好油太貴買不起 ?CP值最高油?葵花油、葡萄籽油和玄米油好不好?該不該買?|油品Q&A第二集

我是妙妙
一個在食品業看盡百態的女子
這一次來回答大家在留言的問題
然後這隻影片
最後有加入自已產品的業配 希望能負擔KZbin的製作費用
希望大家會喜歡 能多多支持
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[@yu-hsuanhuang9468]

目前適合加熱的油： 1.特級初榨橄欖油 2.苦茶油（目前實驗數據不足 3.酪梨油（缺乏國際管制分級 高油酸葵花油我持保留意見 芥花油不推，因為國外有研究將各種油品加熱至240度，和持續油炸6小時，以檢測「氧化穩定度」 「產生」反式脂肪和極性化合物前三名：葡萄籽油、芥花油(菜籽油)、玄米油(米糠油) 其他葵花子油、花生油也榜上有名 當然這是非常極端的實驗結果，正常家庭也不會這樣烹調

[@diwa2601]

上課時間到了 . 支持 妙妙.

[@Ellen201037]

真的很感謝您的分享，讓我們知道如何選擇好油。也絕對要支持您的烏梅湯~~

[@user-xy9tp9uf5r]

謝謝妙妙老闆

[@user-vw5ht8fd3j]

最健康的油 就是自己 炸豬油 👍💯 天然的最好 豬油 便宜又大碗 👍💯

[@user-zy4re6nf9x]

妙妙講得好。謝謝啦～食用油，就是敗在油炸，因此，要避免去高溫才好。油炸物，有包炸粉去炸，我們吃裡面就好。食物去水煮就好，魚和肉，加水，然後用烤的也可以。食用油，為何要去高溫炸物，真的是為難食用油了。

[@yhhsteven]

你真的很用心！很有邏輯，內容很理性客觀專業！贊助微薄小心意～希望有機會可以提升更好的錄音錄影品質❤❤❤

[@absolutely-px7jo]

看了第一集之後，難過好久，因為，吃了好幾年玄米油。 現在改用酪梨油。

[@shinteinchang7674]

上次去全聯選油，選擇很少，我要找初榨酪梨油，品牌很少，幾乎都精煉油 可能要改變大量用油和高溫烹調的習慣，才能用成本高的油，即使油的發煙點高，但是初榨油的營養，高溫也容易破壞 所以精煉油也真的很適合高溫烹調，因為本身就高溫加工來的，營養本來就少了 聽說橄欖油和那些貴的油也有摻假😂這世界水太深

[@user-kr8sn8fl2c]

初炸的油適合熱炒嗎？

[@TEN--TEN]

烏梅湯看介紹用高品質烏梅+甜菊、還SGS，真的很重本😳👍

[@user-pk9gx2oi8k]

致癌物 棕櫚油第一 玄米油第二 請教後面的排序 謝謝

[@user-yf4bx4zv5b]

每一種油都吃，不限單一油品、單一廠牌，才是最大降低風險的作法。

[@imrobinlo]

植物油問題那麼多，為什麼就是不講動物油（豬油、雞油、鵝油）？這不是最天然的油嗎？

[@haoyaoChang]

烏梅湯有實體通路販售嗎？

[@Gansol]

萬家香零添加黑豆醬油好嗎? 成分沒看到豆片。

[@Gansol]

泰山OMAGE3亞麻調和呢? 怎麼說介花油都沒說這款? 當然它裡面只佔一小部分

[@linnick2865]

做生意絕對是成本考量....不會是什麼59分的油 自己吃的油都有人覺得好油太貴了 給別人吃的...還考慮什麼59分...

[@user-ok5vq1fb4s]

沒紫蘇油的比較

[@hongyulai0202]

感謝妙妙，是有在賣烏梅汁嗎？可以支持一下😍

[@Miao888]

有的 連結在資訊欄 感謝支持

[@by037708]

您好，影片中05:12 應該是在講玄米油但紅框卻是高油酸葵花油，請問這兩種是相似或同款油品嗎??

