Here's a【Shrimp with chili sauce】 that's at the 100th level of home cooking.

Shrimp chili has just the right amount of spiciness and is great on a hot day. Careful preparation makes your home cooking taste like a restaurant. You can use the shells to make shrimp oil to make it even more shrimpy, so please try that if you like.
Ingredients (about 2 servings)
15 black tiger prawns
1 tomato
1 clove garlic
15 g ginger
1/2 leek
1 egg white
1 teaspoon soy sauce
1 tbsp ketchup
1 teaspoon soy sauce
1 teaspoon lemon juice
A pinch of sugar
katakuriko (potato starch), to taste
1 teaspoon raayu (Chinese chili oil)
A pinch of chicken bouillon

[@user-rr4dc4mq9q]

エビチリを開発した陳さんに感謝の気持ちを込めて、いつか作ってみたいと思います🦐

[@user-vh9br5iv6k]

最近忙しくて料理できてなかったけど久しぶりに作りたい欲が出てきました！ ありがとうございます！！！

[@GeorgeLABO]

是非👌

[@user-ud3vs8rh2c]

エビシリーズ、最高です

[@user-ny1tf8kv8m]

茄子の焼き浸しつくるときに桜えびなくて、このエビ油を使ったらちょうどよかったです。 ありがとうございます！

[@user-uu7jh4gd4o]

好きな料理KZbinrベスト2のコラボ！！ これは嬉しすぎる！！

[@user-iz5qs3tj8q]

めちゃめちゃ美味しかったです。ありがとうございました！

[@user-bq8ex1uf3l]

海老チリ甘くなくて辛いやつが好きだから嬉しい🦐

[@pipi.4404]

エビチリは大好きなので嬉しいです！ 卵白は余ったりしてたけど、使い道もでたからさらに嬉しいです！！

[@ykobatama]

作って見たけどこれ マジで美味い エビがプリプリ😊ありがとう

[@cocotan8034]

うわーこんなに丁寧なエビチリのレシピ初めてみました！おいしいに決まってる!食べたいー

[@user-pw1ci9fj4n]

なんだこの美味そうでカッコいいエビチリ！！

[@GeorgeLABO]

あざます！

[@Mayoi_0x0]

美味しそうすぎる…………🤤🤤🤤 やっぱり手間は味に直結するんだなと感じる動画でした。気力のある時に作りたい！！

[@GeorgeLABO]

是非👌

[@MON-pz4cw]

めっちゃ美味そう🤩

[@crepuscule6280]

きたー！待ちにまったエビチリ！！ やはり、このタイミングで来ましたね。ビールと合わせて最高じゃないですか！、

[@TheTesttest365]

エビといえば過去のガーリックシュリンプも素晴らしかったです やっぱりシェフのレシピは下処理の確かさ、アセゾネの的確さ、ソースや全体の組み立て等々、とても納得感があります 他にレシピを出している方は参考にしてほしいくらい

[@user-yb4sk8ey8h]

早速動画を拝見しながら作りましたが、今まで食べたエビチリの中で断トツで美味しかったです！！ ジョージさんの動画を見ながら料理するのが毎日の楽しみです！

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@naoko1697]

画像があまりに美味しそうだったので、早速作ってみました。解凍エビで作ったのですが下処理をしっかりしたからか、とてもとても美味しく出来ました！魚醤とレモンが無かったけれど主人も満足の出来でした。

[@miyosuzuki8942]

絶対優勝でしょう🥇

[@azuk1BAR]

今更ですけどめちゃくちゃ画質いいですよね、色味もめちゃくちゃ綺麗に映ってて本当に美味しそう✨ いつも4Kのモニターで観てますがフルに活かせられるので嬉しいです！

[@GeorgeLABO]

それは嬉しいす！

[@GOD-hl7ks]

エビ油で最高に旨そうですね

[@user-bh5qu5kr9l]

いつも参考にしてます！ エビ好きにはたまらんですね

[@GeorgeLABO]

ご参考までに👌

[@user-qy1vk4lm9f]

サスケにこの料理 最高💗💗食べたい🥹

[@BB-jd3mf]

おうちごはんレベル100！最高です！シリーズ化してほしいです！

[@GeorgeLABO]

あざます！

[@user-dl9wy4mw7w]

