Air Fryer Kalács - Gábor a Házi Pék

A legújabb receptem az air fryer-ben, azaz forrólevegős sütőben sült kalács, melyben összekapcsoltam azt a két szempontot, hogy közeleg a húsvét, valamint nagyon sokan kértétek már, hogy legyenek a csatornán air fryer receptek. A kalács egy hagyományos húsvéti kalács, ami alapvetően édes, de nem túlságosan, a bélzete pedig természetesen foszlós. A formai kialakítása egyszerű, de mégis rendkívül látványos, a sütési mód pedig egyértelműen leegyszerűsödik. Szeretettel ajánlom a recept kipróbálását!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le: / gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás! Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
A recept prémium minőségi kiviteléhez szeretettel ajánlom a Magyar Családellátó termelésében és forgalmazásában álló saját márkás Gábor a Házi Pék Finompékáru lisztemmel való elkészítését. A liszt itt elérhető:
csaladellato.hu/termekek/gabo...
A videóban használt robotgép pontos típusa:
Kenwood Prospero+
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól! Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból, ahol az én gépem is megtalálható:
aqua.hu/ajanlat/kenwood
A recept írott formája:
A tészta összetétele:
- Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 300g (alternatíva: BL55 finomliszt)
- Friss élesztő: 13g, vagy szárított élesztő: 3,64g
- Só: 3g
- Cukor: 35g
- Tojás: 1db
- Vaj/Margarin: 38g
- Vanília esszencia: kevés, ízlés szerint (elhagyható)
- Tej: 100ml
Szükséges még 1db tojás a kenéshez, valamint szezámmag a dekoráláshoz.
Az elkészítés menete:
1. Tészta dagasztása szobahőmérsékletű alapanyagok felhasználásával, a vaj utólagos hozzáadásával
2. Tésztaérés: 30 perc
3. A tészta osztása 6×90g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése és előformázása
4. Pihentetés: 10 perc
5. A szálak készre nyújtása, 3 szál szezámmagba forgatása, majd a kalács megfonása
6. Kelesztés: 35-50 perc
7. A nem szezámos szálak lekenése felvert tojással
8. - Sütés Air fryerben: A kalácsot az air fryer-be helyezve 160C°-on kell sütni a legalacsonyabb hőlégkeverési fokozaton kb. 25-30 percig
- Sütés sütőben: 180C°-ra előmelegített, alsó-felső sütési módba állított sütőben kell sütni az adott hőfokon 10 percig, majd a hőmérsékletet 165C°-ra csökkentve további kb. 20 percig, így a sütés teljes ideje úgy 30 percre tehető.
Timecodes:
00:00 - Bevezetés
01:40 - Összetétel
06:07 - Tésztakészítés
09:01 - Feldolgozás
16:40 - Fonás
20:18 - Sütésre való előkészítés, sütés
22:31 - Befejezés

[@IstvanneSzucs-wt1ht]

Szuper recept! Nagyon köszönöm!

[@i.t.1722]

te egy nagyon jó ember vagy. maradj mindig ilyen akkor is amikor az emberiség kifordul majd önmagából. köszönet midnen videóért

Köszönöm szépen! Sajnos egyre gyakrabban tapasztalom, de igyekszem önmagam maradni és mások rosszindulatát nem kivetíteni a kedves közönségemre.🙂

[@sachiretasu]

@ csatlakozom az előttem szólóhoz! Ritka önzetlen jó embernek tartalak!

[@kovacsgeza326]

"maradj mindig ilyen akkor is amikor az emberiség kifordul majd önmagából" Akkor ez már sajnos kevés lesz. 😁 A recepthez: akkor mi a teendő ha az airfryerben nem szabályozható a fordulatszám. Szép marketing videó... ehhez már csak a "saját márkás blabla" hozzátevők kellenének. Tényleg: saját márkás tojás lesz majd? :))

@@kovacsgeza326 szia kedves Géza! A recept kapcsán, ha az Air fryerben nem szabályozható a hőlégkeverés fokozata, akkor annak beállítása nélkül is meg lehet próbálni a kalácsot elkészíteni, ellenkező esetben a videó leírásában szerepel a sütőben való sütés módja. A többit, ami esetleg nem tetszik, hagyd figyelmen kívül. 😉

[@user-zm4km5vr2q]

Супер, огромное спасибо!❤

[@erkekovacs]

Tisztelet,csodálat! 👌🌼🐦 Gyönyörű! 😘👋

Nagyon köszönöm, örülök, hogy tetszik 🙂

[@ugraianna9282]

Kedves Gábor! Köszönöm a nagyszerű receptötletet! Hamarosan ki is próbálom. Nagyon szép kalács! Üdvözlettel: Ugrainé Anna

[@ildikonagypalne1410]

Köszönöm ezt az újdonságot nem győzzük megköszönni mennyi mindent tanulunk tőled. Üdvözlettel kívánok szép meghitt húsvéti ünnepet.

