роман вы гений не только рыбной кулинарии,но и мясной. Моё постоянное восхищение и рецептами и видео. Здоровья,счастья,любви и домашнего тепла.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Михаил ! Мясные рецепты на втором канале :) тут больше про рыбу :)))

[@ЕленаРостовская-б9щ]

@@FishermanDV27RUS Здравствуйте, Роман. Подскажите, пожалуйста, название мясного канала. Я и на него подпишусь обязательно! У Вас уютно, вкусно и оооочень познавательно! 👍👍👏👏

[@ЕЛЕНА-о4у1э]

​@@FishermanDV27RUS❤как называется мясной канал

[@fainaspivak7593]

@@FishermanDV27RUS мне не совсем понятно какие специи вы используйте. Если вы можете написать буду очень благодарна!😊

[@yuliyaaccord]

Вчера сделали. Мариновалось вынужденно 1,5 дня. Мясо 2,5 кг, свиной окорок. Получился сочным, невероятно мягким и вкусным. С лёгкостью могу сказать, что это самый лучший рецепт маринада.. Спасибо 😎

[@FishermanDV27RUS]

Вам спасибо за комментарий, знаете сколько тут теоретиков гадостей по написало про это рецепт :))

[@yuliyaaccord]

@@FishermanDV27RUS без хейтэрства в интернете никуда. Нам понравился, а это главное.

[@lalilusowieso6697]

@@FishermanDV27RUS , да не обращайте внимания. ☺

[@ASGol]

​@@FishermanDV27RUS Собаки лают, а караван идёт!!! Благодарю, что Ваш караван продолжает путь!!!

[@ПавелСергеевич-к6и]

Спасибо! Люблю смотреть как готовят люди у которых есть природное чутье совмещения продуктов....вы молодец!!!

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@ДмитрийРоманенко-ш9р]

Хотел бы отметить тот факт, что Вы грамотно нарезаете мясо, большинство людей даже не обращают внимание на структуру мяса, на волокна! Сам много лет нарезаю таким же способом, да и в общем приятно видеть что кто-то относится к приготовлению мяса и маринада к нему аналогично! всех благ! канал замечательный!

[@suk4ed]

Ага, поперек волокон кушать мягче

[@ВарварКровожадный]

Роман,я примерно также делаю,только солю за пол часа до жарки.Соль из мяса влагу выдавливает,делает менее сочным.Приятного аппетита!

[@viktorsemenchenko5978]

Реально побывал королем на Старый Новый Год! Сам офигел и гости тоже.Шашлык делаю давно, но этот тает во рту и вкус незабываемый.Спасибо Вам оооогромное.

[@printnsk2012]

Замечательный рецепт маринада, только я против соли в маринаде, сделал так же, но без соли, мариновал 1,5 суток, солил непосредственно перед жаркой, итог - после выкладки мяса на мангал маринада в кастрюле не было совсем на соус, всё впитало мясо, а если солить маринад, то соль выгонит сок из мяса и оно будет не такое сочное, но зато будет из чего делать соус..... Короче, мясо получилось обалденное, все были в восторге! Спасибо за отменный рецепт! Теперь только так буду мариновать мясо!

[@АндрейЗимин-н3ю]

Делал на 9-е мая,всем понравилось.Позавчера пороставлялся за отпуск,ещё сделал, только овощи уже с огорода!Всем понравилось! Спасибо Рома за рецепт!

[@FishermanDV27RUS]

Здорова Андрей, рад что народ оценил, ты лицензии покупал? вчера продавали 3000 р

[@СергейБуглак-п2ш]

Мне нравится маринование шашлыка я делаю примерно так же только солю за час до жарки.Так соль меньше вытягивает сок с мяса и шашлык сочней.В лаваш ложу болгарский не очень горький перец, зелень ну и мясо шашлыка.

[@Ремонтиотделка.Витебск]

Да, этот канал на голодный желудок смотреть противопоказано... Спасибо, за рецепты! Сам люблю рыбку, делал скумбрию, селёдочку и камбалу, всем остался доволен... Удачи и творческих успехов)))

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо большое!

[@МаринаНиколаева-р9п]

Спасибо большое, делала по вашему рецепту, шашлык получился очень вкусный, сочный и всех специй и соли в меру !!!