すごいなーソースとかからもエビ油のお陰でエビの味めちゃくちゃしそうで美味しそう。

[@yumi-jr5ln]

辛いエビチリ食べたくなりました👍 参考にさせていただきます👍

[@cocotan8034]

え？普通こんなに丁寧にエビチリ作ります？卵白使うとかも知らなかったし！しかもフライパンに並べる海老まで綺麗✨トマトが入っているのも最高！今まで作ったことないけど😅作ってみたいって思いました

[@ogari-kf6qr]

エッグセパレータが可愛すぎて？爆笑しました笑 欲しいな〜🤣 ジョージさんの中華シリーズ最高ですね！

[@yumehalu]

こないだ陳健一さんのエビチリ作ったんですがあまりに美味しくて感動したのでジョージさんのも作ります！目指せレベル100！

[@user-nz4hz5uw6p]

先日ジョージさんのレシピでガーリックシュリンプ作ってすごく美味しくて今度はエビチリ食べたいと思っていたのですごく嬉しいです。レシピありがとうございます！🦐

[@GeorgeLABO]

ご参考までに👌

[@dagashi_love]

作ってみました！ エビ油がいい味でて さっぱりした辛味が良かったです🙏

[@GeorgeLABO]

あざます！

[@nao-qx2qb]

美味しそうです🤤レベル100のエビチリ🦐

[@wowwowwow1212]

ジョージさんの包丁の手入れ方法とか、野菜の仕入れについて知りたい... 全てが神々しい...

[@GeorgeLABO]

あざます！

[@user-zq1kd3oq3l]

フレッシュトマトを入れる所が流石です‼️ 真似してみます‼️

[@GeorgeLABO]

是非！

[@hide6932]

作ってみました。最後にパスタあえてエビチリパスタにアレンジしてみましたがとても美味しかったです。余ったエビオイルを使ったおすすめレシピも紹介してもらえると助かります！

[@quichelorraine7]

エビチリは大好物なのでとても参考になりました。エビオイルもいいですね。 これは試してみないと！

[@takeshimae79]

中華だけど、中華料理人の方が日本向けに考案されたメニューで本場中国には存在しない😮 奥が深い話をありがとうございます😊 下処理もしっかりとされていて勉強になりました⤴︎

[@GeorgeLABO]

あざます！

[@kinone-mashiko7743]

待ってました!

[@GeorgeLABO]

あざます！

[@user-uf8je7vw5s]

フレッシュトマト加えるの良いですね🙆

[@GeorgeLABO]

ご参考までに👌✨

[@montyguo5125]

Absolutely loved this video, I’m going to try that at home !

[@user-ij9jz4sn2k]

エビさいこー！ 背ワタ取るの何故か好きなんですよねー！カラを炒めた時の匂いがたまらないですね！

[@GeorgeLABO]

ご参考までに👌

[@charsun9105]

ジョージさんがするシーフードの下処理が本当に勉強になります🙏🏻実際に作って食べたらわかる感動✨✨それと…口から卵白びろーんのそれwいい加減欲しくなってきた🤣💕

[@GeorgeLABO]

この容器、くせになります

[@user-cs6bi9yc8o]

絶対作ります🎉

[@GeorgeLABO]

是非👌✨

[@user-cs6bi9yc8o]

@@GeorgeLABO 遅くなりましたが作りました！本当に感謝でしかないです🎉 おいしすぎます🤤 ビールが進みます🍺

[@user-ps1le6ci8k]

画面から香ばしいいい香りがしてきました。 期待しています❣️

[@lllllllllll1862]

えびとトマト買って最近毎日食べてます

[@furano_dec22]

休日絶対作ろ！！！！！！

[@user-gt6ii4pz7l]

これはレベル100ですわ…うまそう

[@user-bz1rh7vw9f]

真似させていただきました‼️ めちゃくちゃ美味しいエビチリが完成しました✨ エビオイルやニンニクが味のコクを出しつつ、フレッシュトマトが味を爽やかにしていて食べ出したら止まらなくなりました😂 また真似させていただきます✨

[@GeorgeLABO]

是非

[@user-bm3nk3io9r]

うまぞぉぉ

[@user-lx9fv1se5q]

卵の白身分けるやつ可愛すぎるw

[@tomo6821]

これは間違いなく再現させていただきたいやつだ...

