Самые лучшие рецепты свиной шей, которые я готовлю гостям

Всем привет
Ссылка на брикеты www.ozon.ru/pr...
Самые лучшие блюда из свиной шеи на гриле
Готовить свиную шею я предпочитаю на гриле и смокере
2:04 подготовка мяса и обсыпка для свиной шеи
4:20 как нарезать стейки из свиной шеи
6:28 как разрезать свиную шею на рулет
9:14 маринад для стейков из свинины
11:00 маринад для шашлыка
12:40 как сделать рулет из свиной шеи
21:15 секрет сочного шашлыка
Рваная свинина
Свинину обсыпать солью, перцем, специями
Коптить на 110 градусах до 65-72 градусов, после переложить в лоток
В лоток добавить пиво и закрыть фольгой
Довести до 96 градусов
Обязательно дайте отдохнуть 30 минут и порвите свинину на волокна
Рулет из свиной шеи
Разрезать свиную шею в виде пласта
Посыпать одну сторону дробленым перцем
Выложить брынзу и шпинат
Свернуть в рулет и обвязать
Закрепить на вертеле и обмазать соусом(дижонская горчица, перец, соль, тимьян)
Готовить на 160 градусах до достижения 74 градусов
Маринад для шашлыка из свинины
Свиная шея
Столовая ложка дробленого перца
300 грамм лука
Тимьян
100 грамм воды
Маринад для стейков
2 столовые ложки майонеза
1 столовая ложка горчицы
1 чайная ложка дробленого перца
5 веточек тимьян
1/2 чайной ложки соли
Ссылка на мой магазин
Www.grili.store
Ссылка на тг канал
t.me/grill_bbq

[@user-vq1dk1po1l]

Спасибо за ролики. Длинные или короткие это неважно. Главное законченная мысль по рецепту. Интересно смотреть с момента распаковки продукта до момента его готовности.

[@maestro-bbq]

Спасибо за комментарий! 👍

[@MsAlex1506]

Иван, спасибо за ваши труды! Каждый ролик впечатляет и вдохновляет на повторение! Все аппетитно и позитивно! В наше смутное время это наилучший контент! 👌👍🥩

[@maestro-bbq]

Спасибо, приятно

[@Angel-1978]

Вкусные и длинные))

[@Angel-1978]

Все супер 👍👍👍 даже не представляю как это вкусно☺️

[@AlexeyDymov]

Длинные ролики отлично заходят. До 35-40 минут - в самый раз

[@maestro-bbq]

🤝👍

[@user-tx5zk6fr6k]

Длинные ролики гораздо лучше, больше информации даносишь для нас

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@user-eo5tn6fw7z]

Феерично!!! Вкусно!!! Круто!!!! (Быстрее тепло!!!)😉 Спасибо за рецепты!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@temston]

@@maestro-bbq Иван, для маринада шашлыка вместо воды попробуйте добавить красное вино, будет очень вкусно! ;)

[@user-yw1pl9sj3k]

Привет Иван всё заходит на ура

[@user-sr5xg8pv7o]

А как выходит ?

[@olegpostnikov6302]

классное видео, очень хороша показана идея что все мясо с одного куска можно приготовить практически одновременно, главное понимать какой способ приготовления выбрать для той или иной части. так что полный зачёт!

[@Foxtrot-h1e]

Давайте золотую середину по 30 минут ролик самое то😂👍

[@maestro-bbq]

Надо попробовать часовой ролик А потом искать середину!

[@user-eb4il5ne7q]

Длиные ролики самое то...обожаю вас смотреть...спасибо вам!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@user-sf7yn4wl4i]

Длинные ролики бомба, продолжай в том же духе!! За ролик успеваю салат, первое, второе и компот сточить😂

[@maestro-bbq]

А как же десерт?

[@user-od1cg4uh9q]

Спасибо. Так вкусно смотреть, как будто то сам готовишь.

[@maestro-bbq]

🤝

[@obmen_veshei]

Подача отличная, уровень !

[@kravchan]

Не ну это совершенно волшебно 👏👏👏

[@user-hz4ps4qp2o]

Ну однозначно пишу лайк 👍, когда ставлю комментарии!!!!!