[@ТатьянаВоронина-р8д]

Блин, стоит зайти к вам в гости на канал, зависаю на три часа как минимум. Столько умных советов. И как хорошо что до конца досмотрела. 😆😆😆😆

[@простомария-е7ш]

Спасибо за рецепт, сделала, шашлык получился очень вкусный, как в хорошем кафе, соус только пресноватый, добавила сахар соль, уксус и томат

[@БерстеневДенис]

Роман. Клёвый рецепт, думал испорчу 5 кг мяса но рескнул и получилось просто огонь, нет обгоревшей корочки и внутри сочное. На день рождение просто подарок

[@FishermanDV27RUS]

Ну с днюхой тебя :)) Я же говорил хороший рецепт, я давно им пользуюсь и не разу не пролетал всем нравится :)))

[@БерстеневДенис]

@@FishermanDV27RUS спасибо. Удачи во всех начинаниях

[@сергеймиклухо]

Рецепт действительно супер. Делал из свиной лопатки и окорока - мягкое было как из шеи. Рекомендую 100%.

[@ВиталийШумилов-м1д]

Отличный рецепт! Но жмых от лука с чесноком можно не выкидывать , а добавить в мясной фарш и сделать люля или котлеты!

[@ВиталийШумилов-м1д]

@@somarkofani5728 кто сказал, что лук сухой становится, если отжать сок?

[@АннаСнятовская-р7ш]

Агонь! 👍

[@Вераорешова-л5э]

Как же вкусно вы всё рассказываете и показываете-прямо слюнки текут!Думаю с лавашом,лучком,соусом-шашлык просто бомба!!!Спасибо.

[@ВладимирВладимир-ь6ц3р]

У тебя правильный вкус ....в рецепте нет ничего лишнего ..... Есть Душа и офигенный результат ....!!!!!👍👍👍

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо большое,

[@dogsinmylife6408]

Роман, в который раз восхищаюсь Вашими рецептами! Сегодня замариновал свиные ребра, но ещё добавил в маринад качигару, захотелось поострее. Мариную при комнатной температуре, завтра буду жарить. Пока ещё не решил, либо на мангале, либо в духовке, зависит от погоды. Огромное спасибо Вам за рецепт, маринад великолепен!!!! Ещё сделаю соус барбекю, по Вашему рецепту, но это после того как ребра замаринуются.

[@ОлегГейибханов]

Тоже всегда использую лук но без помидор.Нужно попробовать еще и с помидорами.

[@andrewebparadox]

Супер! Очень похоже на мой маринад. Но также добавляю полстакана оливкового масла и перебиваю маринад миксером или в блендере. Таким образом слеции лучше раскрываются, а также образуется достаточно вазкая эмульсия и маринад получается не жидким, а обволакивающим.

[@АндрейДудников-щ7в]

Если луковую массу сразу посолить, и дать чуть-чуть постоять, до того как выкладывать в "друшлачок" - соль выгонит из лука еще больше сока

[@СветланаРайская-ц3щ]

Здравствуйте! Хотела бы поробовать ваш шашлык...но хотела бы добавить от себя .. опыт в жарке шашлыка лет 20...вот я люблю жареный лук на огне даже больше чем само мясо! Режем лук на 4 части ,получаются как бы треугольнички..их нанизываем между кусочками мяса..обгорают только кончики,а сам лук прожаривается просто чудесно..мм..попробуйте

[@rosamalikova8480]

Вот только что сделала ваш маринад. Не сомневаюсь, что получится очень вкусно, т.к. уже мариновала по вашему рецепту сардины и кильку. Это просто ум отъесть и язык проглотить. Бедная я бедная, жила 15 лет в Испании без нашей маринованной рыбки , иногда правда покупала в русских магазинах, но ехать надо далеко. Теперь мама готовлю и нарадоваться не могу. Как жаль, что я раньше не увидела ваше видео. Были видео,конечно у других. Но как это не то получилось и больше не стала испытывать судьбу и портить рыбу. Спасибо вам Роман большое. Я подписана на ваш канал. 🥰

[@Андрей-ъ7п9ъ]

Пора открывать свой магазин Марибнованной рыбки

[@TheZombaFett]

Какой интересный рецепт! Попробую приготовить своему мужу. Он - американец и обожает русскую кухню. Давно просит найти хороший рецепт «Русского» шашлыка и вот тебе подарок! Даже лучок так же замариную. Спасибо большое!

