鍋屋が作る 力士湯豆腐ちゃんこ鍋
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Күн бұрын
@つぬ九 11 ай бұрын
実家もネギに醤油を入れたタレで食べていました懐かしくなってコレを試しましたが美味しくて毎年何度もリピしています！郷土料理というか伝統的なレシピは面白いし美味しいですね
@user-matukiti8 11 ай бұрын
コメントありがとうございます シンプルな料理は飽きないので不思議です！ お役立てて嬉しいです
@sin-fx8wp Жыл бұрын
解説が又良い、最高。早速作ってみます。ありがとうございます。
@user-matukiti8 Жыл бұрын
ありがとうございます！ 是非作ってみてください、和風だしと昆布茶で美味しい出汁が出来ます。
@競艇記者 21 күн бұрын
プロの包丁､切れますね❗作業工程をもっと簡単に説明出来たら良かった😊自分の田舎では土鍋の真ん中に少し大きめなたれ壺が付いている土鍋で食べてました。穴空きれんげでたれ壺の中に豆腐くぐらせて食べてましたね
@user-matukiti8 20 күн бұрын
コメントありがとうございます タレ用の壺が付いている鍋があるのですか？初めて知りました 機能美を感じますね 動画のアドバイスありがとうございます！
@miya1930 6 ай бұрын
ライガーが紹介してた新日本プロレスの鍋のタレと似てる！ 力士だった力道山から続いてるからかな
@user-matukiti8 6 ай бұрын
コメントありがとうございます！ プロレスに転向した力士の方多いですね
@tadashikondo8431 2 жыл бұрын
亡くなった母の田舎が福島県浜通りで湯豆腐と言えば、鍋の中央に大き目な湯呑を入れて醤油＋ネギ・・・懐かしく拝見しました。贔屓の魁皇関（浅香山親方）と同じもの食べてたんだ（笑） 今度、ちゃんこ風にして食べてみよう！
@user-matukiti8 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 相撲部屋で、よく作ると浅瀬川関が常連のお客さんに作ってました。 野菜も取れますので、是非お試しください！
@kumosukeponsuke 24 күн бұрын
我が家の湯豆腐は、昆布を敷き、豆腐やシメジ、シイタケ、ネギを入れて、中央に醤油、かつお節、長ネギのみじん切りと言った塩梅でした。生卵はいれなかったけど、春菊もありましたね。鍋って家庭によって違いがあるので、友人たちとそれをネタに放したことはありませんが、中央に醤油っていうのに共感してしまいました。 ちなみに亡き母は、料理教室や講師などにお声がかかったことが何度かあるらしいです。葬儀の時に兄から初めて知ったこと。なるほど、好き嫌いなく何でも食べることが出来る舌バカに成長しましたＷＷ
@user-matukiti8 23 күн бұрын
コメントありがとうございます！好き嫌いない素晴らしい舌をお持ちですね！お母上様は料理が上手な方だったのですね。
@堀口哲雄-w5l 10 ай бұрын
楽しいです。早速今晩妻に食べさせてあげます。
@user-matukiti8 10 ай бұрын
コメントありがとうございます 奥様の感想はいかがですか？楽しんでいただけると嬉しいです
@flashnewlight1075 22 күн бұрын
いいですね。
@user-matukiti8 21 күн бұрын
コメントありがとうございます！ シンプルに豆腐、肉、白菜だけでも美味しく出来ますよ
@KAT-dc7cc Ай бұрын
今は亡き彩豪さんが教えてくれてた。冬の鍋はこれで決まり
@user-matukiti8 Ай бұрын
コメントありがとうございます この鍋（玉子醬油だれ）は間違いないですね
@yoshihirokokuni9982 3 жыл бұрын
めちゃくちゃ美味しそうです！
@user-matukiti8 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 今度是非是非！
@ひょうご-p3c 15 күн бұрын
なるほど… かけるのか… 50年間、真ん中のタレに浸けて食べてた…
@user-matukiti8 15 күн бұрын
コメントありがとうございます お好きな食べ方で美味しければいいと思います
@田中哲哉-h3k 4 жыл бұрын
栄養バランスがとても良さそうですね！
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 お鍋は身体づくりに最適ですね！ 出汁に刻み生姜を入れると身体が温まります。 是非！作ってみてくだい。
@津軽じょんがら節 3 жыл бұрын
シンプルで、美味しそうな。
@user-matukiti8 3 жыл бұрын
ありがとうございます！ 夏（暖かい季節）白菜がなくてもお豆腐・肉（豚肉・鶏肉がおすすめです）・きのこ類でも美味しいです。 是非！作ってほしいです
@万博-u5j 4 жыл бұрын
包丁が恐ろしく切れますね！すごい。美味そう。
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 包丁が切れると、気持ちよく料理ができますよ！ 是非作ってみて欲しいです。
@貫一-e5g 3 жыл бұрын
鍋の中に醤油の湯呑みというのは相撲部屋ではなく、某地方では一般的なやり方ですね。 実家も近所の家もそうでした。 ただ、湯呑に全部入れてから土鍋に置いたほうが賢明というか、なぜ不安定なやり方をするのかと思います。
@user-matukiti8 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 力士は全国から集まるので、ちゃんこ（食事）に取り入れたと 思います。 ご指摘通りです（汗） 撮影に気を取られ手順を間違いました。
@nakayukiebisawa7316 4 жыл бұрын
タレに入れた玉子、固まらないのかなぁ❓💖
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
ずーと入れっぱなしですと木綿豆腐を崩したように 固まります。動画には撮ってないですが、途中で鍋から 上げると良いですよ。
@takeboo0414 12 күн бұрын
ポン酢使ってしまうかも？
@user-matukiti8 11 күн бұрын
コメントありがとうございます ポン酢で味変を楽しむのもありですね！味ぽんが簡単ですが 濃縮つゆの素と酢を合わせて好みのポン酢が作れますお試しください
@ふじたきよふみ 2 ай бұрын
妻と娘が病気なので私が料理しています。作って食べさせてあげます！
@user-matukiti8 2 ай бұрын
コメントありがとうございます！鍋で心も身体も暖まるといいですね 具材は豆腐・豚肉（鶏肉の代わりに）白菜だけでもシンプルに美味しいですよ 顆粒和風ダシのみでも大丈夫です
@ふじたきよふみ Ай бұрын
