Свиные крылышки на гриле (рецепт на пеллетном гриле)

Свиные крылышки - отличная закуски для барбекю-вечеринки. Это популярное блюдо среди любителей гриля в оригинале называется party ribs или rib wings. По этому простому рецепту можно приготовить свиные крылышки сразу на 5-6 персон. В основе блюда обычные свиные ребрышки и богатая пряная смесь, а для приготовления используется копчение в режиме очень слабого жара (low-and-slow).
Рецепт отлично подходит для пеллетного гриля, коптильни или смокера, а также для угольного гриля. А при должном усердии свиные крылышки можно приготовить и на газовом гриле.
Обратите внимание, что эти свиные ребрышки можно приготовить заранее, а перед подачей просто разогреть.
Рекомендую любителям пивных вечеринок, а также спортивным болельшикам. :)
В съемках участвовали:
• Пеллетный гриль GMG Ledge grillmag.ru/product/pelletnyj...
• Поддон нержавеющий 30х40 grillmag.ru/product/poddon-dl...
• Соус барбекю Black Swan Original grillmag.ru/product/sous-barb...
• Фольга для гриля grillmag.ru/product/folga-44s...
• Пеллеты для гриля Shemzer, дуб 100% grillmag.ru/product/pellety-d...
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: t.me/grillbbqclub
• Форум: grill-bbq.ru/forums/
• Вконтакте: grillbbqclub
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #свиныеребрышки

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@universalautorepair7799]

Сегодня воплотил. Очень вкусно и мягко. Единственное, в следующий раз сделаю небольшую адаптацию под себя: поменьше сахара в пряной смеси и соус барбекю не перед вторым этапом, а сразу после третьего. В остальном - рецепт бомба! Спасибо!

[@user-fm2oz3nl6r]

Ваш канал, ваша подача информации это просто чудо! Смотрю вас открыв рот и давясь слюнками😅

[@zlobnyiyoghik3790]

Спасибо вам Сергей за новый рецепт.

[@tatyanamaltseva603]

вау, свиные Крылышки!!!))))) обожаю ваш канал! уже много чего готовила, все рецепты рабочие! СПАСИБО за Ваш труд!)

[@Grillbbqclub]

Спасибо! 🙂

[@nga1619]

Большое спасибо за рецепты!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@sergeykotsur5953]

Рецепт как всегда топ! Когда купил свой первый маленький газовый гриль, нашел этот канал. Потом после того как научился готовить купил большой газовый, затем sns угольный. Теперь у меня ломка, у меня нет пелетника, а в последнее время большинство рецептов на нем. У всех так?

[@Grillbbqclub]

Рецептов на угольном у нас подавляющее большинство. Но пеллетник, разумеется, очень удобен во многих случаях.

[@ysmetannikov]

Пеллетник не обязательно. Можно на несильном угольном гриле прицоптить, а закончить в духовке.

[@foboskilla]

буду пробовать на выходных! Очень люблю свиные рёбра. Спасибо за рецепты!

[@Grillbbqclub]

🔥

[@Evgeniy0034]

Ребрышки бомбовские получились 🤤🤤🤤

[@Grillbbqclub]

🔥

[@user-of9dd3dz7v]

Супер

[@Grillbbqclub]

🔥

[@user-kl3jc9gh2r]

Ооо. Смотрим👍

[@Grillbbqclub]

🔥

[@StariyLemur]

Спасибо

[@Grillbbqclub]

🔥

[@big_bang4318]

Ах, если бы вместо бумаги лаваш) Спасибо, шеф!

[@Grillbbqclub]

Кстати, да. Классная идея!

[@user-hr5ft3pm2n]

Вы интригант 👍

[@Grillbbqclub]

😁

[@grabadotube]

Каждый раз открывая крышку гриля: «оооооооо, шикаааарнооо» 😅

[@Grillbbqclub]

А разве нет? 😁

[@Grillbbqclub]

А разве нет? 😁

[@grabadotube]

Не, всё так и есть. Шикарно 💪

[@dvpashevich]

Сделал на газовом, просто бомба! Жалко фото нельзя приложить

[@user-qs6jw7rn6t]

Чтото давно не видно рижих котиков.😺😺😺

[@user-hm5ek2ge9s]

С зимовки ещё не прилетели

[@egor3131313]

Сергей, а Вы пробовали замерять честную температуру на gmg в разных точках? На сколько сильно она отличается от веберовской? По моим ощущениям, если нужны честные 105 на вебере, то ему надо задавать около 115-120, и еще правую часть прикрывать водой или просто фольгой.. поделитесь опытом? Как с вебером правильно температуру выставлять?

