Голова садовая - Вкусный и полезный йогурт, своими руками

Подписывайтесь на кулинарный канал моей подруги: / @otkroyholodilnik
-
В этом видео, я поделюсь рецептом йогурта, и покажу как приготовить йогурт своими руками. Из минимального набора продуктов, мы получим вкусный и полезный йогурт.
Видео создано и принадлежит телеканалу Афонтово
Официальный сайт компании: afontovo.ru/
Официальный KZbin канал: / afontovo
Официальная группа Вконтакте: new. afo...
***
Использование материалов допускается только с письменного согласия правообладателя - ООО "РИТЭКС"
***
Production Music courtesy of Epidemic Sound

[@angelinamelnick8486]

Умница! Приветствую вас, наконец-то просто и ясно, умно рассказала о простой и многовековой практике. Моя бабушка в Сумской области всегда делала это именно так и называлось это не йогурт (никто там веками и слова такого не знал, а продукт этот делали), а называлось это ЗАДАВАНКА. Спасибо вам за передачу, удачи, здоровья и мира.

[@ИринаЛыськова]

Добрый вечер, какая вы замечательная женщина! Я тоже проживаю в от г. Красноярска 150км.я от вас просто в восторге, и по ругаете и правильные советы дадите, хотя я и сама 32года садовод любитель и цветовод, но у вас есть чему поучиться, спасибо вам большое!

[@НадеждаЛизогуб-ь4р]

Спасибо Вам умная женщина,супер,все ясно и понятно,молодец.

[@ЕленаАнатольевна-л5п]

Такая ЧЕТКАЯ женщина!!! Спасибо Вам!!!

[@ГалинаШтефанюк-м9с]

Привет из Кишинева ! Спасибо за рецепт йогурта в домашних условиях. Здоровья, удачи и благополучия Вам и процветанию Вашему каналу. Лайк, Вам @

[@jelenajadzevica1144]

Огромное спасибо!Столько заботы чувствуется от Вас тетя Танечка!Обязательно сделаю.

[@ИринаДобровольская-ю3й]

Дай Бог Вам здоровья за желание поделиться опытом. Настолько чётко и ясно , что дополнительных вопросов не возникает.

[@Василий-й6з]

Татьяна,как же мы вам благодарны за Ваш позитив.Попробуем.Здоровья Вам!

[@darya9223]

Спасибо Дорогая.пусть Господь пошлет Вам здоровья.приятно смотреть Ваши видео Дарья Астрахань

[@ФатимаКодирй-о1ы]

Какая приятная женщина, пуст Аллах сотворил небо и землю и тот кто живет в мире, доволен будет вами

[@АндрейВасильев-д3ш1ц]

Здравствуйте какая вы умнечка большущее спасибо.

[@ИринаЛитвинова-ъ8ч]

вчера сделала,сегодня утром накормила деток,очень вкусно!!!! спасибо большое.

[@SV-ji3md]

Чудесная женщина! Спасибо вам от души! Дай Бог здоровья🥰🌹

[@ЛюбовьАгафонова-с8ъ]

Татьяна с прошедшим Днём Ангела! 😇😇😇

[@veraponkratova1004]

Вот золотой человек наша тетя Танечка я вас обожаю что огород поднимет что в кухне подскажете спасибо здоровья вам

[@user-ju1iz7wi3t]

Йогурт удался, очень вкусно! Спасибо!!! Вы просто находка для меня!!!

[@svetlanahmelevsckaja8042]

Огромное спасибо за рецепт.Давно искала способ приготовления йогурта в домашних условиях без использования магазинной закваски.Полностью согласна с Вами в вопросах питания.

[@ninadmitrieva699]

Браво, тетя Таня! Так их всех!

[@ОльгаНестерова-ъ5л]

Огромное спасибо, просто, быстро и не дорого!!!

