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Focaccia con il 100% di idratazione senza impasto, senza pieghe. Facilissima e alla portata di tutti.
600 g di farina 00
250g di farina Manitoba
150 g di fiocchi di patate quelli per fare il pure
Un cucchiaino di zucchero
Un cubetto di lievito di birra fresco
50 g di olio
20 g di sale
1 l di acqua
Sale grosso, rosmarino, olio extravergine