[@LiviaBandoli]

Kipróbáltam! Köszönöm 💖 Fantasztikus, hogy mennyi embernek okoz ez a kalács ( általad) sikerélményt. A részletes tanácsokat megfogadva nem lehet elrontani. Köszönjük!

[@gyorgyiegresi4056]

Kedves Gábor! Köszönöm a videót, mindenképp ott lesz ez a kalács a húsvéti asztalon. Eddig, amit a receptjeid alapján elkészítettem, mindig sikert arattak. A rengeteg hasznos szakmai tippért, amit menet közben csepegtetsz a házi kispékeknek, külön köszönet :-) Ennyire kedves, a szakmája és a követők felé alázatos ember kevés van. Örülök, hogy rátaláltam anno a csatornádra!

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszett a videó és igazán köszönöm a kedvességed! Minden jót kívánok! 🙂

[@nikolettahorvath2428]

Nagyon hasznos videó, jó ötlettel, magyarázattal. Most fogom készíteni először az új air fryer-emben.

[@editababka2664]

Kedves Gábor, fantasztikus munka, gyönyorü kalács, köszi, ki lesz próbálva. 👏👏😋

Igazán nagyon köszönöm! 🙂

[@hajnasziget5959]

Ez a Gábor tökély és amit csinál ❤

[@H.N.B.]

Az első kalácsom. Imádom. 😍 tökéletes lett. ❤️

[@THETESTMAN4]

Koszonom! Nagyon jo lett. 🎉

[@hajnasziget5959]

Örömteli húsvéti ünnepeket kívánok 🐰🐰🐰🐰☀️☀️☀️☀️

[@timike1974]

Gyönyörű!

[@matildmizerak2739]

Gyönyörű lett! Pár szem édesítőtablettával még édesebb is lehet. 😍

Köszönöm és valóban, ha valaki édesebben akarja, akkor lehet édesítőt is használni, de egy fonott kalácsnak nem kell túlzottan édesek lennie, arra vannak más receptek, pl. az ostoros kalács, vagy a babka.🙂

[@rekavancsa]

Csodálatos lett! Nem szeretek kelt tésztával dolgozni, de ezt tuti kipróbálom!😊

[@evarezsdovicsne8645]

Gábor ! Köszönöm ezt a remek receptet,nagyon klassz a videó!!!Feltétlen ki fogom próbálni! Boldog nyuszit ...🐰🐰🐰

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszett a videó és bízom benne, hogy elégedett leszel a recepttel. Boldog nyuszit neked is!🙂

[@evarezsdovicsne8645]

@ 😊

[@Aerosmith77]

Nagyon jól néz ki! Köszi.

Én is köszönöm szépen 🙂

[@Aerosmith77]

@

[@Aerosmith77]

@

[@emesevoros308]

Aztamindenit! 🤩 Micsoda gyönyörű szép kalács! Mindenképpen kipróbálom, ezt nem lehet kihagyni! 😉😊👍

Köszönöm szépen, nagyon örülök, hogy ennyire tetszik!🙂

[@szentesemese9690]

Kedves Gábor! Ez a kalács valami gyönyörű 😍Ma csináltam is egy próbasütést! Ízre nagyon finom, igazán foszlós, nem túl édes, pont jó. A fonás is rendkívül egyszerű, még nekem is akinek meggyűlik vele a baja. Ami nem lett igazán jó az a sütés. Lehet, hogy túl kicsi hozzá az airfrayerem, és nem tudta eléggé átjárni az alját is a forró levegő. Sületlen nem lett, de sápadt maradt. Azt hiszem h amikor a húsvétra sütöm, akkor maradok a sütőnél. ☺ Köszönöm ezt a nagyszerű receptet! 🐰🐰🐰 Boldog névnapot! 🍾🍸

[@klaraerdelyi8062]

Tapasztalatból mondom, hogy az Air Fryerben ( nekem Cosori van) sütött kalácsot meg kell fordítani a végén. Én 20 percig sütottem 160 fokon - gyönyörűen megemelkedett és aranybarnára megsült felül, utána megfordítottam és még 8 percig sütöttem, a végeredmény csodálatosan szép és finom kalács lett

[@tothmarcsi9370]

Köszönöm.

Igazán nincs mit!

