Grießnockerl-Kraftsuppe/Fleischbrühe

[@friedrichderfriedliche7638]

Der coolste Österreicher den es gibt.

[@polsenkocht]

Oh!!! Vielen Dank!!! Das is mal eine Ehre!!! :-D

[@andreamogg8025]

In dieser Zeit der absoluten Menschenverachtung tun deine Videos einfach gut! Danke

[@DecinergyAt]

WELCHEEE "Menschenverachtung" ?!? 😉✌🏻🇪🇺

[@wilhelminehaas981]

Das erinnert mich an meine Kindheit. Meine Mutter hat meiner Schwester und mir immer so ein kleines Brot mit dem Knochenmark gemacht auf das wir schon mit Sehnsucht gewartet haben. Wie schön!

[@polsenkocht]

Hallo Wilhelmine, das ist fast das Beste am ganzen Gericht! 😊 LG Polsen

[@UsernamesForDummies]

@@polsenkocht ganz eindeutig das Beste der ganzen Suppe! Wir kaufen oft grosse Markknochen, schmeißen die in den Backofen und genießen sie auf knusprigem Brot mit einer Priese Salz. Mit einem kleinen Salat ein köstliches Abendessen.

[@sagnetohnename2001]

Jo, genau so wirds gemacht. Gegen Erkältung hilft noch mehr die Hendlsupp'n. Danke, dass Du diese alten Traditionen hoch hälst ...

[@polsenkocht]

Ja Hendlsuppe is natürlich super -vor allem gut gegen Schnupfen, da dort sehr viel Zink enthalten ist- und genau das braucht man bei Schnupfen!

[@christinebreitkopf42]

Toll wie ich sie vor 50 Jahre von meinen Vater gelernt habe. Der hat auch immer gesagt das Mark ist Chef sache. Danke das waren jetzt schöne Gedanken an früher.👍🙋

[@polsenkocht]

:-) Gerne!!!

[@meinhendl]

unsere Mutter gab uns auch immer brot mit knochenmark. was feines ! traditionelle hausmannskost, diese videos machen freude !

[@polsenkocht]

Danke! Freu mich!🙂

[@christagaras5744]

Tolles Rezept werde ich nachmachen...Liebe Grüße aus Pinkafeld...

[@polsenkocht]

Freu mich, Christa!!!

[@mariamolih3238]

Danke für den super Rezept 😊

[@polsenkocht]

Sehr gerne 😊

[@BrotmitEi]

Sehr schön erklärt und gezeigt. Like und Liebe geht raus.

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@gunteramon4459]

Knochnmoak-Brot herrlich!!

[@polsenkocht]

Ein Schmankerl für Kenner :-) LG

[@lydiahaigerer3158]

Danke ..deine unkoplizierte Art des Kochens geffält mir

[@polsenkocht]

Daaaanke!!! Freu mich! LG Polsen

[@helgaknaus9975]

Genauso hat meine Mutter auch immer am Sonntag die Suppe gemacht! Auch das Mark aufs Brot schmieren! Danke für die schönen Erinnerungen! Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren, damit ich wieder den Geruch und natürlich auch den Geschmack wieder erlebe! Danke für die super Rezepte und die guten Erklärungen ! Glg

[@polsenkocht]

Gerne! Freu mich!😃

[@pauw7822]

Der beste Koch in der Welt!

[@polsenkocht]

😃😃😃 Danke!!!

[@josefh.]

Wie dahaam!!! Und wirklich, das Mark gehörte der Köchin, der Mutter. Das gekochte Fleisch war der zweite Gang mit Soße, entweder mit Paradeissoß' (süß), Kappersoß' (Dillsoße pikant süßsauer) oder kalter Krensoß' (Kren mit Rahm vermischt und gesalzen). Oft gab es noch einen dritten Gang, meistens Schnitzel. und zum Schluß noch Palatschinken. Ein Festessen, zum Reinsetzen. Bravo, Roland. 👍😊👏🙋‍♂️

[@polsenkocht]

Wenn ich das so lese, krieg ich gleich wieder Hunger!!! Herrlich!!!!

