Гречневый хлеб - разбор ошибок в приготовлении

Дорогие друзья! Как и обещали, мы сняли для вас видео "Разбор ошибок в приготовлении гречневого хлеба". В связи с тем, что, конечно же хлебушек любят все, и рецепт нашего гречневого хлебушка пользуется огромной популярностью, мы решили обязательно для вас сделать запись разбора ошибок!
Благодарим всех тех, кто писал нам свои комментарии и задавал вопросы! Я лично знаю десятки людей, у которых хлебушек получался с первого раза, но также по комментариям мы видим, что у многих в процессе его приготовления возникли проблемы:))
Мы учли все все ваши вопросы и сняли для вас это видео, после которого, мы надеемся, у вас всё получиться легко и быстро, и данный рецепт хлебушка будет вашим самым любимым рецептом 😍
Те, у кого хлебушек не получился, обязательно внимательно и до самого конца посмотрите это видео!
И как всегда с любовью ваша, Нандишвари Лила/ Наташа 🌹
Видео с рецептом нашего гречневого хлеба:
• Невероятно вкусный гре...
Силиконовые формы для хлеба:* amzn.to/3wGjehM
Ингредиенты:
● Зелёная гречка 700г (в сухом виде)
● Вода 300мл
● Топлёное масло/масло гхи для обмазывания формы: • Как приготовить масло ...
Специи:
● Шамбала по вкусу
● Соль 2 ч.л.
● Сахар 1 ст.л. с горкой
Выпекать: 1час 30 минут при 190 градусов
Если вам нравятся наши видео рецепты и вы хотите выразить свою благодарность,
то вы можете это сделать через:
Paypal: paypal.me/andnat
Наши кухонные приборы:
Силиконовые формы для хлеба:* amzn.to/3wGjehM
Дегидратор*: amzn.to/2QbkRBe
Кофемолка*: amzn.to/35KM9ED
Измельчитель*: amzn.to/36Dbi3S
Мукамолка*: amzn.to/36amUeG
Соковыжималка*: amzn.to/2tacgq8
Кастрюля*: amzn.to/2Cl4Jt5
Pfeffermühle*: amzn.to/2TxiSsl
Подпишитесь на наш канал по ссылочке:
/ @raw_ishvarilila7198
Наши другие рецепты:
Салаты - • Салаты
Выпечка - • Выпечка
Сыроедческие сладости - • Сыроедческие сладости
Сыроедческие рецепты - • Сыроедческие рецепты
Инстаграм: / raw_ishvarilila
*: ссылки на Amazon патрнёрку
#Raw_Ishvarilila

[@WaveDPM]

Я не промывала после. Я промысла до и выдержала крупу 12 часов в воде на 2 мм выше крупы при заливке, слизи было мальца, но в другом канале сказали не промывать, потому что в ней весь смыл живой закваски, я прям с ней перемолола и еще 12 часов в тепле выдержала, тесто аж вылезла из берегов, но боже мой, какой же вкусный получился хлеб! И ничего не воняет. Первый промывала и с малой выдержкой делала, чтобы слизь не появилась, в начале, и хлеб был плотный и сухой. А из слизи получился прям волшебный! Лопаю, мечтаю, когда снова смогу взять кусочек. Реально.

[@raw_ishvarilila7198]

Здорово 👏 У каждой хозяйки есть свои секретики 👌Самое главное, что хлебушек понравился 👏

[@user-bg5bk7un7k]

А через друшлак не пробовали промывать?

[@raw_ishvarilila7198]

Так и делаем 😉 Благодарю 🙏🏽

[@user-zo3cc2kn5r]

Я промыла и конечно же ничего не подошло (

[@raw_ishvarilila7198]

Причина не в этом! Должно быть тепло в помещении.

[@bistroivkusno]

Интересный хлеб, взяла на заметку, спасибо!

[@user-wh4kh4bu1c]

Большое спасибо за идею, обязательно попробую испечь.

[@galinakokhanovskaia5018]

Ой, как здорово! Информация дорогого стоит, то бишь здоровья! Спасибо большое, всем благости♥

[@raw_ishvarilila7198]

❤️❤️❤️

[@mariyaterruarty9371]

Благодарю за информацию! Еще не встречала рецепт с ферментацией после взбивания теста. Хлеб получался, но не всегда. Буду пробовать теперь с ферментацией...

[@Tuta59]

Вот прям вернулась и решила написать. В разрезе хлеб шикарный, а то смотришь иной раз других просто кирпич какой-то и видно что внутри он влажный. Обязательно попробую этот рецепт. Спасибо.

