Hazelnut Gianduja Tart I Fauchon I 헤이즐넛 잔두야 타르트 I 포숑 I On The Table

  Рет қаралды 25,992

On The Table

On The Table

Күн бұрын

Пікірлер: 85
@hongerika1631
@hongerika1631 4 жыл бұрын
마지막에 초콜릿 입히는거 보고 기절..... 역시 b 배울게 정말 많고 제일 선도적인(?) 앞서나가는 퀄리티있는 영상을 만드시는거 같애요.. 요즘 최애 유투버님이십니다!!!
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
최애라니 ㅜㅜ.. 영광입니다!! 항상 발전하는 채널이 되도록 할게요☺️
@Blaqlover
@Blaqlover 2 жыл бұрын
볼 수록 결과물은 더 대단,,,, 한글 자막보면서 낄낄거리며 어느새 여기까지 정주행 하는 내모습… 구독 누르고 갑니다👍👍
@SugarCrystalKitchen
@SugarCrystalKitchen 4 жыл бұрын
Your work is so clean! I’m in awe!! I love the technique you did with the chocolate disk and the heat gun.
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
Thank you! I am glad you liked it!
@TTangFilms
@TTangFilms 4 жыл бұрын
Love the cinematic aesthetic you got going here. It reminds me of a brighter version of Chef's Table.
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
Thank you! Chef’s Table is one of my favorite tv show🥰
@bonamin0424
@bonamin0424 4 жыл бұрын
영상이 섬세하고 시크해요 멋져요!!! 칼로 반죽을 정리할때 평평해지면 희열이..ㅋㅋ 탈트만 먹어도 맛날듯~~ 데코 대박입니다🤩 디스크? 우와 매직이다! 드라이어매직! 메이크업 브러쉬까지! 킬포가 한두군데가 아닙니다!
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
ㅎㅎ감사합니다 반죽 정리할때의 느낌은 자르는 저만 느끼는게 아니었네요🤣🤣
@cici4232
@cici4232 Жыл бұрын
Thanks Chef, I made it, it was really tasty 😄
@hoonsooni9_4
@hoonsooni9_4 4 жыл бұрын
크 멋있다. 타르트 하나도 도우 6시간씩이나 휴지시키고 정성스레 뽑아낸다는게 멋진 파티쉐 크
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
기다림의 미학 아니겠어요? 😂😂
@somato_o
@somato_o 2 жыл бұрын
엄청 고퀄이네요...일단 원형틀을 사야겠어요
@빵빵-x9d
@빵빵-x9d 4 жыл бұрын
냉장고에 남은 잔두야 어찌 처리할까 고민하고있었는데 한번 만들어봐야겠네요😊감사합니다👍
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
헤이즐넛을 좋아하신다면 꼭 한번 해보시길!!
@myraooi1253
@myraooi1253 4 жыл бұрын
I was so excited to see your thumbnail popped up. I clicked right away haha. Another great video!!
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
Haha thank you! I am so glad you liked my videos🥰
@김홍겸-j1m
@김홍겸-j1m 3 жыл бұрын
이번에도 정말 잘 봤습니다 초콜릿을 템퍼링하지 않고 사용하면 어떻게 될까요??
@geuroom
@geuroom 4 жыл бұрын
무심하게 반죽 가지고 가는거 완전 짱이에요 키키 진짜 섬세한 작업 영상 촬영하면서 하기 힘드실텐데 이번 영상도 너무 잘 봤어요 :)
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
감사해요🥰 이 구역의 시크남😂
@LeLabodeColin
@LeLabodeColin 4 жыл бұрын
고고학자가 유물을 발견한 것처럼 살살...ㅋㅋㅋㅋ에서 방심하다가 빵터졌어요. 🤣🤣🤣 디테일한 설명+훌륭한 디저트+매력적인 유머까지 ! 없는 거 빼고 다 갖추신 온더테이블님, 오늘도 영상 너무 잘봤습니다👍
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
감사합니다😆 저도 항상 잘 보고있어요!
