Grazie mille,super.Hai dato consigli x crema pasticcera e profitteroles.Non e' poco.
@monica15186 ай бұрын
Grazie infinite per questa ricetta❤ volevo sapere se si può fare una pasta al caffè con il caffè solubile e un pó di panna. Grazue mille❤
@angystella5475 Жыл бұрын
Pietro sei veramente un professionista❤❤❤
@Canale15 Жыл бұрын
Grazie mille
@lucianamallardi69133 ай бұрын
Si può congelare???
@sandraargenti28622 жыл бұрын
Grazie per questa chicca!
@saracerroni89982 жыл бұрын
Super come sempre
@tommasinaantonucci30382 жыл бұрын
Meravigliosa crema, grazie
@teresapeluso98622 жыл бұрын
Grazie infinite
@Hyoga1985 Жыл бұрын
Volendo fare una crema al pistacchio per lo stesso utilizzo, posso sostituire il cacao con la pasta di pistacchio o una crema al pistacchio (primo ingrediente pistacchio)? Grazie
@iooscar2 жыл бұрын
Grazie 👍
@girolamaluca37685 ай бұрын
Ma in questa crema ci va la panna o no ? tipo una crema al cioccolato chantilly
@antonellacastigliego83812 жыл бұрын
Grazie
@macrotriso2 жыл бұрын
Ciao Pietro. Questa glassa l'avevi pubblicata anche qualche anno fa e l'ho sempre usata con grande successo però le dosi erano un po' diverse. 2 parti di latte, 1 parte di zucchero e 1 parte di cacao amaro. Per capirci meglio: 250 gr di latte, 125 gr di zucchero e 125 gr di cacao amaro. Procedimento identico. Rimaneva un po' amaro ma con la crema pasticcera si bilanciava perfettamente. Se lo usavo per il profiterole allora aggiungevo un po' di zucchero per renderlo giusto. Ora vedo però che la parte liquida è di molto inferiore. Non si creano problemi quando si rimette sul fornello? O quando si prende dal frigo non è molto duro? Grazie Pietro.
@Canale152 жыл бұрын
Se si indurisce troppo lo scaldi al microonde
@macrotriso2 жыл бұрын
@@Canale15 grazie infinite
@sandraargenti28622 жыл бұрын
Il riposo in frigo è indispensabile, oppure posso usarlo subito?
@riccardomolina8022 жыл бұрын
Volendo sostituire parte dello zucchero saccarosio con dello sciroppo di glucosio in polvere quanta percentuale ne posso mettere sulla dose in descrizione. Grazie.
@SixDovahkiin2 жыл бұрын
Meraviglia 😃
@giusydimatteo7075 Жыл бұрын
Quanto tempo si conserva in frigo? Si può congelare?
@Canale15 Жыл бұрын
10 GG tranquillamente
@Canale15 Жыл бұрын
Si si può congelare
@giusydimatteo7075 Жыл бұрын
Con questa dose quanti profiteroles medi si riescono a coprire approssimativamente, grazie.
@krosser40 Жыл бұрын
ciao boss innanzitutto complimenti poi volevo sapere se questa glassa una volta messa sul profitterol rimane lucida
@Canale15 Жыл бұрын
Si
@mariadiiorio7829 ай бұрын
V@@Canale15anche dopo averla messa nel frigo?
@mariaimpagliazzo1081 Жыл бұрын
Salve maestro vorrei provare a fare i macarons ma per colorarli bisogna metterci il colorante in polvere o in gel?
@Canale15 Жыл бұрын
Quelli che hai. Io metto quello in polvere
@mariapiabaio4566 Жыл бұрын
Buongiorno volevo chiedere se posso fare la panna fresca con crema inglese tipo la diplomatica per il ripieno dei profiterol …oppure devo fare la crema pasticciera grazie mille maestro
@Canale15 Жыл бұрын
Meglio crema pasticcera e panna
@mariapiabaio4566 Жыл бұрын
@@Canale15 grazie maestro !io con la bavarese mi trovo tanto bene è proprio vincente mi sembrava che la potevo mettere a posto della crema pasticciera
@lartenelcuoreenellamente2877 Жыл бұрын
Si può usare per variegare il gelato? O c'è un'altra tecnica per fare il cioccolato che si scioglie in bocca per variegare il gelato?
@Canale15 Жыл бұрын
Non va bene per il gelato
@lartenelcuoreenellamente2877 Жыл бұрын
@@Canale15 grazie
@ryanjames480 Жыл бұрын
Pietro però ricordo che mettevi su un litro di latte , 500 di zucchero e 500 cacao. Magari è meno dolce ma va bene ugualmente credo
@carazinaida5526 Жыл бұрын
Grazie, con te si impara!
@luciagentile342 жыл бұрын
👏🏻👏🏻👏🏻Top
@antonellacastigliego83812 жыл бұрын
Per quanti giorni si conserva?
@Canale152 жыл бұрын
In frigo anche 7/8 giorni tranquillamente
@antonellacastigliego8381 Жыл бұрын
Grazie assai
@loscienziato10 күн бұрын
In un altro video la ricetta era: Latte 250g, zucchero 250g, cacao 130g e cioccolato 60g. Quale dobbiamo seguire?
@Canale1510 күн бұрын
@@loscienziato tutte e due. Ce ne sono a centinaia di ricette per lo stesso prodotto poi scegli quella che ti piace di più
@mariachila55512 жыл бұрын
La quantita' di burro non e' troppa ?
@ivanasabato7728 Жыл бұрын
Burro??????
@cinziapaviglianiti90888 ай бұрын
Secondo me le proporzioni non sono equilibrate, non si può mettere 250 gr di latte x 200 di zucchero e 170 di cacao
@Canale158 ай бұрын
Chi lo dice
@caty-xj4jz6 ай бұрын
@@Canale15nella ricetta di qualche anno fa c’era il cioccolato 🤔🤔
@Canale156 ай бұрын
@@caty-xj4jz sono diverse. C'è ne sono molte di ricette
@catafrazzetta5172 жыл бұрын
PRENZ?
@Canale152 жыл бұрын
Si
@catafrazzetta5172 жыл бұрын
@@Canale15 sapevo che la Prenz è a base di crema pasticcera e cioccolato 🤔🤔🤔mi sto confondendo proprio
@Canale152 жыл бұрын
@@catafrazzetta517 il prenz è questo. Poi unito alla crema pasticcera diventa crema al cioccolato
@catafrazzetta5172 жыл бұрын
Grazie delle delucidazioni . Troppo gentile🤗🤗
@catafrazzetta517 Жыл бұрын
@@Canale15 che tempo di conservazione ha? Forse più lungo se fatto con acqua?
@silviagalasso7231 Жыл бұрын
Chef
@SimoneCarnevali3 ай бұрын
Ottima per glassa profitterol ma nella crema la allenta la fa diventare un brodo meio cacao puro o cioccolato sciolto secondo me cmq sei un grande davvero
@Canale153 ай бұрын
@@SimoneCarnevali assolutamente No Nella crema la devi mettere fredda quando è addensata. Per la glassa la scaldi perché ti serve liquida per la crema no. Io sono 45 anni che la faccio