[@valentinarosca8623]

❤❤Очень благодарна всем за такие советы Дай бог вам здоровье!😅

[@AllaPeresta-hu2xg]

❤❤❤ благодарю за важные рекомендации 🎉🎉🎉

[@Tanyushka5555]

Приготовила хлебушек, соблюдая Ваши советы! ну ооооочень вкусный получился и хрустящий! Супер просто! Спасибо за рецепт

[@raw_ishvarilila7198]

Татьяна, какое же это счастье, слышать именно такую обратную связь, что все таки получилось ☺️🤗

[@user-ti9ix5gx4p]

Здорово,вот так всегда и показывайте подробно,что-бы не было ошибок.Спасибо.!🌷🌼🌺🏵🌹

[@raw_ishvarilila7198]

💚🌈🙏🏽

[@user-zz4ze3ym7i]

😢

[@annafedoseeva7990]

Благодарю за анализ,непременно испеку❤️

[@mariademenova9747]

БлагоДарю за подробный рецепт.

[@raw_ishvarilila7198]

🙏🏽🌈🌺

[@larisazotikova6125]

Да хлеб замечательный, всё правильно он и для желудка очеь лёгкий, вкус не надоедает чем геркулесовый, спасибо 🙏💕 Умничка ☃️🌥🎄

[@raw_ishvarilila7198]

Лариса, благодарю ❤️ Готовьте с радостью и на здоровье 🌺 Мы очень рады,, что хлебушек Вам нравится 😍🤗

[@user-tf7ub7qg8n]

Спасибо. Информативно. Всё стало на свои места.

[@raw_ishvarilila7198]

На Благо 🕊️💓🫶

[@NataliyaGol]

Испекла хлеб по вашему рецепту . Так же 2 небольшие булки. Получилось отлично. Пористый с хрустящей корочкой по бокам и на донышке. Вкус - что надо! Есть желание печь и дальше. Спасибо что поделились своим опытом в подробностях! 🤝🌷

[@raw_ishvarilila7198]

Наталия, всегда как бальзам на душу ваша обратная связь, что хлебушек получился таки☺️🤗 Благодарим вас❤️🌸🕊️🌹

[@user-yz5sm5up3l]

Спасибо 💓 🙏 👍 🌹

[@user-nf8jv5gr7b]

Спасибо за рецепт, хлебушек получился с первого раза ☺🤝

[@raw_ishvarilila7198]

Наташа, какая прекрасная новость 🤗🤗🤗 Вот эта вы настоящая хозяюшка 👩🏻‍🍳🥰

[@user-ht3oz7nf9f]

Спасибо, огромное - испекла хлебушек!!! Очень-очень, просто невероятно вкусный!!! Особенно для тех, кто мучается без хлебушка на безглютеновой диете!!! Получился с первого раза, очень внимательно шерстила видео и получилось!!! Сказать спасибо - ничего не сказать!!! Жму Ваши ручки!!!🤝🙏🏻❤️

[@raw_ishvarilila7198]

Светлана, милая, какое счастье, что хлебушке получился с первого раза 🤗👍🙌 Вы очень внимательная и старательная хозяюшка 👩🏻‍🍳☺️ Готовьте на здоровье 🌺

[@user-ht3oz7nf9f]

@@raw_ishvarilila7198 срасибо еще раз!!!🙏🏻🤝❤️ правда, очень вкусный!!!

[@raw_ishvarilila7198]

Аааа, как же радостно слышать 🥰🥰🥰 Просто мед для наших ушей🥰🥰🥰

[@borisovaborisova4111]

Красота 🤩

[@raw_ishvarilila7198]

☺️🌷

[@user-ey5br1sm3k]

🙏🌞Благодарю вас!

[@raw_ishvarilila7198]

И мы вас благодарим 🌷

[@user-bw3xu6no3o]

Поставила гречку разбухать, так вкусно рассказываете захотелось гречневый хлеб. Спасибо

[@raw_ishvarilila7198]

☺️☺️☺️

[@user-td6th3km9q]

Приготовила хлеб, соблюдая ваши рекомендации, и у меня с первого раза получился отличный вкусный хлеб, не ожидала, что окажется таким хрустящим и вкусным!! Большое спасибо вам, за подробное описание всех нюансов!!!

[@raw_ishvarilila7198]

Джамиля, какая прекрасная новость 🕊️ Благодарим вас за ваше внимательное изучение нашего видео:))) У очень многих получается сразу, но также у очень многих не получается 🤷🏻‍♀️ Хотя я старалась действительно максимально в видео разобрать все нюансы 👌 Благодарим вас ещё раз за ваши умелые руки☺️👩🏻‍🍳

[@user-jx1tf1eg4w]

А в мене незійшов зовсім,а при які температурі має дозрівати тісто?Скажіть мені?

[@ludmilaludmila3662]

@@user-jx1tf1eg4w в теплому приміщенні, зараз можна біля батареї поставити і накрити рушником.

[@valentinakonotop2223]

@@raw_ishvarilila7198 У пользователя подходил 22 часа, прослушайте, смотря какая температура, от 12 до 16 часов, в теплом месте, прохладно то больше!

[@user-ei7jt7wc7d]

Питайтесь правильно и вам не понадобятся ни операции, ни таблетки!

[@nigoraabbasova1730]

Шикарно,шедеврально ,супер ж

[@nellibabayan7772]

Спасибо за рецепт и объяснения

[@raw_ishvarilila7198]

На Благо 🕊️🧡

[@annav5206]

пеку, не промывая гречку. Просто сливаю лишнюю воду. Хлеб всегда замечательный. Тут проблема, мне кажется, в другом, он просто может нормально не побродить, если недостаточно тепло. Такое было и у меня.