@LeLabodeColin
@LeLabodeColin 4 жыл бұрын
@@OnTheTables 앗 🤭영광입니다//////
@sarabd9231
@sarabd9231 3 жыл бұрын
So much perfection i hope you put a lot of the video 😍
@roseannej2294
@roseannej2294 3 жыл бұрын
영상도 멋있고 멘트도 재미져요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@madhurijadhav6940
@madhurijadhav6940 4 жыл бұрын
Great to have discovered your channel. Already subscribed. Hope to try this soon.
@texnessa
@texnessa 3 жыл бұрын
Gotta say, the mycryo tip is genius.
@kerengarcia110
@kerengarcia110 4 жыл бұрын
Love the chocolate disc technic!❤️❤️
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
Keren Garcia Thank you Ms. Garcia
@물방울-n7z
@물방울-n7z 4 жыл бұрын
제가 만들어 보고 싶었던 것만 만드시네요😍!! 포숑포숑타르트!!!!
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
언제나 트렌디한 디저트는 다 올려볼 생각이에요 ㅋㅋ😆😆
@Purm_27
@Purm_27 3 жыл бұрын
미크리오가 뭔지 어떤역할을 하는지 궁금합니다. 겉에 막을 만드는 역할이라면 다쿠아즈를 만들 때 처럼 수가파우더 살짝 뿌리고 2차로 구워도 비슷한 효과를 낼 수 있는지도 궁금합니다.
@호호홍차
@호호홍차 4 жыл бұрын
이거 보니까 막 프랑스 유학가고 싶고 그러네용 리스펙트 합니당!! 영상 잘보고가욘^^*
@moodcela16
@moodcela16 4 жыл бұрын
홀린듯이 봤어요 와......
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
감사해요🥰
@cherishwonders5802
@cherishwonders5802 3 жыл бұрын
Hi, I’m your new subscriber… 🙋🏻‍♀️ can I ask what if I do not have egg white powder? Can I replace with just liquid egg white?
@hibaallak1136
@hibaallak1136 2 жыл бұрын
Wow this is fancy 😍🌸 I don't have heat gun can I replace it with something else please?🤔
@OnTheTables
@OnTheTables 2 жыл бұрын
U mush have hair dryer no??😉😉
@hariliveshere2193
@hariliveshere2193 4 жыл бұрын
세상 아름답습니다아😳 오늘도 영상 잘 봤어요😆🙌
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
감사합니다!😃😃
@alfredarashiro
@alfredarashiro 4 жыл бұрын
정말 하나하나 디테일 하시네요. 많이 배우고 갑니다 :)
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
감사합니다😄
@lostdum
@lostdum Жыл бұрын
코코아버터가루가 없다면 계란물만 입혀서 구워도 괜찮을까요? 그리구 6시간 이상 휴지시켜도 괜찮은가용??
@OnTheTables
@OnTheTables Жыл бұрын
네 상관없어여
@소예령
@소예령 4 жыл бұрын
와....진짜 예술이에요 ㅠ ㅠ
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
감사합니다🥰
@이름없음-x1g4j
@이름없음-x1g4j 4 жыл бұрын
저는 타르트가 눅눅해지는것을 막기 위해 카카오버터를 바르거나 계란물을 발라 다시 한번 굽는데 이 두가지를 같이하는 이유는 코팅력을 더 강화시키기 위해서 인가요??
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
네 맞아요~ 이런 잔두야 타르트 같은 경우 수분이 많지 않기 때문에 3차 코팅까지 할 필요 없지만 앙트르메 스타일의 대여섯 레이어를 구성하는 타르트 같은 경우 보통 젤리나 수분함량이 많은 크림을 넣기도 하는데 그럴경우 일차 코팅으로는 부족해요. 비즈니스에서는 상관 없지만 가정에서는 큰 타르트를 하루이틀만에 먹기는 아무래도 힘드니 그런 이유도 있구요. 영상마다 매번 코팅과정을 보여드리는 이유는 알려드리기 위함이지 굳이 저렇게까지 하실 필요는 없어요~ 그냥 개취 😁