[@user-vh6yh8uh4k]

ジョージさん、動画いつも拝見してます。 今回のエビチリは作ってみようと思います。 陳さんの話は非常に勉強になりました。 フレンチや中華など、創作含めて面白いですね。

[@user-ru7mm1jt3k]

見れば見るほど料理への理解が深まり、気づけばベースの料理スキルが上がっている気がします。 料理って楽しいですね！！！

[@GeorgeLABO]

引き続きどうぞお楽しみに✨

[@soujnapalke3538]

This is a gorgeous dish ❤️

[@user-xv9jy4nb8r]

めっちゃうまそう

[@user-kp8sd9ld9g]

お、俺の食べたいものを的確に当ててくるのすごい・・・ 週末はこれで決まりやな・・・

[@GeorgeLABO]

先を読んでます

[@mr.chin-chyan]

こんなエビチリ見た事ない！ トマトの味はともかく、辛味にラー油、豆板醤、七味と三層を重ねるだけでは終わらずに、エビオイルや魚醤での風味付け。 正直、味の想像付かないので、今週末にでも作ってみます！

[@GeorgeLABO]

ぜひぜひ

[@guillaumesandmayer7053]

The man is excellent!

[@nanameotoko]

中華料理屋の息子として生まれたオイラから見て、、、、 素晴らしすぎて何も言うことがない😇👏👏👏👏👏 強いて言えば、コーンとかき玉のとろとろスープがあれば完璧w

[@GeorgeLABO]

あざます！

[@user-kc7xv9kf7z]

またまた飯テロなものを･･･

[@user-fy5ps7ig8t]

エビチリ美味しいですよねー。最後に卵黄を入れて辛味をマイルドにする派です。 卵白のみ必要な料理のときは余った卵黄でプリンを作ってます

[@user-tt5kv1ww9y]

海老オイルを作って調理… ジョージさん、本当に素材を大切に利用されますね！

[@user-uj8bd7bp7y]

エビチリや回鍋肉、天津飯でも常にブレずにDresserしていくのがツボです。

[@GeorgeLABO]

芯はブレないす

[@37shacky92]

鳥の口から出る白身www XXみたいｗ いっつも片栗でエビ洗うの忘れてしまう 次こそは！ それにしてもジョージさんは中華もハイレベルで、とても参考になります

[@hamon3210]

いつもより拍手が大きい笑笑 つまり美味すぎるってことですねわかります。

[@GeorgeLABO]

んまいす

[@kanan2164]

いつも美味しそう😋この暑い夏にピリ辛がピッタリですね

[@mdcg66]

1:27 まさか、まさか・・・ 「げろーーーっ、げろっ」

[@user-xs7nh6hw9u]

白身どうしようか問題解決したwスゲェー!!

[@user-xq5du6gv9p]

七味唐辛子を使うんですね。勉強になります😊

[@pn3863]

エビマヨ、ガーリックシュリンプに続く最高のエビシリーズ？待ちに待ったエビチリ。早速試してみます。チーズケーキを妻の誕生日に購入。最高の誕生日祝いとなりました。

[@GeorgeLABO]

有り難う御座います✨

[@oGsannkaoVERsan]

オープニングの映像からエビチリが旨そう過ぎてとび散りそうでした♪（ｷﾘ）

[@user-dm8he4cb8c]

さっそく週末やります。こんな海老チリみたことない。 辻田の七味あるので使ってみよ。

[@user-sf5yq2nr3w]

めっちゃ美味しそう✨😆本格的な感じで、私も食べたくなります😍トマトも私が食べてるトマトと一緒✨😆甘くて美味しいから、スーパーで見かけると買ってますwww

[@gamio7057]

城二郎さんのエビチリ！待ってました！！！ ちょっといいエビ買ってきて作ります！！！ ところで、最近ある中華屋の方が城二郎さん愛に溢れた動画を出してて、いつかコラボ見てみたいです(笑)

[@user-saigaraco.hidekinyon]

おぉ！ コストコの冷凍エビにてやってみます！ 大丈夫かなぁ...(^^)

[@shine-xi7en]

何時もマネさせて頂いてます😁今回も早速作ってみたいと思います😊

[@GeorgeLABO]

是非👌✨

[@koujiy.2892]

中華シリーズ待ってました！Georgeさんが使うトマトっていつも真っ赤で美味しそうですね(^^)/エビ買って帰ります。

[@GeorgeLABO]