[@Halicos]

Die sieht gut aus🌻

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@Handanalyse]

Wie schön! Meine Oma hat immer so eine Suppe gemacht, bin die ersten zehn Lebensjahre in der Weststeiermark aufgewachsen und gerade sehr angetan von diesem Kanal! Freude herrscht 😌 Danke aus Zürich...

[@polsenkocht]

Liebe Ulrike, freu mich über deine netten Zeilen.Ich danke auch und liebe Grüße Polsen

[@roswithalarcher767]

ein super Rezept,werde ich morgen gleich nachmachen,

[@polsenkocht]

Hoffe es is gelungen!!!

[@roswithalarcher767]

@@polsenkocht die ist mir gut gelungen ,super Rezept

[@patrickbrandy4588]

Super Videos Hab deinen Kanal im ersten Lockdown entdeckt und hab seitdem schon viele alte und meist in Vergessenheit geratene Rezepte wieder gefunden wie ich es auch noch kenne von meinen Großeltern - Gute Einheimische Küche ohne viel schnick schnack, super erklärt und echt sympathisch - hoffe auf viele weitere Videos von dir Lg aus Bez Gänserndorf

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank!😊

[@idarneal]

Habe diese Suppe gekocht. War fabelhaft. Vielen Dank!!!

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr!

[@aletalaveaux244]

.. oder man macht Markklößchen. Danke für das Nockelnrezept, ich hab die noch nie roh gemacht, aber das scheint mir die einzige richtige Methode zu sein! Die sehen so gut aus! LG

[@polsenkocht]

Markknödel (Klößchen) sind ja auch super!!!

[@Zermanja]

Geil das mit dem Knochenmark muss ich unbedingt probieren, ich werde da auch paar Hühnerherzen reintun, mal sehen wie das schmecken tut ^^

[@christiankpunkt637]

Gratuliert wieder einmal. Mein Rat: Zu den Grießnockerln nehme ich noch ein wenig Muskatnuss. Dann schmecken sie noch besser! ;-)

[@polsenkocht]

Guter Tip- Danke!

[@mawitchy]

Hat meine Mama auch immer gemacht

[@jorgwondraczek7460]

Einfach super, hatte schon Panik dass du das Mark nicht isst. Das ist die pure Kraft. Sehr schönes Video. Eine ähnlicher Geschmack und Kraft haben dann die Hoden. Aber das ist eine andere Geschichte. Vg vom Hofladen Jörg Wondraczek

[@polsenkocht]

😃 Danke! Muss sagen, dass sich Hoden noch nie probiert hab

[@maritaschmitt4933]

Hallo Polsen , das Rezept von deiner guten Kraftsuppe hat mir gut gefallen Ich koche gut und gerne aber so habe ich noch keine Suppe gekocht.Das ist echt super Rezept.Auch Grießnockerl habe ich noch nie gemacht.Wusste nicht wie das geht.Jetzt habe ich durch dich wieder was gelernt.Das mache ich mal nach.Danke für vdeine leckeres Rezept und das gute erklären deiner Rezepte.Einen schönen Abend und liebe Grüße Marita aus dem Saarland.

[@polsenkocht]

Vielen Dank! Freu mich!

[@dietmarjautz87]

Wieder einmal genial und super erklärt. Top

[@polsenkocht]

Danke Dietmar - freu mich!

[@inasch.5534]

Herrlich!

