Рулет из пузанины (подчеревка). Выгодно и вкусно!

Популярное и многими почитаемое блюдо из относительно недорогого мяса. Как говорится, и в пир, и в мир! Это и отличная закуска, украшающая собой праздничный стол в холодном виде, но и как горячее блюдо рулет бесподобен.
Ингредиенты:
подчеревок, соль (15-18 г на кг мяса), специи по вкусу и настроению.
Я в Instagram: www.instagram....
Для связи: fokina_marina@vk. com

[@РаисаЛовчикова]

Как вы доходчиво объясняете, респект.

[@fokinamarina]

Очень приятно, спасибо! ❤️🙂🌹

[@ЛидаГоликова-ы7ц]

Аж, слюнки бегут, спасибо за науку, обязательно попробую

[@fokinamarina]

Надеюсь, рулет ваш получится сочным и вкусным! 👌👍❤️🙂🌹

[@ГульнараМухаметова-з4ч]

Спасибо большое за ещё один чудесный рецепт к Новому году! Удачи, творчества и здоровья! Благодарю!🌹🌷🌼

[@fokinamarina]

Спасибо за тёплые пожелания! ❤️❤️❤️🙂 И вам всего хорошего! 👍💐👋

[@ОльгаКондаурова-ш3ц]

Мариночка добрый день рулетик чудо аппетитный , замечательный огромное спасибо за рецептик

[@fokinamarina]

Добрый день, Ольга! Спасибо за похвалу! ❤️🙂🌹👋

[@Sinee_more]

Красота! Прекрасный рецепт! Благодарю!

[@fokinamarina]

Спасибо! 💐🙂❤️👋

[@waldemar0006]

Ммм ! Какая вкуснотища! Спасибо Мариночка! Эх, из домашней бы грудинки...))

[@fokinamarina]

Спасибо! ❤️🙂🌹 💐👋

[@NadinSim]

Молодец Маринка! Вкусно и красиво) обязательно приготовлю❤👍💐

[@fokinamarina]

Спасибо! ❤️👋💐 Надеюсь, порадует вкусом рулет! 👍🙂👌

[@ЛюбовьЦыбина-х1в]

Благодарю за очень хорошее объяснение. Теперь приготовлю в духовке, а то отваривала в луковой шелухе.

[@fokinamarina]

Надеюсь, результат впечатлит 👌👍🙂❤️

[@MIKHAIL8]

Ароматную колбасу готовил, получилось очень вкусно! Вчера замариновал пузанину, буду запекать рулет! Спасибо.

[@fokinamarina]

Надеюсь, тоже порадует результат! 👍😍👋

[@ЛейлаПентина]

так классно рассказывает6 что не хочется ждать несколько суток, пока мясо пропитается специями, но я нарастила свое мясо и буду стойко ждать, потом напишу, что получилось, спасибо за рецепт

[@fokinamarina]

Надеюсь, не разочаруетесь 🙂👌👍

[@ЛейлаПентина]

да, Оооочень даже здорово получилось, спасибо за рецепт, теперь по плану колбаса...

[@fokinamarina]

@@ЛейлаПентина удачи и с колбаской! 👍👌🙂👋

[@ТетянаПолікарпова-б4н]

Благодарю! Уже вкусно после просмотра.😊

[@fokinamarina]

Очень приятно! 👍🤗🙂

[@irinablumensucht7728]

Мариша,ну какая же ты умелица 👏👏👏 золотые руки 😊 И вот этот деликатес сразил меня наповал 👌👍 Вот возник вопрос,а заморозить можно такой рулет? Спасибо большое за то,что делишься такими вкусняшками !!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@fokinamarina]

Ириша, привет! ❤️👋 Спасибо за похвалу и тёплые слова! ❤️❤️❤️ Конечно, можно заморозить. Прекрасно хранится, после разморозки в холодильнике не теряет ни во вкусе, ни в консистенции. 👌💐🙂

[@irinablumensucht7728]

@@fokinamarina Спасибо 😊😘

[@МугиляТемиргазиева-ы5т]

Шикарно!!! Ничем не напичкано ! Это то что многие хотят.Я попробую сделать.Марина а кусок мяса без нитритки?

[@fokinamarina]

Надеюсь, блюдо получится вкуснейшим! 👌👍👋🙂 Без нитритки. Только обычная соль и специи. 🙂

[@МугиляТемиргазиева-ы5т]

@@fokinamarina Купила и разделываю Спасибо за рецепт

[@fokinamarina]

@@МугиляТемиргазиева-ы5т удачи! 👌👍👋🙂

[@Skanda1ee]

Как же это аппетитно Так и слюньки текут

[@fokinamarina]

Очень приятно! 👌👍🌲🙂

[@ЗемфираИсмайлова-ц2д]

Мне очень понравилось,обязат.приготовлю.