[@marinagleich3262]

Наташа, дорогая, хлебушек получился на славу! Форму для выпечки тоже могу рекомендовать. Хлебушек из неё просто выскакивает.

[@raw_ishvarilila7198]

Мариночка, как здорово, что хлебушек понравился 🤗 Да, от форм я тоже в восторге!!!! Особенно после стеклянных 🤪

[@user-rd6vy9mf2x]

Обязательно попробую

[@user-uj5mi2iw8q]

Благодарю за подробную информацию приготовления

[@raw_ishvarilila7198]

Спасибо, Татьяна и Вам за обратную связь ❤️🌼🌹

[@user-up1kx2hs7r]

Здравствуйте, Наташа! Готовила хлебушек по Вашему рецепту. Т.к. в квартире холодно, то тесто не особо поднялось. Но, тем не менее, всё получилось))) А, вкус!!! Словами не передать. Просто - волшебно!!! Мы с мужем первую булочку сразу съели)))) не могли оторваться))) сегодня наконец-то включили отопление. Поставила ферментироваться гречку! Надеюсь , в этот раз ферментация пройдёт успешно! Спасибо 🙏 ❤️🤓

[@raw_ishvarilila7198]

Юленька, как радостно слышать такую прекрасную новость 🥰🤗 Вы большая умничка, что с первого раза у Вас получилось!!! Конечно, все дело времени и опыта! Когда сделаете раз 10, уже точно будете супер👩🏻‍🍳😉 Температура в посещении, настроение, время выдержки и т.д. и .т.п. все влияет. Поэтому со временем Вы будете уже слышать тесто:)) Самое главное, это то, что у Вас есть желание и энтузиазм продолжать его печь👍👩🏻‍🍳 Мы с мужем его тоже обожаем😋 Спасибо за обратную связь и приятного вас аппетита!!!☺️

[@user-up1kx2hs7r]

@@raw_ishvarilila7198 Спасибо огромное, Наташа! Очень рада, что нашла Вас и Ваш канал с такими вкусностями и полезностями ❤️🌸🤓

[@raw_ishvarilila7198]

❤️❤️❤️

[@user-fk8yj7fc6h]

Я добавляю оливки и вяленные томаты, когда жареный лук когда нет томатов🤤

[@user-up1kx2hs7r]

@@user-fk8yj7fc6h , благодарю 🙏. Попробую обязательно.

[@user-cx4dk8wf2s]

Я пеку хлеб без ферментации, с вечера замачиваю 0.5 кг, утром отцеживаю, слегка промываю, в блендер, 250 воды, соль чуть сахара или меда, 6 ч л псилиума( на Вайлдберис продается), 1ст л масла оливкового или другого. В конце 1/2 ч л соды погасить уксусом, у меня яблочный. Можно изюм, семечки.. сразу в форму, 180*, часа на 1.5. К конце можно фольгой прикрыть. Вынуть из формы и в бумагу для выпечки завернуть. Пеку так уже давно.

[@user-cr2cp5hn5v]

Дай бог вам всего ❤

[@raw_ishvarilila7198]

Взаимно 💞

[@booljon]

Спасибо за разбор полётов)))

[@raw_ishvarilila7198]

😁😁😁🌷🕊️

[@galinakhanchin6304]

А я уже давно пеку из зеленой гречки оладушки. Принцип такой же: замачиваю на ночь, утром измельчаю в блендере, добавляю только соль и чуть-чуть растительного масла и пеку оладушки на сухой сковороде (смазываю только немного в самом начале). Очень просто, быстро и вкусно

[@user-gi8pu8vo9f]

А можно из простой гречки,а?

[@user-bp3vq4ot1n]

Наверное нужно , чтобы она была живая,не пропаренная и без обжарки, которая может дать брожение. И у зелёной нет этого вкуса гречки к которой мы привыкли. Зелёную я заказала на озоне. 5кг Гречка Алтайская

[@user-wl1kl4rs3f]

Не промываете слизь ?

[@irem-hq6dl]

А вы сахар не добавляете? Я тоже не хочу сахар добавлять а девушка в видео говорит что не получится без сахара

[@user-ri9pt9tl9s]

​@@irem-hq6dlдобрый день! Делаю с медом, ст.ложка на стакан гречки и все получается 🙌

[@user-wt9yg4no3p]

Без сахара я испекла, отлично получилсч

[@user-rm2is1lw9y]

С первого раза всё отлично получилось, огромное спасибо!

[@raw_ishvarilila7198]

Супер 🙌 Я очень рада!!!

[@user-fh7ez9xi4i]

Этот ролик полезно слушать перед сном. Убаюкивает.

