KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
哪裡是魚子醬最大產地?一口一萬塊不貴?什麼魚子醬才叫好吃?台灣也有自產魚子醬!?【Liz 美食家】
Рет қаралды 18,112
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 75 М.
Self-taught Gourmet
Күн бұрын
Пікірлер: 44
@claireh1089
6 ай бұрын
喜歡這集. 知識點滿滿. 請Liz 帶領我們了解更多食材. 全部都想嚐嚐看
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
謝謝Claire 一直回來支持!!
@hsw4260
6 ай бұрын
魚子醬要用珍珠匙/貝殼匙吃根本只是令它形象更高貴的宣傳技倆,正常家中所謂的"金屬"餐具根本就是不銹鋼,而不銹鋼本來就很穩定不會加速氧化作用, 除非你家中用的真的是純鐵/純銀餐具. 再者,其實用膠匙更不怕發生任何作用 另外,除了考慮食用器具物料, 廚師更應留意溫度及備餐時間, 溫暖或與空氣接觸時間更直接影響氧化作用
@linbyron4781
6 ай бұрын
沒錯😂
@Taiwan4country
6 ай бұрын
大概是古時候沒不銹鋼而留下來的印象
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
但就算是用不鏽鋼,還是會覺得有股金屬味?但我同意用塑膠是沒有風味上的問題,只是用塑膠湯匙來吃有點土豪?
@conniekconniek2793
6 ай бұрын
啊,終於講到我們的心中美食。我們愛魚子醬,當然全套餐具40年前備妥。Beluga 當然是唯一,當黑龍江剛開始時,朋友都是送5公斤的魚子醬,兩個七八歲的兒子都是用湯匙吃的。漸漸的只有跨年才有魚子醬和香檳,我們仍然老規矩自己做thin Melba toast 和配料。2020跨年時四歲的小孫孫問今年沒有那個黑黑的了嗎? 他也愛魚子醬!熟悉的日本料理店有幫忙買到台灣魚子醬,在店裡吃還好,-小時後腥味就出來了。老天保佑,我們嚐過白色魚子醬,其實是淡淡褐色,一次only! 感思!😂❤🎉
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
太厲害了!想見識一下5公斤的魚子醬!小孫孫口福真好 😊
@conniekconniek2793
6 ай бұрын
@@lizselftaughtgourmet 35年前黑龍江魚子醬剛開始,都是從香港用五公斤的罐頭到台灣兜售,很鹹,我們有幸拿到一整罐,兩個兒子用湯匙吃得很開心!現在看到100 公克就喜開顏笑了😋😋
@tsuwenHu
6 ай бұрын
台灣許多進口食材賣場把Lumpfish製作的「黑魚子醬」與真正的Caviar混為壹談,也是種亂象。
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
的確!
@conniekconniek2793
6 ай бұрын
對不起,再說一下,我非常非常厭惡一小撮魚子醬放在任何食物上做裝飾,不是什麼味道都可以配的呀!要吃魚子醬就規規矩矩的吃,每人30~50 公克,優雅的餐具和正確的配料,慢慢幸福的品嚐才叫吃魚子醬,鱘魚值得的尊敬!🌹🌹
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
哈哈我懂!不要為了放而放,而要有真正的風味上的意義。和blini、雞蛋碎、干蔥碎 一起吃,真正美味!
@user-th3pi5to7j
6 ай бұрын
长知识了!谢谢Liz,此刻我看饿了。
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
謝謝喜歡喔!!
@michealafton4707
6 ай бұрын
今天的耳环很漂亮,跟衣服很搭,用心了
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
謝謝喜歡 🥰
@chenlinwu8802
6 ай бұрын
A 本土的魚子醬, 想嘗試台灣風土條件所養殖跟生產出來的有什麼不同, 有吃過俄羅斯的魚子醬,真的是一分錢一分貨
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
完全同意一分錢一分貨!
@dog840519
5 ай бұрын
後面那一大段不同科技技術培育的"魚子醬"好酷XDDDD 還真不知道台灣自己也有產魚子醬 希望有機會可以試試
@lizselftaughtgourmet
5 ай бұрын
台灣魚子醬👍
@user-ip1rt8qk8x
6 ай бұрын
台灣魚子醬~😍
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
有嘗過嗎~
@gracecheng2905
5 ай бұрын
我支持台灣😅⋯⋯我在谷關的夕虹諾雅晚餐吃到台灣的魚子醬,超棒!但夕虹諾雅住宿不推薦,很多細節不到位⋯⋯
@lizselftaughtgourmet
5 ай бұрын
😆😆😆😆😆 的確,谷關有產台灣魚子醬,所以虹夕諾雅使用有道理。我還沒住過,但聽說很多😂
@linyu-an591
6 ай бұрын
當然是所有魚子醬都吃吃看嘍
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
吃起來!
@illbrian13jay
6 ай бұрын
原來我養的チョウザメ那麼貴喔!😏
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
你有養!?