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@helgakoch4828]

Vielen Dank, Ihnen zuschaun , das macht Spass und Lust , nachzukochen . Meine nächsten Nockerl fallen hoffentlich nicht mehr auseinander ! 😄❤🥰

[@polsenkocht]

Danke!!! Ich hoffe nach meinem Rezept nicht! :-)

[@oparobert8451]

Hallo Polsen: Super Sache, Deine Suppe bzw. Nockerln. Ich mach die Nockerln nach einem einfachen, aber totsicheren 1:1:2 Rezept: 1 Ei, 1 Ei schwer Butter, doppelt Gries.... Gelingt immer und totsicher. Ach ja, unbedingt Muskatnuss zum Würzen für die Grießnockerl nicht vergessen.... LG

[@polsenkocht]

Gute Idee 👍 Danke!!!

[@MadonassyRen]

Ich probiere. Schau lecker aus. Yummy 🤤🤤🤤

[@polsenkocht]

Unbedingt!😃👍

[@didivlog9739]

Respekt! Sieht so lecker aus 😍

[@polsenkocht]

Danke!!!!

[@43julienne]

Obwohl ich als Kind gar keine Rindfleisch gegessen habe , aber für den Knochenmarkt , hab nie nein gesagt . Mit getestete Brot noch besser ,oder einfach so . Tolle Sache ❤ und man bedankt sich für alles was man bekommt und der Tier was geopfert wurde 🙏.

[@polsenkocht]

Da hast du sooo recht!

[@Zimmermann310]

Ich kaufe mir immer extra viele Markknochen, das ist mit einem guten Bauernbrot eine Festmahlzeit für mich.

[@GDan-gc5wb]

Danke für dieses tolle Video. Leider kommen in meiner Familie Grießnockerln nicht so gut an, daher mache ich diese Suppe häufig mit Frittaten oder Leberknödel. Hühnerstücke habe ich noch nie dazugegeben. Muß ich einmal probieren.

[@polsenkocht]

Freu mich- Frittaten mach ich auch oft dazu- siehe Video Palatschinken :-)

[@ingridcarolakraus9755]

Griesnockerl heute gemacht nach Deinen Rezept. Da weiß ich dass es was wird 😅😊 Danke für's Rezept

[@polsenkocht]

Super Ingrid! Ich freu mich das zu hören! LG

[@cockey52]

Auch von mir, lieber Polsen: Gratulation und Dank für diese wundervolle Suppe! Zum üblichen Suppengemüse habe ich einen ganzen roten Spitzpaprika, eine Tomate und eine halbe thailändische Chili gegeben. Dazu eine ganze große Zwiebel, ein schönes Stück Rindfleisch und zwei große Markknochen. Das Mark habe ich gekostet, aber ich kann dem überhaupt nichts abgewinnen und habe es wieder in die Suppe zurckgegeben. Die Grießnockerl habe ich nach meinem erprobten Rezept gemacht (160 g Nockerlgrieß, 45 g Butter, 2 Eier [L] und etwas Salz) und weil so schön war, habe ich noch superflaumige Bröselknöderln gemacht. Nochmals Danke und Liebe Grüße Herbert

[@polsenkocht]

Ich sag danke! Ja, das Knochenmark is nicht jedermanns Sache :-) LG Polsen

[@herbertfrischholz6170]

Besten Dank für die Mühe und 🙋‍♂️ Ciao

[@polsenkocht]

😃

[@helgagigler6112]

Hallo Polsen,soeben deine Griessnockerln gemacht.Suppe koche ich sowieso wie du!👌👍👋

[@polsenkocht]

Das freut mich 👍

[@hadrosaurus]

grießnockerl und frittatensuppe are my favorite. also gulaschsuppe with a salzstangerl on the side 🤤

[@polsenkocht]

:-)

[@alsenwulf]

Klasse und klassisch 😍 Klar ist das Mark Chefsache 😁 aber vielleicht magst Du auch mal gerne Markklößchen daraus machen ... 😁

[@polsenkocht]

Hallo Wulf, gute Idee - mach ich auch noch demnächst! LG Polsen

[@ankiprihvascahapac8694]

Herrlich❤👌

[@polsenkocht]

Dankeschön

[@h.p.6270]

Sie sind ein Hit!!!!!🙋

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@lilly.brandlbrandl2815]

Mei Favorit...des is für mi a Hauptspeis, do ess i so vui bis i satt bin🤣🤣🤣sog i doch...des Mark gherd da Köchin🤣🤣🤣

[@polsenkocht]

Herrlich!!! Mia geht's a so.