[@raw_ishvarilila7198]

👍😁

[@user-nt3wr6oj8c]

Я, делаю все также, но, после ферментации пробитой блендером гречи зеленой 500гр, через 12 часов расстойки, добавляю соль, кориандр, смолотое семя льна 100 грамм и ч.ложку без горки соды, гашенную яблочным уксусом! Выпекаю при 180 градусах один час получается невероятно вкусно!!! Рекомендую всем, кто любит полезную выпечку без глютена!!!☝👍✋ Будьте все здоровы! Мира Вам и добра!!!

[@raw_ishvarilila7198]

Здорово, Елена 🤗🌷

[@blagovestchoir6036]

Ни лён, ни льняное масло нельзя подвергать термической обработке. Это сильнейший канцероген. Об этом много писали. И семена, и масло - только в холодном виде.

[@raw_ishvarilila7198]

👌

[@user-hm4zz1yu9z]

Главное - без глютена!))) смешно, если вы, конечно, не аллергик

[@AHHA_Ok]

@@blagovestchoir6036 к льняной муке это тоже относится🤔

[@olgabulgakova8933]

Я добавила при взбиваниии:сванскую соль,обычную соль,сухой чеснок,кокосовый сахар,кориандр(потолкла в ступке),копченую паприку,и в готовое тесто жареные семена полсолнуха.Очень ароматный и вкусный хлеб!А главное полезный!Спасибо за идею!!!)

[@raw_ishvarilila7198]

Красота 🥰 Благодарим вас за обратную связь 💞

[@elseberchtold7970]

Ccö

[@jipargulermatova9093]

Буду попробовать, я тоже не могла спекания как мы ожидались

[@user-vd2so8sb6w]

Благодарю ❤

[@alsugareeva8741]

Спасибо, важный момент - накрывать фольгой/пергаментом, и на 1,5 часа. Попробую. Пара зёрнышек кориандра у вас как 10-15 выглядит)))

[@raw_ishvarilila7198]

🙏🏽😀

[@barber-tanyabaryka]

Пару десятков кориандра))

[@raw_ishvarilila7198]

😂😂😂Это точно 😁😁😁 Я его просто очень люблю😋

[@stalinistka]

100%,

[@julia_koroleva]

Я ещё сверху посыпаю семечками ! Это прям очень вкусно получается

[@raw_ishvarilila7198]

Да, очень хорошее дополнение 👌 Благо дарю ❤️

[@8dfgyskt]

А внутрішня роде семечки очень вкусно

[@user-nr9mf1dy1m]

Низкий Поклон за полезную информацию!

[@nellischulz264]

Здравствуй хозяюшка, благодарю за рецепт. Следовала всем вашим советом, Настраивался у нас 20 часов Только что поставили выпекаться. Результат сообщим .

[@raw_ishvarilila7198]

🙏🏽

[@user-ow4vy7mr3b]

Я́ сразу в форме выстаиваю хлеб , чтоб прр переливании теста не лопались пузырьки 😊

[@user-yg1ph5nz7j]

Очень нужный канал!!! Спасибо за те рецепты, которые можно и при диабете 2 типа.

[@raw_ishvarilila7198]

На Благо, Татьяна❤️

[@janielh265]

делаю по вашим советам, надеюсь получится

[@raw_ishvarilila7198]

🤞🤞🤞

[@mihrimah15]

Спасибо я не знала

[@pladven]

*Спасибо рецепт замечательный простой и эфективный* *Хлеб получился очень вкусный* *_Я уже больше года питаюсь практически только растительной пищей и за это время узнал очень много нового о продуктах питания. Так например то что все семена изначально имеют природную защиту от поедания их всякой живностью не исключение и зеленая гречка в ней есть фитиновые кислоты и тот запах который появляется при замачевании это в первую очередь яды от которых избавляется зерно переходя в стадию проростания. При приготовлении гречки для выпечки хлеба я оперался в первую очередь на свой опыт и немного изменил процесс. Замочил гречку в воде на 16 часов при этом в процессе промывал ее два раза до чистой воды и третий раз промыл через 16 часов. Затем дал ей постоять без воды 6 часов для того чтоб в зерне запустить процесс проростания после еще раз промыл до исчезновения запаха затем породолжил по вашей схеме 15 часов тесто подходило в результате выпекания получился очень вкусный и красивый хлеб_* *Спасибо!*

[@raw_ishvarilila7198]

Здорово 👏 Очень хороший совет для многих!!!! Мы невероятно рады, что хлебушек Вам понравился 🤗 Готовьте на здоровье 🌺 Подписывайтесь на наш Инстаграм, там я много рассказываю о растительной пище 😉 Raw_ishvarilila мой ник.

[@user-jz9mo8xo5s]

Как вы восполняете вит.В12? Тоже мяса не кушаю.

[@raw_ishvarilila7198]

Не ем мяса, рыбу и яйца! Пью дополнительно переодически

[@user-jz9mo8xo5s]

@@raw_ishvarilila7198 Наташа, вы вит. В12 через интернет заказ. или в аптеке?

[@user-jz9mo8xo5s]

@@raw_ishvarilila7198 Наташа, где вы заказываете псиллиум? Дайте ссылку, пожалуйста.