[@НадеждаНик-х7х]

Спасибо! Вы во всем правы. Обленились мы во всем. Время тратим на беготню и ерунду всякую. в последнее время все стало такое не качественное, что приходится делать все свое - пеку хлеб, ветчину всякую делаю, иогурт..... Вертимся...

[@ЛидияЕланцева]

Согласна на сто процентов. Майонез давно делаю сама, а сейчас и ийогурт научилась.

[@ВладаАлексеева-ц2л]

Обожаю Ваши видео, спасибо за уроки:)

[@ОсеньЗолотая-т5ь]

Спасибо за совет! Очень понравилось, Ваш совет испробовала на деле, всё получилось! Больше спасибо 👍👍👍👍

[@РабигаСултанова-ю5ш]

Здравствуйте,спасибо за замечательный рецепт иогурта,приготовила из козьего молока.Здоровья Вам.

[@ОльгаДжураева-з6щ]

Всегда делаю сама с ацидофелином отлично дети вырасли на этом!!!👍

[@НатальяРождественская-щ4с]

Спасибо большое за рецепт. Сделала из домашнего молока с клубникой. Замечательный получился.

[@GolovaSadovaya]

На доброе здоровье.

[@olgavasilevna4790]

Спасибо, постараюсь купить такой градусник.Очень заинтересовал меня ваш совет и рецепт!

[@qristina4263]

М о л о д е ц! Вы классная домохозяйка👍👍👍👍👍👍👍

[@user-ju1iz7wi3t]

Спасибо за такую вкуснятину полезную!!!!!!

[@ТатьянаЕщенко-з4х]

Спасибо Вам большое за рецепты,вы замечательная!!!

[@ЕленаИванова-д6в5е]

Просто и вкусненько получилось.Вот спасибо вам от меня и от доченьки .

[@GolovaSadovaya]

На здоровье!!!

[@iren776]

СПАСИБО, ВЫ МОЛОДЧИНА.

[@kara_7790]

Благодарю вас за очень полезную информацию и доброжелательность!!! 💗💓💖

[@ОльгаКарпова-т7ч]

Как все ПРОСТО!!!!! Спасибо)))))

[@ЕленаЛысенко-э7ф]

Умница!

[@Нашуютныйуголок-о5в]

Я прочитала состав йогурта в магазине лет ...ндцать назад и сразу решила для себя,что это кушать мы не будем. Сейчас у нас молоко домашнее козье...что только я не готовлю)))В том числе и йогурт. Кстати,у меня такой же кувшин с ручной росписью...ему уже 24 года)Еще стаканчики были,но побились (

[@ВалентинаХмара-ы2з]

ВЫ замечательная!!! Вы как бальзам на душу!

[@GolovaSadovaya]

Спасибо, Валентина. Сердцу моему тепло от Ваших слов.

[@Света-ц4г]

Правда леньцайки мы 👌👌👌❤️❤️❤️❤️🌿🌿🌿🌿🍁🍁🍁🍁🍁🌷💖💖💖💖💖😍🤝спасибо счастье вам здоровья вам буду готовить сама егурты 🌹🌹🌹

[@АленаНастасенко]

Благодарю за советы, суппер!!!

[@ЯМаМа-н1у]

Вы такая молодец, обязательно попробую.

[@маринаспиридонова-ж4ц]

Вы так смешно нас ругаете!

[@северюг-г8т]

Да, точно..😅😆😉

[@qlpalmaty4552]

Спосибо дорогая за помощь

[@Наталья-ф2т2ц]

А у меня не получилось(( Делала как Вы, Татьяна Сергеевна, в видео рассказывали. Жаль((

[@ЛЮДМИЛА-т7ы6ь]