[@FishermanDV27RUS]

Марина вот вашему мужу повезло :)) Супруга ищет рецепты чтоб его удивить, шашлык не разочарует отвечаю :)) Супругу привет с Сибири :))

[@ikramkazimov7811]

ТЫ ЛУЧШЕ ПРИЕЗЖАЙ В АЗЕРБАЙДЖАН .МЫ САМИ ГОТОВИМ ТЕБЕ ШАШЛЫК И ТЕБЕ НЕ ЗАХОЧЕТСЯ ПОТОМ В АМЕРИКУ .

[@НадеждаСИ]

Если вы сами маринуете шашлык, то зайдите на канал "Готовить просто с Ириной Стадник". У неё есть маринады с апельсином и заваркой. Очень необычно.

[@ИринаВоропаева-в2с]

Привет, из Беларуси! Роман, спасибо ,огромное за рецепт! Очень вкусно, очень сочно! Успехов и процветания вашей семье.

[@stangolem]

Классный рецепт.. подготовка лука вызывает невольное уважение. Единственно, сахар и соль эффективнее добавить и растворить просто в воде, перед добавкой специй и уксуса. Спасибо, маэстро..

[@МайкВазовский-б1ф]

Сделал шашлык с таким маринадом, просто бомба! Спасибо за рецепт!

[@FishermanDV27RUS]

На здоровье!! я рад что он вам понравился!

[@HaveFunReal]

Маринад известный. Но способ дейсвительно изумительный. Я жмых не убирал, а счищал, когда насаживал. Спасибо. Однозначно меньше мороки, возьму на заметку. В маринад, я еще добавляю пол ложки сахара, по пол ложки лимонного сока, соевого, рыбного, унаги. Не для вкуса, их не слышно в маринаде. Но Как усилители вкуса мяса, они работают бомбически. Попробуйте добавить, может зайдет тоже)

[@IGOR-qi5rp]

С удовольствием посмотрю ваши ролики, Роман! У меня тоже похожий рецепт. Я для получения сока лука тру его на крупной тёрке и затем отжимают через двойную марлю. Получается проще и быстрее .

[@LudaRubzova]

Моё восхищение! Аплодирую стоя! Такая подготовка к шашлыку! Знаю, это ооочень вкусно! Я лук блендером пробивала, теперь буду делать как вы!

[@АндрейЧ-п5ц]

Рецепт просто БОМБА проверено на гостях.Большое спасибо!

[@FishermanDV27RUS]

Андрей Ч Андрей, вам спасибо, что нашли минутку и написали о результатах :)), рад что вам и вашим гостям всё понравилось,

[@tanyalavrova7408]

Ой, Роман, спасибо ,что вы никому не рассказали, кроме нас. Боже какой вы класный, как повезло вашей жене. Завидую белой завестью, мой муж вообще не умеет готовтиь и даже не хочет учится, полностью доверяет кухню мне. Продолжайте и дальше радовать свою жену и нас своими вкусняшками. Миллион лайков вам❤

[@bagirae8486]

Лет двадцать мариную мясо таким же способом , только томаты не добавляла (надо будет попробовать с ними) . Всем нравится.

[@МихаилБобровник-щ2ю]

Брависсимо! Вы чудо творец! Художник. Благо дарю!

[@toxicoverhead]

Палец Вверх! Отличный рецепт, сам готовил таким образом баранину, там только увеличивается время маринования, но в целом подходит к любому мясу!

[@FishermanDV27RUS]

О! Баранина это да моё любимое мясо, одно плохо хорошей баранины у нас не достать :))

[@ВиталийСухарев-э3з]

Делаю также, но добавляю ещё соевый соус. Лайк однозначно,👍

[@ЕвгенийСуфиянов]

Ни когда не писал комменты,но за рецепт огромное спасибо теперь мариную только этим способом!!!!

[@Levak79]

ещё не пробовал, но мне достаточно было посмотреть, чтобы понять что это бомбически вкусно!

[@CTa6uJIu3aTOP]

На выходных опробую должно быть вкусно! Попробуй солить не заранее с маринадом, а непосредственно перед тем как жарить когда насадил на шампуры и тогда мясо не будет гореть.

[@aleksandrmartin3300]

Замечательное видео, спасибо за рецепт! Лук с уксусом перенес меня в узбекское детство.

[@EvgeniyaSuslyanko]

Я так же кушаю всегда! 🤤🤤🤤 как зашёл мне ваш канал! 👌бомба! Бомбиссимо!👍

[@ВарварКровожадный]

Рома привет!Вчера делал шашлык по твоему рецепту,все были очень довольны!Особенно соус!!!!!Спасибо тебе Ромыч!!!!!!!

