广式腊肠 / 看广东妹冬季在家里也能晒腊肠 / 配方比例都给你，香味浓郁，色泽红亮 / Starfrit手动灌肠机。/ How to Make Chinese Sausages

记得以前农村，每年年底杀猪才有肉吃。猪肉一下吃不完，就用来做腊肠和腊肉，过年的时候就用来招待亲戚朋友，非常的热闹。
I remember that in rural areas, meat was only eaten at the end of each year when pigs were killed. A pig cannot be eaten all at once. The occasion is perfect for making sausage and bacon. They are served to family and friends at the Chinese New Year Festivities.
材料 Ingredients :
猪肩肉 700克 / Pork Shoulder 700g / Épaule de porc 700g
五花肉 550克 / Pork belly 550g / Ventre de porc 550g
盐 1汤匙 / Salt 1Tbsp / Sel 1Tbsp
生抽 2汤匙 / Light soy sauce 2Tbsp / Sauce soya légère 2Tbsp
白胡椒粉 1汤匙 / White pepper powder 1Tbsp / Poivre blanc en poudre 1Tbsp
红糖 1汤匙 / Brown sugar 1Tbsp / Sucre brun 1Tbsp
玫瑰露酒 3汤匙 / Salted cooking wine 3Tbsp / Vin de cuisine salé 3Tbsp
广东白酒 2汤匙 / White wine 2Tbsp / Vin blanc 2Tbsp
Music: Sunny Days - Anno Domini Beats
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如何制作腊肠,
How to Make Chinese Sausages,

[@maysfood5491]

做得好好吃的样子，做煲仔饭有广东腊肠了，谢谢分享。满赞8

[@jennykitchen]

感谢🙏好友支持。

[@BearBearKitchen]

自己做臘腸太讚了!!👍🏻👍🏻 謝謝詳細講解呢! 啊!! 這鍋臘腸飯看見都流口水了😋😋🥰🥰

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@karrieskitchen]

自己做的吃得特別滋味又放心, 要趁天氣乾燥時做最好, 看🈵👍💯

[@jennykitchen]

感谢好友的支持，周末愉快。

[@HappyTime168]

再来学习做腊肠，这样做真的很方便，在冬天也能做。学习完了，太棒了👍

[@user-kk6zc7og2m]

珍妮小姐妳做的香腸很棒。

[@jennykitchen]

谢谢🙏满足的赞，祝愉快的一天。

[@ivonechristine5620]

this looks delicious very simple and quick to make🤤 Thank you for sharing this wonderful recipe!♥️ and i want to see more recipes 😋👍 like 36

[@jennykitchen]

thank you so much.

[@garden1522]

美味香肠做的好专业👍👍👍

[@jennykitchen]

感谢好友支持。

[@YunCuisine]

小灌肠机看着挺方便的，腊肠做的太棒了，谢谢详细的解说👍

[@jennykitchen]

谢谢云子的赞。周末愉快。

[@shelly6056]

广式腊肠流口水了。谢谢分享🙏🙏👍👍👍😘😘

[@jennykitchen]

感谢🙏好友支持。

[@lindajiemeishi]

👍14，这腊肠真是做的棒😍做到饭里更棒，太喜欢了🥰你的灌肠机还可以绞肉好棒😍👍

[@jennykitchen]

感谢琳达姐。周末愉快。

[@e-lianee]

广式腊肠好香，向你学习来了，肠衣真不知在哪买，现在知道了。你的工具好专业哦，🈵👍38

[@jennykitchen]

感谢莲姐的支持。

[@raissaferreira1101]

Such interesting recipe. Please, keep up with fermentation recipes like these ones or douchi, fermented tofu, etc. I'm in love with your channel.