@koblongata
5 ай бұрын
基本上是恐龍蛋啊
@user-yd4bk8os6b
6 ай бұрын
中国的高温养殖缩短了成熟时间
@116live
6 ай бұрын
說實話,第一次看到魚子醬是在2010年,以為是粉圓,就一匙-匙吃了,幾年後才知道那是魚子醬,很大顆哦,眾神之家,到現在他們還在賣這道
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
L'Ambroisie 那道魚子醬與海鱸魚的確經典!
@116live
6 ай бұрын
@@lizselftaughtgourmet 高大:還是妳厲害,這個鱸魚怎麼跟我在市場買的不一樣,準備今年10月或是明年5月去巴黎將沒有吃過的米三全部吃一遍,現在先計劃廣州、上海、北京的當地菜系米星餐廳
@user-yd4bk8os6b
6 ай бұрын
一个奴隶换两头羊,一罐鱼子酱可换十头羊。中国的鱼子酱占全球的83%
@59635741
6 ай бұрын
B
@user-mo5ev7mb4x
6 ай бұрын
A A A
@Lijenkai12345
6 ай бұрын
就是鹹的魚蛋,只是產能很低所以才貴! 實際口感跟味道…..就是個食物!
@Chineseteacher88
6 ай бұрын
吃過幾次,認真覺得只是老外靠行銷賣噱頭的東西而已
@Lijenkai12345
6 ай бұрын
沒錯,就只是魚蛋
@ms0702779
6 ай бұрын
老外可能也會覺得燕窩海參跟魚翅這種沒味道的東西是在賣噱頭
@Chineseteacher88
6 ай бұрын
@@ms0702779 你說的這幾種我覺得確實也是噱頭居多,營養價值其實也普普,多是靠媒體行銷賣噱頭沒錯啊。相比之下,同樣的錢我寧可拿去吃頂級和牛、高檔生魚片、松葉蟹、雪場蟹這種本來就難取得而又新鮮的食材。
@winniethepooh4141
6 ай бұрын
我過年去日本吃 感想是沒甚麼味道可言
@lizselftaughtgourmet
6 ай бұрын
魚子醬有分很多等級,然後要有正確的吃法,是很美味的。
13:53
這種鮑魚是粵菜最頂級食材?為什麼乾鮑vs新鮮鮑魚差很大?別再誤會鮑魚的價值了!【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 13 М.
14:32
你也看(幹)過這些事嗎?餐廳最害怕卻避不掉的奧客!一個比一個誇張!【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 11 М.
00:41
Ik Heb Aardbeien Gemaakt Van Kip🍓🐔😋
Cool Tool SHORTS Netherlands
Рет қаралды 9 МЛН
00:11
Look at two different videos 😁 @karina-kola
Andrey Grechka
Рет қаралды 15 МЛН
00:10
Fortunately, Ultraman protects me #shorts #ultraman #ultramantiga #liveaction
奧特羅羅 Ultraman
Рет қаралды 6 МЛН
00:21
Parenting hacks and gadgets against mosquitoes 🦟👶
Let's GLOW!
Рет қаралды 13 МЛН
8:45
冷知識 ,西方人愛吃的魚子醬,大多是中國產的(魚子醬)|十萬個品牌故事
十萬個品牌故事 100k Brand Stories
Рет қаралды 7 М.
11:44
富豪砸下買豪宅重金,只為一顆蛋!盤點世界上最貴的蛋,為什麼這麼貴卻人人搶著要?【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 11 М.
29:08
為什麼鱸魚千奇百怪?一會兒是海魚,一會兒是河魚,一會兒很巨大,一會兒很小只,原來,鱸魚是個筐,啥都往裡裝……|自說自話的總裁
自说自话的总裁
Рет қаралды 1 МЛН
25:57
Luxurious Gourmet Mullet Roe-Reveal The Best Ways to Eat! Don't Miss
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 152 М.
10:29
鰻魚飯500起跳,鰻魚罐頭如何做到一罐40,裡面真的是鰻魚嗎? 和日本對鰻魚造假道歉插在哪? 白鰻 日鰻 鰻魚蓋飯 星鰻壽司 海鰻 紅燒鰻 錢鰻 藥燉鰻魚
獨角獸那麼叫
Рет қаралды 719 М.
15:00
99%的人都不知道的鼎泰豐秘密
異色檔案
Рет қаралды 1,5 МЛН
22:51
法國同胞起內鬨啦!!大家都討厭巴黎人?一聽口音就知道哪裡人?【WTO姐妹會】
WTO姐妹會 官方頻道
Рет қаралды 207 М.
13:10
EP5 |美國人不愛吃炸雞?薯條被定義成蔬菜?美國飲食文化跟你想的差很大
阿淇博士 Dr. Achi
Рет қаралды 142 М.
12:47
道地簡單的泰式檸檬魚_一秒到泰國,泰國朋友親自示範,居然這麼簡單又好吃_章新漫談,快手泰國菜
章新漫談
Рет қаралды 34 М.
13:24
自以為高尚才吃?只認可米其林餐廳?90%人都誤會的產業秘辛,原來Fine Dining 這樣影響你!【Liz 美食家】
Liz 的美食家自學之路 Self-taught Gourmet
Рет қаралды 21 М.
00:41
Ik Heb Aardbeien Gemaakt Van Kip🍓🐔😋
Cool Tool SHORTS Netherlands
Рет қаралды 9 МЛН