Genovese tradizionale napoletana

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Casa Pappagallo

Casa Pappagallo

Күн бұрын

Пікірлер: 397
@eleonoracasa6446
@eleonoracasa6446 2 күн бұрын
Da Napoletana, mi sono commossa (ma veramente!) per la passione nella preparazione e nel vedere quanto abbia apprezzato questo cult della nostra cucina
@giuseppedoppio7549
@giuseppedoppio7549 2 жыл бұрын
Queste ricette le amo ! Bravo Luca , bravi i napoletani e bravi tutti gli italiani con le loro specialità che vengono apprezzate in tutto il mondo ! 😋😋😋😋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@mariastellamistretta6394
@mariastellamistretta6394 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo bravo ottima ricetta siamo orgogliosi della cucina italiana 🔕🔕🔕🔕
@mariaantoniettastoppello2505
@mariaantoniettastoppello2505 2 жыл бұрын
quest'uomo è il top.. parla bene, simpatico, ti fa amare la cucina...
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@marialuisaverachi8087
@marialuisaverachi8087 2 жыл бұрын
Ciao buona serata ma che bella pasta i zitti napoletani sono un favola il condimento non parliamo benissimo tutto 😋😋😋👏👏👏👏👏💐💐👍👍💯💯💯💯💯🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@theprimator5832
@theprimator5832 Жыл бұрын
L'ho fatta oggi con mia madre (seguendo attentamente il tuo video) ed è venuta così com'è: SEMPLICEMENTE PERFETTA ❤ Tra l'altro secondo me tu sei l'unico, comunque uno dei pochi che nel dare le ricette non sbaglia mai i dosaggi degli ingredienti, cosa che come ben saprai, non bisogna mai sottovalutare dato che mi è capitato spesso che quando provavo a cucinare prendevo da qualche sito (non faccio nomi) le ricette ma non mi riusciva mai niente bene. Quindi che dire, GRAZIE!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@guidoacconcia8575
@guidoacconcia8575 2 жыл бұрын
Davvero galattica al quanto fantastica anche questa, oramai è palese che stasera la rifarò e poi la divorerò tutta ed è altrettanto palese che la rifarò anche a Pasqua, bravissimo Luca e non ho nient'altro da dire. 😍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@cinziapaciolla1498
@cinziapaciolla1498 2 жыл бұрын
Grazie per aver presentato anche la versione classica. A Napoli ogni famiglia ha la sua versione tradizionale con i vari pezzi di carne e odori. Io amo moltissimo questo piatto e lo preparo nella pentola di coccio il sabato per la domenica, è un vero rito! Grazie
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊😊
@raffaelelucci8972
@raffaelelucci8972 2 жыл бұрын
Da napoletano ho apprezzato molto la ricetta ma non vedo l'esigenza di inserire il prosciutto. Per il resto complimenti come sempre grande maestro!!!!