ЗДРАВСТВУЙТЕ,ТАТЬЯНА. ВСЕМ ИЗВЕСТНО УЖЕ, ЧТО АБСОЛЮТНО ВО ВСЕХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ ИЗ МАГАЗИНА ПРИСУТСТВУЕТ ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО, ХОТЯ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОБ ЭТОМ УМАЛЧИВАЮТ. ЛУЧШЕ ВСЕ-ТАКИ МОЛОЧКО ПОКУПАТЬ НА РЫНКЕ. Я ВСЕГДА ТАК ДЕЛАЮ ЗИМОЙ, А ЛЕТОМ ПОКУПАЕМ В ДЕРЕВНЕ РЯДОМ С КОТОРОЙ НАША ДАЧА. МОЛОКО,КЕФИР И ДРУГУЮ МОЛОЧКУ ИЗ МАГАЗИНА СОВЕРШЕННО НЕ МОГУ УПОТРЕБЛЯТЬ В ПИЩУ.

[@Наталья-ф2т2ц]

Здравствуйте Голова садовая, т.Таня! Я от вас "без ума" как говорят! Все нравиться! Вот сегодня решила приготовить йогурт! Первый раз не получилось с температурой. Прозевала. Поднялась до 44 градусов. Нуу, первый блин комом(( Сделала второй раз. Разлила по пиалочкам, без всякой "шубы". Завтра увижу что получится. т.Таня а что мне делать с первой порцией, с той что перегрела? Налила в посудину и пока остывает. Можно будет ее использовать как закваску или нет? С уважение к вам Наталья!

[@ТатьянаКуйвашева-е2б]

СПАСИБО, ВСЕ ИНТЕРЕСНО ПОУЧИТЕЛЬНО.

[@MarinaGusakova]

Спасибо тетя Танечка🌹🌹🌹 Раньше когда детки были маленькие делала все время - надо вернутся в прошлое...Вы совершенно правы что это совсем не сложно и не трудоемко. Ягоды вводить когда все нагрето?

[@GolovaSadovaya]

нагревать вместе с ягодами или после готовности йогурта.

[@irinahrel7000]

Молодец,приятно слушать. Информация очень полезная.

[@НатальяКолышкина-ъ6с]

Сппсибо очень хотела научиться делать свой иогурт

[@di_timmy_t]

Пасибки за рецепт 😻😻😻🤩🤩🤩🩷🩷🩷🩷🩷

[@lisadiv6109]

Мы и готовим ещё!!!!!

[@ГалинаХаликова-ф4б]

спасибо за рецепт, обязательно попробую😋🙋

[@наргизалиева-я5у]

У меня не получается густой,как у вас.Беру 20 проц,сметану.и 3.5 проц.молоко,грею до 35 градусов,и убераю в теплое место.

[@ОльгаЕкимова-х3о]

Спасибо большое вам за рецепт

[@yfnfkmz1446]

Вчера приготовила домашний майонез! Получился вкуснейший, теперь буду всю кисломолочку делать дома! А вот молочко буду брать деревенское.

[@GolovaSadovaya]

Только яйца должны быть не очень свежими, иначе не взобьется майонез...

[@yfnfkmz1446]

@@GolovaSadovaya ой знаете очень хорошо взбился, я очень довольна. Собиралась по лету ещё кур несушек завести, но пока не знаю где их зимой разместить.

[@elenatibbs]

Ya ochen' rada, chto natknulas' na vash kanal! Obojayu vas! Prosto nepovtorimaya, samobitnaya, krasivaya Russkaya jenshina! Bol'shoi poklon is USA!

[@GolovaSadovaya]

Blagodaru.

[@светланапич]

Спасибо.Вчера сделала,очень понравилось.

[@GolovaSadovaya]

Спасибо Вам

[@ЛюдмилаРусак-з4я]

УМНИЧКА,!

[@НинаБабушкина-н9э]

Спасибо большое,попробую

[@яРусь-ш5ж]

Благодарю за видио!

[@ЕкатеринаШкилева-ф8ш]

Спасибо

[@natanapriore]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой жирности брать сметану?