[@user-he4hd8fs6d]

Хм. Пеку сам себе хлеб из зелёной гречки уже почти год. Сахар не добавляю. Крупу после проращивания не промываю. На запах и вкус не жалуюсь. Одной булки хватает на 2-3 дня. Сначала тоже помучился, но в итоге отработал такую технологию: Вечером беру стакан гречки, засыпаю в стеклянную чашу небольшого блендера, закрываю крышкой, ставлю на сутки на батарею проростать. На следующий день вечером заливаю в набухшую крупу примерно 30мл сока квашеной без соли капусты и перемалываю её в этой же чаше блендером в густую кашу. Выкладываю тесто в предварительно натертую изнутри алюминиевую форму для выпечки хлеба, накрываю её фольгой и ставлю на ночь в духовку с температурой 45 градусов подниматься. С утра снимаю с формы фольгу и включаю духовку на 200 градусов. Через час достаю форму и вытряхиваю из неё хлеб на полотенце. Ничего не прилипает. Форму после выпечки не мою, просто убираю вместе в фольгой до следующего раза. Профит.🙂

[@svetlanafilina9915]

А как проращивать?

[@user-he4hd8fs6d]

@@svetlanafilina9915 , залить зеленую гречку водой примерно 1 к 1 и поставить в теплое место. Через сутки прорастет.

[@user-qg5xm7ty1r]

Алюминиевой посудой можно пользоваться? Слышала, что вредно!

[@raw_ishvarilila7198]

Все верно, лучше избегать алюминий.

[@user-ql1ro8ly4o]

Чем натереть то форму изнутри?

[@nellischulz264]

Получилось великолепно 😊

[@raw_ishvarilila7198]

Урааааа🤗🤗🤗

[@user-sg5qd4pf2v]

Первый раз у меня не получилось, посмотрела ваше видео и вдохновилась сделать ещё раз) 😅

[@raw_ishvarilila7198]

Пусть все произойдёт ☺️🙌🙏🏽

[@svetlanam4093]

Лучший помощник - это дегидратор. У кого есть , то поместите на 10-11 часов при температуре 35 градусов. После этого можно добавлять всё, что надо по вкусу. Корочка сверху при ферментации просто аккуратно перемешивается.

[@user-rh8sx5ps6d]

Совет! Водичкой от замачивания хорошо поливать растения! 🌹🌷🌱🌾🍀

[@raw_ishvarilila7198]

Любовь, благодарю 😊🙏🏽

[@allatolchina1805]

👍👍👍

[@andrlarisa]

Спасибо большое

[@xiomir9077]

получился!Спасибо!

[@raw_ishvarilila7198]

Ураааа🤗

[@marinademi3229]

Класс👍👍👍❤

[@anastasiya5781]

У меня этот хлеб получился с первого раза, но я тогда читала много рецептов и не смогла вспомнить, как делала! И после этого пыталась несколько раз, всё на выброс... Сейчас буду учиться заново!

[@raw_ishvarilila7198]

❤️❤️❤️

[@sitaraedabi5313]

гречка прекрасно форментируется без сахара

[@belladobrohotova124]

Спасибо

[@igor3728]

Умничка!

[@raw_ishvarilila7198]

🌸🕊️☺️

[@user-wi4hq9er4s]

Спасибо от сердца❤ за такой подробный рецепт хлебушка. Испекла сегодня учитывая рекомендации разбора ошибок. Хлеб получился ароматный, внутри немного влажноватый, пористый, а снаружи с хрустящей корочкой. Не дождалась когда остынет, скушал несколько ломтиков просто с оливковым маслом. Божественно вкусно😋

[@raw_ishvarilila7198]

Здорово 🤗

[@user-tp6px3ic8i]

@@raw_ishvarilila7198 скажите пожалуйста если нет возможности, оставлять тесто на брожение , можно ли заменить гашеной содой ?

[@marinka11178]

Да! Силиконовые формы - это действительно решило проблему отрывания хлеба от формы))) Без сахара, кстати, все прекрасно получается! Все зависит от внешней температуры. Чем теплее сезон - тем активнее ферментация. А запах все равно будет - это же брожение) Но! Процесс выпекания убирает все запахи. Остается только запах самой зеленой гречки. Есть еще рецепты, вместо воды в блендер добавлять капустный квас. Получается более кислый хлеб - похож очень на ржаной(с кислинкой - кто любит) Вобщем я его только и пеку. Вам огромное спасибо!!!!

[@raw_ishvarilila7198]

Марина, спасибо Вам огромное за развернутый отзыв❤️🙏🏽🌼 Да, силиконовые формы это намного проще и удобнее:) Стекло конечно же экологичнее, но силикон мы тоже выбрали качественный экологичный:) По поводу "без сахара" тоже для меня приятное открытие!!! Поэтому абсолютно верно, выпекать хлебушек можно и без сахара!!! Получается ещё даже вкуснее и полезнее!:) В последние дни тесто у меня ферментируется за 10 часов, так как очень жарко на улице. На ночь ставлю, и утром в 5:00, 6:00 можно уже смело печь хлебушек 👩🏻‍🍳 Спасибо Вам что смотрите нас 🌷🌷🌷

[@user-iz6tt4vr5r]

добавьте сироп топинамбура. Природный сахар. Есть такой рецепт.