@teomarik
@teomarik 2 жыл бұрын
La tradizione di tante famiglie napoletane lo prevede, o il gambetto di prosciutto o rimasugli di salame napoletano
@lucianobuono8245
@lucianobuono8245 2 жыл бұрын
@@teomarik ben detto !!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@Adam_Barbato_Shoufani
@Adam_Barbato_Shoufani 2 жыл бұрын
Be pensa che io ci ho messo il guanciale perché non avevo il prosciutto ma è venuto buono lo stesso hahahah Scusate Tradizionalisti
@greekjames87
@greekjames87 Жыл бұрын
Essendo anche una ricetta Molisana non ho mai visto sia da mia nonna che da altre mamme di amici aggiungere il prosciutto. Un'idea alternativa rispetto alla genovese che ho sempre mangiato qui in Molise. ☺️
@annamariasaccone432
@annamariasaccone432 2 жыл бұрын
Adoro vederti cucinare ..fai venire 'o vulìo' (trad. la voglia) !!! Gli ziti mi ricordano .. quel TAC TAC secco nello spezzarli e la caduta nella zuppiera dove 'vibravano' e rimbalzavano prima di giacere .. il gomito di pasta che univa di solito due ziti si 'sparava' saltando sul tavolo di marmo bianco ...era calloso e ricercatissimo nel piatto ...immancabile 'a scarpetta ' finale nel sugo rimasto fatta c'o cuzzetiello del palatone....proprio una POESIA!!! Bravo !!! E grazie 👍👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@giannabrandi926
@giannabrandi926 2 жыл бұрын
Annamaria Saccone è vero,adoro gli ziti😊
@alessio89SC
@alessio89SC Жыл бұрын
Buongiorno carissimo Chef....io la seguo da 3 anni a questa parte quasi...e onestamente mi incanto quando cucina perché mette cuore, palato e allegria è bravissimo da 10 stelle 🫂💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
@Susan55943
@Susan55943 6 ай бұрын
Mi sono appena iscritta. Il tuo ragù genovese alla napoletana mi ha messo letteralmente appetito e acquolina in bocca ..Lo proverò al più presto e comunque ho attivato tutte le notifiche. Sei simpaticissimo e chiarissimo nell' illustrare la preparazione. Un carissimo saluto dalla Toscana
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 ай бұрын
😊
@diegocontaldi6672
@diegocontaldi6672 Жыл бұрын
Ciao Luca, complimenti anche stavolta! Da buon napoletano ti posso confermare che la ricetta tipica della genovese è avvolta da 400 anni nel mistero. Incluse le sue origini. La verità è che ogni famiglia tramanda la propria ricetta tradizionale, fermamente convinta di conoscere quella originale!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@mariarosariacipullo4680
@mariarosariacipullo4680 Жыл бұрын
​@@CasaPappagallo17
@rossaliamalick9216
@rossaliamalick9216 2 жыл бұрын
Ciao Luca, meravigiosa questa genovese napoletana !!! La carne, gli ziti...Mammamia che spettacolo ...Complimenti Chef, ci hai stupiti come sempre !
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊😊
@honeymine3965
@honeymine3965 2 жыл бұрын
Madonna mia ,lei è un maestro! Non la conosco ma mi sento a casa e le voglio bene 🤗
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
che cosa bella
@roketpower2633
@roketpower2633 6 ай бұрын
Grazie Luca! Ho seguito i tuoi passaggi ed uscito una meraviglia ❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 ай бұрын
Bene!
@angieb8184
@angieb8184 2 жыл бұрын
Uno delle miei preferrite! Bravissimo ❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@alfredotarantino4993
@alfredotarantino4993 4 ай бұрын
Maestro ,con la mia faccia sotto i piedi senza nemmeno chiederle di stare fermo,nella tradizione 2 cose lo strutto e lo ha spiegato e nel battuto giusto 4 pomodorini per sporcare. È sempre un piacere vederla all'opera
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 4 ай бұрын
😂
@maryramos8218
@maryramos8218 2 жыл бұрын
Pura poesía esa receta!!!Mary desde Argentina
@annabella2092
@annabella2092 2 жыл бұрын
Holla 😊🥰
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@MarionMakarewicz
@MarionMakarewicz 2 жыл бұрын
This would be good to make with beef cheeks too. You are the best Italian chef on KZbin!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@abograssi
@abograssi Жыл бұрын
It could works good, beef cheeks could make all more moist, a good variation.