[@JeffOiKuenCooking]

Jenny this is my fa recipe. u did it so perfectly

[@jennykitchen]

感谢🙏支持，周末愉快。

[@ivy88856]

哇！廣式臘腸要過年了，3分肥七分瘦，還分享機器如何買，好漂亮的臘腸，謝謝分享👍🙏🙏🎶🎶💕💕

[@jennykitchen]

感谢🙏好友支持。

[@XiNCRealtor]

下大雪了。屋内腊肠一根根。好新鲜的猪肉，那个肠衣好神奇，你家都是专业灶具啊。咪咪也想吃吗！一年都可以吃啦！真棒👍，看满点赞👍

[@jennykitchen]

感谢好友的支持。飞几根给你。哈哈哈。

[@2-leisuretime915]

香肠机做香肠又快又好，真是香啊！看满，赞 - 来自休闲生活。

[@TazkiasKitchen]

Nice snow ❄

[@jennykitchen]

Thank you so much 😊

[@janecai3878]

好美的雪花。这广式腊肠特别好吃，谢谢你的分享👍👍

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@Mycookingmygarden]

like 14. the sausage was perfectly made. looks so good. the machine is not bad and price is good, it saves time.

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@user-xc5ff5tu2g]

Like9👍Support you🥳 多謝美麗珍妮分享美味美食 🌈🌈🌈🌻🌼🌻💐💐💐

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。

[@HappyTime168]

这个做香肠的机器真方便，我家也有一个。看满，赞

[@jennykitchen]

太巧了。是方便。谢谢好友支持。

[@LiXiaohongParenting]

肠衣还挺结实的，腊肠炒菜是真香啊，好手艺👍

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@juliegermain8400]

自家做的一定好好👍吃

[@jennykitchen]

是的，比外面超市买的好吃多了。感谢你的收看。

[@HappyIngredients]

昨晚早晚了,再來看一次喔!30👍,還在看!

[@jennykitchen]

谢谢好友。周末愉快。

[@oldcuteboy]

送走旧年的时候，也送走一年的阴郁，迎来新春的时候，也迎来新的希望。给您拜年啦！

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@gooseyissan]

腊肠炒饭超赞啦！ 自己制腊肠好厉害～

[@jennykitchen]

感谢支持。周末愉快。

[@biglittleworld1154]

配白飯已經好好味了。謝謝分享。畫頭也拍得很好呀。

[@jennykitchen]

感谢🙏支持，周末愉快。

[@shupingmilan]

赞28👍！太厉害了😍😍！谢谢分享！看🈵️支持🌹🌹💝💝

[@jennykitchen]

感谢🙏支持，周末愉快。

[@user-xe5lc7in4w]

外面雪花飘 室内腊味香

[@雅洁老师]

这么大的雪！广式腊肠甜甜的好吃！👍😍😋喜欢！不会做！先学习吧！看满中点赞23.高度白酒杀菌。哈哈，屏住呼吸！😂😂😂😂

[@jennykitchen]

感谢鼠鼠好友的支持。

[@2shushu953]

@@jennykitchen 小的也来支持啦。👀满满，别回复。

[@qiansun3509]

请问广东哪个城市啊？

[@yunshiye2049]

太棒的分享了👍🈵️我也要试试🥰

[@jennykitchen]

谢谢好友的支持。

[@flavorquest2086]

赞10，真能干！什么都会做，再复杂的事情对你都不是事，看🈵️了👏

[@jennykitchen]

感谢🙏好友支持。

[@leewill4214]

請問買不到salted cooking wine玫瑰露酒 用普通的rose wine代替可以嗎？

[@jennykitchen]

可以的。

[@user-jg5mq8vz8c]

谢谢好友分享👍🤗🤗🤗❤️

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@gougou8132]

Hi 珍妮 想跟你学做灌肠 请问你这个灌肠机是哪里买的 谢谢

[@jennykitchen]

HI，Gougou.我在Winners特价买的，大概25刀左右，牌子是Starfirt。你可以在Starfirt官网或者Google，Amazon上找找看，英文：manual sausage stuffer。Amazon上面有一种比较简单的，也是手动的，比较平宜15刀左右，但我没有用过，我听朋友讲还可以。在视频里我也有介绍。祝制作腊肠顺利。😋😊