もう、10回作りました。私はポン酢で食べます。娘はポン酢と醤油で食べてます。実は今日も作りました。本当に助かっています。
@user-matukiti8 Ай бұрын
お役に立て嬉しいです 余った玉子醬油ダレにゴマ油を足して 冷奴にのせても美味しいですよ
@峰八正治 4 жыл бұрын
うまそう！
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
ありがとうございます。
@yakinikuaji Жыл бұрын
私も醤油、ネギ、鰹節でタレ作りますが、青海苔、卵を入れる発想は全くありませんでした！ 青海苔いれて分量調整して、卵無しと卵入りの両方でも試してみたいと思います！
@user-matukiti8 Жыл бұрын
コメントありがとうございます。 青海苔の代わり海苔（もみ海苔）でも美味しくできます！ タレが少量の場合は黄身だけでも！コクがでます。 ちなみに、少し湿気た海苔を調理ハサミで細かく切っても使えます。
@ジョニーライデン-s5i 4 жыл бұрын
タレの中の卵ってかたまらないですか？
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 一度タレの中に混ぜずに入れて黄身が、まんまるに 固まった失敗しました。よく混ぜると固まりずらいです。 タレを入れっぱなしですと、固まりますので好みのトロミで 鍋から出しても良いですよ。
@zato1785 4 жыл бұрын
ついに本領発揮ですね。これ真似してみます。おいしかもー(^-^)
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
まだまだ本気出してませんw
@KNIGHT-ud5mz 3 жыл бұрын
夏の巡業中に湯豆腐やって、地獄だった。暑いし、熱いし、汗止まらん(;´д｀)
@user-matukiti8 3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 暑い中、火使うだけで大変ですよね。
@2nat613 4 жыл бұрын
おおひなたごう先生の漫画で見たやつに似てますね。
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 初めて、お聞きする漫画家さんです。 どの作品（コミック）に出てましたか？ おおひなたごう先生、今度読んでみます！
@2nat613 4 жыл бұрын
目玉焼きの黄身いつつぶす？の5巻です。
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 読みます！楽しみです。
@小平正彦 4 жыл бұрын
卵うまそう。知らなかったぜ。
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 是非作ってみてください！ 余った玉子醤油タレを白飯に付けても美味しいです。
@小平正彦 4 жыл бұрын
@@user-matukiti8 やってみたよ。家内も感心してました！
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
ありがとうございます！ うれしいです。
@ぱんきっ 4 жыл бұрын
タレを煮るという発想はなかった。
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 醤油は少し煮ると、まろやかになりますよ！
@智史-i5n 4 жыл бұрын
編集がちょい見にくい印象です。 鍋は旨そうです
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 編集難しいですね。 投稿してから、あ！と思うことも多いです（汗） 鍋は旨いですよ。
@シュツルむ動く石像 2 жыл бұрын
すいません。醤油の量がいまいちわかりません。
@user-matukiti8 2 жыл бұрын
ご質問ありがとうございます。 目安になりますが、直径6㎝強・高さ9㎝の湯吞みを使用してます。醬油は60㏄強くらいです。足りない場合は、玉子を入れから足してもいいです。 玉子を入れた時溢れてないように余裕を見てください。 少し位適当でも大丈夫です。
@ChocoKohne 4 жыл бұрын
白滝と肉を近づけて鍋奉行とか言ったら笑い殺されるｗ
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。
@白石寿文 4 жыл бұрын
なかなかの、ど素人❗ お店ではだせませんな(笑)
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 まだまだ修業が足りません。
@紅の飛龍 4 жыл бұрын
オイラは、悪（灰汁）代官です。
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
先日、灰汁代官の存在を初めて知りました（汗） 大事な役職ですね。
@壱拾萬雁 4 жыл бұрын
30年も掛かるの？
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
ご質問ありがとうございます。 調理の基本は毎日作っていれば 半年位で出来るようになります。 後は慣れですね。
@長谷川煌湖 4 жыл бұрын
いやいや… まな板使いましょう‼️ 豚肉、かためて入れるとくっつきますよ(⌒‐⌒)
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
ありがとうございます。 実は豚肉くっついてます。盛付の時、野菜から盛付るのですが 焦って豚肉からポンと置いてしまいました（汗） 白菜は仕事で大量に切っていた時まな板を使わなかったのです。 癖になってしまいました。 他の食材は、まな板使ってます！
@村木茂 4 жыл бұрын
面倒くさそう!
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 もう少し簡単な作り方を考えます。
@にゃんこめし-b1j 4 жыл бұрын
プロには見えないのは私だけ？
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。
@hiroshiyamaguchi9874 4 жыл бұрын
つっつきすぎ
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。
@たかや-y1w 20 күн бұрын
4本足の肉入れるならちゃんこなんて言わなきゃいいのに
@user-matukiti8 20 күн бұрын
コメントありがとうございます
@bbbaaa777 4 жыл бұрын
豆腐が上面湯に浸かっていない。温度ムラ温度低すぎでマズそう。
@user-matukiti8 4 жыл бұрын
コメントありがとうございます。
Kurashiru [クラシル]
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