[@FishermanDV27RUS]

Алексей привет, тебе спасибо за отзыв, я рад что всем понравилось :)

[@camcobaka]

Всё супер! Сам так делаю. Вот только чеснок не кладу. С ним получается вкус копчёной колбасы а не шашлыка.

[@АндрейКапусцинский]

Я давно так делаю, за маленьким исключением. Маринад без масла, масло добавляю за час до приготовления. Маринад без масла лучше пропитывает мясо.

[@lganza27rus9]

Я без тюнинга делаю ( без помидор) всегда лук на терке тру и перемешиваю мясо, специи по вкусу😁. Лайк с меня👍

[@FishermanDV27RUS]

У нас мясо совсем днище, мясом это китайское нечто назвать с натяжкой можно, поэтому танци с бубном чтоб из говна конфетку сделать :)) Спасибо за поддержку!

[@All-gh3dz]

нужно пробовать!!!! должно быть очень вкусно!!!! можно жмых с лука добавить в соус.

[@АннаШаде]

Всё прекрасно. Масло нужно для того, чтоб мясо хорошо напиталось пряными ароматами, масло - проводник. Но вот соль в маринаде не нужна. Солёный маринад делает мясо жёстким. Солить стоит уже приготовленный шашлык. Попробуйте и вы увидите, что мясо будет в два раза сочней и нежней! ))

[@kkkoooaaannn5222]

лечись неук

[@ASGol]

Собаки лают, караван идёт!!! Благодарю, Роман, что Ваш караван продолжает путь!!!

[@Анатолий-р6х9ъ]

Добрый день, мясо уже маринуется по вашему рецепту. Уверен, что будет просто шикарно! Огромное спасибо за данный рецепт, удачи!!!👍🏻👍🏻👍🏻

[@ОксанаИванова-б3г]

Пока смотрела слюни текли😅. Спасибо за новый рецепт маринада. Я не знала про такой. Ну,а лук ваще ни разу так не делала, ну и конечно соус думаю бомба

[@ТатьянаРязанцева-м3т]

Золотой мужик, так вкусно рассказываете!

[@ОльгаСалохина-э1к]

Все рецепты маринования вкусные,но я очень люблю когда вкус уксуса.Очень нравится!!Ешь такой шашлык и так вкусноооо!Это моё мнение.Каждому свое

[@FishermanDV27RUS]

Ольга мне тоже запах уксуса нравится, и поэтому лучёк я в уксусе мариную но отдельно от мяса, а потом когда всё соеденяется кислота влияет только на вкус, но не меняет уже структуры мяса, как-то так :))) Я понимаю о чём вы говорите, когда мясо маринованное и уксусом на угли ставят аромат на километры обалденный разносится :)))

[@FishermanDV27RUS]

У меня батя с уксусом на сковородке мясо жарит, я почему и говорю я вас понимаю :) У нас частники скот держат, но режут его по первым заморозкам, овец нет, а свиней, коров держат молочку у частников беру , а вот так чтобы придти на продуктовый рынок и выбрать нормального мяса у нас такого нет, на рынке у нас перекупщики торгуют орехами кедровыми, и клюквой мёрзлой :) Сейчас продают свежею новагу и корюшку, под видом самовыловленой, но берут в магазине сейчас сезон свежайшая навага у нас около ста рублей, корюшка 250, мы от моря далековато, но рыба морская стоит дешевле чем в приморье :)) Чудеса логистики и только :) А что косается икры так ну здесь это не чего особеного икра да икра :)) Да и рыба пусть даже и деликатесная поверте надоедает :)

[@ИванИванов-п2ю6г]

Спасибо. Можете смело делиться с нами секретами - мы никому!

[@FishermanDV27RUS]

Лады :))) !

