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黑鮪魚季終於來啦!每到台灣五、六月,東港、蘇澳總是擠滿人潮,每個人都想朝聖黑鮪魚軟嫩鮮甜的滋味,黑鮪魚的價格也水漲船高,最貴部位曾經賣到一口500元!但你知道嗎?黑鮪魚現在雖然是搶手貨,但其實以前根本沒人想要吃!在日本江戶時代甚至被稱為連貓都不屑吃的魚!黑鮪魚到底是怎麼從底層翻身成為人人追捧的高級貨呢?
◇本集重點
00:57 現在人人追捧的黑鮪魚,以前為什麼沒人要吃?
03.:23 黑鮪魚是如何一夜成名,成為餐桌上的高級食材?
05:47 黑鮪魚是怎麼被吃到瀕臨絕種?
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◇關於【Liz 美食家】
大家好,我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後,我開啟了自己的KZbin頻道!
我想把文字的觀點轉化為生動的影像,
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
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