[@user-vs6jn3jk9e]

Здравствуйте а как на газовом приготовить подзабыли пояснить?😊

[@user-ce8im2xz4o]

я бы на этапе где поддон - порезал бы перчик халапенью и закинул кусочек сливочного масла а так супер рецепт! снег закончится - сделаю

[@Grillbbqclub]

🔥

[@calexx7]

Сергей, а на втором уровне можно приготовить? Спасибо

[@Grillbbqclub]

На втором уровне на каком гриле? Лучше такие вопросы пишите в наш Телеграм. Тут мне сложно уследить за ветками обсуждений. t.me/grillbbqclub

[@Venden999]

Здравствуйте, смотрю все ваши видео, но у меня газовый гриль, можно ли пожалуйста при всех следующих блюд давать указания и по газовому. Спасибо

[@user-rm9wj4lb6l]

Здравствуйте, Сергей! Дайте пожалуйста совет, нужна Корзина Slow N' Sear для Weber Summit Kamado?

[@Grillbbqclub]

Да, она значительно повысит удобство работы с грилем, поскольку даст две четкие зоны прямого и непрямого жара одновременно и обеспечит комфортное приготовление методом low-and-slow. Не говоря уже про сильный прямой жар. Summit по удобству мало чем отличается от обычного угольного гриля диаметром 57 см.

[@Lokoten]

Добрый день. Хотел купить себе в качестве первого гриля Weber 5750, но Вы переубедили, заказал у вас SNS Kettle Deluxe :-) Вопрос - Вы часто в рецептах указываете конфигурацию 40 на 60 и просто на решетке раскладываете уголь. А можно ли для достижения такой конфигурации использовать SNS корзину? Ну и вместо алюминиевого поддона использовать поддон от SNS корзины? Или лучше все-таки просто на решетке?

[@Grillbbqclub]

Если вы смотрите рецепты которые я снимал на Weber, то на гриле SNS готовьте их точно также, т.е. без корзины. Корзина дает очень сильный концентрированный прямой жар, поэтому рецепты снятые на Weber требуют корректировки для корзины.

[@Lokoten]

Спасибо за ответ

[@user-ro8mu8hy9r]

Спасибо за рецепт, если можно вопрос - а в чем смысл не мыть поддон?

[@Grillbbqclub]

В поддоне остались остатки пряной смеси. Ну и мыть его лениво, поскольку после приготовления все равно мыть придется. :)

[@Master_Wayne]

Я всегда знал, что они существуют!

[@Grillbbqclub]

:))))

[@user-lj7rc7ni9y]

Если на смокере вейбер готовить, воду надо наливать в чан? Или без воды

[@Grillbbqclub]

С водой

[@user-yk7lu2gr8k]

Оо, новый рецепт. Сергей, а вы меня заблокировали в тг , что то как то без причины я считаю

[@andreysvitch9504]

А какой фирмы ребра используете?

[@Grillbbqclub]

Обычные, которые продаются в супермаркетах.

[@AlikKra]

Однажды мужчина пришел в ресторан и заказал свинные крылышки. Официантка уточнила: "Вы знаете, что свиньи не летают?" Мужчина с улыбкой ответил: "Да, я знаю. Но после того, как я съем эти крылышки, я буду чувствовать себя так, будто могу летать!" (англ. юмор, он такой))))

[@AlikKra]

Как-то раз свинья спрашивает у курицы: "А что это у тебя такие красивые крылышки?" Курица отвечает: "Это я раньше могла летать." Свинья задумалась и говорит: "Интересно, а если мне приделать крылышки, я смогу летать?" Курица ей отвечает: "Нет, ты просто станешь специальным блюдом на гриле."

[@Grillbbqclub]

😁

[@user-pe5rp6kb5y]

А с решеткой второго уровня,получится сделать на SNS Kettle 57см?

[@Grillbbqclub]

Да, конечно. Только на втором уровне жар выше, поэтому через час стоит их поменять местами с первым, чтобы готовились одинаково.

[@user-pe5rp6kb5y]

Спасибо!!!

[@vde-zigner4162]

кажется я знаю чем занять свой смокер в ближайшие выходные

[@aH6y]

Подскажите пожалуйста фольгу какой толщины вы используете?

[@Grillbbqclub]

Толстую, 20 микрон. grillmag.ru/product/folga-44sm-h-10-m-20-mkm-gril/

[@alexglavazki6756]

Сколько дровишек надо кидать в угольный гриль на этот объем?

[@Grillbbqclub]

1-2 небольших чурочки.

