Грудинка Low&slow в смокере. Как замариновать и правильно растомить в коптильне

Всем привет!
Купить большой смокер
✅ grili.store/pr...
Грудинка в смокере
Надо найти хорошую грудинку с равномерными слоями мяса и жира.
За сутки засаливаю грудинку и добавляю специи.
Соль-1,5% от веса мяса
Коптить грудинку на температуре 110-130 градусов
Дрова-чередовал березу и ольху
Готовил до 86 градусов
Грудинке надо дать отдохнуть минимум час, а лучше даа часа
‼️Купить острый соус www.ozon.ru/br...
‼️Мой тг канал. t.me/grill_bbq

[@alexandorknz2110]

Очередной ШЕДЕВР!!! Больше и сказать нечего! Иван, сегодня День Медика! Наверняка в вашем окружении есть мед сёстры, фельдшера, врачи. Поздравьте их, им будет приятно! А я (пользуясь случаем) ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ МЕД. РАБОТНИКОВ (которых на этом канале думаю не мало) С НАШИМ ПРОФ. ПРАЗДНИКОМ!!! Желаю всем ЗДОРОВЬЯ!!! Доктор из Питера.

[@maestro-bbq]

Поздравляю Вас! Ваша профессия одна из самых важных! Спасибо Вам

[@alexandorknz2110]

@@maestro-bbq Спасибо!!!

[@user-bb2fc5gv9d]

Вы классные. Прямо не маэстро, а король барбекю. Спасибо за ваши ролики

[@АнатолийЦыганов-е6ь]

СОВЕТ-ГОЛОДНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ,СЛЮНИ РЕКОЙ🤤🤤🤤👍👍👍

[@HA-bs6vw]

Рецепт супер! Чуть слюной не захлебнулся. Пойду хотя бы бутербродик съем, а то желудочный сок меня изнутри разъест ))))) !!!!

[@maestro-bbq]

🔥

[@radjatula7175]

Верю, потому обязательно куплю и попробуй сделать сам. Стас у Вас очень уместен

[@rustamdurrayev138]

Станислав Сергеевич он же Стас, как внутренний голос Ивана в ролике-идеи спор двух мнений «отрежем-нет, вырежем-может не надо, зачистим-нет, ну хотя можно…» 😂😂😂 В тандеме вы классные!!

[@maestro-bbq]

Спасибо!

[@НиколайПундик-ж2у]

Грудинка бомбическая! Жаль печень у человека одна… Будем пробовать. Из Одессы лайк всегда!

[@maestro-bbq]

Одессе взаимный привет! Такое каждый день нельзя есть

[@nobody-xu8cb]

Ребята нет никаких проблем с солью априори. Расчитываете согласно веса и вкусовых предпочтений как соль так и сахар, вакуматор и дней пять семь засолка, потом так же любые специи и будет в миллион раз вкуснее. Понимаю что вам видос снять нужно, но все что долго просаливается и маринуется ну реально же вкуснее😊😊😊. Ну не делает никакой раб вкуснее мясо за пол часа или даже сутки, тем более в гриле дым уничтожает все вкусы специй кроме соли и сахара, ну не любит грилинг готовку на скорую руку. Дома наверняка делаешь заготовки за неделю, две , да с вакуматором? Уверен что так и делаешь. Только почему реально никогда не говоришь об этом? Начинающие "грилисты" разочаровываются в грилях , когда стоит дело готовки больших кусков и сложных блюд. Мясо любое нужно засаливать, мариновать долго, для равномерной засолки и усиления вкуса мяса, а так сверху один вкус , а внутри всегда другой. Разве не так😊😊

[@Epic_Diss]

За соус лайк из Фрязино.

[@user-mr4ei2dz1k]

Заинтриговали прям с соусом... пришлось заказать на попробу)) Грудинка класс!!

[@АндрейРозов-ы5щ]

Лайк за соус! Люблю чтоб припекало. Молодцы ребята!

[@Dymoff1]

Просто огонь и нечего добавить!👍🔥👍

[@user-mm9ir7rg7g]

Соус вкусный должен быть, особенно для тех кто острое любит!

[@maestro-bbq]

Точно вкусный

[@mr.jurijs7326]

Выглядит очень вкусно. Появились планы на следующие выходные 👍🤤

[@maestro-bbq]

👍

[@AlikKra]

Я попробовал острый соус к грилю и теперь мои друзья думают, что я плачу из-за их шуток

[@ВячеславТюхов]

А яблочко остаётся от моб соуса, ммм вкусняха ❤

[@maestro-bbq]

Очень вкуснятина

[@Ivan_ivan_]

Выглядит очень аппетитно. Никогда не надрезал шкуру. Обязательно попробую надрезать в следующий раз.