[@Spartanets1]

Занялся как-то шашлыком я всерьёз. Даже видео снимал для кого-то. Накупил мяса (свинина шея) и замариновал в 16 разных маринадах. Даже из лука сок выжимал в соковыжималке и полностью заливал мясо луковым соком в банке. Чистый луковый сок тупо испортил мясо, оно стало горьким и с неприятно сильным запахом лука или даже какой то кислоты. Пожарил я мясо идеально, по всем правилам, не пересушил, не давал пригорать, короче натренировался конкретно. Мясо было розовым и упругим, откусывалось легко и не застревало в зубах. Пригласил пару друзей и мы все вместе вслепую пробовали. -Первое место единогласно получил шашлык маринованный в натуральном Йогурте, который не сладкий. Я был в шоке, но сам я поставил его на первое место вслепую. Мясо получилось очень сливочным и мягким. -На втором месте был самый обычный шашлык маринованный просто в луке с солью и перцем. Он приятно пах луком. Вроде бы обычный и привычный всем шашлык, но лишь на фоне остальных было понятно что он реально крутой. -Ну а третье место в нашей компании занял советский шашлык с уксусом. Вот тебе и на. Сколько хаяли этот рецепт с уксусом и я сам как то поддавался общим настроениям)) Но в итоге третье место в нашей компании. Он почти такой же как и второй, но с лёгкой кислинкой, мне она нравится. Быстро перечислю остальные маринады из которых мы выбирали : -Томатный маринад -Гранатовый сок -Маринад готовый из пачки магазинный. -Смесь восточных специй (хмели-сунели, куркума, зира и т.д.) -Винный маринад -Сухой маринад (тупо соль и перец) -Маринад с базиликом, кориандром и прованскими травами. -Смесь разных перцев и пряностей с какой то розовой солью. -Маринад с майонезом -Маринад с Айраном -Маринада с минералкой -Маринад с пивом -Луковый сок Может что-то ещё забыл.

[@dashaborysiuk8321]

Я думаю масло в маринаде как раз наоборот мешает мясу пропитаться этим маринадом! Маслом можно смазать мясо потом, незадолго до его жарки, чтоб оно "закупорилось и осталось сочным". Если масло не дает выйти соку и оставляет мясо сочным (с ваших же слов), то и наоборот оно препятствует этому соку пропитать мясо, логично?))

[@ЕленаДемьянцева-н5н]

Специи кладут в пищу для того, чтоб ароматические масла с них обогатили ее вкус. А ароматические масла растворяются в масле.

[@ОлегАндерсен]

Ребята! Масло - это проводник ароматов от специй к мясу. Вот его основное назначение.

[@СергейИванов-щ7м8к]

Специи раскрываются в масле

[@АндрейТопский-ф6х]

Человек вещает от души! Спасибо

[@ntvyfz1979]

Про горячее мясо и лук так вкусно рассказываешь, что аж слюни потекли во время просмотра.:))

[@FishermanDV27RUS]

Давно шашлыков не делал, нужно срочно это исправлять :) купил зимой новый мангал и шампура нужно обкатать :))

[@ЮрийГура-к8й]

А, я так делал лук через блендер , мясо сладким делается очень! Лутьше по старине спецыи и лук кусочками мелкими.пока дрова перегорели и мясо готово!

[@FishermanDV27RUS]

Юра мясо сладкое потому что лук сладкий есть такой, я стобой согласен если есть ХОРОШЕЕ мясо то твой рецепт идеален, но у нас хорошего мяса в магазинах не купить, поэтому приходится изголяться и что-то придумывать :))

[@77vasabi]

РОМА! ОГРОМНЫЙ РЕСПЕКТ ЗА ТВОЕ ТВОРЧЕСТВО НА КУХНЕ! БЛАГОДАРЮ ОТ ВСЕЙ ДУШИ! ГАЛИНА

[@mrukhin]

кстати , эти ошмётки от лука кайфово заходят в люля кебабы !!! треть манки (не больше)+ смесь жиров + птичий фарш = супер нежнейшие кебабы )))

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо за совет, я не додумался!! попробую обязательно !

[@mrukhin]

мне попался фарш птиц дёшево и жир барана+сало. Проутюжил сеть по кебабам и шашлыку. Если жарить и то и это - выходит безотходка. одно время даже в кафеху кебабы сдавал, чуть прижаренный полуфабрикат) - монетизировал. Кафешным людям было лень

[@ЮрийЖуковец-ф3с]

Прекрасный маринад - вполне полностью стандартный именно для шашлыка :)

[@sivanova1965]

чтобы лук дал больше сока надо немного присолить и минут 5-10 дать постоять..даже пропущенный можно подсолить..там надо чайную ложку неполную . соли .

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо Светлана за совет, я воспользуюсь в ближайшее уже время !!

[@МарияТимошенкова]

Рома спасибо тебе большое за твой канал за твои рецепты за то что ты делаешь.

[@FishermanDV27RUS]

Мария Вам спасибо за коментарий и поддержку, Пока есть такие люди как вы значит я не зря всем этим занимаюсь, !

