中秋節不再流行吃月餅？人人瘋搶蛋黃酥，為什麼它讓台灣人如此瘋狂？【Liz 美食家】

[@tommy5729]

綠豆椪 ON TOP ，吃來吃去還是最愛綠豆椪!!!!!!

[@lizselftaughtgourmet]

出現綠豆椪鐵粉！

[@rogerchen4684]

這集含金量也太高了吧！解答了我多年來到底要吃蛋黃酥還是月餅的疑惑了哈哈～有感覺到最近liz影片品質提升非常多，各種動畫圖片都很厲害推推！

[@lizselftaughtgourmet]

太謝謝了！！！！！！！謝謝您看見我們的努力，會繼續加油的！

[@GwenKu]

綠豆椪絕對是台灣月餅代表， 以前舊振南的蘇東坡月餅超有特色。 這幾年也被蛋黃酥打趴了。希望能有更好品質的綠豆椪被開發。

[@lizselftaughtgourmet]

真的，綠豆椪應該要升級了～

[@janehuang2531]

近年鹹口味的月餅越來越少了！伍仁金腿、xo 醬月餅⋯這些都是我念念不忘的。 小時候中山北路義美食品的月餅則是台式月餅的代表。

[@lizselftaughtgourmet]

對耶還有義美

[@dog840519]

這集超棒欸!!!!!!!!!!! 看完好想吃綠豆椪~~~~~~~ 綠豆椪必須崛起！！！！

[@fionchu21]

小時候很喜歡金月娘（王師父） 的綠豆椪， 我期待綠豆椪再襲捲而來。 Liz拍得好讚喔，好喜歡👏🏻🫶🏻

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝喜歡內容

[@nailwithcarol]

第一次看這個頻道！講解的超仔細，好像上了一堂蛋黃酥課😂謝謝Liz❤

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝喜歡喔！！希望你度過了愉快的中秋節！

[@Sandra-gl3qo]

好詳細的介紹❤ 真的長知識了！ 其實 像板橋 長興餅舖的小月餅 也是很好吃 傳統綠豆椪（不加魯肉的）真的是家裡中秋首選 而現在傳統的綠豆椪做的好吃不膩口的 也是需要挑選店家的 🤤 廣式也很好吃 但偏甜口 搭壺熱茶 很適合😊

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝喜歡我們的內容！！長興餅舖，讓我來查查～～

[@a126366184]

答案很簡單，愛吃傳統月餅的人越來越少，因為太大熱量太高，蛋黃酥小小一顆就是滿足有吃到中秋節糕點又符合現代人口味，而且蛋黃酥也跟滿月的造型很匹配，自然變成新的中秋節月餅。

[@lizselftaughtgourmet]

蛋黃酥熱量也很高啊，別掉以輕心......

[@a126366184]

@@lizselftaughtgourmet 看起來比較小，還有口味也在改變

[@user-ku3dl4fd8m]

我個人喜歡台南舊永瑞珍的綠豆椪個頭小但餅皮一層層入舌即化，餡料鬆爽不甜膩，是有別於一般店家，皮硬，餡料濕軟甜膩，肉料又太乾硬。

[@lizselftaughtgourmet]

聽你講得好好吃的感覺！

[@West-tw8uf]

說綠豆椪的源起竟然沒提更早更早的社口犁記、崑派，社口林振芳家族系出崑派餅店，林家人更到台中開設太陽堂餅店，而犁記創辦人也與該家族有密切關係。

[@chenchen0941]

還是比較喜歡傳統廣式月餅，流心也不錯😊，蘇式月餅也還可

[@lizselftaughtgourmet]

我也喜歡廣式月餅 尤其蓮蓉蛋黃（超胖XD）

[@davidyang472]

台中俊美的松子酥，大甲的芋頭酥，鹿港的彩頭酥

[@lizselftaughtgourmet]

松子酥我還沒吃過耶，感覺好讚

[@tomliu99]