[@ankiprihvascahapac8694]

Traumhaft👌👍

[@polsenkocht]

Danke!

[@johannstefan7664]

Wer´s kann der kann´s Super lecker!

[@polsenkocht]

😀

[@cockey52]

Hallo, Roland! Nun habe ich zum dritten Mal die Rindsuppe á la Polsen gekocht und Markknöderln gemacht. Ich dachte, dass es zu schade wäre, das Mark nur so in die Suppe zu geben. Hast Du vielleicht ein pannonisches Rezept dafür? Wäre vielleicht eine Anregung für ein weiteres Video. Die Suppe selbst war schon ein Gedicht - goldbraun und g'schmackig. Ich bin ein echter Rindsuppen-Fan geworden. Als die Knöderln alle gegessen waren, habe ich meine Lieblingseinlage, Fritatten (für Leute jenseits des Weißwurst-Äquators: Pfannkuchenstreifen) fabriziert. Einfach herrlich!!! Liebe Grüße Herbert

[@polsenkocht]

Gibt es sicher - ich frag mal bei meinen Quellen (alle über 80) nach - meld mich deswegen mir einem Video :-)

[@anneweitz-heeland504]

Oder auf schwäbisch: Flädle genannt- gute Idee sehr lecker

[@cockey52]

Hallihallo! Ich habe bei der zweiten Suppe noch "eins draufgstzt". Ich habe die Knochen bei 270° ca. 30 Minuten im Ofen geröstet, ehe ich sie in den Topf getan habe. Das Mark habe ich nach dem Kochen durch ein Sieb in die Suppe gestrichen. Diese Art werde ich jetzt jedes mal machen. Ich bin echt bgeistert... Liebe Grüße Herbert

[@polsenkocht]

Das hört sich sehr gut an - probier ich das nächste mal aus :-) Danke für den Tip!

[@jasminkurzweil4709]

Traumhaft!

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!

[@franzdietrichengelhardt3038]

Oder auch Markklößchen !! Noch ein Tip/Anregung : als Dir die Markknochen von Deinem Metzger längs aufsägen und pck sie inden Ofen mit Grillfunktion ! Etwas Salz Pfeffer etwas Thymian etc und tippe mit Brot den Knochen aus . Lieben Gruß aus Norddeutschland Dieter

[@polsenkocht]

Das hört sich gut an - ich probier das sicher demnächst aus!!! Danke! LG Polsen

[@rozinazentner2389]

In meiner Kindheit gab es Sonntags genau so eine Suppe mit feinen Nudeln. Das Knochenmark wurde auch mit Brot und etwas Salz gegessen. Allerdings, só esse ich es noch immer. Pico belo, das sagte meine Mutter oft.

[@polsenkocht]

😋 Herrlich!!!

[@MrPiepmatz1]

Knochenmark war für meinen Vater eine Köstlichkeit! Das mochte er auf geröstetem Mischbrot, Salz, Pfeffer und etwas Muskat drüber und .... er war glücklich! Mutter und uns Kindern schmeckte das nicht. Evtl. probiere ich es das nächste mal -

[@helgalang9942]

Hallo Herr Polsen -wann kommt das Kochbuch -ich könnte ihnen stundenlang zuhören -ich bin im Burgenland geboren und aufgewachsen ,lebe jetzt in Deutschland , es ist so schön die Gerichte meiner Heimat -mit der Sprache meiner Heimat zu hören -es macht sooo Spaß 😊🌹

[@polsenkocht]

Liebe Helga, das freut mich! Vielen Dank und liebe Grüße aus der Heimat!