@mariamontanelli5514
@mariamontanelli5514 Жыл бұрын
Davvero una poesia.. la faccio sicuramente, grazie Luca
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@zacksavastano4742
@zacksavastano4742 2 жыл бұрын
Ecco... questa è la mia ricetta, non quell'altra dove le cipolle vengono sbollentate e frullate! Sublime!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@sabrinas7057
@sabrinas7057 2 жыл бұрын
Buonasera chef! L'ho fatta stasera ed è venuta una favola seguendo la sua ricetta!!! 🤩 Piccolo consiglio per chi fa fatica a digerire le cipolle: lasciarle a bagno in acqua e un goccio d'aceto bianco per una mezzoretta, aiuterà a renderle anche meno pungenti. Giusto perché sono golosa... Alla fine una bella spolverata di pecorino romano 😉😁 grazie 💘
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊😊😊😊
@61nutkin
@61nutkin 2 жыл бұрын
La sto Cucinando adesso😋e che dire,emane un profumo che ti fa venire l'acquolina in bocca😋😋😋😋😋👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@mariaspano1261
@mariaspano1261 2 жыл бұрын
Buonasera amo tutte le sue ricette poi come le spiega lei adoooooro🤩
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@francescofabrizi3329
@francescofabrizi3329 2 жыл бұрын
Bravissimo come sempre.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@Aldario74
@Aldario74 Жыл бұрын
Very nice, i used auto translated caption and haven’t understood all the cuts of meats’ name but I will try to do this at home! Long been dreaming of making a traditional italian genovese napolitan ragu at home. Without parmesan as said in the video! Cheers from France!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
ciao!
@nolascojanina7564
@nolascojanina7564 2 жыл бұрын
Favolosa questa ricetta chef 👏👏👏👏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@GGG-jp1uj
@GGG-jp1uj 5 ай бұрын
Carissimo cuciniere Sig. Pappagallo ti seguo spesso in tv con molto piacere. Questa ricetta mi è molto piaciuta come del resto mi è piaciuta la pasta alla genovese secondo la ricetta della tua amica in cui le cipolle leggermente bollite venivano passate al frullatore. Ps: oggi ho cucinato le tagliatelle (tu consigliavi le reginette) alla pecoraia secondo tua ricetta vista di recente in tv. Ottima. Con affetto.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 5 ай бұрын
😊
@luigibenedetti1228
@luigibenedetti1228 2 жыл бұрын
Chef un saluto dal ristorante Bottaccio Frascati. Domani la propongo ai miei ospiti. Grazie chef
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grande!!!!!
@mariagraziavantadori91
@mariagraziavantadori91 2 жыл бұрын
sono solo alla seconda ora di cottura... non vedo l'ora finisca visto il risultato finale!!! bellissima ricetta
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊😊😊
@gildadacarol
@gildadacarol 2 жыл бұрын
Veramente, molto buona la genovese napoletana 😋👏👏👏grazie 🤗😘
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@cirettafontanella8244
@cirettafontanella8244 2 жыл бұрын
Buonissima domani la faccio e ti faccio sapere sei N1 complimenti👍👏👏👏💓
@antoniocasarano7681
@antoniocasarano7681 5 ай бұрын
Non sono napoletano e quindi non conosco la ricetta originale. Ma ho fatto questa di casa Pappagallo e posso assicurare che il risultato è spettacolare, grazie!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 5 ай бұрын
bene!
@fernandaantonioni6669
@fernandaantonioni6669 Жыл бұрын
Lo farò. Mi attizza la ricetta. L'ho già gustato ma non so esattamente con quali ingredienti, è comunque un piatto da considerare nella nostra cucina. Non vivendo in Italia non so cosa troverò 😂 Grazie mille, le sue proposte sono sempre molto positive. Fernanda
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@gbbyron2007
@gbbyron2007 2 жыл бұрын
Ho provato la tua precedente ricetta con le cipolle bollite. Decisamente più raffinata del solito soffritto
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@ggb0y231
@ggb0y231 2 жыл бұрын
L'effetto ipnotico e rilassante dei tuoi video è mostruoso
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
Mi fa piacere!
@61nutkin
@61nutkin 2 жыл бұрын
a me mi famorire quando fa l'assaggio....spettacolare😂
@elisaelisa2529
@elisaelisa2529 7 күн бұрын
A me più che ipnotizzare me risveglia ‘na fame😂😂😂😂… (e comunque ho comprato gli ingredienti, e domani: genovese 👍👍👍👍 pappagalliana!!!)