[@ЕленаРостовская-б9щ]

@@FishermanDV27RUS Рома, занимайтесь, занимайтесь! Нам это очень нравится! 🤝👍👏

[@ТатьянаШахова-в5о]

Я ВСЕГДА ДЕЛАЮ ПОЧТИ ТАКЖЕ СУПЕР!ВЫ БОЛЬШОЙ МОЛОДЕЦ!

[@СергейКазорин-ц7ж]

Просто красава!Как мне нравится с каким кайфом он всё это делает.

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо!

[@НатальяЩеглова-д6т]

Когда смотришь этот канал, главное, это не захлебнуться слюной

[@sevaluschikov5567]

Аналогичный маринад использую уже много лет. Единственное, что не допустимо при таком маринаде, это пластиковая посуда, используйте или нержавейку, либо эмалированную. в остальном все правильно! Удачи!

[@ЛюдмилаЛюдмила-ю7ы]

Огромное спасибо за всё рецепты!!!!! Вы просто супер!!!!!!👍👍👍👍👍

[@Седой-РождёнвСССР]

Отличный маринад. Про сок очень правильно. Я через соковыжималку пропускаю. Лук, душица. Основные ингридиенты. Остальное по вкусу. Сок лука меняет структуру любого мяса. И барашка и свинину, и говядину так делал. В тепеле, за два часа шашлык готов. В холодильнике, это если завтра нужно ехать.Мясо предварительно солится перед маринадом. А маслом я поливаю уже на шампурах. Единственное что не люблю, это пластик. Мне кажется что все же среда агрессивная и пластмасса не здорово. Я использую только стекло или эмалированную посуду.

[@Andrey_Rosa]

Igor Sedoi Масло лучше раскрывает специи и передает их мясу. Поэтому есть смысл добавлять его в маринад.

[@владимирворонцов-ж7ч]

я сливал маринад в шурпу тоже обалденно получается , я тоже ни когда в шашлык не добавляю не уксусные кислоты чисто мясо, лук, перец, чеснок , ну там еще приправ разных , бывает своих яблок еще добавляю так как я живу в частном секторе у меня огород есть , а вот помидоры не добавлял надо будет попробовать твой маринад !!!

[@FishermanDV27RUS]

А я яблоки :))) Тоже интересно они кислые наверно нужны, попробую думаю будет вкусно., вот потихоньку пополняется копилка интересных рецептов :))) Спасибо, за секреты :)))

[@ВиталийМагдалинский]

С шашлыком люблю эксперементировать, попробую👍

[@sergeigupalov3417]

Все по фэншую лайк. Единственное уточнение в моем понимании никому не хочу навязывать свое мнение. Масло добавлять все таки после того как мясо около часа постояло под маринадом. Его основная задача, т.е. масла, создать пленку и удержать все вкусы и запахи в мясе до начала жарки.

[@Александр-м1ю6ь]

Спасибо Роман,за секреты вкус ного шашлыка,взяли на заметку,будем пользоваться!!!

[@ЖеняСуббота-э5ч]

Я в маринованный лук бросаю большой пучок кинзы,попробуй, очень вкусно.

[@FishermanDV27RUS]

Женя у нас кензы не найти тока сухой кориандр семена с неё продают, я кинзу тока сухую в пачках пробовал :)) тут холодно и с зеленью проблема :)

[@ЕленаМаликова-ь2ц]

а мне не нравится кинза и её семена тоже в шашлыке...они дают шашлыку вкус колбасы, чем и портят вкус шашлыка.

[@Андрейрыбаков-охотник]

сделал сегодня по вашему рецепту дикого кабана получилось очень вкусно и мягко спасибо за рецепт!!!

[@FishermanDV27RUS]

С кабана с дикого не пробовал :))) только с домашних :)

[@Андрейрыбаков-охотник]

+Fisherman DV. 27 RUS надо попробовать)))

[@Андрейрыбаков-охотник]

+Fisherman DV. 27 RUS ну я думаю домашние по сочнее будет.но домашние мясо я уже давно не беру.

[@FishermanDV27RUS]

Думаю всё относительно, сочность можно при приготовлении дикого мяса достичь просто более долгим тушением, томлением, Жаркое с лося после трёх часов в казане просто тает во рту, и не с чем не сравнить этот вкус, какая корова может себе позволить так питаться :)

[@Андрейрыбаков-охотник]

+Fisherman DV. 27 RUS не мясо всем понравилось.первый комент прям изо стола писал

[@НинаЛебедева-т9т]

Лучший рыбный повар

[@FishermanDV27RUS]

Нина да кокой я повар :) так люблю готовить просто :)

[@Сергей-е1ю8ы]

Весьма оригинальный маринад и соус, нужно попробовать. Спасибо!