[@user-vf8mm9vv9b]

А я жестянную форму проложила куском силиконового коврика для выпечки, чтобы дополнительные формы не покупать. Всё супер пупер.

[@user-cm3qo9cm7d]

@@raw_ishvarilila7198 Наташа, спасибо большое за рецепты!. А гречку ждля хлебушка мы берём тоже только зелёную??

[@raw_ishvarilila7198]

Лилия, да, все верно! Зелёную😉

[@user-qw4it9uy6o]

Во время выпекания стоял неприятный запах. Пек на 15 минут дольше но все равно внутри много влаги осталось, на вкус не сырой. На этапе размельчения добавил соль и специи, сахар не стал добавлять, в итоге тесто не поднялось на 5 см, хотя стояло сутки. Зато теперь есть чем утолять голод, а то без хлеба чувство сытости не приходит, сколько не ешь. Для нового замеса не стал добавлять соль а добавил немного сахара. Тесто стало быстрей подыматься планирую продержать 12 часов, вместо 24-х. Соль добавлю перед запеканием. Надеюсь неприятного запаха будет меньше

[@katiachocoladka]

Спасибо, а можно делать с белой гречкой, или только зеленая подходит?

[@user-nw1mf2vy8g]

Спасибо большое за рецепт, пекла два раза! Хлеб просто объедение! Второй раз пропустила момент отстаивания теста. И сразу после блендера залила в форму и спекла, разницы абсолютно никакой! Самое главное промыть хорошо гречку и тщательно взбить!

[@raw_ishvarilila7198]

Здорово 🤗

[@user-bl3sl6gh6o]

Попробую как вы сразу печь. После расстойки у меня появилась вонь ((( Промывала хорошо, не помогло

[@6osysgsjs31]

Во время выпечки мой хлеб пах дешевым мужским одеколоном.Сейчас лежит в полотенце.Утром буду пробовать.Вроде в испеченном виде ничем неприятным не пахнет...Вот теперь, когда хлеб остыл, могу отчитаться: хлеб получился приличным...очень, без неприятного запаха.Привкус гречки есть.Все пропеклось.Спасибо....Люди добрые, добавляю через несколько дней: хранила кусочки резаные в морозилке.Достаю1-2, размораживаю при комнатной температуре и ем с маслом, сыром и т.п.Замена пшеничному хлебу реальная, а то я всё время хотела хлеба, глядя, как домашние поедают глютеновый.Пеките.

[@raw_ishvarilila7198]

Ооооо, как же мы рады, что все получилось так, как я и писала выше в комментариях:)) Посте того, как хлеб и печётся и остынет, никакой сырости и неприятного запаха не будет 😉 Благодарю вас за обратную связь 💞 Приятного аппетита ❤️

[@user-mu2vk8gn8y]

Благодарю, очень важные дополнения

[@raw_ishvarilila7198]

Татьяна, и вам также Благо дарю 🕊️🌷

[@user-zt7ov3uh5m]

Ой, прям захотело, ь такого хлебушка. Зелëная гречка есть!

[@ravenest4233]

Если взять сосуд для промывкп втрое-вчетверо больше, то можно под краном с холодной водой под струю поставить и заняться другими делами на полчасика. Необязательно сильным, главное, чтобы на дне взрыхлял гречку. Или рис для плова )

[@user-su4qx2vo1j]

Я не промывают, потому что всё полезное смывать не хочется, очень вкусный хлеб получается. Япромываюгречку передзамачиванием

[@Its.Ira_Rbx]

Спасибо за рецепт ! Буду пробовать печь 🤗 , а если использовать муку из зеленой гречки уже готовую купить , из нее сразу можно печь ?

[@raw_ishvarilila7198]

Хлеб делается нет из муки, а из самой зелёной гречки:)

[@user-kc5ue3ew5w]

Я готовила и у меня он вонял. Поэтому и хотелось узнать в чем моя ошибка. Классное видео

[@sitaraedabi5313]

я не промываю и прекрасно получается.

[@user-qp9bp8du1k]

С таким вкусным хлебом можно и переесть, только держись😊

[@raw_ishvarilila7198]

Это точно ☺️

[@user-uu3sl8ik8i]

У меня гречка прекрасно ферментируется без сахара. Я взбиваю не много чисто чтобы молочко выделилось. А чтобы хлеб не разваливался добавляю белок. Вкусно и полезно без глютена и сахара

[@innatobko2461]

Белок одного яйца имеете ввиду?

[@innatobko2461]

На каком этапе вы его добавляете?

