Gâteau basque à la crème d'amande

Coucou les beautés! Aujourd'hui je vous partage un de mes secret les mieux gardés: la recette du Gâteau Basque!
Je ne prends pas la responsabilité si jamais vous devenez accro!!!
😋
Ingrédients (pour un gâteau de 25cm):
Pour la pâte:
240g de beurre doux à température ambiante
135g de sucre semoule
135g de cassonade
1 càc de sel
1 1/2 càc de levure chimique
1 œuf + 1 jaune d’œuf
375g de farine
Pour la crème pâtissière:
1 gousse de vanille
330ml de lait entier
80g de sucre semoule
2 jaunes d’œuf
33g de maïzena
Pour la crème d’amandes:
100g de beurre doux à température ambiante
100g de sucre semoule
100g de poudre d’amande
1 œuf + 1 jaune d’œuf
5cl de rhum brun
Matériel nécessaire:
Cercle de 25cm
Papier de cuisson
Rouleau de pâtisserie
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