E che bravi che siete voi di Italia Squisita! E che bravo lo chef Milone! Bravi davvero a proporre la giardiniera, l'ennesima eccellenza gastronomica italiana mortificata dalla grande industria conserviera. Barattoli in vetro troppo spesso ammassati in anonimi scaffali della grande distribuzione. Ed è un peccato capitale perché quando è fatta come qui ci fate vedere, come Dio comanda, diventa un contorno meraviglioso capace di esaltare le carni o le altre pietanze che accompagna. Grazie a Italia Squisita che riscopre le buone cose che il nostro passato gastronomico può ancora farci apprezzare e grazie allo chef Milone per tanta semplicità e maestria.
@nicolaporcu14862 жыл бұрын
Bellissima la coppattura a forma di foglia e che bello il piatto forato!
@dwaynewladyka5772 жыл бұрын
Uno dei classici condimenti, che si sposa bene su un piatto da antipasto. Sembra grandioso. Saluti!
@peldicarotadaywalker2 жыл бұрын
fantastico!!! 2 meraviglie!
@Crimsontears832 жыл бұрын
As someone from Chicago, I see Giardiniera and I stop immediately lol
@nicolasmts32642 жыл бұрын
Grande Milone ho avuto l'occasione di fare esperienza nel suo ristorante
@dominickvaughan37402 жыл бұрын
Deve essere stata una grande esperienza, anche io ho lavorato in uno stellato e devo dire che è stata una grande, ma grande, figata :)
@nicolasmts32642 жыл бұрын
@@dominickvaughan3740 Milone è davvero molto simpatico ed umile, molto curioso e all'avanguardia, la sua cucina è molto particolare sembra una navicella spaziale con i led che cambiano colore! Sono esperienze che ti forgiano ma che io non farei tutta la vita, fatto da 1 a 3 stelle ma ho lasciato ormai da un po di tempo
@dominickvaughan37402 жыл бұрын
@@nicolasmts3264 anche io, lavorato in una stella per un anno e poi ho cambiato. Diciamo che la mia esperienza fu un pochino più "strong" :)
@lifeavecchats Жыл бұрын
Great channel, I watch it every day, thank you! A little tip, if you add a little olive oil when cooking the vegetables, the color of the vegetables will be very beautiful!
@CantinasKitchen Жыл бұрын
He has a michelin star and you trying to teach him interesting
@lifeavecchats Жыл бұрын
@@CantinasKitchen The food in restaurants with Michelin stars is not always delicious and artistic! isn't it? Many of the master's ideas also come from nature and some local delicacies!
@Marcel_Audubon2 жыл бұрын
I'll take the classic - the other one is a little too precious in its preparation.
@alessandovolpe2633 Жыл бұрын
🙏🙏 grazie mille
@MrAossola2 жыл бұрын
La seconda versione fa veramente ridere 😛 ma per favore
@brifo57792 жыл бұрын
Massimo rispetto per l'accuratezza del lavoro e la ricerca, encomiabili !!! Ma W la cucina casalinga 👋😌🍻
@berndkretzschmar67652 жыл бұрын
intresting, has the trout be frozen before to insure parasites are dead?
@francosignorelli29912 жыл бұрын
Calzini molto fighi!!
@calaparrone2 жыл бұрын
I would like you once to cook a veal madornale with blackcurrant and mascarpone sauce
@andreafederer2 жыл бұрын
Dovete provare a fermentare la giardiniera senza aggiungere aceto...un’altra storia
@kurama14082 жыл бұрын
Ma poi non sarebbe più giardiniera, nel senso, senza aceto andrai a levare il classico sapore acidulo.
@andreafederer2 жыл бұрын
@@kurama1408 proprio a quello serve fermentarle...si produce naturalmente acido lattico
@TheDudu67 Жыл бұрын
Meglio la classica!!
@utnapistim70462 жыл бұрын
Che dire ? Lavoro da manuale . Complimenti.
@rosmarino552 жыл бұрын
Grande Milone
@patrickmifsudtommasi53822 жыл бұрын
Tutti a Pinerolo!
@MartiniComedian2 жыл бұрын
02:40 INFUSIONATO 🤣🤣🤣🤣🤣 (ma anche infuso...)
@contestokausen53182 жыл бұрын
Con quel piatto forato la mia tripofibia ha urlato
@TheRockerxx692 жыл бұрын
Si ma non dici come servirla! Dal barattolo di vetro con liquido, come e con cosa le servi?
@Astronometric2 жыл бұрын
Bellissimo video, ma "infusionare" fa davvero strano. Magari è dialetto Torinese?
@keyos19552 жыл бұрын
Scusa ma lasciate una soluzione acida per un giorno in un contenitore di acciaio?
@EllisBoydRedding2 жыл бұрын
i film horror hanno una fotografia più luminosa, ho perso un paio di diottrie guardando questo video
@marco_L2 жыл бұрын
Enkk in
@Adminique2 жыл бұрын
Pickle cacao beansss
@HopeLaFleur19752 жыл бұрын
Actually it's a classic Calabrese appetizer..never heard this for north of Italy.
@Marcel_Audubon2 жыл бұрын
Now, about those eyebrows ...
@batuksri2 жыл бұрын
Isn’t Giardinera the Italian police?
@leviackk2 жыл бұрын
Wtf
@AT-cy7im2 жыл бұрын
@@leviackk You mean... Gendarmeria dei Carabinieri to be the italian police ..surely.... Giardiniera comes from giardino/garden hence the many veggies.
@chronic_daydreamer2 жыл бұрын
I thought giardiniera was fermented.
@Tottelbe2 жыл бұрын
It's boiled, flavoured and preserved in liquid. A large part of that liquid is vinegar, so yes, it's fermented.
@chronic_daydreamer2 жыл бұрын
@@Tottelbe That’s not fermentation. That’s pickling.
@marcobartolucci12852 жыл бұрын
solo piatto e niente roba da magna come al solito
@elisaisabel3828 Жыл бұрын
Non mi è piaciuto 🥱
@blowup73202 жыл бұрын
Pelare le barbabietole senza guanti .... mah antiigenicp
@acsedef2 жыл бұрын
the channel became too fine-dining centric and chefy. there needs to be more home appropriate recipes for followers to try and get involved with the content.
@codythedoggo7671 Жыл бұрын
Idk about you, but I love the gourmet videos
@acsedef Жыл бұрын
@@codythedoggo7671 idont necessarily dislike them. but the channel became a little one-sided. to me, of course.