[@Arissa2125]

請問妙妙之前不是不推薦得意的一天芥花油？但這支影片有推薦，差別是什麼？感謝

[@lakerpong-0]

原本以為義美非精鍊，後來發現義美是精鍊，反式脂肪還很高，那不如用同樣也是精鍊，但反式脂肪含量 0.3% 以下的得意的一天

[@jecho9318]

有人說動物油 比植物性油來的好~

[@Fangyu531]

怎麼感覺還是豬油和天然魚的油最好，我祖母炒東西都用豬油，活到102歲全身只有重聽而已，腳也很勇健，是睡午覺走的。

[@user-vw5ht8fd3j]

最健康的油 就是自己 炸豬油 👍💯 天然的最好 豬油 便宜又大碗 👍💯

[@Fangyu531]

​​@@user-vw5ht8fd3j我也是覺得還是豬油最香又最安全，但是之前有人說什麼吃豬油對血管不好。就像有人說味素不好用雞粉或鰹魚粉，結果我看成份反而是味素最少添加物😢😢然後就有人說用柴魚粉，但又有人說柴魚有經過煙燻烤黑，所以有致癌物，最後感覺還是我阿祖用的味素最安全。之前有人為了健康才去吃小林紅麴，結果反而.....

[@shinteinchang7674]

​@@Fangyu531咖啡豆烘培也會產生致癌物，我還是會繼續喝 每日飽和脂肪不要超過上限，蔬果吃多就好 味精看起來還單純多了😅現在新的添加物越來越多

[@pppp-jq9mc]

突然發現人家分享水煮豬油直到水煮乾，比較白的豬油

[@evan111406]

豬油是最好的烹飪油🎉

[@ajn1415]

感恩妙妙解說 我盡量食用台灣在地油品 印加果油台灣中南部種植正普遍 也出現有機產品 或相關單位認證 好像也包括國際單位.... 台灣北部知名 紫蘇油 苦茶油 亞麻仁油現在不敢食用聽說... 要看體質狀況？ 味道特殊？ 如果可以請妙妙解說？ 聽說製油廠很重要！ 也謝謝妙妙 我也想嚐試低價好油！ 進口高檔橄欖油如果是坐船過來... 長時及室內外 溫度及倉庫保存方式....??? 沒印象跟外婆同住食用什麼油品 她活到99沒吃營養食物極少病痛 年代不同？！

[@user-bf2pk1nb4j]

妙妙老闆您好： 我自己都會做做蛋糕給家人吃 請問用什麼油比較健康 （之前都是用葡萄籽油) 謝謝 等待您的回覆 感謝🙏

[@Miao888]

我覺得奶油或酪梨油是不錯的選擇，如果不介意椰子味，我覺得椰子油也很不錯。我會拿他來烘燕麥😍

[@user-bf2pk1nb4j]

@@Miao888 好 感謝回覆🫡

[@zzzwohoya]

所有的種子油都不耐熱，偏偏中菜有很多的爆炒、煎炸、過油的做法，只要一加熱就迅速劣化變質，即使不加熱使用也會有農藥、除草劑的問題。 個人使用豬油、牛油、雞油買肥油自己煉油，吃素的人棕櫚油（便宜）、椰子油，非冷壓的精煉油（加熱過）也不貴。

[@hondachung8375]

市售的"純"橄欖油賣得好貴，讓人誤導以為是好油，其實它是精煉的毫無營養可言，別上當。

[@shinteinchang7674]

@@hondachung8375 廠商的話術真的很厲害

[@changandrea3439]

義美芥花油現在也是標榜用物理壓榨，原來不是啊！

[@Miao888]

是物理壓榨 但是也是精煉油 其中的反式脂肪每100g有0.6g 比得意的一天高一點 所以改推得意的一天

[@changandrea3439]

@@Miao888 好的，謝謝😊

[@inry3259]

完全無法理解0.3以下可以標示0 這到底什麼智障的規定 就乖乖標示0.3會死嗎

[@joycepai922]

請問妙妙，市面上有些零食成分是“軟質棕櫚油” ,請問這種油有反式脂肪嗎？ 網路上關於軟質棕櫚油的討論很少，再請您解惑❤ 已支持烏梅湯包😊

[@tpps655478]