說到中式糕餅，我最愛北港的狀元餅了，豆沙、鹹蛋黃、肉鬆和滷肉，鹹甜香的搭配反而不容易膩，一不注意就會吃太多，如果能做出小月餅的形式就真的太讚ㄌ 至於中秋節還是比較愛吃還蛋黃酥，而是廣式流沙也不賴，追根究柢都是出於對鹹蛋黃的熱愛😌

[@lizselftaughtgourmet]

其實我還很愛很多芝麻的漢餅～～

[@user-jr8vk8ie9n]

希望B.綠豆椪是下一個翻紅的糕餅! 不過廣式月餅真的是小時候的中秋記憶

[@lizselftaughtgourmet]

我的兒時回憶也是廣式月餅～

[@user-pw3tn4tj4q]

喜愛蛋黃酥。 中秋節會買奇華蓮蓉廣式月餅，滿滿的4顆蛋黃，一起享用，很滿足。 好幾年沒享用的綠豆椪，會想念，今年有特別訂犁記的，和改良版的松子綠豆椪。綠豆椪加油！

[@lizselftaughtgourmet]

四顆蛋黃的奇華月餅真的是兒時回憶！松子綠豆椪感覺好吃耶！

[@ss860607]

謝謝兼具深度跟有趣的歷史分享！

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝支持與喜愛！！

[@user-555spadek]

我覺得單純就是因為好吃😂！我從二十年前就只喜歡吃蛋黃酥，這兩年因為家附近開了蛋黃酥名店的分店，我外出拜訪朋友都會帶一盒，每個人都告訴我他們愛蛋黃酥😂！讓我都跟著受歡迎了起來😂！至於蛋黃酥為什麼這麼多人喜歡，我覺得台灣人多數喜歡鹹蛋黃，有沒有覺得熱炒店越來越多金沙口味的菜色！所以蛋黃酥很合多數台灣人的口味！這是我個人覺得啦！

[@lizselftaughtgourmet]

讓你跟著受歡迎起來 👍👍👍 我也覺得台灣人很喜歡鹹蛋黃耶～

[@linzi21840]

冰心月餅感覺大人小孩都會喜歡，也可以做多種口味

[@lizselftaughtgourmet]

冰心月餅也算是小時候的回憶耶～電視廣告打好大

[@wengdustin1858]

謝謝你讓台灣人的日常有文化！謝謝妳🎉

[@lizselftaughtgourmet]

太謝謝支持了！！！

[@kingyeeteo]

傳統廣式和潮式月餅都是我的最愛。

[@lizselftaughtgourmet]

好喔！

[@michellelin3127]

綿密的綠豆椪 我最愛啦！純綠豆沙餡就很好吃了-但別太大顆！

[@PRIMEthebest]

要純豆沙的，包魯肉是邪教

[@lizselftaughtgourmet]

綠豆椪有氣質～～

[@ericchu6040]

喜歡聽Liz 介紹美食的歷史☺️

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝！！還會再繼續講的～～

[@LKC67]

綠豆椪包鹹蛋黃（比較清爽/低熱量

[@jackielin7643]

不二的蛋黃酥比較好吃

[@kchen1868]

本來不想吃高熱量高膽固醇的蛋黃酥，看了這集，結果就去買了一盒...😅。每次看Liz的VIDEO，真的是在看論文。很認真。如果是標榜健康概念，下一個世代月餅是綠豆椪。

[@lizselftaughtgourmet]

🤣🤣🤣 希望你不是獨吞這盒蛋黃酥！謝謝喜歡與支持我的內容喔！！！

[@lilyye894]

感謝介紹 好棒🎉

[@lizselftaughtgourmet]

謝謝喜歡！！！

[@melodyyang4256]

本來從小到大就不愛吃廣式月餅，蛋黃酥綠豆椪才是王道

[@lizselftaughtgourmet]

期待新一代的綠豆椪！

[@user-we4iv2hi5c]

王師傅金月娘 經典無敵❤

[@lizselftaughtgourmet]