[@povelitelkisok69]

А мы мясо маринуем в соевом соусе, креветковом, тоже просто заливаем этим соусом, и всё. А ещё лучше в нем получаются ребра свиные

[@FishermanDV27RUS]

я в черных соусах рыбку мариную осбенно хороша селёдка, а рёбра мариную в соевом соусе плюс мёд.гортчитца, сок лимона перец, немного красного вина всё это дело довести до кипения остудить соус этот загустеет, и в нём рёбра на ночь замачиваю, а наследующий день уже жарю, можно и дома на сковородке гриль, ну на углях вкусней конечно получаеся

[@alexanderagamov3559]

Рома привет! Облегчу немного тебе работу, положи на сетку марлю в 1-2 слоя и вылей туда луково-томатную смесь, собери марлю к середине и закручивая выжми сок, а жмых-остатки можешь выбросить! На счёт курицы, достаточно мариновать 2-3 часа и кожу желательно снимать, она часто подгорает, только куриные крылышки жарят с кожей! И ещё, маринованный лук к шашлыку, лучше приготовить так- соль, перец, сумах, нарезанная зелень кинзы и уксус или яблочный, или виноградный, или лимонный сок, попробуй думаю понравится, это будет по-армянски! Удачи!

[@FishermanDV27RUS]

Александр спасибо, особенно про маринование лука, про то что через марлю сок отжимать удобней я сам уже додумался :)))) Тупанул сразу :)) А вот лучок я обязательно сделаю, приправку сумах вот только у нас не достать, Блин в такой заднице живу :)) Ну кинза свежая есть и уксус найти можно разный :))

[@alexanderagamov3559]

@@FishermanDV27RUS С лимонным соком получается лучше всего, на мой вкус, а сумах обычно бывает в магазинах специй, сейчас жарко у нас, будет по прохладней, могу тебе выслать почтой, думаю дойдёт))). Пока!

[@АнатолийПолувян]

Нормальный рабочий рецепт шашлыка.Но вместо помидор я использую яблоки и сок свеже выжатый из этих яблок . Если нужно очень быстрая замочка использую киви , а всё остальное без изменений . Оригинальная замочка лука к шашлыку . Мне понравилось ! Ну и соус к шашлыку - это ШЕДЕВР !!!

[@FishermanDV27RUS]

Анатолий Полувян спасибо за комментарий и за совет с яблочным соком, в субботу на открытие рыбалки едем попробую, думаю яблоко кислое лучше брать, должно быть супер!

[@АнатолийПолувян]

Покажите рыбалку ! Это очень интересно . Что ловиться и на что . В моих краях по немногу берёт карась. Оснастка патерностер и на пучёк мотыля

[@nazamir6791]

Молодец, умница! Маринад - отпад! Только вот посуду не нада пластиковую ;) нержавейка, эмалированная, стекло - намнооооого лучшее )))))))))

[@FishermanDV27RUS]

Спасибо !

[@ЕленаМаликова-ь2ц]

такой вариант с отжиманием сока лукового - мне очень понравился...по моему это просто идеальный вариант.

[@FishermanDV27RUS]

Елена это вкусный рецепт я вам честно говорю, люди пробовали в коментах есть отзывы, я не удаляю не плохих не хороших все кто пишет всё остается под видео, так вот гадости пишут только теоретики, :)) Так что попробуйте я думаю вам понравится такой вариан маринада, спейции по вкусу добавляйте они тут на любителя ,

[@ЕленаМаликова-ь2ц]

@@FishermanDV27RUS , мой сын считает, что я готовлю самый вкусный шашлык... для меня лук в шашлыке - наиважнейший ингредиент, так вот - я, как человек разумный , посмотрев ваше видео,, сразу поняла, теперь мой шашлык будет ещё вкуснее. Благодарю Вас за то, что Вы поделились рецептом ....даже не рецептом, а за хитринкой - секретиком...

[@Alex-vo7wl]

Аж слюнки текут😊! Обязательно попробую приготовить!

[@22Mikolka]

Так же само делал, только не выдавливал сок,а вместе со всем кидал. Но теперь я наверное тоже будут сцеживать.