買了得意的一天高油酸葵花油 也是不適合嗎？

[@Miao888]

高油酸葵花油會比一般的葵花油好很多，多元不飽合脂肪酸大約10%左右，但是也是精煉油，可以買沒有精煉油的牌子。

[@hoshugon]

得意的一天純芥花油 介紹好神奇 有初榨芥花原油和多重專業精煉技術 到底是初榨還是精煉

[@shinteinchang7674]

@@hoshugon 原料是初榨，後面多重精煉技術，很像話術

[@louislo1744]

自己炸的豬油比較健康

[@ZZZLU555]

想問問大家，冷壓初榨橄欖油吃起來都覺得味道好重，椰子油則是煮什麼都椰子味... 酪梨油的話有什麼特殊味道嗎？因為酪梨本梨我是覺得沒味道，不知道變成油會如何😂

[@imrobinlo]

冷壓初榨橄欖油，就是在吃那個天然的橄欖味，所以我都拿來做西式料理比較對味，中式料理我都用天然的鵝油

[@shinteinchang7674]

@@ZZZLU555 我看網路上有些人抱怨冷壓初榨酪梨油味道重，我本身喜歡酪梨（其實酪梨的水果味道很淡），我買酪梨油煮菜覺得沒味道，可能每個人口味不一樣 奇怪這些人都吃重口味，對油那一點點味道這麼挑剔？

[@joycepai922]

我買冷壓初榨酪梨油，覺得有酪梨味，炒青菜吃不習慣，煎蛋還可以接受

[@imrobinlo]

我去看妳介紹的得意的一天芥花油，官網上面寫：100%使用澳洲非基改「初榨」芥花原油，但是後面又寫多重專業「精煉」技術，油質透亮且安定 所以這油到底是天然初榨還是精煉油？？？

[@user-fd1oj5vb3o]

要選非精煉的油，就要選物理壓榨，物理壓榨分成 冷壓法 及 熱壓法，其中熱壓法可能會產生比較多的雜質，所以還需要經過後續的「精煉」來進行精製 所以要選擇完全非精煉的油，要看的是冷壓這名詞

[@shinteinchang7674]

廠商願意花成本多一道精煉工序，應該是精煉起來的成分可以拿去做別的產品，提高利潤，然後你吃到的營養被偷了

[@e2224088]

有購買得意的一天純芥花油，他寫100%純芥花油使用非基改初榨芥花油，怎麼知道有沒有精煉過呢?

[@shinteinchang7674]

@@e2224088 我查得意的一天冷壓芥花油，廣告就有寫多重精煉技術 熱壓可以提高萃取量，這樣也便宜 其實要選深色玻璃瓶子，因為營養物容易變質，會用深色瓶，得意的一天冷壓芥花油是透明瓶子裝 但是冷壓初榨的油，你為了營養花大錢買，就不要拿去高溫烹調（雖然也可以用），如果你要油炸，反正炸油也不會吃，那便宜又營養價值低的油倒是很適合

[@user-fd1oj5vb3o]

@@e2224088 得意的一天 使用100%初榨芥花原油，官網上有說明是多重精煉 基本上非精煉油，瓶身都會標〔冷壓〕

[@yuju183]

玄米油就ㄖ本阿！ 以為日本來的就好⋯

[@weiwork2295]

最近各大賣場的初榨橄欖油真的快天價了......QQ

[@hassium6218]

每瓶都５．６百每天煮一到二餐不用一個月，一公升就用完了....

[@user-hp9wi7tm6b]

嘿～我找到初榨芥花油了！😂 kzbin.info/www/bejne/gWKlmJ6upLKmgJYsi=aS1tcNpafM-5sU2p

[@chiuxie891]

我回老家还是能看到自种，拿去榨，榨出來还是小时侯的样子，浊的一一看起偏黑。现在嗅起来觉得有生腥味(小时候觉得是香的😂)，炒菜反而吃不慣😢

[@user-qd7dx7sq9y]

桉你的說法/台灣人都要等4了

[@zzzwohoya]

沒死只是一身病

[@zzzwohoya]

沒死只是一身病