[@maestro-bbq]

Спасибо! Очень приятно!

[@alexkand8747]

Длинные или короткие, не важно, когда рецепты и картинка крутая!

[@vsemdobraipozitiva-iuma]

Длительность ролика хорошая. Успеваю доесть 😆

[@maestro-bbq]

🤣😂👍

[@user-yh1wh9og9q]

Это было шикарно!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@user-ym3br1zg4h]

👍 супер

[@protocut895]

Привет. Спасибо - отличный ролик! Что короткие, что длинные - хорошо!

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@MrKiselevEV]

Рецепт рулета аж прям в душу запал, жду не-дождусь, когда попробую сделать. Спасибо огромное. П.С.: свиной шашлык делаю только из шеи, либо корейки.

[@investtocar]

Что-же ты Ваня с нами делаешь )))) МЫ не успеваем за тобой повторять рецепты. )))

[@maestro-bbq]

Впереди лето и отпуска, время еще будет

[@StarikovBrand]

Спасибо! Большие ролики отлично заходят!

[@maestro-bbq]

👍🤝

[@alexandorknz2110]

Мужики всех с праздничком С 23 Февраля! Иван любой формат хорош кроме "ШОТОВ" типа тик-ток!!!

[@maestro-bbq]

Шортсы тоже смотрят, только другие люди

[@alexandorknz2110]

@@maestro-bbq Ну тут как говорится Хозяин - БАРИН! И Каждому СВОЁ!!! Желаю удачи!

[@Dymoff1]

Ой какая красота получилась!👍👍👍

[@Angel-1978]

Пока смотришь с голоду помоешь☺️

[@log-ko5158]

Отличный выпуск! Вдохновился рулетом

[@maestro-bbq]

Приятно, спасибо

[@user-fe7yd6cy5m]

Заходит прошлый с говядиной мне понравился

[@maestro-bbq]

А этот ?

[@user-kj4bu7wq4z]

Вань, здравствуй. Классный канал, интересные рецепты! Однажды будучи в гостях у друзей довелось кушать необычный шашлык, если только это можно назвать шашлыком. Дело в том что мясо на шампуре жарилось вот таким огромным куском как тот что ты первым замариновал, килограмм не меньше. И вот поджаристое румяное мясо срезали тонко с этого большого куска и подавали на стол, а остальное продолжали жарить...и так повторяли пока все не съели )) Необычно вкусно, сочно.

[@maestro-bbq]

Надо такое снять!!!! Спасибо за идею

[@user-kj4bu7wq4z]

@@maestro-bbq думаю, что б было сочно нужно брать говядину. )) надеюсь увидеть такое видео.

[@lehapeha7843]

Пишу лайк 👍🏻, ставлю комментарий

[@maestro-bbq]

👍🤝

[@user-lu1zc1ko4q]

Крутяк ! Вкусняха. Я также на подложке заварачиваю! Поливаю соусом яблочный сок -пиво 1:1 ! Вкус бомба . Подложки в фискпрайсе беру разные формы и объёмы! Спасибо Иван!!!

[@maestro-bbq]

🤝👍

[@lebedev.s]

В одном ролике столько блюд! Просто маэстро! Моё почтение)) спасибо за такой вклад в bbq культуру в рф и не только)

[@maestro-bbq]

🤝

[@MrKiselevEV]

К шашлыку из свинины шикарно подходит ещё базилик😊

[@misharudik1345]

Кошмар, какая вкуснотища

[@user-xw1vn3yh2f]

Просто булочка👍скорее бы тепло. Знаю что первым делом сделаю на даче на природе 😁🥩 спасибо вам. Чуть слюной не подавился

[@maestro-bbq]

👍

[@user-mm3mc6pv9v]

Ролик 25 - 30 минут самое то. Это примерное время, за которое неторопливый подписчик съедает свой скудный ужин, наслаждаясь видами и виртуальными ароматами из монитора! 👍😆

[@maestro-bbq]

Понял, спасибо

[@eldars8681]

Плохо есть с телефоном или телевизором.