[@fokinamarina]

Надеюсь, вкус тоже порадует 👌👍🙂🤗

[@ВераМиталева]

Очень вкусно но быстро съели за 2 часа я очень вам благодарна

[@fokinamarina]

Рада, что понравился рулет! 👍👌🙂👋🌹

[@Dverio]

Очень достойно, пузанина как раз имеется, бум готовить, спасибо

[@fokinamarina]

Надеюсь, вкусом порадует рулет! 👍👌👋❤️🙂

[@MUZA750]

КЛАССНОЕ И ВКУСНОЕЕЕЕ, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА РЕЦЕПТИК))

[@fokinamarina]

Спасибо за похвалу! ❤️🌹🙂👋

[@валентинастриж-ж2е]

Восхищена вами!!!

[@fokinamarina]

Спасибо! 🥰🤗🙂

[@ФёдорСамоломкин]

Всех поздравляю с Рождеством! Отчитываюсь за приготовление рулета с добавлением нитритной соли 50/50 с обычной солью. Делал всё по вашей технологии. Результат замечательный. Специально купил свежий магазинный бекон и сравнивал. По внешнему виду совершенно одинаковы. По вкусовым качествам магазинный сильно уступал своему из-за пересоленности. При запекании, использовал специальный термометр 2 в одном.

[@fokinamarina]

И вас с Рождеством! ❤️❤️❤️ Спасибо за подробный отчёт! Рада, что наш рулет победил! 💪👍👌👏

[@shefa4kajokes664]

Если мясо Пашина без шкурки Можно делать? Очень аппетитно спасиб

[@fokinamarina]

Очень даже можно 👍🙂

[@МугиляТемиргазиева-ы5т]

Марина привет! Скажи пожалуйста можно ли таким способом готовить кусок говядины (чистый кусок мяса без костей но не пузо) ? Спасибо большое. Жду ответа.

[@fokinamarina]

Привет! 👋🌹🙂 Можно и говядину, только времени может понадобиться чуть меньше. Если есть термометр - до 68 гр. Потом тоже дать полежать чуть.

[@ЛарисаРоманова-п9л]

Что-то давно я такую вкуснятину не делала!Спасибо,что напомнили!!!Это не сравнимо ни с какой колбасой!!!

[@fokinamarina]

Согласна с вами на все 100! 👍👌❤️🌹🙂

[@Людмила-р4д]

Спасибо за рецепт

[@fokinamarina]

Рада, что понравился! ❤️ 🙂 👋

[@tatianarebrunov361]

Хороший рецепт как раз искала подобное. Но у меня вопрос.если мой рулет получился в сыром виде тоньше и за 5 часов в духовке не будет ли он сухим?

[@fokinamarina]

Тоньше когда получается, можно чуть меньше готовить. Но при невысокой температуре сильно не должен высохнуть. 🙂👋

[@Lanamixrecipes728]

Спасибо за рецептик

[@fokinamarina]

Рада, что понравился! 🌹🙂❤️

[@ФёдорСамоломкин]

Спасибо за рецепт! А то покупаю магазинный бекон. Его если обжарить, то можно есть. Специй не жалеют.

[@fokinamarina]

Надеюсь, рулет повкуснее покажется! 👍🙂❤️

[@ВераМиталева]

Марина а пролежав 4 5 Дней в холодильнике не будет пахнуть сыростью и слезится

[@fokinamarina]

Нет-нет, такого категорически не должно случиться. Обязательно контролируем запах и состояние. 🙂

[@МаринаТисленко-й8т]

Мвриночка,а если без шкуры?Получится?

[@fokinamarina]

Тоже получится, но шкура предохраняет мясо от излишнего высыхания, мне кажется. И она такая хрустящая! 👌👍🌹🙂

[@Наташа-в8г3ф]

Вкуснота👍👍👍

[@fokinamarina]

Спасибо! 🌹🙂❤️

[@malim1430]

Молодчик,подписались,Ташкент

[@fokinamarina]

Спасибо! 🙂Привет Ташкенту! 👋❤️

[@Неотравишься]

Спасибо за рецепт. Но у меня почему-то шкура сильно высохла, даже нож не берёт. А так очень вкусно получилось.

[@ИгорьЛазовенко]

Класс

[@fokinamarina]

Рада, что понравилось! ❤️ 🙂

[@ЭллаКуликова-л7у]

ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЮ. ВКУСНО

[@fokinamarina]

👌👍❤️🙂🌹

[@olgakuznetsova4541]

Это, конечно, из области шедевров. Спасибо Вам за рецепт.