[@FishermanDV27RUS]

Мелкие нифиля от лука пригорают, выдавить практичней получается,

[@СергейИсаков-н8п]

Рома привет! Ты как всегда на высоте. Потеплеет, обязательно попробую сделать шашлычок по твоему рецепту. Большое спасибо.

[@FishermanDV27RUS]

Скоро Майские вот повод :))

[@СветланаКондратьева-ж3е]

А для цвета можно и томат пасты добавить, её сли кто то очень переживает по цветовому решению. Но, тогда вкусовые качества соуса изменятся. Так что предлагаю не заморачиваться по поводу детской неожиданности😂

[@wot3011]

Роман спасибо за рецепт. Соеденю однозначно со своим рецептом. Вау будет тогда вообще изумительно. Да я тоже делаю большие куски не мельчу. На пасху приготовлю.))))

[@FishermanDV27RUS]

1-й Дальневосточный WoT TV я на Пасху с осетра ( с бестера) если быть точным шашлыки замучу, сегодня" бандиты" привезли на ко пчения осетрину и бестера пару кусков мне подогнали, не пробовал его не когда интересно что получится :))

[@wot3011]

Не с осетра не люблю. С осетра я делаю неплохую талу. А так я осетра не ем. не нравиться))))

[@РоМаЩеРбАк-щ7х]

Я тож на массу готовить буду

[@FishermanDV27RUS]

Не, осетёр на талу и строганинку у меня лежит, а это именно бестер у него мясо не такое жирное и красноватое на цвет, не на калугу не на осетра е похоже, и на вкус не такое, попробую просто интересно что-то новое,

[@FishermanDV27RUS]

Шашлыки ?

[@madrickc8146]

Это очень круто, буду делать всгда так) интересно соус попробовать)) всем приятного аппетита

[@irinalysenko9577]

Все рецепты супер!!! Спасибо

[@ОльгаРешетняк-г6о]

Вы лучший

[@dimonbarsukoff3565]

рецепт конечно годный, спору нет! только вот придумали его за долго до нас:) Что именно придумал то, я так и не понял? Выдавить луковый сок и добавить туда пару томатов , так добавить можно что угодно и в любой последовательности . Рецепт хороший и проверенный годами, но придуман не нами!

[@КлараСилкина-ъ8т]

Необычно. Спасибо. Век живи- век учить.

[@pr0gressive653]

Молодец! Давайте еще. Разнообразие, глоток свежего воздуха! Спасибо за видео! Совет! Не нужно через мясорубку лук и другое пропускать, вкус металла остается, хотя кто как чувствует!

[@FishermanDV27RUS]

Да нормально вроде не кто вкус метала не почувствовал, хотя особо не заморачивался, на улице чуть по позже буду готовить, сейчас минус ещё холодно, замерзает махом, сегодня мину 18 :)

[@maxibon78]

Красавчики!Приятного аппетита! Прям к Вам охота!😁

[@VDikHuntinginCanada]

Лайк! Уже 3 года готовлю по этому рецепту, очень вкусно!

[@andreyandr2915]

Супер! Уже хочется на дачу, на шашлык! 👍👍👍

[@Kulinarus]

Сразу лайк . Выглядит стол уже шикарно👍

[@nubbol]

Под действием соли... лук и так даст сок. Однако, в самом луке есть свой, специфический запах. Добывать из лука сок, (избавляя от этого запаха маринад) в конечном счете обедняет продукт.

[@FishermanDV27RUS]

Всё верно лук даёт сок, сам лук пахнет луковым соком, не какого специфического вкуса или запаха в нифилях лука нет, обсолютно, но за то они горят на углях и придают мясу вкус горелого лука, мне это не нравится, поэтому я взял от лука всё самое ценное и вкусное, а остактки просто выкинул, Я же не утверждаю что это рецепт эталонный, просто я делаю так, вот и всё, Я к этому решению пришёл не спонтанно, до этого жарил мясо как все с луком и сейчас могу что-то утверждать потому как пробовал и так и так, А вы врядли пробовали, но стереотипы ломать очень тяжело, я это понимаю, и не чего не кому не навязываю, я показал как можно приготовить, а делать или нет решать конечно вам. Ноя бы сделал просто ради того чтобы попробовать что-то новое чисто из любопытства, и может даже два варианта ваш класический и вот мой, и дать сделать вывод друзьям и близким :)) С наступающей пасхой вот и повод есть мяса на природе покушать :))