[@katalinjuharosi5267]

Nagyon jól sikerült. Ezt ki kell próbálni!😊

Köszönöm szépen! Szeretettel várom a véleményed az elkészítés után. 🙂

[@katalinjuharosi5267]

Szia Gábor. Sajnos nem sikerült a sütés. A kalács alja teljesen sületlen lett az air fryerben. Mondjuk ez a berendezés mindenkinek csak felül süt...😢

@@katalinjuharosi5267 szia! Nagyon sajnálom, hogy nem sikerült a sütés. Minden airfryer lehet más, én rácsos aljú tálban sütöttem, úgy szépen átsült. Ha esetleg lesz legközelebbi próba, ajánlom 18-20 perc után megforgatni a kalácsot és úgy tovább sütni, de sütőben való sütéshez is szerepelnek instrukciók a videó leírásában.

[@joewolf38]

Sziasztok, Cosori Dual Bladeben megcsináltam a Bake programmal.. Sütő papírt raktam alá. 160 fokon kezdtem, de 4 perc után vissza kellett vennem 140 fokra, mert már nagyon barnult a teteje . A 20 percet kivártam. Az alja is szépen megsült. Köszönöm!

[@katerina90]

Kedves Gábor! Boldog névnapot kívánok neked sok szeretettel! Nagyon szép a kalács, szeretném megkérdezni, hogy ezt a kalácsot kenyérsütő gépben meg lehet-e csinálni, ha igen milyen arányokkal és milyen programon csináljam? Köszönöm megtisztelő válaszod. 😊

[@janosantal]

Gábor, Te egy adu-ász vagy! :) Nem bírtam magammal és kipróbáltam már a héten előre az airfryeres sütést, de nekem sajnos nyers maradt az alja, pedig öt literes kosarú, nagy méretű gépem van. Úgyhogy marad a sütőben sütés, amihez egyébként is a te kalácsrecepedet szoktam használni. De ez a fonási mód nagyon megtetszett, idén ilyeneket is fogok sütni! :)

[@gyulanetalalt8632]

❤❤❤

🙂❤️

[@konczpet]

Nekem eléggé kemény lett a tészta, sima BL55-ös liszttel, szárított élesztővel. Majd még próbálkozom másikkal, de ilyenkor van valami tipp, amivel javítható? Nagyon köszönöm egyébként a receptet, szuper érdekes és aranyos.

[@erzsebetkiraly6705]

❤❤❤❤

🙂❤️

[@marikakremermarika7782]

Köszönöm szépen ezt a receptet is ! Nagyon örülök neki ! Egy kérdésem lenne : hány literes Air Fryerben lett sütve ?

[@Csajszika1]

Ez érdekelne engem is. 2,6 literessel gondolom neki se álljak igaz?

Szia! 8,3 literes, de bőven volt még benne hely, tehát akár kisebben is működni fog a dolog, ha pedig túl pici, akkor sütőben 180 fokon 10 perc, majd 160 fokon további kb. 20 perc, alsó felső sütéssel. 🙂

[@marikakremermarika7782]

Köszönöm szépen ! 5,5 literes Cosori Prémiumom van , akkor bizonyára elfér benne. 🥰

[@pityo1960]

Szuper

Köszönöm szépen 🙂

[@evapapp4173]

❤❤❤❤❤

❤️

[@ilonaangelabajo7673]

Köszönöm areceptet. Minha tudtad volna hogy nemsoká nem lesz sütőm, ugyanis egy nyárikonyhát épitünk fábol, ahol meg kel oldjam a konyha-nappali felujítása alatt a főzést. Sütni is tudok majd így, aminek a párom örülni fog, nagyon édes szájú. Air Fryer-em van, eddig süteményeket nem próbáltam benne, de most ez jön.

[@melindah5952]

Szia Gabor, koszonom szepen a receptet. Megkerdezhetnem hogy a keleszteshez mennyi fokora melegitetted elo az air fryer-t? Koszonom szepen!

Szia! A recepteket mindig nagyon szívesen! A kelesztéshez nem kell bekapcsolni az air fryert, csak be kell tolni a kalácsot, hogy ne bőrösödjön.🙂

[@erikasemmelweis]

Gyönyörű lett. Hol vádárolható a AirFryert?

Köszönöm szépen! Elektronikai üzletekben és online is. A következő Air fryer videómban bemutatom majd az enyémet. 🙂

[@magdolnanagy7796]

Az Air fryer tipusa engem is érdekel mert az enyém épp most adta meg magát és a döntéshez kellene.@

[@irinamilik3936]

👍 10 👌 🌹

Köszönöm 😀

[@katalinjuharosi5267]

Elő kell melegíteni az air fryert sütés előtt? Itt várakozik és kel szépen a kalács. Köszönöm előre is. 😊

[@user-ho3uu4of3o]

Pontosan milyen tipus az Air frayer?

[@fogyasztogep]

Köszönöm a videót! Lehet a kalács sütését valahogy elhalasztani (akár fagyasztással), ha az ember reggelire szeretné frissen kisütve, de nem szeretne hajnalban bibelődni vele?

