Super gut! Die Leberknödelsuppe

[@maubaouify]

Was für ein lockerer symphatischer Koch, ja Danke für diesen einfach ein Tip.

[@polsenkocht]

Danke :-)

[@sternenkind33]

Ich finde es sooo super , dass du wirklich mit den Händen arbeitest---ohne Handschuhe----so mache ich das auch----man fühlt viel mehr ---und deine Rezepte sind einfach soooo super !

[@polsenkocht]

Ganz lieb von dir! Freu mich! Ja mit den Händen arbeite ich am liebsten - vielen Dank! LG Polsen

[@irisvogel2714]

Ist doch totaler Blödsinn, statt mit den Händen mit Handschuhen zu arbeiten. Vor dem Kochen sollte man sich eh die Hände gründlich waschen und dann sind sie allemal sauberer als jeder Handschuh.

[@polsenkocht]

@@irisvogel2714 Wie recht du hast!!! :-D

[@sternenkind33]

@@christinetaschner3400 😍stimmt----mein Brot wird nur mit Händen geknetet---Faschiertes mit Händen gemischt usw....ich will das fühlen---sogar das Hundefutter welches ich selber koche wird klein geschnitten und mit Händen abgemischt 🤩

[@franzuhl5783]

Leute die beim Kochen Handschuhe getragen hatten, wurden einmal belächelt. Heute fällt es unter Hygiene. Obwohl so oft ich meine Hände in der Küche unterm Wasser hatte, frage ich mich schon wo da noch Dreck vorhanden gewesen wäre. Noch dazu ist die Küche doch ein sauberer Raum.

[@Str0b3l]

Hab den Channel nur dank der Suche nach einem bestimmten Gericht gefunden, aber bin ich froh das ich ihn gefunden hab. Rightiger guter Content. Videos haben die optimale Länge und das Rezept steht in der Beschreibung anstatt in irgend einer Verlinkung, Rundum einfach Spitze.

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!! Freu mich, dass es passt. LG Polsen

[@christinetaschner3400]

Trotz jahrzehnte langer Kocherfahrung, habe auch ich meine Schwächen. Zwei davon sind die Leber- und die Semmelknödel. Halte mich ans Rezept, einmal TOPP, das andere Mal Flopp, werde daran arbeiten. Schaut wie immer gut aus👍👍

[@Art930]

I don't always understand what you are saying, but the videos are very descriptive and I can easily follow along. I really appreciate the clear instructions shown.

[@polsenkocht]

Thank you that makes me happy 😃

[@milenab.8572]

Turn on transcript and translate.. 🤷‍♀😇

[@Art930]

Should have been clearer ;-) I do speak German fluently - its the accent that throws me off at times.

[@fronirf954]

Super Rezept. Auf jeden Fall eine super Suppe für diese Jahreszeit. 👍

[@polsenkocht]

Danke!!! Da hast du recht!

[@angelikah1122]

Meine letzte Leberknoedelsuppe hatte ich 2001 in Wien (lebe in den USA). Hab mich immer gescheut, Leberknoedel selbst zu machen aber dank deines tollen Videos werde ich es probieren. Vielen Dank und liebe Gruesse.

[@indydrjones]

Ich hatte die bisher immer beim Metzger gekauft ... bis die irgendwann nicht mehr so gut waren....und dann das Rezept....ich wollt es haben, meine Frau meinte " dann mach die aber selber! Das sieht fies aus!" Ein Mann, ein Wort und mitgekocht- das waren die genialsten Leberknödel, die ich je gegessen hab!!!!!!!!!!! Nächste Woche gibt es die wieder!!! Mega!!!

[@polsenkocht]

Ich freu mich riesig über diese Zeilen! Super!

[@CarlLeopoldFekete]

Meine lieblings Suppe. Wohne in Melbourne aber die Mama war eine wienerin, leider schon gestorben aber durch diese Rezept und viele anderen wird sie weiter leben. Hopefully that all makes sense . Danke schön.

[@ratflail215]

When I was skiing in Austria this was my favorite dish. So delicious.

[@polsenkocht]

Great!!! THX!

[@MrPiepmatz1]

Nach ihrem Rezept traue ich mich auch über diese Leberknödel. Ich liebe diese Suppe, habe aber immer fertige gekauft (sehr harte). Eine wirklich gute Rindssuppe werde ich mir auch zubereiten.

[@polsenkocht]

Freu mich sehr! Alles Gute dafür!