@annamariasaccone432
@annamariasaccone432 2 жыл бұрын
Ciao 'mastro Luca' ti auguro buona Pasqua a te e famiglia e a tutti quelli che ti seguono! Io farò x pranzo di Pasqua la FINTA genovese ..😄 a Napoli si fa (tutto il previsto ma...SENZA la gustosa carne.. neanche un pezzo ) ho un vegetariano ospite ....ti sfido a provarla .ti leccherai lo stesso baffi e pizzetto .AUGURI 🌈
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@vincenzorussoniello7269
@vincenzorussoniello7269 5 күн бұрын
Sei un grande continua così😂
@marcopisellonio3657
@marcopisellonio3657 2 жыл бұрын
Sei un grande!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@simonepersano3169
@simonepersano3169 2 жыл бұрын
Ho commentato ieri che è una piatto che farò e commento oggi che è un piatto che farò ciao chef alla prossima
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😂
@francescobernardini907
@francescobernardini907 2 жыл бұрын
Che spettacolo chef 😁
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@susydelpiero9563
@susydelpiero9563 2 жыл бұрын
Da Napoletana posso solo dirti che sei na bellezz Luca 💯💯👏🤗
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊😊😊
@carlabrenna3127
@carlabrenna3127 2 жыл бұрын
Salve chef !!! Vera poesia !!!👍😁😋😍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@mariapesce3952
@mariapesce3952 2 жыл бұрын
Sei il mio mito Buon Anno 🥰🥰🥰
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@adrianolombardo242
@adrianolombardo242 2 жыл бұрын
Buonissima ricetta 👍👍👍👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@danilapisani6995
@danilapisani6995 2 жыл бұрын
Spettacolo!! ✌👍👏🏼👏🏼👏🏼
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@patriziabonelli2880
@patriziabonelli2880 2 жыл бұрын
Buonasera Luca iniziamo con i complimenti tutti strameritati......ormai ti seguo da tanto e i tuoi assaggi sono la parte più divertente......volevo chiederti per entrare nella Luca pappagallo family mi dici dove mandarti la richiesta? Mi piacerebbe farne parte.......p.s.la tua genovese è programmata già per Pasqua 💪
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
ci sei già ... non servono iscrizioni!
@wethriveIn425
@wethriveIn425 Жыл бұрын
I’m making as we speak, I’m a NYC Italian, so I only speak English, but I follow you along.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@michelepennacchioni7185
@michelepennacchioni7185 Жыл бұрын
Che spettacolo...🥳🥳🎉🎉
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
vero!
@m44E74
@m44E74 9 ай бұрын
Che spettacolo!!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 9 ай бұрын
😊
@annamariacaruso9559
@annamariacaruso9559 2 ай бұрын
Grande chef. Il prosciutto mamma lo metteva fresco da macelleria. Però mamma non era chef. Proverò
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 ай бұрын
👍 (ma meno male che non era chef!)
@brunatassone1154
@brunatassone1154 2 жыл бұрын
Che meraviglia.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@susanaagramonte9942
@susanaagramonte9942 2 жыл бұрын
Buonasera bellissima famiglia!! 😋😋❤️🌹👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@lucianolalicata9275
@lucianolalicata9275 Ай бұрын
Spettacolare fatta a cena.
@giuseppatripodi5955
@giuseppatripodi5955 2 жыл бұрын
Luca, ho visto il.video ieri e oggi l'ho rivisto molto volentieri. Mi sto "attrezzando" per farlo domenica, NON VEDO L'ORA!!!. Unica variante, cambierò formato di pasta.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
e fai bene, questi ziti sono risultati pessimi ... si sono rotti tutti eppure io scolo sempre molto al dente
@annamariasaccone432
@annamariasaccone432 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo temo che non fossero 'ziti' partenopei che hanno sezione più larga e sono più grandi perché cotti restano rigidi e non si piegano ... provate pure coi paccheri e senza parmigiano ...copre troppo !! Meraviiiiiiiigliaaaaa😄😄😄!!!