[@hr.zeller4171]

В очередной раз огромное спасибо за видео обязательно сделаю рулет на выходные .Привет из Германии тёска 😊

[@maestro-bbq]

Германии взаимный привет! Спасибо

[@user-fw3id3dv3b]

Замечательное видео. Формат хороший. Позволю себе совет: В рулет добавить чернослив без косточки, получается очень вкусно. Из Одессы лайк всегда. P.S. В первой части ролика, в затемненных очках, Иван выглядит как раздобревший кот Базилио… Спасибо за видео!

[@maestro-bbq]

Одессе всегда лайк!!! А очки хамелеон, ультрафиолет затемняет

[@user-tr4sl2pp7s]

Рулет на заметку,шашлычки порционные тоже.

[@MrKiselevEV]

Отлично. Единственное, я бы при мариновании еще несколько капель растительного масла бы добавил - и специи лучше держаться на продукте будут, и аромат готового блюда более насыщенный. Но это ИМХО

[@maestro-bbq]

Я не против! Даже согласен

[@user-zz6qe9td3y]

Молодец

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@grixa090380]

Однозначно будем повторять 👍👍👍👍

[@maestro-bbq]

🤝

[@Govnokrasava]

Круто. Но на ночь лучше не смотреть)))

[@maestro-bbq]

🤣😂🤣

[@vladislavkaravtsev]

Как по мне, так лучше длинные, Маэстро.

[@maestro-bbq]

Спасибо Но лучше Иван, а не маэстро Маэстробарбекю это проект, а я Иван:)

[@kashhools8115]

хорошее видео

[@maestro-bbq]

Спасибо

[@user-im1vg3ju1c]

👍👍👍

[@nvic96]

Про рецепты и блюда как всегда отвратительно вкусно 🤣

[@nd919]

Лучше короткие ролики

[@maestro-bbq]

Мнения разделились Значит будем чередовать

[@igorchumakov7584]

👌👌👍

[@mpeyn]

🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥

[@maestro-bbq]

👍

[@kashhools8115]

Пасмику на выходных привет, сделайте баранинку на природе) приятного)

[@maestro-bbq]

Пасмику передам!

[@user-ts6kk7ti3q]

Мне очень нравятся рецепты. Но. Я живу в квартире. Дачи и гриля нет. Советами по выписывания специй взяла на вооружения

[@VladislavUrusovTV]

Кайф! 🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳🧑🏻‍🍳

[@kirill8744]

👌👌👌👍👍👍👍

[@semyon727]

Привет, Иван и Лёха! Лучше снимать короткие ролики до 20 минут, потому что люди на Ютьюбе смотрят не только ваш канал, но и много других каналов. Хочется успеть посмотреть всё.

[@maestro-bbq]

Буду чередовать

[@kazakoff_]

Подмосковье? 👍

[@user-xm1dh8ds7k]

Спасибо за ролик, но мне если честно всё равно как там готовят в Дании, и тем более в Америке

[@gfghugy8886]

Чуть чуть добавить душу и будет вообще бомба.

[@maestro-bbq]

Принято

[@user-xw1vn3yh2f]

Что бы было понятно и вкусно 😋 а какие ролики без разницы 😄

[@maestro-bbq]

🤝👍

[@Nabekrenb]

НАрезать и РАЗрезать, на части! А ПОрезать можно палец. Вы же НАрезку на тарелке подаете, а не ПОрезку. Не посчитайте душнилой, просто режет слух. Спасибо за видео, 900-ый лайк)

[@user-sc5up7bf2x]

А где вы территориально, у вас кафе? Расскажите про вашу базу.

[@maestro-bbq]

Кулинарная студия Проводим мастер классы grili.store/studio/

[@lovarus]

Расскажите нужен ли Камадо или можно кайфовать с обычным?

[@maestro-bbq]

Можно с любым грилем кайфовать

[@user-tx5zk6fr6k]

А скажи если дрова осины ложить нормально будет?

[@maestro-bbq]

Я б не стал на осине коптить, но…

[@user-hy4cc4em1l]

Подробные видео нужно для новичков в этом деле, сам смотрю чтобы пополнить свой ассортимент блюд на гриле и смокере. Поэтому для меня долгие видео получаются с информацией которую я знаю на зубок и становится скучно).

