Toll, so ein ehrliches Fazit....., mach weiter so, klasse, deine Videos
@GrutholzBBQ6 жыл бұрын
Vielen Dank, werde mir Mühe geben. LG Christian
@mona00828 жыл бұрын
tolle viedeos !!!Bin ganz begeistert von dem was du so zauberst
@diesachsengriller8 жыл бұрын
hallo christian, das ist ja ein richtig schönes stück fleisch und lecker sieht das aus,👍hast du echt klasse hinbekommen grüße aus dd andrè und marko
@HighnoooonBBQ8 жыл бұрын
Wat ein geiles Stück Fleisch. Ein bischen kommt der Neid in mir hoch. Hoffe du bist satt geworden. Den Daumen nach oben bekommt du auch weil du auch mal sagst wenns dir perönlich nicht ganz so gut gefallen hat. So mache ich das auch. Nicht alles ist das Highlight. Optisch wars aber ein Knaller.
Mein lieber, wie immer nen Daumen hoch 👍. Finde deine erliege Meinung klasse
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Danke Lars. LG Christian
@whiskykonsul11 ай бұрын
also vor 2 wochen habe ich das ganze mal gemacht wie du , ja es war ganz gut und das mit dem suppenfleisch stimmt . ich habe mit meiner frau einmal davon gegessen und den großen ,, rest ,, habe ich am nächsten tag gedämpft so 2,5 stunden wie rinderrippen . das ergebnis war ein zartes stück fleisch das wirklich gut war. das wollte ich dir gerne mal nach 3 jahren schreiben gruß
@saschapiel32558 жыл бұрын
Schönes Stück Fleisch, da bekommt man direkt Lust drauf auch mal wieder den Smoker anzuwerfen.
@SushiLiebhaber8 жыл бұрын
Mit so einem Stück Fleisch macht es ja fast Spaß, wenn der Urlaub zu Ende geht :) Du hast gesagt, du liebst den Geruch der Whisky Chunks, wie wäre es mal mit einer einfachen Whisky-Sahne-Sauce zu einem Stück Fleisch? Ich habe ja befürchtet, dass das Fleisch trocken wird, weil du es so lange im Ofen ziehen lassen musstest, aber es sah einfach nur fantastisch aus! Beste Grüße!
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Danke....schicke mir mal das Rezept für die Sauce. LG Christian
@SushiLiebhaber8 жыл бұрын
Als ich in Schottland war, habe ich mal Haggis mit Whiskysauce gegessen. Ich habe sie zu Hause nachgekocht und sie schmeckt sehr ähnlich. Folgende Zutaten: 200 ml Sahne, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, etwas Salz und Whisky. Bei der Menge an Whisky einfach experimentieren. Welcher Whisky ist natürlich geschmackssache, ich mag es etwas kräftiger und rauchiger, also vielleicht einen Bowmore oder Ardbeg .. Johnni Walker red label geht aber auch. Zur Konsistenz: entweder die Sahne etwas länger eindicken oder mit etwas Mehl nachhelfen. Gutes Gelingen :)
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Danke 😊
@eberhardwohrle7038 жыл бұрын
Hallo, empfehle für das Fleisch aus der Hohen Rippe immer die Rippen 8 bis 12. Dieses Fleisch ist wunderbar zart. Rippen 1 bis 7 ist Suppenfleisch.
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Danke für den Tipp
@brassel29118 жыл бұрын
Der bessere Part war wahrscheinlich das in dem Stück enthaltene Kotelett! Ich hoffe du hast den Knochen gleich für eins deiner Rezepte mit dicken Bohnen weiter verarbeitet. Denn ausgekocht ergibt dies die ideale Grundlage für einen Eintopf? Bitte sag mir das du die geschmorten Knochen und das Restfleisch nicht weggeworfen hast?
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Habe ich nicht. Ist zu einer Grundsauce verarbeitet worden
@whiskykonsul4 жыл бұрын
also ich glaube du bist hier unter allen grillern der einzige der wirklich ehrlich mit seinen ergebnissen umgeht . es ist ein unding das immer alles ,, absolut phantastisch ,, oder ,,sensationell ,, ist. zu deinem fleisch , vielleicht hättest du es nach den 3 stunden nochmal für 3 stunden in folie gepackt auf dem grill weiter gegart , unabhängig von der kerntemperatur wie wenn man rinderrippen macht. gruss
@GrutholzBBQ4 жыл бұрын
Danke. So sollte es aber sein. Ich würde verärgert sein, wenn ich etwas nachmache und nicht funktioniert. Danke für deinen Tipp. Das wäre eine Möglichkeit oder vielleicht länger bei niedriger Temperatur garen. LG Christian
@iiisteffenii4 жыл бұрын
Herrlich !!!