好吃！

[@user-xh2wc1ox2r]

廣式、蘇式才送得出手跟自己吃了爽， 蛋黃酥這麼貴/難排隊真的疑惑。個人想法

[@Alex-bv3tk]

想知道更多中秋故事~

[@a3699349]

最愛廣式月餅的黃金流沙

[@arcmaptw]

廣式月餅太甜膩 餡料太多 一人吃吃不完 需要多人分食

[@angelkuang]

真的！我ㄧ次只能吃1/4

[@lizselftaughtgourmet]

真的 1/4 是正解！

[@agnessun6139]

希望蛋黃酥皮考慮苦茶油加台灣茶葉，紅豆餡不加糖、油

[@user-le1gd9tn5x]

從小就最喜歡蛋黃酥，鹹甜好滋味，反而一直吃不懂廣式月餅 覺得很多台式點心都很有淺力，像是芋頭酥、綠豆糕、綠豆椪

[@samsu23234629]

小時候看港星廣告，感覺廣式月餅有種高級的感覺

[@lizselftaughtgourmet]

真的～

[@user-oq6ns1fb7t]

1. 蛋黃酥的酥皮配上很多種內餡都超棒 想嘗試更多口味

[@lizselftaughtgourmet]

真的耶

[@user-sl4kv5yu3e]

個人認為台中無框架甜點的雪椪可以算是新一代的綠豆椪，Liz有機會可以試試看（蛋黃酥也很好吃

[@lizselftaughtgourmet]

喔喔喔！我知道無框架甜點，還沒吃過，該去嚐嚐了，謝謝推薦！

[@yihsin8097]

這是個寶藏頻道呢！

[@lizselftaughtgourmet]

太謝謝了！！

[@Tzulingcheng]

我比較想推冰沙餅（白鳳豆沙）

[@farleylai1102]

陳允寶泉糕餅在美國亞洲超市還蠻常見的，但見面不如聞名，價格與滋味不相匹配

[@lliao2505]

蛋黃酥跟這4⃣️大天王一點關係都沒有好嗎？哪個名店跟這幾個人有關係？蛋黃酥從我十幾歲吃到40幾歲，跟這些人有關係？

[@edisonhuang6058]

蛋黃酥有天生的氣質

[@lizselftaughtgourmet]

天生麗質？

[@Xiaoningsu.]

法朋跟Mr.啃是今年最厲害的蛋黃酥

[@lizselftaughtgourmet]

您是第二位提到Mr.啃的人～

[@3dyt319]

最喜歡的月餅是白雪酥，不是大餅那種，是一顆全白然後上面會蓋白雪酥

[@lizselftaughtgourmet]

類似綠豆椪嗎？

[@3dyt319]

@@lizselftaughtgourmet 外表很像，但白雪酥的內餡是粉狀的，有些會加一些肉鬆，好像是南投比較常見

[@user-gg7hz1iq6e]

綠豆椪絕對是首選！期待它成為台灣之光！

[@lizselftaughtgourmet]

我也期待！！

[@stephaniechen7133]

想吃鹹的綠豆椪 希望能改革創新！！！

[@monkeyhotw]

龍鳳堂跟AMEDEI巧克力聯名的限量可可千層蛋黃酥，超好吃！❤

[@patihua7312]

我吃過韓國月餅，味道很像肉桂捲 口感像糖果，那個我才覺得最好吃

[@lizselftaughtgourmet]

好好奇韓國月餅喔～

[@user-sv7xu7bj1q]

其實可以試試看一年四季都賣蛋黃酥，看看是否真的要搶購？ 都是一時的帶風向而已

[@belindal.7194]

麵包店一年365天都賣蛋黃酥，每天賣剩最多的第一名就是蛋黃酥，你住台灣嗎？

[@lizselftaughtgourmet]

哈，節慶食物就是如此呀～

[@user-sv7xu7bj1q]

@@belindal.7194 一般麵包店就是會剩下，有名氣大家都會搶購，但不見得是真的，你吃過嗎

[@belindal.7194]