[@maestro-bbq]

Обязательно попробуйте!

[@slavatsarev5101]

Слайсы у Стаса просто огонь🔥

[@maestro-bbq]

У него не только слайсы огонь🤣😂🤣

[@МихаилПирогов-ь2ц]

Как хорошо, что я уже покушал😂😂 соус видимо очень острый. Благодарю за очень сочный ролик!

[@maestro-bbq]

Соус огонь

[@Dmitriy_Kiri4enko]

Грудинка огонь 🔥 Хотелось бы попробовать с соусом)

[@ОлегГородничин-т8щ]

Лайк. Пока смотришь можно слюной подавиться. Как всегда - отличный рецепт.

[@bigdaddy-play9070]

Хочу соус)) Грудинку будут делать на следующие выходные 😊

[@ДмитрийЛ-м2ч]

Рецепт огонь))))

[@vladpershin8960]

Рецепт 👍 , буду готовить на выходных, спасибо.

[@maestro-bbq]

Жду обратную связь, понравилось или нет

[@НиколайОзеров-д6д]

🤩просто шедевральная штука . Делаю давольно часто. Единственное в нашем регионе таких больших кусков не найти😢. Недавно видел обзор соуса у Грилькоff. Он говорил приятный не очень .

[@maestro-bbq]

Приятный или не очень?! Мне соус очень зашел

[@zharsous]

Охфигенный соус )

[@dimaanisimov5961]

Шедевральный ролик. Спосибо.

[@иваншабунин-х3з]

Слюни потекли.

[@СергейИгоревич-с5д]

Люблю острое, хотел бы попробовать с приготовленным вами мясом👍🏻

[@АндрейПолитиков]

Шедевр. Спасибо за рецепт

[@obmen_veshei]

Живое видео !

[@СергейПолянцев-щ5у]

Грудинка бомба, но цветовая гамма смокера вобще бомба, я свой так же покрашу, можно написать на нем твой лейбл местро барбикю

[@ИзяШаурма]

Станислав Сергеевич вы топ повар

[@abrahamTube3000]

Интересный соус

[@LingvistFM]

Обожаю, этот соус хочу его

[@vitaliyolegovich2013]

Бомба!! И соус хочу такой 😅

[@AlexeyDymov]

Стас не стал резать в гастроёмкости. Одобряю)

[@CanisLupusIII]

Не хило его так пробрало аж до икоты😁...Чуть слюной не подавился

[@user-tx5zk6fr6k]

Грудинка 🔥🔥🔥🔥🔥

[@ВячеславТюхов]

Слюни текут и текут весь ролик !!😂

[@maestro-bbq]

Это меня радует

[@fastfuckingfood3575]

Отлично, надо тоже попробовать

[@ДмитрийПлетнев-б3о]

Хочу соус. Хороша грудинка

[@den4ik5885]

Аппетитно выглядит!

[@hui7199]

Давно не ел свинину)) надо бы тоже закоптить грудинку))

[@СергейКобзев-г1ж]

Красота!!!

[@igorkarelin8984]

Чего то я поздно смотрел. Опоздал, думаю ))

[@kestbest90]

Ждём челлендж, как Стас и Лёха соревнуются кто больше съест соуса 😂

[@okastra30]

Привет! Почему дверца на фаербоксе с левыми петлями? Какие дрова использовали?

[@Pisarevk]

Если будет соус, будет жара!

[@user-mf2eu3jt9f]

Красавчики

[@rusellabbq625]

Вань, как всегда очень вкусно и сочно.

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@weed3163]

хочу этот соус, обожаю острое

[@СергейКукалец]

А где перец???😱 а вообще крутяк👍

[@СергейЗадолбался]

Совет криворуким -«смешайте все и регулируйте сахаром» . Совет - бомба просто !)

[@lsg2206]

Как всегда 🔥

[@alexandera3200]

Грудинка вообще решает в смокере, главное время и желание ну и необходимое!

[@АлександрТараник-р5щ]

Огонь

[@uchpochmack_ufa]

Вы сначала друг с другом договоритесь. Стоите спорите в кадре эксперты блин

[@pelmeshko82]

Во, а я думал, что же приготовить на следующих выходных.

[@ЮлияЛубшева-к4ч]

Очень люблю остренькое

[@ДядяМиша-х1к]

Стас красиво рекламу соусу сделал🤣👍

[@maestro-bbq]

🤣😂🤣😂

[@zharsous]

А он реально вкусный!

[@rezet1472]

Стас, красавчик

[@valdis981]

Хочу такой соус, чтоб икать))))

[@serjioq]

Всегда догадывался про секретный рабб

[@maestro-bbq]

😂🤣😂🤣

[@mikanys]

Супер❤

[@alexdrum1425]

Судя по икоте, соус огонь!)