@GrutholzBBQ4 жыл бұрын
Danke. LG Christian
@BBQCulture8 жыл бұрын
Das nenne ich mal ein schönes stück Fleisch!! Gruß Marcus
@mikejahni50198 жыл бұрын
Bitte um Rückmeldung, warum hast Du das Stück nicht weiter zerlegt, das Suppenfleisch für einen Graupen oder Steckrübeneintopf einfrieren und das leckere ohne Fett dann gesmockt, das Fett & Suppenfleisch & Knochen ergibt einen suuuuuuper Eintopf ....!!!!! ___ ??? +++ frische Zwiebeln..!!! Gruss Micha habe noch einige Spezieiss, die ich eigentlich KLAUS.... überlassen wollte MÜNSTER... lässt Grüssen
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Mike Jahni das habe ich....nur nicht im Video aufgenommen
@kaiknebel16467 жыл бұрын
richtig gut.
@GrutholzBBQ7 жыл бұрын
Kai Knebel Dankeschön
@erjsnmsg7 жыл бұрын
Mir fehlen die Worte. Warum schau ich mir immer solche Sachen an , wenn die Geschäfte geschlossen sind ? Will ich jetzt sofort haben .
@GrutholzBBQ7 жыл бұрын
Schmuzel...Dankeschön und LG Christian
@erjsnmsg7 жыл бұрын
Grutholz BBQ Hi Christian , hast Du einen Link , für den Erwerb ,zu dem wunderbaren Smoker , den Du da benutzt ? Ist dass evtl. ein Aufsatz auf einen handelsüblichen Kugelgrill ? LG Markus .
@GrutholzBBQ7 жыл бұрын
Markus Gross Das ist der ganz normale 57ger Weber smoker. Den bekommst du überall.LG Christian
@erjsnmsg7 жыл бұрын
Grutholz BBQ Danke Dir Christian und ich wünsche Dir und Deiner Familie eine besinnliche Weihnachtszeit . Meld Dich bitte bei mir , wenn du wieder in Oberfranken bist , dann könnten wir mal zusammen Dutchen und spachteln ,würd mich sehr freuen . LG Markus
@GrutholzBBQ7 жыл бұрын
Markus Gross Das wünsche ich euch auch. Ich hoffe das es nächstes Jahr klappt mit Bamberg. LG Christian
@stefankleeb61348 жыл бұрын
Schönes Stück das Fleisch sehr schön marmoriert 👍 weiter so Ps nur bei und In der Schweiz 🇨🇭 kannst das fast nicht bezahlen .
@xenosnasly8 жыл бұрын
Schöner Beitrag. Du bist ehrlich , gefällt mir. Ich mag hohe Rippe nicht ,der Geschmack ist abtörnend.
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Arne Danke für dein Feedback. LG Christian
@volkerracho50588 жыл бұрын
Ich glaube du hast es einfach falsch aufgeschnitten! Sonst wie immer tolles Video!
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Kann sein. Gruß Christian
@TheStriety8 жыл бұрын
Ein schönes Stück Fleisch nur leider falsch aufgeschnitten
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Siehste auch ich mache Fehler.LG Christian
@TheStriety8 жыл бұрын
Aus Fehlern lernt man :-)
@GrutholzBBQ8 жыл бұрын
Stimmt 😉
@rheinerftvideo26476 жыл бұрын
Das dürfte der Unterschied zwischen "Hochrippe" und "Hoher Rippe" sein... Die Hochrippe ist das "edlere Teil" ohne Suppenfleischanteil. Muss der Metzger aber genau kennen, denn: Hohe Rippe minus Knochen minus Fett minus äußere Nackenschicht minus teilweise untere Nackenschicht ist gleich Ribeye. Und damit der bessere Teil - insofern teurer, aber besser verwendbar. Dein Fleischbild war natürlich ganz klar die hohe Rippe, bei der Hochrippe findest Du da um Längen weniger Fett- / Bindegewebeanteil. LG, Bernd