@antaresbiondi1459
@antaresbiondi1459 2 жыл бұрын
Super 🤗 😋 💯 👏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@carlabrenna3127
@carlabrenna3127 2 жыл бұрын
Beautiful chef! 💖
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@annamariademattia7487
@annamariademattia7487 2 жыл бұрын
Bravissimo la farò anch'io
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@silvanamarchitelli242
@silvanamarchitelli242 2 жыл бұрын
Luca con permesso di tua moglie TI AMO SEI UNICO 💯❤️
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
@marinachaikalikladi3504
@marinachaikalikladi3504 2 жыл бұрын
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ νόστιμο, κάπως έτσι το έφτιαχνε η μαμά μου στη Ζάκυνθο
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
davvero?
@monicamancini4653
@monicamancini4653 2 ай бұрын
Bah, lo sto facendo ora: la casa puzza di cipolla, io puzzo di cipolla, tutto puzza di cipolla... Mi sta passando la voglia di mangiarlo! A chi piace la cipolla è una ricetta eccezionale!!!
@Adam_Barbato_Shoufani
@Adam_Barbato_Shoufani 2 жыл бұрын
Ciao luca, ma il nome di questi tagli di carne pensi che li conoscono anche i macellai in veneto ? Grazie per la ricetta 🤤💚🤍❤️⭐️
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
ma penso proprio di si
@vincenzobruno1384
@vincenzobruno1384 Жыл бұрын
Grazie Luca! Guardati se non lo hai già visto il film di Lina Werthmuller, Sabato domenica e lunedì, la scena di Sophia Loren in macelleria a Napoli per comprare la carne da fare alla genovese! Descrive esattamente tutti i pezzi che ci vogliono1 Bellissimo e poi serve anche in cuina. Ciao e grazie ancora
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
grazie! Sono andato a cercare ma parla del ragù ... però grazie davvero è un pezzo fantastico
@vincenzobruno1384
@vincenzobruno1384 Жыл бұрын
Hai ragione tu! Scusami tanto, era l'ordinazione della carne per il "RAU'" come si dice in napoletano. SPero che almeno rivedere la scena ti abbia divertito. Grazie sempre
@mariajinga6792
@mariajinga6792 2 жыл бұрын
Mi piace molto
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@padovanov
@padovanov 2 жыл бұрын
Deve essere super a mangiarla !
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
si!!!!
@dadaphoenix692
@dadaphoenix692 2 жыл бұрын
Chef lo sai sn napoletana complimenti ke buonaaaaaaaaaaaaa
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@lucacapozzi6972
@lucacapozzi6972 2 жыл бұрын
Uno dei più buoni piatti italiani ! È un primo veramente speciale! Io avrei messo il doppio di sugo ! 😂
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@iamcandre
@iamcandre 2 жыл бұрын
Come hai fatto a non piangere!!!?😂🫣
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
ho dei superpoteri!!!
2 жыл бұрын
Che poesia!!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@lamaitatiru980
@lamaitatiru980 2 жыл бұрын
Bravo 😋👍🇷🇴👍
@annabella2092
@annabella2092 2 жыл бұрын
Nu era și ieri reteta asta publicata?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@eleonora15
@eleonora15 2 жыл бұрын
Buonissima bravo
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@ivanmassimiliano4793
@ivanmassimiliano4793 Жыл бұрын
Con gli amici regolarmente 2 volte al mese replichiamo le tue ricette in compagnia e la prossima sarà il ragù genovese . Per noi sei il migliore!! Senza fronzoli o inguacchi TUTTO SAPORE ITALIANO
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍👍👍
@Carlos-jx9bg
@Carlos-jx9bg 2 жыл бұрын
Uhmm che buona quella pasta. Grazieeee
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍👍
@luciasannino7915
@luciasannino7915 Жыл бұрын
Ho realizzato la ricetta del sugo alla genovese: è uno stato di grazia una cosa paradisiaca buonissimissimissimo. Cottura lenta a fuoco basso per tre ore. Però vorrei avere un tuo consiglio: il sugo mi è risultato un po' acquoso cosa mi consigli per evitare questo inconveniente? Forse troppa cipolla o tipo di cipolla sbagliato? Grazie Luca per il tuo consiglio e sei sempre un big! Grazie
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
uhm direi che c'è solo da far cuocere (scoperto) un pochino di più a fiamma più brillante. Alla fine dipende anche dalle cipolle ... magari la prossima volta non avrai questo problema. C'è però una cosa da dire ... acquoso ma strepitoso!