[@merel_el]

Я начала добавлять квас из квашеной капусты. Еще вкуснее получается, чем без него

[@nataliavozna106]

Не нужно выливать воду после замачивания гречки Нужно залить холодной заранее прокипяченной водой на 6 часов Воду розовую слить в банки и держать в холодильнике Принимать утром натощак по полчашки или меньше Лечит варикоз,укрепляет суставы и много другой пользы Дополнительно прочитайте в интернете настой зеленой гречки что лечит И я не промываю гречку после намачивания просто сливаю розовую воду и добавляю чистую как в видео И ещё выпекаю в кастрюле с толстым дном предварительно застелив пергаментом дно и края и смазав бумагу оливковым маслом

[@annasmerdova6606]

Спасибо Вам большое, очень полезное видео! Скажите, если добавить соду гашенную уксусом повлияет ли это на пышность, воздушность хлебушка?

[@raw_ishvarilila7198]

Я не пробовала, так как хлебушке получается ооочень пышным и без соды, на своей собственной ферментации:) Поэтому мои рекомендации ничего лишнего не добавлять, все только по рецепту 😉

[@150iQ]

Если вы соду погасите уксусом, вы получите нейтральный по кислотному составу раствор, как вода. Смысл добавлять это в тесто? Тогда уже просто соду, так как тесто кислое, но тогда вы нейтрализуете кислоту в тесте и оно опадет. Будет просто лепешка. Ничего для теста не нужно. Оно такое, какое должно быть.

[@nataliapoudersel3877]

Похоже, что вы никогда ничего не пекли. Сода, гашеная уксусом дает тот же эффект, как разрыхлитель.

[@lucialucia3721]

Все таки хорошо бы было печь хлебушек в стеклянной форме выстелив на дно бумагу для выпечки, чем этот силикон. А так большое спасибо за совет.

[@user-cz5hb9ec7q]

Есть ещё специальные формы для выпечки хлеба ( прямоугольные и круглые) их выстилать не надо, только смазать. Хлеб в них не пристает к стенкам. Извините за навязчивость.

[@borisovaborisova4111]

Возможно при замачивании гречки - хорошо было бы менять воду несколько раз . Я так все крупы и бобовые замачиваю

[@elenagaydukowa8708]

Сегодня испекла первый раз. Сахар не добавляла, всё получилось. Спасибо за науку.

[@raw_ishvarilila7198]

Елена, отлично 👍👍👍

[@larisakulieva5666]

Сахар не кладу! А если хочется типо ржаного с кислинкой то добавляю 1:1 с водой рассол от квашенной капусты☝️

[@raw_ishvarilila7198]

Супер 🙌 Мы тоже сахар не кладём уже:))

[@ZinkaKorzinkina]

@@raw_ishvarilila7198 вы видео сказали, что без сахара не получится

[@raw_ishvarilila7198]

После мы попробовали, и убедились, что всё-таки получится 😉

[@user-qt8qv6xw9g]

@@raw_ishvarilila7198 подскажите пожалуйста вы вместо сахара что-то кладете?

[@raw_ishvarilila7198]

Ничего не нужно класть вместо него:) Можно без него👌

[@user-ng1ui6fm3i]

Ещё можно в вафельнице его выпекать. Я добавляю зелень, кориандр, кумин, куркуму, сырой тёртый лук. Получаются классные вафли!

[@raw_ishvarilila7198]

Супер идея, благодарю 🙏🏽

[@user-qb4pe9qx2n]

Какая вафельница у Вас? Хочу купить, подскажите, пожалуйста, на что обратить внимание? Благодарю.

[@user-ng1ui6fm3i]

@@user-qb4pe9qx2n ,,Василиса" , российского производства.

[@user-qb4pe9qx2n]

@@user-ng1ui6fm3i Благодарю за ответ. 💚

[@user-zo5hd7yt5z]

@@raw_ishvarilila7198 Здравствуйте! Можно без фольги испечь?

[@user-rx6nz5iq1d]

❤можно из овсяннои хлопий

[@user-kn9gk6ej3w]

Добрый день. Спасибо вам за видео. Несколько замечаний. Желательно всё подробно рассказывать. Первый раз,не поняла ,промывать гречку или нет. Сколько раз. Пока,не посмотрела в других видео. А,если силикон.формы ? Тут вы,сразу в печку. В другом видео,формы должны час постоять. Люди,ведь, время,деньги и результат теряют. А,во стальном всё хорошо. Спасибо

[@user-rq3dy2ww6m]

Воду последнего промыва слить на друшлаг с мелкой сеткой. Вместо сахара можно сорбит, ксилит или СТЕВИЮ.

[@raw_ishvarilila7198]

Можно вообще без сахара 😉🙌

[@Alika9966]

Гречку, достаточно залить на 20- 30 минут. Слить воду. Прополоскать. Затем оставить прорастать. Не будет никакой Слизи!

[@raw_ishvarilila7198]

Для хлеба не нужно проращивать гречку!:) А как ее проращивать я уж точно знаю:) Опыт более 7 лет😉

[@dobroe_horoshee]

@@raw_ishvarilila7198 почему это не надо? Солод вон делают из пророщенного зерна и добавляют в хлеб - он становится слаще. Также и гречку можно прорастить.