[@татьянаникитина-л2б1е]

добрый день. Пробовала делать по вашему рецепту йогурт-но увы ничего не получилось. А жаль

[@GolovaSadovaya]

татьяна никитина весьма печально. Значит температуру не выдержали. Проще не бывает. Молоко + сметана и t+33-35° C .Укутать в теплое и до утра. И банку поставить на салфетку или полотенце.

[@северюг-г8т]

Наверное, неправильное молоко..

[@wanderfulflower6231]

Сделала йогурт из молока жирностью 2,5% по вашему рецепту. Оооочень понравился. Сколько до этого я пробовала приготовить в мультиварке с различными заквасками не могла получить такой густой и вкусный: то получался жидкий, то кислый. Теперь буду всегда делать по вашему рецепту, спасибо!

[@GolovaSadovaya]

На здоровье!!!

[@SvetlanaMarkelova28]

Танечка спасибо, как всегда на высоте. Сколько сахара и когда добавить и ягодку тоже.

[@GolovaSadovaya]

Сахара по вкусу и ягод тоже. Можно перед нагревом, а можно и после его готовности.

[@СветланаМорозова-щ4ъ]

Скажите пожалуйста а деревенская сметана пойдёт вместо магазинной?

[@ОльгаСыскетова]

да, специально с градусником делала вечером, укутала, утром посмотрела, как густая ряженка.

[@галинатрошкина-ж3ъ]

Спасибо за рецепт, но я думаю надо для заквашивания брать йогурт без добавок, так как для йогурта идёт одна закваска, а для сметаны другая, поэтому и вкус другой. Это моё мнение.

[@GolovaSadovaya]

Неправильное мнение...не давайте советов, коли знаний нет...

[@annannovna6069]

в Грузии так же делают мацони

[@user-co1xb8mq2d]

Попробую зделать

[@НаташаТереньтьева-м2ъ]

А зачем со сметаной нагревать то???Сметану все добавляют после нагрева молока

[@GolovaSadovaya]

При такой температуре с ней ничего не произойдёт. Чего паникуем. И вы это не все.

[@ЛюбовьДубовик-с9ц]

Я давно так делаю.

[@КатяФилипова-н6ч]

Татьяна Сергеевна Вы не правы на закваске и в йогуртнице отлично получается

[@GolovaSadovaya]

Я права. Особенно в той части моего рецепта, где не надо думать о йогуртнице и закваске. У нас в стране, к моему великому сожалению, не все могут себе это позволить. Простите, но это так. Им бы хоть молоко то купить .

[@КатяФилипова-н6ч]

согласна с Вами асыр Вы делаете

[@GolovaSadovaya]

Делаю , конечно, когда молока много.

[@КатяФилипова-н6ч]

Татьяна Сергеевна с наступившим 2017 здоровья Вам это главное

[@ТатьянаМихайловна-в2л]

а что в магазинских молоке и сметане нет химдобавок...?

[@GolovaSadovaya]

Татьяна Михайловна к сожалению, вы правы. Но я покупаю молоко в деревне, хотя и этот вариант не даёт гарантии качества.

[@НеляКундыбаева]

А можно на позичивчике рассказать?

[@borodinsilvi5783]

Здравствуйте скажите пожалуйста а я хочу сладкий как в магазине што надо сделать

[@Татьяна-ф3ч5щ]

Столько лишних слов до конца не хочется слушать. Молоко из такого пакета вредное- полиэтилен,сметана 10 процентная можно взять 25 и молоко должно быть цельное!

[@olgavasilevna4790]

Спасибо т Таничка дорогая за рецепт йогурта!А у меня нет градусника такого, как тогда можно сделать?

[@GolovaSadovaya]

Ol'ga Vasil'evna КУПИТЬ ГРАДУСНИК!!!

[@user-hw9qd3jf1d]

А ещё лучше купить йогуртницу или мультиварку. Там стоит программа и не надо ни за температурой, ни за временем следить. Через 8 часов готовый продукт, а если йогуртница хорошая, то и творог.

[@amotanik]

Спасибо. Но не нашла как вы готовите майонез.