[@fokinamarina]

Спасибо за комплимент! 💐🙂❤️👋

[@НатальяПодгородинская-в4м]

То что мне было нужно

[@fokinamarina]

Вот и отлично! 👍🙂

[@katarinabuyanova7606]

здравствуйте. Вы готовите сальтисон?

[@fokinamarina]

В желудке ни разу не пробовала готовить. Только в форме. 🙂🌲

[@katarinabuyanova7606]

@@fokinamarina не, такую экзотику я не имею в виду. Просто в пищевой плёнке или форме интересно

[@fokinamarina]

@@katarinabuyanova7606 Значит, покажу, раз есть интерес. 👌👍🙂👋🌲

[@katarinabuyanova7606]

@@fokinamarina о да, было бы супер:)

[@АлексейЩербаков-м2я]

Приучил детей есть домашнию грудинку, рулет и ещё ворю свиное сердце. Главное, чтобы колбаса покупную не ели.

[@fokinamarina]

Согласна с вами на все 100. 👍👍👍🙂👋

[@ТатьянаВоленко-ш2ж]

Я бы посоветовала сердце не свиное кушать а говяжье

[@ТатьянаВоленко-ш2ж]

Я все специи а также соль мешают с растительным маслом так легче его втирать и она быстрее волокна расходятся и обязательно вовнутрь делаю карманы и туда закладываю лаврушку чесночок морковочка а затем сворачиваю в рулет но в холодильнике держу только сутки затем кусок Смотря какой отвариваю и в духовку на 180° часа на два затем вытаскиваю и помещают под пресс пока не остынет затем нарезаем и кушаем Ну попробую вашим способом

[@ИринаДемина-з6и]

А нетритную соль не надо?

[@ИванПетров-е4ш1ц]

Отличный рецепт ! Респект !

[@fokinamarina]

Спасибо! ❤️ 🙂 👋

[@ОльгаПушкарева-ю1я]

Что такое подчеревок?, 👍

[@fokinamarina]

Это брюшина, пузанина - нижняя часть свиной туши. То, что ниже рёбер. 🙂🌹

[@waldemar0006]

@@fokinamarina Мы называли грудинкой или брюшиной(в Сибири))

[@Елена-ъ4ю8ц]

@@waldemar0006 а у нас пашина

[@user-sedoikot]

Ольга Пушкарева это же нужно быть такой...

[@andrianochilentano6021]

@@waldemar0006 брюшина - лучше пуза Нины!

[@vladislavabaum4039]

Подчеревок это какая часть?

[@fokinamarina]

Это брюшина. То, что ниже рёбер 🙂

[@vladislavabaum4039]

@@fokinamarina спасибо

[@ЗинаидаГалактионова-х5д]

Cпасибо .

[@fokinamarina]

🌹🙂

[@fotinijkiss4279]

Обалдеть! И ветчинница не нужна.

[@fokinamarina]

🙂👋👍

[@ИринаУральская-в2ф]

👍🤗

[@fokinamarina]

❤️🌹🙂

[@СветланаИванова-л7в9с]

👍💯😘

[@fokinamarina]

💐🙂❤️👋

[@Светлана-ч3с5д]

Сделала по вашему рецепту. Делюсь отзывом, рулет на 1,5 кг через 5 часов при температуре 100 градусов получился как квашня. Жирок из брюшины не вытопился, но стал как кисель. 5 часов слишком много, кто будет готовить по этому рецепту!!!!

[@МарияИванова-и1г9э]

Читала, что мясо при мытье теряет вкус.

[@fokinamarina]

Вкус, может, и не теряет, но это негигиенично, а в целом - бессмысленное занятие, на мой взгляд. Ведь оно как губка впитывает воду. Да и от чего мясо можно отмыть водой? Я, признаться, не мою никогда его. Сама не знаю, зачем так сделала в этот раз.... 🙂

[@ОльгаАндреева-ш8ъ]

Из брюшины

[@ВалентинаРоманюк-ъ9у]

За 5 часов в духовке шкурка сделается Дубовая

[@fokinamarina]

Она хрустящая, иногда бывает и жестковатой, правда... Зато предохраняет мясо от пересыхания. 🙂

[@vsk377]

Неправельно нужно на 18 суток и запекать 13 часов

[@fokinamarina]

👍

[@ТатьянаТатьяна-ф7й7е]

5час много, хватит 3часа.

[@fokinamarina]

Смотря, какая температура и толщина рулета 🙂

[@НасимКомилов-ю9н]

Вкуснотыщщее

[@fokinamarina]

Спасибо! 👋🙂❤️

[@Наташа-в8г3ф]

Вкуснота👍👍👍