@luciasannino7915
@luciasannino7915 Жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazie mille Luca . Sugo strepitoso anche se non perfetto ma ci riprovo sicuramente grazie per il tuo consiglio 👍
@mirelladedominicis7909
@mirelladedominicis7909 6 ай бұрын
Posso mettere le cipolle rosse? Viene buono lo stesso?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 ай бұрын
ma certo che si!
@oAbraksas
@oAbraksas Жыл бұрын
Ma nel sugo per la pasta alla fine, c'è anche la carne o solo le cipolle? Mi ricordo che a napoli l'ho mangiata una volta e hanno usato solo le cipolle
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
impossibile che ti abbiano dato solo cipolle perchè la carne si "scioglie" nel sugo
@oAbraksas
@oAbraksas Жыл бұрын
@@CasaPappagallo Grazie mille per la risposta! L'ho mangiata da una signora napoletana, nel sugo certamente c'era un po' di carne sciolta ma principalmente c'erano le cipolle. I pezzi di carne (a questo punto si potevano mangiare con il cucchiaio) venivano serviti come secondo piatto. Mi sa che nel video di italia squisita fanno qualcosa simile ma magari sbaglio, sto provando solo capire qual'e la versione piu tradizionale!
@mariateresaprovini4843
@mariateresaprovini4843 2 жыл бұрын
Bravo Luca 👍👍👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
grazie!
@MatteoRisoldi
@MatteoRisoldi 2 жыл бұрын
Chef, ma sta bella pentola di ghisa così larga, dove l’ha comprata? Io non la trovo mica così grande
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
su Amazon
@piccolalau
@piccolalau 2 жыл бұрын
Ciao Luca! Tutto bene? Potresti dirmi la marca e da quanti cm è? La sto cercando ma non la trovo.
@passoborgo
@passoborgo 2 жыл бұрын
ottimo come sempre, ma la proporzione cipolla/carne non dovrebbe essere almeno 2:1? addirittura su alcuni libri richiama 5/1 😅
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
non so, questa mia versione è equilibrata
@The22esimoQuartiere
@The22esimoQuartiere 2 жыл бұрын
Rompo la tradizione: ma anche dei bei Caracolli (rigatoni tipici Messinesi), non ci starebbero bene? 😄
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
ma certo! Meglio di quelli ziti che ho usato io di sicuro!
@giannabrandi926
@giannabrandi926 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo noi gentile chef,gli ziti si sposano benissimo con la genovese,tanti napoletani la fanno anche con i Manfredi che poi sarebbero le reginette comunque non si escludono altri tipi di pasta😊😊😊👍
@MichelediMuratore
@MichelediMuratore Жыл бұрын
Ciao! Potresti dirmi quanto hai speso in totale per la carne? Vado in macelleria questa settimana perché vorrei cucinare questo piatto la prossima domenica!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
non lo ricordo ma non poco
@teresagrasso4405
@teresagrasso4405 Жыл бұрын
Ciao Luca amo la genovese non ho mai messo il prosciutto crudo seguirò il tuo consiglio Grazie
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@genesis58835
@genesis58835 Жыл бұрын
Chef le consiglio le cipolle di Montoro, si trovano su internet, sembrano nate proprio per la genovese.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
lo so!
@tommanion3190
@tommanion3190 2 жыл бұрын
Grazie Luca, puo' darsi che mi sbaglio, ma non vedo nessun punto o link per stampare la riscetta. Boh? Tom
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
qui su youtube?