[@ledifortuna6559]

А как без градусника определить температуру молока ??

[@ГалинаОлесик-м2о]

СПАСИБО! ЛАЙК!!! ПОДПИСКА!

[@НадеждаОднодворцева]

Спасибо большое за интересное видео! Подскажите, пожалуйста ссылочку на приготовление майонеза.

[@GolovaSadovaya]

Банка 0,6 л. а теперь соблюдая последовательность вводим туда в банку - 1 яйцо+ щепотка соли + щепотка сахара + 5-7 капель 9проц. уксуса + 200 гр. растительного масла, без запаха АЛЬТЕРО, погружной блендер опускаем на яйцо и включаем. Держите крепче банку. Чуть приподнимайте и ваш майонез готов. Это займет не более 15 секунд. Он очень густой. Добавите 1 ст.ложку холодной воды и размешайте. Будет не очень густой. Если добавить перед приготовлением 1 ч.л. готовой горчицы будет майонез Провансаль.

[@НадеждаОднодворцева]

Большое спасибо!

[@МимозаНачкебеия]

Хочу спросить, молоко магазине настоящее?

[@ОльгаСыскетова]

а сколько нужно держать в тепле? а потом в холодильник? у меня в тепле не загустел, стоял больше 15 часов...

[@GolovaSadovaya]

А температуру соблюдали ,

[@GolovaSadovaya]

Не может быть, чтобы не получился.

[@afrigoff4463]

ой,пристыдили т.Танечка,правда,обленились мы.

[@ЕленаЛевицкая-ч2щ]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как сделать простоквашу из магазинного молока? В ролике стоит графин с ней. Поделитесь, пожалуйста, опытом. За видео спасибо!

[@GolovaSadovaya]

Нет, милая, это не простокваша, а йогурт...положите кусок черного хлеба в молоко, будет вам простокваша...

[@ЕленаЛевицкая-ч2щ]

@@GolovaSadovaya Спасибо, что ответили. Конечно, это йогурт. Но ближе к концу, когда показан уже результат, в горшочках, или в че́м-то похожем на них, вы показываете два прозрачных графина и рассказываете, что в одном простокваша, а в другом йогурт и показываете, как они отличаются по структуре. Поэтому и возник вопрос. Еще́ раз спасибо!

[@Мумтахина]

Вы чудесная!👍👍👍

[@ТатьянаФилатова-т6ц]

Больше спасибо.Очень люблю вас смотреть и слушать.Моя бабушка( а мне 70 лет) квартал молоко,изменяя температуру молока пальчиком(что бы пальцах было тепло) До сих поет помню.......Спасибо вам!

[@ОльгаКалита-й7л]

Скажите, можно заправить домашнее молоко домашней вершковой сметаной.не будет жирновато. Спасибо.

[@GolovaSadovaya]

Не знаю. Наверное.

[@lamprinedatsika6292]

👍👍👍👍👍☝

[@vzhshirokova]

Татьяна, здравствуйте! делаю йогурт по вашему рецепту уже более месяца. начала заквашивать сметаной, а далее тем, что называется уже йогуртом.Но последнее время Йогурт стал не такой вкусный, кислит, хотя стараюсь не передерживать.он стал менее плотный, густой. в интернете прочла, что закваску надо менять, тк бактерий становится меньше. может и мне пора снова начинать заквашивать со сметаны, чтобы получить обновленную закваску?иногда вижу сыворотку, не так много, но есть. помогите разобраться. первый йогурт на сметане, не был кислым.далее-стал кислить, что не очень нравится.на литр молока кладу 4 полные столовые ложки закваски(йогурта). заранее благодарна.

[@GolovaSadovaya]

Вас что, за руки кто то держит? Делайте как вам вкуснее . И кислым Катык не должен быть.

[@МарияКозырь-э8ъ]

Таня. как еще можно проверить температуру если нет градусника????

[@GolovaSadovaya]

Так купите....