[@roswithalarcher767]

ich mag zwar keine Leber,aber ich schaue dir gerne beim Kochen zu,ich finde noch genug Rezepte die ich nachmachen werde

[@polsenkocht]

Danke!!! Ja, Rezepte sind genug da und neue kommen jeden Samstag dazu. LG Polsen

[@heikekershaw8990]

Ach wie schön das ich über dieses Video gestolpert bin ❤️ das habe ich schon seit 30 Jahren nicht mehr gegessen!!! Da ging ich nach Kanada und blieb auch da. Mein Vater war von Bayern und Ich erinnere mich dass meine Mutter Leberknödel kochte. Ich habe es aber nie gelernt. Vielen Dank für dieses Video! Ich werde es bestimmt ausprobieren!! 👍👍😍

[@polsenkocht]

Unbedingt!!😃

[@cosmokramer7824]

Super Typ - perfekte Videos - Rezepte genau nach meinem Geschmack - freue mich schon auf zukünftige Rezepte!

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!! Freu mich!!!

[@abelE3988]

yes perfekte videos!

[@siggik4884]

Mir gefällt immer wieder, dass im Burgenland auch wie im Erzgebirge mit Majoran es viele Rezepte gibt.

[@polsenkocht]

:-D

[@renemontagnon5754]

Wird Heutzutage leider selten gekocht. Viele essen keine Suppe mehr, weil sie einen schlechten Ruf hat. Man wird Dick davon. So ein schwach sinn. Das ist wie bei allem, die Menge macht es aus. Schaut sehr lecker aus. Kann die Leberknödel schon riechen. Mahlzeit. Danke

[@polsenkocht]

Suppen sind gesund :-) wie alles was man in Maßen isst - du hast vollkommen recht!

[@clausbergmann]

Moin aus Schleswig-Holstein, bin auch durch Zufall hier gelandet und muss sagen das ich sehr angetan bin. Toll und einfach erklärt und man sieht die Begeisterung für das Kochen. Habe selbst erst vor 3 Monaten intensiver mit Kochen begonnen und empfinge auch eine große Begeisterung dafür. Umso begeistert bin ich nun diesen Kanal gefunden zu haben und geniesse mir die Videos anzusehen. Also großen Daumen hoch und Abonniert. Grüße von Klaus aus dem regnerischen Norden (was auch sonst 🙂 )

[@norbertegger8781]

Super Rezept Dankeschön mache ich morgen 🍻🙋‍♂️🇦🇹

[@polsenkocht]

Sehr gerne Norbert😊 viel Erfolg!

[@sandralanger4210]

werde ich auf jeden Fall nachkochen. Da werden Kindheitserinnerungen wach.

[@fotokiste0815]

Super! Das wird nachgekocht! Bislang scheute ich mich davor und werde es in nächster Zeit mal nachkochen. DANKE!

[@polsenkocht]

Bin neugierig wie´s dir schmecken - wünsch dir gutes Gelingen!!!

[@bediver64]

Werd ich mal probieren, habe mich noch nie getraut, Leberknödel zu machen. Aber so wie du es erklärst, geht es ja so wie Semmelknödel + Leber durch den Wolf gedreht.

[@polsenkocht]

Unbedingt probieren!

[@ernstmunzenmaier7130]

Ich finde es so super: gefallt mir sehr gut, hab i so gern , passt mir!!! Ansonsten hört man immer nur Weisheiten. Einfach super erklärt und nachkochbar. Vielen Dank

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr Ernst! Danke!!!

[@alexandramanwill1065]

Omg 😲 love the way you show everything step by step Hi aus California USA 🇺🇸

[@polsenkocht]

THX!!!😃

[@hannelorehalmbacher5650]

Super erklärt. Mit Rezept Danke.

[@polsenkocht]

Freu mich 😀 LG Polsen

[@sassandsavvy007]

Superguad. Ich mag zwar Leberspatzl lieber aber a guade, hausg'machte Leberknödlsupp'n is einfach was Guad's. Werden wir bald machen. Du bringst so viele Rezepte wieder in Erinnerung, es macht Spaß die Videos anzuschaun. Dankeschön 🙋🏻‍♀️

[@polsenkocht]

Vielen Dank freu mich! LG Polsen

[@calendula6402]

Die Suppe ,bzw .die Knödeln waren echt ein Hammer .Hab noch mit Kartoffeln Püree zur Masse probiert. Und die besten Knödel was ich gegessen hab .Danke, danke.