​@@user-sv7xu7bj1q名店是店家給錢粉專在網絡上吹捧的，你已經說對了：就是「帶風向」

[@PRIMEthebest]

請問中秋節吃太陽餅會變成月餅嗎？

[@lizselftaughtgourmet]

值得深思的問題！

[@Beensmart]

2，我永遠只吃綠豆椪

[@TheKlimt15]

很用心的節目，但講蛋黃酥沒提到彰化不二坊，感覺像拼圖少掉重要的一塊。早在疫情前不二坊就已經是排隊名店，蛋黃酥爆紅絕非始於那幾位西點名師。不二坊(原名不二家，1972年註冊)做餅多年，屬於很傳統的店家，應該也沒用什麼新式的行銷手法，為何會在近年爆紅很值得探究。希望Liz有機會能補上這一塊！

[@lizselftaughtgourmet]

有好幾位觀眾留言提到怎麼沒講不二坊，但不二坊跟這波蛋黃酥熱潮的關係是什麼，我還真沒頭緒～謝謝提醒喔！

[@hungowen8944]

我以為會有經典不二坊

[@lizselftaughtgourmet]

啊，我覺得炒作蛋黃酥話題的品牌，好像不二坊不算在內？

[@rickywang0210]

台中Mr.啃的蛋黃酥也是一絕，越來越秒殺了～

[@lizselftaughtgourmet]

這我知道，超難買！

[@douglashuang9756]

松子酥

[@lizselftaughtgourmet]

我愛松子～

[@82hoho]

少說了最重要的不二家，好吃程度 彰化不二家＞台中不二家＞陳耀訓。 包裝 台中不二家＝陳耀訓＞彰化不二家 不二家除了名稱跟傳承，都有日式＋台式的脈絡，口感也是頂級。陳耀訓比較偏法式跟會行銷。

[@tiffanywu2297]

我不愛月餅不愛蛋黃酥反而愛吃綠豆糕綠豆碰，感覺比較不甜，可甜可鹹

[@motherlailife]

蛋黃酥熱潮應該還會再五年 彰化一代真的太多強者

[@lizselftaughtgourmet]

我相信會繼續燒！

[@wutayu]

伍仁真的很......見仁見智

[@stonio6363]

吃廣式月餅還不如吃車輪餅健康美味，麻煩把車輪餅的餅皮升級一下，內餡升級一下， 其實大家搶的蛋黃酥你們吃到的紅豆泥 是真正的紅豆沙嗎? 我不想吃蛋黃酥因為裡面的紅豆沙90%都不是真正的紅豆沙 Liz 推薦你吃真正的紅豆沙真的是不一樣，三芝老地方小籠包賣的紅豆沙小籠包是唯一真正 願意自己每天花一大堆時間製作紅豆沙的老店，純正的紅豆沙我吃過這家之後才發現我的人生中 原來40多年來吃到的都是假的，就算日本也吃不到真正的紅豆沙 我希望你自己偷偷去吃不要拍影片，我每次去吃還還外帶兩份生的，第2天自己蒸一下完全像現場吃的。

[@live_for_self]

綠豆椪加蛋黃變蛋黃椪（硬要😂）

[@lizselftaughtgourmet]

哈哈哈哈好！

[@user-cp4ge9pq9d]

綠豆椪

[@leoleec]

最近都專攻youtube, podcast已經放棄更新了嗎? 已經4個月沒有更新了耶.雖然podcast本身沒有營利,也是可以把youtube影片內容整理一下搬運過去,沒有贊助商無法獲利,可以搭配一下自家選物店做一點讓利的優惠折扣碼,流量多了就會有更多贊助商看見了,關於專業飲食的podcast雖然是一個小眾市場,但是我覺得是個利基市場,放棄了很可惜.

