Gastronomie : la tarte à l'orange meringuée, un délice de simplicité - Météo à la carte

C’est en hiver que cet agrume est le meilleur et qu’il nous apporte tous ses bienfaits ! Une recette aussi simple que gourmande... Découvrez la tarte à l’orange meringuée !
*** Détails de la recette ***
Ingrédients :
- 230 g de jus d’orange
- Zestes d’orange
- 75 g de sucre
- 3 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 25 g de maïzena
- 100 g de beurre
- Pour la chantilly : blanc d’œuf, sucre
Préparation :
1/ Mélanger le beurre, le sucre, les œufs, poudre d’amande, vanille et la farine afin d’obtenir une pâte sucrée. Placez votre pâte au réfrigérateur
2/ Récupérer le zestes et presser les oranges. Rajouter les œufs, le sucre et la maïzena
3/ Placez votre préparation dans une cocotte bien chaude quelques minutes afin que la pâte s’épaississe
4/ Une fois bien épaisse, rajouter quelques morceaux de beurre dans votre préparation avant de la réserver au frais
5/ Avec des blancs d’œufs montés en neige et du sirop de sucre chauffé à 120 degrés vous pouvez obtenir une jolie meringue
6/ Dernière étape avant l’assemblage couper une orange et lever les suprêmesIl ne vous reste plus qu’à assembler votre tarte, bon appétit !
Bon appétit !
*** Qui est le chef ? ***
Mélanie Tuz, Nice (06)
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[@jcklazur8095]

Joli et appétissant, belle variante du citron !!!

[@MevenDumontier]

C'est marrant de faire la garniture comme une crème pâtissière, j'aurais plutôt pensé la faire comme une crème citronnée. A tester du coup ! :)

[@inalangner4274]

Combien de farine dans la pâte sucrée?

[@Wikidiane31]

Il manque aussi la quantité de poudre d’amandes ...

[@yvescarton7650]

J’aurais aimé savoir comment cuire la pâte