[@polsenkocht]

Das freut mich 👍

[@emiliocoletta1071]

super guat - DANKE 👍👍👍

[@polsenkocht]

😃👍

[@n.k4999]

das erste Mal, dass ich Fleisch knödel suppe mache. Sie ist sehr lecker. Danke, dass Sie das Rezept geteilt haben

[@polsenkocht]

Sehr gerne 😊

[@AngelListen]

Danke für das leckere Rezept! Heute koche ich sie zum dritten Mal! Wir brauchen nix weiter dazu, um glücklich zu sein!😊

[@WeandYou22]

Super , sieht lecker aus .

[@polsenkocht]

Danke!

[@zeitungsfritz]

So, jetzt trau i mi a, bei Leberknödel war immer ein bisl feig. Du hast sie so schön erklärt... ;.) Danke!

[@polsenkocht]

Super! Viel Erfolg wünsch ich!!

[@cornelialauchtno2530]

mega gutes Rezept👍👍🤗hab es probiert und bin begeistert

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@helgalang9942]

Eine richtige Hochzeitssuppe -klasse vorgetragen 🌹

[@polsenkocht]

Liebe Helga, vielen Dank!!!

[@milenab.8572]

Der beste von besten!👌👍👏

[@polsenkocht]

😃😃😃

[@tomh888]

Super Video, hatte das als Kind immer am Sonntag, und bei jedem Wirtshausbesuch. Muss ich mal wieder probieren

[@polsenkocht]

Unbedingt Othmar!!!!

[@elfriedebrenner6695]

Danke für das tolle Rezept wird demnächst gekocht❤

[@polsenkocht]

Das freut mich Elfriede🤗

[@mr.d4317]

Super Video wie immer :) find die Kostprobe gut, ging mir bis jetzt immer etwas ab 😄

[@polsenkocht]

Danke!!! Diesmal konnte ich mich nicht zurück halten :-D

[@wolfgangsvoboda4287]

Herrliches Rezept! Nur leider ist es bei uns sehr schwierig zu einer Leber zu kommen. Danke für das Rezept. Sobald ich zu einer Leber komme koche ich es genau so nach.

[@polsenkocht]

Wenn's keinen Fleischhauer in der Nähe gibt, tut´s ja auch der Supermarkt mit Frischfleischangebot. Gutes Gelingen!

[@wolfgangsvoboda4287]

@@polsenkocht Ja aber die haben bei uns leider auch keine Leber. Liebe Grüße! Wolfgang

[@willimaja6109]

Super , weiter so

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@tamimsarwari3854]

Hallo erst vielen Dank dann Die Fond kann ich einfach als Suppe nehmen oder muss ich was machen.Z.B Mehlschwitze, binden. Gruß

[@polsenkocht]

Also im Video mach ich keine Einbrenn (Mehlschwitze) - aber einfach mal versuchen und vergleichen welche Variante dir besser schmeckt. LG Polsen

[@thomasbillmaier8688]

Top Rezept.Kann man es so auch mit einer Rehleber machen

[@polsenkocht]

Ja natürlich!!!

[@sagnetohnename2001]

Wie immer ein geniales Rezept perfekt präsentiert, danke dafür. Nachkochen werde ich diesmal wohl nicht, jedenfalls was die Knödeln betrifft. Nicht jeder bei uns mag Leber ... leider!

[@polsenkocht]

Danke! Ja, die Leber hat sicher so viele Freunde wie Feinde. Aber trotzdem die Suppe is einen Versuch Wert. LG Polsen

[@sagnetohnename2001]

@@polsenkocht Die Suppe sowieso - zuletzt mit Frittaten drin ... :-)

[@helgamaier1290]

Super! Werde es auch mit dem T......zerkleinerer probieren! Wieviel Stück sind es geworden? 10?