[@gougou8132]

谢谢 珍妮

[@jennykitchen]

gougou 客气了。😘🥰

[@morningusa]

来看你做腊肠，慢慢学习，做的好捧👍

[@jennykitchen]

感谢🙏好友支持。

[@tongwenyi]

感謝分享，很讚 😊👍

[@thltrading6814]

好想尝试一下。谢谢分享

[@jennykitchen]

感谢贤妈支持。

[@SS-xr7cb]

准备过年啦！谢谢分享！

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@SunGuang]

红糖不放可以吗？ 我这里没有！

[@jennykitchen]

白糖。你喜欢的话，可以加辣椒粉。

[@user-kk6zc7og2m]

請問這一台手攪肉機灌腸機，一枱等於台幣多少，在台灣有在賣嗎？要怎樣能買到呢？我看妳的灌腸絞肉機很實用喔！謝謝。

[@jennykitchen]

感谢你的留言。我的这台特价24.99刀等于台币569，官网卖29.99刀。台湾应该没有，我找了一下。 名称：Meat grinder 官网：www.starfrit.com/en/meat-grinder-6350 帮你在台湾的亚马逊网站，找到一台类似的手动搅肉和灌肠机，价格也平宜，才201.53台币。你可以参考一下： www.amazon.cn/dp/B07FB59NTM/ref=sr_1_2?__mk_zh_CN=%E4%BA%9A%E9%A9%AC%E9%80%8A%E7%BD%91%E7%AB%99&dchild=1&keywords=meat+grinder&qid=1616761655&sr=8-2

[@kfchin105]

哇！厉害！看满点赞#42

[@jinjiaodawang2436]

这个看着就好吃

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@mlk5666]

请问肉是多少磅。谢谢你！

[@jennykitchen]

两种肉加起来是2.75磅。不客气，祝新年快乐。

[@加福-n5r]

來支持了!29👍看滿中

[@Flyingbird8899]

谢谢你的视频。请教一下：之前我做的蒸熟后切开都散开的，里面的肥瘦肉都散开，什么原因？谢谢！

[@jennykitchen]

不客气。散开的原因：1.灌得不紧。我是灌一段就打结，如果把全部肉灌满再分段打结就容易灌不紧，我试过。2.肉切得大，不够细，容易散。祝新年快乐🎊🎉🎈。下一次，你一定可以做到。

[@JohnJohn-ps1jw]

Comme toujours très savoureux 😋

[@荔枝哥成長教室]

好友來報到了。

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@meiwing12]

Hello, can you please make Yun chang (膶腸)

[@YTNOOBSON]

👍👍

[@JohnJohn-ps1jw]

Extra les saucisses , un vrai régal.

[@jennykitchen]

Merci beaucoup 😊

[@wsjeric]

温度5-12度但湿度80-90%怎么办

[@jennykitchen]

感谢收看。用干燥机做，因为湿度太大，容易变质。可参考此视频的方法：m.kzbin.info/www/bejne/i16shIGLl5V8jK8

[@qiansun3509]

请问广东哪个地方啊？

[@jennykitchen]

广州啊。

[@user-wn1rm2xr2n]

劲👍

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@JohnJohn-ps1jw]

🤪🤪👍

[@tinpokung9916]

原谅我的愚昧，生肉在室温下这么久不会变坏吗？没有阳光怎么办？我住这里是北欧，很小阳光的日子。

[@jennykitchen]

不会，主要是魁省地区温度低，干燥。没阳光的话，可以试一下把做好的腊肠放冰箱，不要盖盖子，平铺，不要重叠。时间是15天，也可以风干成腊肠。风味也不错。

[@tinpokung9916]

@@jennykitchen 多謝！

[@jennykitchen]