[@nepaldidi]

gebe noch wie meine Mutter Muskatnuss zu den Nockerln. Das Knochenmark schmeckt auf frischem, dunklen Brot am besten - köstlich... sollte es wegen der Gelenke eigentlich lassen ;-)😋

[@polsenkocht]

😋 hin und wieder geht das schon

[@maryy5263]

Wow!!

[@polsenkocht]

😃

[@smallkitchen54789]

👍

[@polsenkocht]

Danke!

[@helga2752]

Hallo Polen ich mach viel Rindersuppen, aber habe noch nie hühnerteile dazu gegeben. Was für Vorteile ist das oder bei Geschmack. Hühnersuppe mach ich auch nur mit huhn Danke

[@polsenkocht]

Wegen dem Geschmack LG Polsen

[@helga2752]

@@polsenkocht Danke. Muss ich probieren. Kann mir den Geschmack nicht vorstellen. Huhn und Rind so großer Unterschied lg

[@michaela6513]

... auch eine kindheitserinnerung - da hab ich die idee gleich aufgenommen und wir haben diese wunderbare suppe genossen.

[@polsenkocht]

Herrlich Michaela!!!

[@angelikagutzelnig8347]

Zu der Grießnockerlmasse gebe ich, nach dem Rezept meiner Mutter, gehackte Petersilie dazu. Mit glg deine Angelika aus Kärnten

[@polsenkocht]

😀😀😀👍👍👍

[@christaricker94]

hhhhmmmnjooomnjooom.....😍🤤🤤👌👍

[@polsenkocht]

Danke!!!😃😃😃

[@xxhrx]

Knochmark schmeckt supi

[@polsenkocht]

Stimmt!!!

[@Valentina-tt2gd]

👍👍👍👍👍👍

[@polsenkocht]

:-D

[@Valentina-tt2gd]

@@polsenkocht Was bedeutet ":-D"?

[@polsenkocht]

@@Valentina-tt2gd Ein lachendes Gesicht, das auf der Seite liegt - bedeutet ein freundliches Lächeln

[@halynamisko3189]

Danke

[@polsenkocht]

😃

[@happyisje3040]

Lecker

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@chrissyholden4748]

Hello Gruesse Von Australien. Haven't Sie ein recept fur Lebkuchen? Kenneth Sie especially uns zeigen? Weinachten ist night Weidmann week. Danke Chrissy

[@geraldDemmer]

tip am rande.. die knochen vorher lauwarm abspülen.. dann erspart man sich das abschöpfen vom schaum :)

[@polsenkocht]

Danke für den Tip - probier ich nächste mal aus. LG Polsen

[@joespielhagen]

Sauber die Haar gschnittn, mein Lieber, jetzt muss ich wieder kochen.

[@polsenkocht]

Unbedingt!

[@Eva-cv4yc]

Lieber Polsen, da ich keine Suppen hier kochen darf außer bei Grippe ne Hühnersuppe (mein Sohn ist ein Suppenkasper und isst sowas nur zur Not), lad ich mich jetzt einfach bei dir ein 😊 Ich liebe Suppen. Aber was machst du denn mit dem ganzen schönen Fleisch? Bzgl. Mark bin ich seit BSE vorsichtig geworden, aber ich vermisse es auch nicht wirklich, so lieb wie dir wars mir nie.

[@polsenkocht]

Liebe Eva vielen Dank - das Fleisch esse ich einfach vorher!

[@gigitbaumert3836]

Mhhhh Bauerbrot knochen Markt und Knoblauch klein geschnitten 😋

[@polsenkocht]

😋

[@inasch.5534]

Pflichtkanal!!!

[@polsenkocht]

Freu mich!!!

[@katuska5697]

🥣💣❤👍

[@polsenkocht]

😃👍