[@oksanaruban3338]

Спасибо за рецепт, откуда маковка, у меня знакомая керамист тоже такие делает

[@user-zo6yq2yz7i]

У меня корочка очень жёсткая получается. Попробую с фольгой

[@user-bj5on1lx1l]

Расскажите и покажите, как сделать хлеб из уже имеющейся зелёной гречневой муки!? БлагоДарю!🥰🥰🥰

[@raw_ishvarilila7198]

Попробуем придумать рецепт😉

[@user-bj5on1lx1l]

​@@raw_ishvarilila7198 Пожалуйста, снимите видео хлебушка из зелёной гречневой муки!!!❤❤❤ Очень просим!!!Очень Ждём!!!❤❤❤БлагоДарим!!!❤❤❤

[@raw_ishvarilila7198]

Постараемся ☺️

[@user-sf2mf8ze8w]

Вот это да,я не подозревая что люди пекут гречневой хлеб,придумала себе рецепт и испекла хлеб на гречневой основе🤣

[@user-xj5me4xg7g]

... Тесто получилось чуть жиже положенного, заливала сразу в форму...за 12 часов на жаркой лоджии поднялось выше крыши!...при снятии "укрывной" пленки немного повредила шапочку...наверное поэтому, середина верхушки чуть провалилась при выпекании...Но! хлеб получился ноздреватый (не подошва))) и вкусный..

[@user-mj8ed9hc7c]

Спасибо за рецепт делала 1 раз и хлеб получился тяжелым и плотным,хранила в холодильнике,как вы его храните?

[@user-me6fm5zh3o]

Я сделала все как вы . Хлеб получился мокрый в нутрии . Хотя в духовки держала дольше , чем вы .

[@raw_ishvarilila7198]

Он не мокрый, так и должно быть! Такая особенность гречки зелёной:)

[@svetche4870]

В эту массу+чуть отрубей,чуть цельнозерн.муки+ хмель.закваски и выстоять до бражения пузырьков.Замесить и в формы до подъема и печь☝ Пеку с 18года,рука набита🤗😇✌

[@user-pn8yw9ne9c]

Как закваску из хмеля сделать?

[@svetche4870]

​@@user-pn8yw9ne9cклик в ютуб:"Хмелевая закваска отАдоЯ"от блог.Марина. Я у неё науч.6лет назад и хлеб отменный👌.Чуть закв.+горсть отрубей,чуть ржан.муки,можно чуть лён.муки или зелён.гречи,вымоченой 1-2дня.От гречи из бленда,лучше брожение и льна тоже отл.Что в наличае есть,то и в тесто,всё необязательно. Чё не понятно,пишите👋🇰🇿

[@rieltor_tatiana_urgapova]

Делаю без сахара и все прекрасно получается.

[@linadziova4894]

При измельчении добавила немного изюма и сока квашенной капусты. На брожение ушло 24часа.это мой второй хлеб. Первый раз хорошо промыла от слизи и хлеб не поднялся😊

[@user-vs5hx3en6q]

Если заливать гречку минимальным количеством воды, то она втянет всю воду в себя и слизи не будет. Я промываю гречку только перед замачиванием. Гречка прорастает, добавляю воду и в блендер. Такой способ экономит время и воду. Желательно замачивать в широкой неглубокой ёмкости, чтобы не было давления на нижние слои гречки. Сверху ёмкости влажное полотенце класть для прорастания.

[@user-vf8mm9vv9b]

Смысл не в размачивании гречки, а в том что при замачивании крупы мы избавляемся от фитиновой кислоты - в нашем случае от образовавшейся слизи. Я промываю в металическом Сите проточной водой - это намного быстрее, чем наливать в кастрюлю и перемешивать, а потом вытворять трюк "удержи всё крупинки в кастрюле". Пеку хлебушек из гречки уже второй год по разным рецептам. Вместо сахара использую сироп топинамбура.

[@user-tc3vs2yw1n]

@@user-vf8mm9vv9b из обычной гречки,вы печете хлеб.

[@user-vf8mm9vv9b]

@@user-tc3vs2yw1n нет. Только из зелёной гречки. Вот вчера испекла.

[@raw_ishvarilila7198]

👏👏👏👍

[@user-fu2mv9bs4v]

@@user-vf8mm9vv9b подскажите пожалуйста а где купить сироп топинамбура

[@margoritamuradyan7412]

Спасибо за рецепт. У меня вопрос. Можно с обычной слабожареной гречки проделать тоже самое .?

[@pilzlenz2098]

Нет

[@user-fd1mc8yt2b]

Нет

[@AngelaCoralClub]

Какая находка!! Просто что то невероятное! Я только учусь. Буду печь впервые. А какую гречку надо брать? Можно обыкновенную? Или надо зеленую обязательно?

[@raw_ishvarilila7198]

Нужно обязательно зеленую:))

[@AngelaCoralClub]

@@raw_ishvarilila7198 спасибо, буду искать)

[@zheniskenzhetoreev3725]

Спасибо вам большое можно спросить вас можно туда добавить отруби !

[@raw_ishvarilila7198]

Да, можно:)