不客气。我在amazon 买了一台食物干燥机，可以烘干腊肉腊肠。不过货没到，到了再拍视频，连冰箱风干腊肉一起拍。

[@ImTingTing]

我还是第一次看到肠衣，像气球🎈，做你邻居的话我肯定会跑你家蹭饭 😘

[@jennykitchen]

感谢🙏支持，好的👌，可以蹭。周末愉快。

[@KachPrettyLife]

你家有猫，不会被偷吃吗？😋👍🈵👍32

[@jennykitchen]

谢谢支持。我家的猫咪只吃猫粮。

[@puisumlau3793]

可以用風乾機做嗎?

[@jennykitchen]

可以的。

[@puisumlau3793]

@@jennykitchen 可否給出一個建議的時間及温度, 謝謝!

[@jennykitchen]

@@puisumlau3793 开始用150摄氏度2小时，因为水份大。2小时后改用130摄氏度，烘5小时看看效果决定。如果不够干，再烘2小时再看看效果。那应该差不多了。

[@puisumlau3793]

@@jennykitchen 是華氏還是攝氏? 150度攝氏我怕腊腸也熟了!

[@jennykitchen]

@@puisumlau3793 对，说错了，是华氏度，不是摄氏度。不好意思。

[@SunGuang]

珍妮你说实话！ 你老公是不是先爱上了你然后被你的厨艺彻底征服了 现在没你他就活不了了 哈哈！

[@jennykitchen]

对，都被你说中了。他天天粘着我，像狗皮膏药，脱不了。😁🐶🐱

[@li7067]

好想做臘腸，但找不到那裡買腸衣，Amazon 不見有，請問在那些地方可買到呢？謝謝珍妮

[@jennykitchen]

Amazon 有的，你找sheep casings for making sausage ，选羊肠衣比较靠谱，千万不要买胶原蛋白肠衣。我是在canadian tire买的猪肠衣pig casings。又或者在google找找。

[@li7067]

@@jennykitchen 剛剛上Amazon 找到了，謝謝你啊

[@jennykitchen]

客气啦。秋冬天再做吧。宜家甘热。

[@li7067]

@@jennykitchen 係喎，上次看你在焗爐做臘肉，以為這也可以😄

[@li7067]

還是秋天再做吧，買定腸衣先，昨天已立秋

[@鼠兔]

🐹🐹👀🈵

[@SunGuang]

2:55 我露出了微微的笑容

[@jennykitchen]

Amazon 还有羊肠衣卖。😁

[@alohamassagespashi2309]

难度系数很高呢😀

[@jennykitchen]

哈哈哈，有容易的，看我的烤箱版腊肉就比较简单了。

[@loaleaning9839]

Ngeri buat 臘腸，samping ada kucing tdk aman

[@user-sj4mo8pr3d]

來看片滿讚 歡迎來串門子

[@jennykitchen]

感谢🙏支持。周末愉快。

[@elioliu2014]

灌了一个多小时 你十分钟 我去

[@jennykitchen]

我是熟手技术人员嘛，而且有机器帮助，快很多。😀

[@elioliu2014]

@@jennykitchen 我也用的是这种灌肠机，但我第一次做。还在担心在外面晾晒的香肠会不会被鸽子吃掉，鸽子一般会吃吗？

[@jennykitchen]

@Elio Liu 我家附近的鸽子不吃，但松鼠和土拔鼠会吃。现在我家这么冷，在家就晒干了。不用挂外面。😁😄🐿下一次，你就会加快。

[@elioliu2014]

@@jennykitchen 我没在你的位置，应该各有各的情况

[@jennykitchen]

你还能挂出去，说明你家比较热。我们家现在和视频里的一样，下大雪。祝你周日愉快。☺️期待你的收成腊肠。

[@princeeverlove]

👑🏰XIEXIE🏰👑

[@jennykitchen]

Thank you so much 😊

[@princeeverlove]

@@jennykitchen 👨🏻☃️❄️