[@lizselftaughtgourmet]

Hi! 謝謝您一直以來的支持喔！現在我的影音內容以KZbin為主，是希望能將KZbin與podcast 整合在一起，但一直沒有找到一個可以持續又省事的做法。先放下podcast的原因，除了你說的很難營利，也因為podcast門檻低、容易做，誰都可以做，但推播只是靠RSS，而沒有演算法，無法靠數據檢討內容，不是一個很好的模式。我先前做太多事，分散掉力氣，反而沒有一件事情做得好，所以才決定先主攻YT，至少要做到一個我滿意的程度。之後回頭做podcast，反而是很容易的。再次感謝您關心，我再思考一下未來該怎麼做。

[@vivianhsu1726]

不二坊 應該紅的比這些品牌都還來的早吧🤔🤔

[@lizselftaughtgourmet]

哈哈是，但如果要說這波蛋黃酥熱潮的推手，我覺得西點師傅似乎聲量比較大？

[@user-wg8dw1xs7r]

鳳梨蝦球酥!

[@lizselftaughtgourmet]

如果可以做出來應該很屌！

[@user-ericlin1016]

2. 台式經典 口味 🤭🥰

[@user-me1js1yj2u]

好吃的蛋黃酥屌打月餅啊😂

[@user-ft2oz2cv4v]

2.444=我最愛是綠豆椪,但胖死了胖死了胖死了,能改良不胖的綠豆椪嗎.......

[@lizselftaughtgourmet]

真的胖～～～我也害怕～～～～

[@TheWiki771224]

芋頭酥啦

[@lizselftaughtgourmet]

芋頭酥也不錯～

[@syph0824]

嘉義的阿潘肉包

[@lizselftaughtgourmet]

這我不知道耶，感謝推薦！

[@syph0824]

@@lizselftaughtgourmet 還蠻好吃的 整顆都很酥

[@toyopinlamaster3270]

喳喳喳喳喳喳喳喳...........

[@wac1125]

從小就很討厭吃中式糕點，蛋黃酥、鳳梨酥、廣式月餅...等等，吃起來都又甜又膩又乾，直到現在還是完全無法理解中式糕點到底哪裡好吃... 我們家不跟親戚來往，所以逢年過節沒有送禮的需求，當然也很少收禮，年節我媽會買些糕餅拜拜，最後幾乎都放到發霉丟掉

[@ycchang6367]

月餅一直都不好吃 油膩膩 就算做成小月餅 🙄 ，從小就愛蛋黃酥😘口感跟層次都不是月餅可以匹敵

[@lizselftaughtgourmet]

你說廣式月餅太油嗎 😆

[@user-th3pi5to7j]

蛋黄酥好吃是好吃，酥皮掉一地就烦人。😂

[@lizselftaughtgourmet]

真的～

[@indietaiwan]

原來綠豆椪是台日文化交流的產物.........

[@lizselftaughtgourmet]

很酷吧！

[@user-xs1qv9xe9e]

2

[@user-vs5lj2oh2l]

中秋月餅被中秋烤肉取代！

[@lizselftaughtgourmet]

說得好！

[@FreeChina]

綠豆椪真的較不討喜，請台灣各路大神們來改造！

[@lizselftaughtgourmet]

期待新一代綠豆椪！

[@weiweiyu6982]

一般般而已

[@Ed-BubbleTea]

不懂台灣文化的姑娘，胡說八道，台灣人誰吃廣式月餅？都在講保寶泉、雪花齋...，聽過梨記嗎？糕餅業什麼糕餅類也做，台式月餅的型式本來就很多，請不要用外省人的概念來胡說八道啦！拜託！

[@lizselftaughtgourmet]

礙於篇幅，無法再講梨記的故事。再者，台灣的確很多人吃廣式月餅，然後我覺得很奇怪的是，外省文化背景的人就不是台灣人？你確定要這樣分？你對於台灣的觀點非常狹隘，也漠視歷史脈絡。

[@henry0927353227]

小時候最有名的月餅就是超群

[@lizselftaughtgourmet]

真的耶，還有喜餅

[@henry0927353227]

圓形的鳳梨酥