Gefermtenteerde rode uien, ideaal voor beginners. Heerlijk als salade en super gezond.

Dit recept voor gefermenteerde rode uien is heel erg simpel, maar zeer lekker! En dus ook een ideaal recept als je net begint met fermenteren.
Ingrediënten voor de gefermenteerde rode ui:
Rode uien
500 ml water
10 gram zeezout of himalaya zout (puur zout zonder toevoegingen)
Optioneel een blaadje laurier of een handje peterselie en wat mosterzaad.
Het volledige recept en meer informatie over fermenteren vind je hier:
aromalifestyle...
Wordt gratis lid van de Aromalifestyle community en download je fermentatie journaal:
aromalifestyle...
Weckpotten die ik gebruik:
www.aromalifes...
Pickle pebbles glasgewichten:
www.aromalifes...
Stamper van acacia hout:
www.aromalifes...
Alle video's over fermenteren:
• Fermenteren
Zelf zuurkool maken:
• Zuurkool maken
Disclaimer:
De inhoud van de video's zijn gebaseerd op mijn eigen ervaringen en uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden en dienen niet voor het stellen van een eigen diagnose of als medisch advies.
Aromalifestyle doet geen claims over diagnose, behandeling, genezing of ziektepreventie.
De informatie in de video's en op de website is niet geëvalueerd door medische deskundigen en de informatie dient ook niet te worden opgevat als medisch advies.
Bij twijfel of ziekte altijd een medisch gekwalificeerde arts/natuurgeneeskundige raadplegen.
#aromalifestyle #fermenteren #probiotica #prebiotica

[@lindavangils4988]

De uitjes zijn goed gelukt, een beetje pittig maar heerlijk! Dank voor het recept!

[@AromalifestyleNederland]

Graag gedaan, als ze wat langer staan wordt de smaak wel wat milder. Ik vind ze wel wat lijken op amsterdamse uitjes of zilveruien.

[@HennekeFerrnhout]

Hoi Monica. is het mogelijk dat je bij al je recepten vermeld hoelang het houdbaar is in gesloten en open/gedeeltelijk gebruikte toestand? ik mis dat waarschijnlijk omdat ik een beginner ben. liefs henneke

[@Jj-uy6gp]

Ga het snel proberen ziet er lekker uit , hoelang kan je dat bewaren?

[@AromalifestyleNederland]

In de koelkast zeker 3 maanden, daarna worden ze langzaam wat zachter.

[@Quarius]

Hallo als de potjes klaar zijn kun je ze dan in de keuken kast bewaren of moet dat in de kelder waar het donker en koel is ?

[@suustruus361]

Mij ook niet duidelijk. En moet je ze dicht klemmen? Wat ik heb geleerd dat het uit gaat zetten???

[@deborah-coach-innerlijk-kind]

Ik Ben je recepten aan het proberen. De zuurkool staat nu in de koelkast en moet nog zes weken staan😉 De rode uien vandaag gemaakt. Dank voor je video’s. Ik heb nog veel rode uien over maar ik heb geen verse peterselie, maar wel heel veel bieslook. Zou dat ook kunnen met mosterdzaadjes?

[@elfensteen5222]

volgens mij moet dat zeker kunnen, probeer het gewoon uit, en hoe het smaakt bieslook is super gezond !

[@deborah-coach-innerlijk-kind]

@@elfensteen5222 gedaan hoor en ging prima

[@suustruus361]

Kan dit ook met witte ui? Die heb ik te veel liggen 😅

[@agnesvandendop219]

Nu heb ik een vraagje. Zodra je de groenten gaat consumeren en er maar een gedeelte eruit haalt. Gaat dat of moet je gelijk alles opeten? Of plaats je dat glaasje er weer bovenop. Want dat zie ik bij geen enkel programma over fermenteren staan. Ik kreeg wel een tip als je dat afdekglaasje niet hebt, dat je ook een boterhamzakje kan gebruiken en die dan vult met water en dan dat er bovenop doet. en dan afsluiten met een doekje.