[@polsenkocht]

Hallo Helga, es sind 8 Stück rausgekommen. LG Polsen

[@pharaonika]

Aloha,Vielen Dank fur die vielen tollen Rezepte. Ich freu mich immer zuzusehen, weil es mich ans kochen mit meiner Omi erinnert. Sie hat die Leber übrigens immer geschabt... gibt es einen speziellen Grund warum du bevorzugst die Leber zu „shreddern „? Danke und alles liebe Veronika

[@polsenkocht]

Danke - freu mich - das Schaben dauert halt länger. LG Polsen

[@inesanna5861]

Danke für das tolle Rezept, werde ich bald mal nachkochen :) Tipp von mir bzgl. der Suppenzubereitung: man kann vorher eine braune Zwiebel in die Hälfte schneiden und diese samt der Schale (natürlich auf der flachen Seite legen) sowie das Kochfleisch vom Rind ohne Öl in der Pfanne braten. Wenn sie gut durchgebraten sind, einfach in den Suppentopf mit Wasser, in dem auch das Suppengrün reinkommt dazugeben. Das gibt der Suppe noch eine schöne Farbe und natürlich einen guten Geschmack :) Lg aus dem Nordburgenland

[@polsenkocht]

Hallo Ines, danke für den Tip - das macht sicher den Geschmack intensiver weil ja ordentlich Röststoffe dazu kommen - ich probier das gleich nächstes mal aus. Liebe Grüße Polsen

[@fitzek2000]

Top

[@polsenkocht]

Danke Hubert!!!

[@danielcha2792]

A guade rahmsuppn mit topfennudeln würd mich interessieren wie dus machst ^^

[@polsenkocht]

Die Rahmsuppe kann ich mal als Video liefern - siehe Link kzbin.info/www/bejne/fHWWYmNpf517nZo und die Topfennudeln kommen demnächst! LG Polsen

[@Andreloification]

Viele andere Rindsuppen Rezepte meinen man soll das Fleisch vorher kurz anroesten fuer den Geschmack der Roeststoffe. Ist das nicht notwendig ?

[@polsenkocht]

Das obliegt ganz der Köchin oder dem Koch - ich für meine Teil hab's probiert und nicht so umwerfend gefunden - die alten Köchinnen früher haben's soweit ich weiß auch nicht gemacht. Aber wie gesagt - probier's einfach aus und vergleiche es - nur du selbst kannst sagen ob's so für dich passt. Ich hoffe die Antwort gibt das weiter was ich in diesem Kanal auch immer verbreiten will - es gibt kein Gericht, welches nur auf die eine Art und Weise gemacht werden kann - die Vielfalt macht's aus. Lieber Grüße Polsen

[@AH-qu4yh]

Ich glaub, ich muss mir auch so einen Gemüsezerkleinerer besorgen, wegen der Fitness warats 😂😂😂 Und die Leberknödel muss ich definitiv mal probieren 🤤

[@polsenkocht]

Jetzt weiß ich auch warum der Gemüsezerkleinerer so heißt - und nicht Leberzerkleinerer :-D aber mit einem Fleischwolf kann ja jeder :-) Gutes Gelingen!!!

[@AH-qu4yh]

@@polsenkocht Genau so schaut’s aus 😅 Ich finds super 👍🏻 danke! 😊

[@andreasmathiak3298]

Richtig lecker werd's nach machen für meine Familie 👍🏻

[@polsenkocht]

Unbedingt Andreas!!!

[@ikornprat41]

Ein super Rezept vielen Dank. Nur ist mir der Pfeffer zu viel. Werde nächstes mal die halbe Menge nehmen😊 Liebe Grüße aus Kärnten🙋‍♀️

[@polsenkocht]

Sehr gerne 😊

[@inasch.5534]

Wieder so lecker!!!!

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@kht_z9092]

Tolles Rezept 🤤🍽

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@finzenberger]

darf auch beim leichenschmaus nicht fehlen … im ernst: danke für das rezept eines klassikers! 😊

[@veraschonau3096]

Ganz köstlich!!!

[@polsenkocht]

Danke Vera!!

[@blumenfreundin1416]

Sie kochen wie meine verstorbene Mutter die war eine Meisterköchin

[@polsenkocht]

Ich hab's von meiner Mutter gelernt! LG Polsen

[@felixniederhauser7799]

Frage: Sollte die Leber nicht erst geschaelt werden? NB: Fuer mich ist dies immer der erste Schritt bei jeder Leber.

[@polsenkocht]

Also ich mach das nicht - aber man kann natürlich!

[@ankiprihvascahapac8694]

Super siet super aus👌👍

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@claudiagrafwall9800]

Lecker😋👍

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@franzdietrichengelhardt3038]

Herzlichen Dank fürs zeigen !! Freu mich schon drauf, wenn ich es nach mache und dann mit der Suppe genießen kann !! Gruß Dieter

[@polsenkocht]

Gerne - ich wünsche guten Appetit!