@tommanion3190
@tommanion3190 2 жыл бұрын
@@CasaPappagallo Si, o al YT, o allo sito pappagallo. Boh? Strano perche' nel passato ho stampato tante ricette. Nessun problema, ascoltero' il video alcune volte sia per imparare la ricetta sia per studiare l'italiano. Ciao, Tom
@Briaklich
@Briaklich 2 жыл бұрын
Vista la preparazione molto lunga, si può preparare il giorno prima?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
certo
@LuisaSiano
@LuisaSiano 3 ай бұрын
GRANDE😊 CHEF, CHIC ❤ BACI 💋 DALLA MIA REGIONE CAMPANIA CHEF ❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 3 ай бұрын
😊
@migueldelorenzo293
@migueldelorenzo293 2 жыл бұрын
Bravo
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊😊
@inwonderland9671
@inwonderland9671 2 жыл бұрын
io hovseguito la ricetta di un altro canale famosissimo ed ha messo la carne senza rosolarla.. vino alla fine.. peccato mi sono pentita!! Questa versione mi sembra più appetibile😕 prossima volta!!😌
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@stefanoallegranti6147
@stefanoallegranti6147 Жыл бұрын
È praticamente come il lesso rifatto con le cipolle che si fa a Firenze con l'aggiunta della pasta. Ottimo.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
non proprio ... però diciamo che il concetto è simile
@alinkapaliychuk5553
@alinkapaliychuk5553 5 ай бұрын
Scusa ma la genovese non si faceva con lo spezzatino ?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 5 ай бұрын
no
@LebuoneforchetteMUKBANG929319
@LebuoneforchetteMUKBANG929319 2 жыл бұрын
Buonissima la genovese!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
vero!
@raffaelamariniello3678
@raffaelamariniello3678 2 жыл бұрын
Perché perché ci mette anche il prosciutto dentro voglio la risposta
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
perchè da un buon sapore
@williamagnusdei4662
@williamagnusdei4662 2 жыл бұрын
Ciao, ma la Corazza sarebbe il Biancostato?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
no no sono due pezzi diversi
@simmacoragozzino7656
@simmacoragozzino7656 2 жыл бұрын
Che spettacolo
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
😊
@markoenrico2684
@markoenrico2684 6 ай бұрын
Perfect
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 ай бұрын
😊
@markoenrico2684
@markoenrico2684 6 ай бұрын
@@CasaPappagallo Thank you, I really enjoy your show. I love how you explain things it is beautiful to watch. I am an Italian born in Sicily raised in Australia since i was one year old and my Italian is not that great because we spoke Sicilian at home, but, I understand you very clearly
@immaaltieri426
@immaaltieri426 2 жыл бұрын
Mentre cuoce si aggiunge un po'" di acqua?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
solo se dovesse servire ...
@carmelagiglio4066
@carmelagiglio4066 10 ай бұрын
Ma se certi tagli di carne non si trovano io sono siciliana come si chiamano questi tagli qui in Sicilia ?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 10 ай бұрын
Non saprei aiutarti
@antoniosenese9082
@antoniosenese9082 Жыл бұрын
Che tipo di cipolla ha usato?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
non è la cipolla ramata di montoro, non l'ho trovata
@antoniosenese9082
@antoniosenese9082 Жыл бұрын
@@CasaPappagallo la bianca andrebbe bene?
@Marco-lh7kl
@Marco-lh7kl Жыл бұрын
Quante cipolle hai usato?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
www.casapappagallo.it/ricette/genovese-tradizionale-napoletana
@graziacassoni831
@graziacassoni831 2 жыл бұрын
Buongiorno Luca! Io metterei uno o due (al massimo) di chiodini di garofano al posto del ginepro.Gli danno un aroma non invasivo.Scusa se mi sono permessa!🤗🤗🤗🤗
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
il ginepro si si ... sui chiodi di garofano sono perplesso ma solo perchè non amo troppo il profumo che rilasciano. Ma a parte questo, grazie per i suggerimenti
@sebastianoscalcione3710
@sebastianoscalcione3710 2 жыл бұрын
Buonissima😊 io ci aggiungo un po’ di uvetta secca
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 жыл бұрын
👍
@renzocollinari100
@renzocollinari100 10 ай бұрын
Bravo hai messo i mezzanielli e non gli ziti in piena tradizione 👍🏻
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 10 ай бұрын
👍
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