[@PaulaPulmans]

wat doe je met het vocht

[@AromalifestyleNederland]

Dat kan je eventueel opdrinken of gebruiken voor een sladressing. Het vocht is ook heel gezond en werkt ook goed als je bijvoorbeeld maagklachten of darmklachten hebt door een voedselvergiftiging.

[@Rosegarden327]

🙌ik giet ze in een weck fles. Het is in principe een zelf gemaakte azijn, die ook fijn is als kado te geven in een weck fles.🎁 In salades bij voorkeur zoet ik een beetje met honing of siroop. Lekker!👋

[@jannekevanrinsum6545]

Hoe lang kun je dit bewaren als het fermentatie proces klaar is?

[@AromalifestyleNederland]

In de koelkast kan je dit minstens 9 maanden bewaren.

[@simplesimon112]

En als de pot open is?

[@charlystomphorst5191]

ik heb rode ui gefermenteerd en staat nu een twee weken. de smaak is goed maar er drijft een wit laagje op. is dat schimmel?

[@AromalifestyleNederland]

Waarschijnlijk is dat kahmgist. Dat kan je ervan afscheppen en dan is het goed. Als er kleine eilandjes op drijven met haren en zwarte/groene vlekken dan is het schimmel en dan moet je het helaas weggooien. Maar ik denk eerder dat het kahmgist is.

[@lindavangils4988]

Leuk, ga ik ook proberen👌

[@AromalifestyleNederland]

Veel plezier met maken en ik zou het leuk vinden als je me laat weten of het jou ook zo goed smaakt.

[@nathalie2753]

Heb hem gemaakt met de super potten die ik heb gekocht in jou shop maar heb zilver folie gebruikt om de ui onder het zouten water te houden want had even geen budget voor die pickel,. Ben benieuwd of alles lukt 🙏 bedankt voor de informatie, groetjes

[@AromalifestyleNederland]

Hai, aluminium folie is geen goed idee als je gaat fermenteren. Het kan zijn dat het aluminium gaat reageren met de vloeistof als deze zuur wordt en dan krijg je aluminium in je gefermenteerde product en dat is zeer ongezond. Je kunt dan nog beter een plastic zakje nemen dat je met water vult en dan als gewicht boven op de groente leggen. Of een klein glazen schaaltje of eierdopje nemen.

[@nathalie2753]

@@AromalifestyleNederland ja was er al achter gekomen denk niet dat het goed is gegaan heel het huis ruikt naar ui als ik gelijk die dingen er bij had besteld of zakjes water had gebruikt maar misschien geduld. Op dit moment kan ik alleen maar huilen of het kom dat mij hersens een verkeerd signaal krijgen van de uien 🤔 bedankt voor u antwoord.groetjes Nathalie

[@mariondoets6379]

Krijg je teveel zout binnen?

[@AromalifestyleNederland]

Het zout heb je nodig voor het fermentatieproces en je gebruikt een natuurlijk zout zonder toevoegingen. Dat zijn ook belangrijke voedingsstoffen voor je lichaam. En in principe drink je het zoutwater niet maar je eet alleen de uien. De uiteindelijke hoeveelheid zout die je binnen krijgt valt dus mee.

[@mariondoets6379]

@@AromalifestyleNederland Als je de gefermenteerde groente afspoelt, krijg je nog minder zout binnen i.v.m. mijn hoge bloeddruk. Klopt dit en kan dit?

[@jaaph100]

Onderzoek eens of zout wel zo slecht is, je zult versteld staan, niet zo krampachtig met zout, wel zeezout, himalaya of keltisch zeezout gebruiken de mineralen die daarin zitten zijn nl ook goed voor je

[@majagoedegebuur9451]

@@jaaph100 Inderdaad de mineralen in het zout zijn heel goed voor je gezondheid zout hebben we nodig.