[@sylviaayed7921]

Zur passierten Leber gehört auch die Milz dazu! Liebe Grüße Sylvia Ayed

[@polsenkocht]

Dann sind's ja Lebermilzknödel 😁 - aber wenn du das so gerne hast dann unbedingt rein mit der Milz - muss sagen, dass das bei uns eher nicht Brauch ist - aber wieder was dazu gelernt - danke für den Tip - werd's nächste mal probieren! LG Polsen

[@christiand.2856]

Statt Milch, Wasser oder in Wasser eing‘wackte Semmeln die dann ausgedrückt werden 😁

[@pauliramone4371]

Nicht schlecht. Es gibt wenig Zubereitungen, die besser gemacht sind als das Essen unserer Freunde unterhalb des Inns.

[@robertdenello8363]

und meine Frau hat immer geglaubt das die Leberknödl aus dem Diskountertiefkühlsackerl kommen .........😂😂😂

[@polsenkocht]

:-D

[@renatelechner6240]

Leberknödel als Hauptspeise Mit Sauerkraut und Salzkartoffeln

[@polsenkocht]

🤔 auch eine Möglichkeit!

[@PeterMullerWolfsnacht]

Man sollte noch 2 Eier in den Teig geben. Außerdem siedet man die Leberknödel nicht in der Rindsuppe. Das macht man in einem separaten Topf mit leicht gesalzenen Wasser.

[@alexandramanwill1065]

Yummy 😋

[@polsenkocht]

😃👍

[@theresiaoperenyi2582]

❤

[@polsenkocht]

Danke Theresia!!! 😃

[@luzia3733]

SG Herr Polsen ihr Leberknöbelrezebt ist unschlagbar. Für mich ist es schwer jedes Knödel gleich groß zu machen . Mein Tipp mit einem eisportioniere . Funktioniert super

[@polsenkocht]

Danke! Super Tip!!!😃

[@hermannauer4270]

jetzt song di a scho tschüss

[@ausmister1745]

Es handelt sich hier nicht um einen Teig. Bei einem Teig überwiegt das Mehl, bei einer Masse das Ei, Also.

[@polsenkocht]

Danke für die "Zurechtweisung"

[@WhyAmerikaaaa]

Fav food of adolf healer

[@josefkallinger3805]

Mein Tip in einem extra Topf garr kochen die Knödel und dann in die Suppe geben

[@polsenkocht]

Guter Tip, danke!

[@franzuhl5783]

so habe ich auch noch nie Leberknödel gemacht. Bei uns nimmt man dafür Leber und Fleisch. Geht eher mehr in die Zubereitung von Faschiertem.

[@theodorbeer9751]

Und noch ein geniales Rezept ! Muß schon wieder in die Küche zum Nachkochen. Für die Rindsuppe ein Kabarettistischer link :-) kzbin.info/www/bejne/mmPXoqt8oJiVmdE Herzliche Grüße und vielen Dank !

[@polsenkocht]

Danke! Super!

[@roswithaschnichels6665]

sü

[@franzpaterna8271]

Ich gebe die Zwiebel mit der Leber in den Fleischwolf und erspare mir das weich dünsten.

[@aureliusaugustin4185]

Ein kochtraum wie immer

[@polsenkocht]

Danke!😋

[@edwe9610]

soll man den schaum rausnehmen kenne ich nit von mama

[@mikele135]

Kümmel in die Suppen finde ich nicht essbar denn der Kümmel verdirbt den ganzen Fleischgeschmack.Das ist wie geschrieben meine Meinung

[@polsenkocht]

Selbstverständlich kannst du den Kümmel weglassen - meine Rezepte sind ja so ausgelegt, dass sie jeder individuell zubereiten kann. Viel Erfolg wünsche ich!

[@polsenkocht]

@@lostmoose7352 -guter Tip! Danke!!!

[@theodorbeer9751]

@@lostmoose7352Darf Dir bitte beipflichten. Die Einbrennsuppe mit Kümmelkorn von meiner Mutter, auch Großtante sowie Großmutter zubereitet, war immer das beste verdauungsförndernde Mittel. Und außerdem sehr schmackhaft. Die heute sogenannten Olldies hatten geniales Wissen. Wir müssen es weitergeben. Herzliche Grüße

[@theodorbeer9751]

@@lostmoose7352 Genau so isses ! 🖐👌👍👏😎

[@karstenerdinger2167]

lecker und danke

[@polsenkocht]

Vielen Dank Karsten!