[@user-si9hp3wt3h]

Думается мне,нарезав,а потом всё приправить и перемешать,получится тоже самое,без всего этого,положил этой стороной,теперь вот этой стороной.ну,может я чего то не уловил,ну это больше придирки,извините,ваш труд,бесценен,видно,что вы прям сам кайфуете от приготовления

[@Grillbbqclub]

Можно и так, только уберите горчицу из пряной смеси, т.к. она пойдет комочками, если так сделать.

[@user-rg9uq6wg4f]

Осёл-это такая лошадь,только маленькая как осел! Я угадал начало?

[@Grillbbqclub]

😁

[@kirillpetrosov827]

Где купить такую банку для пряной смеси?

[@Grillbbqclub]

grillmag.ru/product/shejker-dlja-specij-300-ml-krupnye-otverstija-nerzh/

[@madgordonn]

Сергей почему ту поставили 105, а не 120 как на угольном ? вообще на пеллетнике если по рецепту надо 110-120, то так же и ставить ?

[@Grillbbqclub]

На пеллетниках классической конструкции (с поддоном под решеткой) температуру нужно ставить на 15 градусов ниже, чем на угольных или на коптильнях. Дело в том, что поддон нагревается и может подсушить мясо снизу.

[@madgordonn]

@@Grillbbqclub я проводил экспермент и почему то градусник на решётки при выставленных 120 показывает около 100 на решётке, это нормально?

[@Npachenko]

То есть это практически копчёные краешки, только с рёбрами? И время, и специи, и температурные режимы практически те же

[@Grillbbqclub]

Некоторое сходство есть, но не совсем, конечно.

[@user-bo1bx3py2m]

Да мужики пришли попить пиво и 4 часа стояли возле гриля нафиг рёбра нужны через 4 часа. Залил их на 20 мин соевым соусом и на угли все готова

[@Grillbbqclub]

Если хотите вкусно, то так как в рецепте. А если вкус не важен, то можно и в микроволновке ребра сварить минут за 7-10.

[@bulatovs1]

Я не доволен. Свиные крылышки задние, или передние? ;) Благодарю за рецепт. Ещё тлеет надежда на вертел.

[@Grillbbqclub]

😁

[@bulatovs1]

@@Grillbbqclub А вообще Вам очень благодарен. Найти хобби, которое еще и вкусное ,к моим 39, стоит многое.

[@mishaandreev2065]

Почему сразу рёбра не нарезать, а потом с пряной смесью в большом контейнере не перетрусить?

[@Grillbbqclub]

Можно, только горчицу из пряной смеси уберите.

[@mishaandreev2065]

@@Grillbbqclub А почему?

[@vde-zigner4162]

интересно насколько реально насобирать "свиные крылышки" как положено из лопатки а не из ребер, наверное у нас такой трюк не провернуть

[@dimaanisimov5961]

Аналог ребрышки по деревенски.😄😄😄

[@Grillbbqclub]

Неее. Ребрышки по-деревенски делаются из толстых ребрышек с большим количеством мяса и жира. А здесь тонкие пластины. Это важно.

[@dimaanisimov5961]

@@Grillbbqclub Я в курсе но похоже.

[@user-ox8fy3ty9o]

Первые 10 секунд💀

[@petrpuzikov3948]

Это фигня, вы ещё не пробывали крылышки говядины, только их готовить, 5 часов 😂😂😂

[@user-vw3yx6yy4e]

Куриные ребра

[@Grillbbqclub]

:))

[@user-kx3lz9yg5v]

😂свиные крылышки

[@Grillbbqclub]

:))

[@camocek7328]

Ничего-я терпелив.До конца Поста остался месяц и ужо потом я всё это приготовлю и слопаю.

[@fermer706]

Свиные крылья приготовишь?

[@user-ln5ii3iv3r]

А где ч/б вставка в конце? Хнык 😢

[@Grillbbqclub]

🤷🏻‍♂️

[@user-vz5ld1hp3v]

Так у свиней есть крылья ? Серьёзно? 😮😅😂

[@Grillbbqclub]

😁

[@BestofWorld-bv13]

Это где же такие хрюши водятся - С КРЫЛЫШКАМИ ??? 🤣🤣🤣

[@Grillbbqclub]

:))

[@user-pu9dh1qs8l]

В пост?! Это провокация!!!

[@user-lv2dg8rc3m]

Не все такие набожные 👋

[@user-pu9dh1qs8l]

@@user-lv2dg8rc3m А это моя провокация)))

[@morningdawn2024]

Можно было порезанные рёбра закинуть в пакет, засыпать специями и потрясти.

[@Grillbbqclub]

Можно, только уберите горчицу и пряной смеси. Таким методом она комкуется.

[@Morozzz85]

Ну вообще то Pork ribs,а не pig wings