Szia! Igazán nincs mit! A kérdésedre válaszolva van kalács receptem, éjszakai hűtős kelesztéssel, amit reggel csak le kell kenni és lehet is sütni. kzbin.info/www/bejne/hqbZnGewosmSbKMsi=RigyRTmVNZo0gINR

[@Gondolkodj1]

Én is szeretnék ilyen sütőt venni,de melyik a jó milyen márka Mit kell nézni,hogy jó legyen Hány wattos vagy ...? Köszönöm

[@user-fv2hq3me5f]

Kedves Gábor! Befolyásolja-e a végeredményt, ha laktózmentes tejjel és vajjal készül a kalács?

[@user-to7bu3pt3z]

Kedves Gábor! Megszeretném kérdezni, hogy hány literes a sütöd? Az enyém 3,5 literes a tiédet nagyobbnak látom.A kalács sütése miatt kérdezem, hogy én dolgozhatok ilyen arányokkal? Bele fog nekem is férni?

Szia! Nekem egy nagy méretű air fryerem van, 8,3L-es, de volt még benne bőven hely, viszont ha úgy jobbnak látod, akkor a videó leírásába leírtam a sütőben való sütés módját is.🙂

[@MsRixi21]

Szia Gábor! Igazából mennyi, vagy mennyi az optimális "szobahőmérséklet", mert nálunk pl elég hideg van, szóval az vajon számít-e.

Szia! Optimálisan a recepteket 20-24 fokos környezethez adom meg, de ha ennél hűsebb van, azt picit langyosabb tészta készítésével, illetve hosszabb tésztaéréssel, kelesztéssel lehet egyensúlyozni.🙂

[@MsRixi21]

@ Köszönöm Gábor :)

[@zsuzsannabenko2008]

Üdvözletem! Az én airfryeremen nincs lehetőség a hőlégkeverés beállítására, előre beállított programok vannak. Csak a hőfok és az idő állítható programon belül. Vajon hogyan kellene sütöm? Van "muffin" (20p és 180 fok) és "pizza" (10 p és 190 fok) ikon a gépen...

Szia! Szerintem süsd a receptben megadottak szerint alacsony hőfokon és ha szükséges még tudod tovább sütni. Magas hőfokon kirepedhet.🙂

[@zsuzsannabenko2008]

@ köszönöm, úgy lesz!

[@user-rh7zd7zf3p]

Kedves Gábor! Ezt a kalácsot normál sütőben hány fokon hány percig kell sütni?

Szia! 10 perc 180 fok és további kb. 20 perc 165 fok, mindvégig alsó-felső sütéssel. 🙂

[@faragojudit55]

Húha, megint egy recept, aminek feltétlen el kell készülni nálam is. Air fryer hiányában sütőben.

Nagyon örülök, hogy tetszik! A videó leírásában a sütés résznél írtam instrukciót a sütőben való sütéshez. 🙂

[@bszildi19]

De jó lenne egy gluténmentes társa is 🤔

Szia! Facebookon megtalálod a gluténmentes iz-lik oldalon a GM társát🙂

[@bszildi19]

@ köszönöm

[@karolyandras]

Kedves Gábor ! Igen guszta lett. Ebbe a "nagy "légsütőbe simán elférne 50 dkg lisztes kalács is.

[@krisztinakovacs4043]

Nekem nem lett jó igaz glutén mentes lisztből csináltam….😢 Az air fryerem kosara is sokkal kissebb összekellett nyomorgatni a szépen megfont kalácsot. 😢😢

Üdv! A gluténmentes lisztből nem feltétlen garancia, hogy a recept ebben a formában működni fog, ehhez érdemes kifejezett gluténmentes receptet felkeresni. A kalács sütési módjához a videó leírásába leírtam a sütőbe való sütés módját is azért, ha valakinek az air fryerje nem feltétlen alkalmas, akkor ő is el tudja készíteni. Gluténmentes receptekért szeretettel ajánlom a Gluténmentes Íz-lik oldal felkeresését.🙂

[@takacsildikoildiko9294]

Lassan nincs olyan videó, ami nem reklám, vagy fizetett promóció lenne...pénz beszél, kutya ugat ...

[@Beni-gp1cc]

Valamivel honorálni kell ezt a rengeteg munkát.

És önt ez miben károsítja kedves Ildikó? 🙂 a pénz beszél, a kutya ugat-ra reagálva, gondolom, hogy ön ingyen jár be a munkahelyére dolgozni.🙂

[@konczpet]

Nekem is feltűnt! Hála Istennek, hogy Gábornak végre a sponzorok is meglátták a tehetségét és így továbbra is tudja nekünk készíteni ezeket a szuper videókat. És milyen jó, hogy így mi ezeket ellenszolgáltatás nélkül élvezhetjük! 🙏