ご参考までに👌✨

[@MIKI-oy4ym]

サムネ大優勝ですね！海老なんていくらあっても良いんですから…1人前7尾…足りない🤔✨

[@GeorgeLABO]

全然食えますね！

[@ichiros7913]

自分が作ったとは思えないぐらいうまかった！ ただ、1時間以上かかる笑

[@koo8741]

海老油って日数的にはどのくらい持ちますか？？

[@user-xx6xc6yd1e]

1:25 白身の分け方草 めっちゃほしいw

[@user-cj6qh8cg3s]

うわぁーめっちゃうまそー❤ 明日はもうエビチリしか作れないww

[@GeorgeLABO]

是非👌

[@BangTaro9]

毎回置かれてるフィギュアが何を意識してるのか考えてるけど今回は焼くときの並んでるエビが写輪眼みたい……ってコト!?

[@ykobatama]

バナナメイエビ?やりましたがマジで上手い 砂糖の変わりに蜂蜜を使うと味に深みが増す 様な気がした

[@user-mk7ml7hc3q]

生姜焼きリピートしております！ おすすめのいしりありましたら教えて下さい‼️

[@GeorgeLABO]

ふらっとのいしりオススメです

[@zi-too-myo]

生姜を効かせるか、四川山椒で痙攣させるか悩ましいのがエビチリですね。

[@stktcc]

この作り方、どっかでみたなぁと。 そうだ！もう少しざっくりした作り方、武島たけしさんとこで観た。 って、どっちも美味そう、いや、美味いに決まってる。

[@Renly5713]

1:17 なんか、頭で言おうとしてた言葉と、実際に発した言葉とリンクしてないことってあるよね

[@saussikawaguchi949]

陳健民さんは偉大。夏はエビチリも食べたくなりますね〜。白米が消えます。

[@GeorgeLABO]

ご参考までに👌

[@user-st1dc3jt3k]

サムネが飯テロすぎますね。。 晩御飯食べたのにお腹減ってきた😭 今日も動画投稿お疲れ様です！

[@GeorgeLABO]

引き続きどうぞお楽しみに✨

[@ochre5]

OMG..that egg separator is the cutest thing i have seen in my life. All this time i just assumed it was for egg display haha....

[@user-rn5ct5eu6b]

これはとにかく売れたい中華料理屋は冷やし中華に続いてエビチリ動画もやってもらわないといかんな

[@Neromancerr]

Yo, with subtitles! Thanks, man!

[@up3238]

海老油の部分、たぶん米油だと思うんですけど、米油のほうがいいんですか？

[@user-ek8vg4dm7q]

魚醤も美味しいですが、アンチョビって手もありますよ。 アンチョビをしっかり炒めて、ソースに溶かせば、南の海が遠くにおいでおいでしてるのが見えます。

[@user-jf1md8rv7p]

あのひよこちゃん、口から白身だけがでるんですね！（笑）便利！

[@mr.r150]

カキの洗いかたとおなじですね

[@GeorgeLABO]

です！

[@Cappuspapa]

What kind of pan do you use?

[@jackb700]

是非とも挑戦してみたいです。フライパンを使い分けてますね。エビオイルは鉄製。本体調理はノンスティック。 葱・生姜を使用した葱油は中華料理で見たことありますが。そこに海老の殻を使用して海老油とは。素人では発想できません。 城二郎さん別レシピのアメリケーヌから着想されているのかしら？ 贅沢なお願いですが、お店でご提供されたフレンチレシピをご紹介頂けると嬉しいです。

[@Masa-kw2uu]

海老オイルすごい良い香りがしそうで、試してみます‼️ 詳しい保存方法とかあれば教えていただきたいです🙇 密封ビンとかが良いとか、保存場所とか、よろしくお願いいたします。

[@GeorgeLABO]

ディスペンサーに保存出来たら使いやすくて良いと思います👌

[@Masa-kw2uu]

ありがとうございます‼️ やってみますね‼️ あと、いよいよ桃のシーズンなのでまた一品よろしくお願いいたします🎵

[@pingu22miffy30]

確かに、中国の方が営業されている中華屋さんには、エビチリありませんでした👲🍜 エビマヨは、あるお店もありますけどね😊 魚醤＝ナンプラーなんですか？