[@Amond]

Мария Козырь впальец опустите в молоко, должно быть просто тёплое, а не холодное и не горячее.. на воде потренируйтесь..но спец термометр идеально, конечно..

[@РозаАминова-щ4т]

Малока кипитить нинада дамашни. Спасибо.

[@еленамахова-д6э]

Не нашла где посмотреть рецепт домашнего майонеза? Подскажите пожалуйста. Спасибо.

[@АсияАльбакасова-г2б]

елена махова

[@ДмитрийКолеганов-ж8ы]

Молоко домашние конечно лучше, но не всем это доступно.

[@GolovaSadovaya]

Согласна с вами. Езжу через деревню. Там всегда есть молоко.

[@ТатьянаЗайцева-у5ч]

можно ли сделать закваску дома.

[@GolovaSadovaya]

Татьяна Зайцева сметана и есть закваска. Кто вам так голову то заморосил?

[@Amond]

Замудохалась с этим йогуртом: ну никак, зараза, не получается густой, больше на кефир похож.. что не так, никак не пойму..😢

[@GolovaSadovaya]

Жирность молока низкая и сметаны. Температура смеси 33-35 град.

[@GolovaSadovaya]

Делается на раз ...два. что вы там намудрили...

[@GolovaSadovaya]

У вас жирность молока и сметаны очень низкая. Это плохо. И я беру хорошее молоко из бочки и сметану натуральную.

[@Amond]

Голова садовая молоко отличное, фермерское, сметана возможно.. эксперимент продолжается..

[@GolovaSadovaya]

Amond Ltd ставим на полотенце, чтобы не остыло сразу , натягиваете новый пакет на банку, затем пуховую шапку и полотенце . Оставляем до утра. Вот и все.

[@annannovna6069]

подскажите, а когда можно вводить сахар?

[@GolovaSadovaya]

В молоко.

[@GolovaSadovaya]

можно и ягоды и фрукты порезанные.

[@zorenka72]

Измените интонацию подачи материала.РЕЖЕТ СЛУХ😮

[@еленамахова-д6э]

Катык

[@vzhshirokova]

извините, но я просто Вас попросила помочь разобраться почему катык получается кислым, а Вы утверждаете, что он не должен быть кислым.как теперь быть? вновь начать заквашивать сметаной?

[@lisadiv6109]

Вы ж из домашнего делать собираетесь?молока? Удивительно. Подогрели до горячего и туда закваску укрыли и все....или в мульти

[@lisadiv6109]

Хорошо выглядите

[@викторшварц-и8е]

заквашивайте белорусским егуртом название- греческий теос .он в продаже есть в рф. полбаночки на литр молока 3.2 проц..или 2 литра молока на одну баночку. квасите при температуре 38 -40 град . если мизинец всунуть в молоко и терпит эту температуру до счета 10 . выливайте греческий егурт . перемешивая потом укутывайте на 10 - 12 часов. утром ставите кастрюлю в в нее дуршлаг. в дуршлаг марлю и на марлю выливаете егурт накрываете марлей сверху и на на 6-8 часов в холодильник.сыроводка с егурта в дуршлаге перельется в кастрюлю-на которой стоит дуршлаг-будет густой катык еще зовут мацони

[@викторшварц-и8е]

заквашивайте белорусским егуртом название- греческий теос .он в продаже есть в рф. полбаночки на литр молока 3.2 проц..или 2 литра молока на одну баночку. вскипетите и10 мин на медленном огне держите . остудите до температуры 38 -40 град . и квасите . если мизинец всунуть в молоко и терпит эту температуру до счета 10 . выливайте греческий егурт . перемешивая. потом укутывайте на 10 часом. утром ставите кастрюлю в в нее дуршлаг. в дуршлаг марлю и на марлю выливаете егурт накрываете марлей сверху и на на 10 часов в холодильник.сыроводка с егурта в дуршлаге перельется в кастрюлю . на которой стоит дуршлаг - будет густой катык еще зовут мацони