[@maestro-bbq]

Вообще вся кулинария становится понятной и скучной!

[@user-vu6yu4fm1k]

Всё бы ничего. Но стэйк сыроват😉

[@amakovkin]

Доброго дня. Где купить такую доску (большего размера) как в ролике ?

[@maestro-bbq]

Ищите в интернете Эпикуриан

[@tritonpwnz]

не ополаскиваете мясо под краном от слизи и осколков и т.д.?

[@maestro-bbq]

Нет Если есть слизь, мясо надо выкинуть А если влага, протираю

[@tritonpwnz]

@@maestro-bbq жидость

[@mickaelmirzoyan3767]

Где специи заказать такие?

[@maestro-bbq]

Www.grili.store

[@user-yi5ok3ln4i]

А пиво где?)

[@user-rg9uq6wg4f]

Так зарна горчицы на рулете сгорели же! Или я слепой?

[@evgenii_v]

Что будет если вдага из смокера не выйдет?!

[@maestro-bbq]

Почему она должна не выйти?

[@evgenii_v]

@@maestro-bbq зачем ждать пока выйдет? Температуру набрал, заложил мясо и жди

[@alexdrum1425]

А что за уксус?

[@maestro-bbq]

Из белого винограда

[@alexdrum1425]

@@maestro-bbq спасибо!)

[@alexkand8747]

У меня один вопрос, а почему мясо не промываете? Понятно, что вакуум и все дела, но все-таки

[@maestro-bbq]

А зачем промывать?! На заводе чисто же

[@alexkand8747]

@@maestro-bbq должно быть чисто) а по факту кто знает) я вот булочки решил купить, а они 28 февраля выпуска, а сегодня только 27))) так и с мясом, должно быть мытое, но это не точно)

[@maestro-bbq]

@@alexkand8747 смотреть надо на срок годности

[@alexkand8747]

@@maestro-bbq срок то нормальный, тут фишка , что они завтрашним числом выпущены)

[@alexkand8747]

Ну это риторика, просто у меня привычка мыть мясо всегда

[@user-ky6bu5gw8f]

короткие

[@maestro-bbq]

Значить будут и короткие тоже

[@gohnson35]

Нож бы заточить...срамно таким мясо разбирать. Простая точилка от Фискарц влёХкую решила бы проблему.

[@maestro-bbq]

Сделаем

[@artkag]

Не надо уподобляться одному фудблоггеру который яичницу жарит 3,5 часа. Раньше было коротко и содержательно

[@maestro-bbq]

Значит будут и такие и такие

[@nvic96]

Вот хоть убейте, но не понимаю этой травы без вкуса и запаха, что все в этом шпинате все нашли!!! Всё, что я могу сказать про шпинат это то, что гений тот кто придумал впаривать эту никому не нужную траву через мультик про папая!!!!

[@maestro-bbq]

Маркетинг про эту траву великолепен! Но я добавляю для света!

[@user-yk5nl5ce1k]

20-30 минут видео как " секс, даже лучше " ) 😅

[@klimenkovjaceslaw9714]

Делай длинные рецепты Я только за, на одну твою довольную морду лица когда ты дегустируешь посмотреть, уже же Жрать хочется

[@maestro-bbq]

🤣😂спасибо

[@user-js1sd9pk8j]

Судорожно сглотнул слюну... И захотел работать по ближе к вашей кухне. 😁

[@maestro-bbq]

🤝

[@nobody-xu8cb]

Ваня спасибо за видосы и идеи и мотивацию. Вроде ничего нового, а уже не дождусь утра ,чтобы купить свиной ошеек. Это у тебя после ковида с запахами были проблемы? А то у супруги уже год нарушено обоняние. Кста, в Дании чуть по другому готовят. У них все очень просто, картошка и мясо в любом виде. Дания мясоедная страна, хотя вся морями омывается. Привет тебе из Odense. Будешь в Дании ,попробуй паштеты из печени и сыры местные. Лучше сыров и паштета в Европе не найдешь.

[@maestro-bbq]

Спасибо! Мы с 2021 хотели путешествовать, садиться на машину и по всей Европе… Но что-то всё не складывается… А проблемы с запахами именно после ковида