[@DavidMachavariani077]

Hi there from Tbilisi! nice work guys!

[@maestro-bbq]

Привет Тбилиси!

[@vasia3777]

А сколько по времени смокер делают? А то его в наличии нет, написано))

[@Viktor_BBQ]

Супер грудинка, супер ролик

[@БанкасСергей]

Здоровья

[@DedMatfey]

Видос 🔥

[@DEZZY1987]

Жаль что далеко находитесь, с удовольствием бы побывал на мк

[@alekxfareast-7316]

Соус наверно классный!

[@maestro-bbq]

Очень вкусный

[@samlik13]

Я бы заехал попробовать, жаль до Москвы далеко

[@АлексейЮрих]

👍👍👍

[@TheBloodprof]

@Maestro-bbq что это за готовая грудинка 10:07 ??))

[@РашитГуляев]

👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@ArchangelAlpha]

Интересно, сколько хранится такая грудинка? Такой размер тяжело сточить даже большой компанией за раз.

[@ДашаБурдина-е6в]

Я тоже хочу чтоб у меня тоже волосики встали😅

[@___jijiar_3355]

Получилось огонь! Сколько стоит такой смокер?

[@maestro-bbq]

Ссылка в писании, переходите

[@Egorov2405]

Выпуск бомба! Иван, на каких дровах коптите?

[@maestro-bbq]

Ольха и береза Иногда просто на дубе! Всегда копчу на том, что есть

[@Egorov2405]

@@maestro-bbq понял Иван, спасибо! Просто многие говорят на березе нельзя и тд!

[@maestro-bbq]

@@Egorov2405 но коту у березы надо снимать!

[@Egorov2405]

@@maestro-bbq да Иван, благодаря твоим видео я это знаю) когда чанки готовлю, будь то вишня, яблоко и тд, всегда убираю! Спасибо огромное за ответ! Я просто всегда дуб искал, типо смол там меньше и тд. Значит берёзка тоже хорошо подойдёт!

[@NiceHarm]

Любой рандомный комментарий. Видео как всегда душевное. Просто я не особо писатель, извините.

[@maestro-bbq]

Главное участвуете:)

[@NiceHarm]

@@maestro-bbq главное что ваши вкусные, полезные и добрые видео выходят стабильно. Спасибо за это, смотрю больше года уже.

[@ManikMoran]

остренькое люблю, но как то довелось попробовать соус с каролиной, и это было просто больно

[@Alsimbio]

Соус в жару самое то)

[@maestro-bbq]

Мне очень зашел

[@zharsous]

Азиаты в жару только Жар-соусом и спасаются!

[@АлександрЛипилин-т5х]

Хочу соус. Спасибо.

[@user-ym3br1zg4h]

👍

[@bedlam7487]

Лысого зря в кадр взяли. Постоянно что-то не в попад бубнит, еще и банкой перегородил вид.

[@maratbelov9]

Вот. Согласен на счёт сока. Бесит , тоже.

[@evgenii_v]

Жду видео где Стас ест ложкой острый соус

[@maestro-bbq]

Этого не будет У меня канал про удовольствие, а не экстрим! Вот скоро будет видео, где Стас сожрал продукт-который я собирался приготовить

[@russ236]

ням ням ням

[@maestro-bbq]

👍

[@kirbigoat]

Что за спойлер был в середине видео!?😂

[@basurmand9123]

Комментарий на выйгрышь соуса! 😊

[@VladimirOrfeev]

Зачёт

[@СергейЕлисеев-ф7ц]

Всё, поехал за грудинкой!

[@maestro-bbq]

👍

[@zballru]

Хочу брикет! (Соус не нужен) 😂

[@maestro-bbq]

Ярый, заедь и возьми сколько надо😂🤣🤣

[@DLoginov-r7r]

Любой комментарий! ))

[@maestro-bbq]

👍

[@lenardavlitov2191]

После покупки гриля перестал шею покупать, только грудинку.

[@maestro-bbq]

🔥

[@alexmakarevich6154]

Топ

[@maestro-bbq]

👍

[@Evgeny_Sannikov]

Здравствуйте, подскажите кто производитель ножей?

[@maestro-bbq]

Каких ножей?

[@Evgeny_Sannikov]

@@maestro-bbq с белыми рукоятками

[@nikolayspirin]

Пишу любой комментарий, как и заказывали :D

[@maestro-bbq]

🔥

[@igordudko9866]

А с сахаром окуратней не надо быть?

[@maestro-bbq]

Со всем надо быть аккуратнее