@richardkim3629
@richardkim3629 3 жыл бұрын
금가루는 한국에서 구하셨나요?
@B.mandalay
@B.mandalay 4 жыл бұрын
환상적....
@MadeInSarayRecetas
@MadeInSarayRecetas 4 жыл бұрын
woowww!! YOU ARE Mister Wonderful ;-) I love it!
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
Thanks dear✌️
@ryankurniawannjoto8231
@ryankurniawannjoto8231 4 жыл бұрын
Hi again! Is there any other way to dust the tart without mycryo?
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
Ryan Kurniawan Njoto Hi. You can brush with melted cocoa butter right after tarts come out from the oven.
@ryankurniawannjoto8231
@ryankurniawannjoto8231 4 жыл бұрын
@@OnTheTables alright thank you!! :)
@쭈구리당당
@쭈구리당당 4 жыл бұрын
안녕하세요. 궁금한게 있어서 질문드립니다. 머랭을 칠때 어떤 레시피는 차갑게 보관한 흰자를 사용하라는 레시피가 있고, 다른 레시피는 상온에 있는 완전 풀어진 상태의 흰자를 사용해야 더 잘올라온다라는 레시피가 있는데 어느 흰자가 더 잘올라오는 걸까요? 궁금함에 질문드립니다...^^
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
안녕하세요! 거품이 올라오는 속도는 상온의 흰자가 차가운 흰자보다 빨리 올라와요. 하지만 머랭의 안정성과는 상관없습니다. 머랭의 안정성은 시간과 속도에 비례하는데 속도가 낮을수록 밀집도가 높아지고 고속일수록 불안정해집니다. 저속으로 머랭을 올릴 경우 거품이 올라오는데 시간이 오래걸리고 고속으로 올릴 경우는 공기포화가 안정하지 않아 금방 숨이 죽으니 머랭은 언제나 중속으로 올려야해요 (프렌치 머랭만 해당). 원리는 다르지만 크림이나 가나슈 몽떼 등 거품기를 통해 부피를 올리는건 다 똑같이 중속으로 해야해요.😺 이탈리안 또는 스위스 머랭, 누가, 버터크림 같은 경우는 예외에요.
@쭈구리당당
@쭈구리당당 4 жыл бұрын
설명 너무 감사합니다. 저는 항상 버터크림을 만들때 자주 분리가 나서 시작전부터 긴장하게 되는데 너무 빠른 속도로 해서 그런걸까요?
@쭈구리당당
@쭈구리당당 4 жыл бұрын
버터랑 머랭의 온도차 때문인거같아 주의깊게 했는데도 분리가 날땐 너무 속도를 빨리돌려서 그런거겠죠?
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
김주리 버터크림의 분리 이유: 유화의 불안정 원인: 1. 머랭이 40도 보다 높아 버터를 녹이는 경우 - 이런 상황은 주르륵 흐르는 질감으로 끝나거나 분리가 됩니다. 2. 차가운 버터를 쓴 경우 - 이런 경우는 처음에는 분리되지만 휘핑할수록 온도가 높아져 유화가 되지만 시간이 엄청 오래걸려요. 머랭이나 앙글레즈의 온도 29도 때 실온 상태의 버터를 천천히 넣으며 고속으로 휘핑하기만 하면 문제 없으실 거에요😸 만약 분리가 되서 더이상 유화가 되지 않는 경우, 버리지 마시고 새로운 배합을 만들어서 비슷한 온도에서 합쳐준뒤 휘핑해주시면 됩니다.
@쭈구리당당
@쭈구리당당 4 жыл бұрын
감사합니다. 디저트를 만들면서 원리를 몰랐던 부분을 설명해주셔서 정말 여러모로 감사합니다😭앞으로도 좋은 컨텐츠 부탁드려요!
@Kiioo513
@Kiioo513 2 жыл бұрын
이렇게 멋진 재능을 두시고...요즘은 왜 활동 안하세요?
@hoonsooni9_4
@hoonsooni9_4 4 жыл бұрын
Q.타르트지 만들때 윗면에 뿌리는 마크리오가 뭔가요? 아이싱슈가 인가요?
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
코코아 버터 파우더에요! 타르트에 막을 씌워 수분을 방지하도록 도와줍니다😊
@hoonsooni9_4
@hoonsooni9_4 4 жыл бұрын
@@OnTheTables 코코아 버터는 많이 봤는데 혹시 코코아 버터 파우더는 국내 어디서 구할 수 있을까요? 미리 감사합니다:-)
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
소울트리 베이킹몰 이라는 곳이랑 아이러브초코라는 곳에서 취급하는데 현재는 품절 상태이네요😭 좀 더 효율적인 방법으로 미크리오를 쓰는 것이니 없으시다면 코코아 버터를 녹여서 붓 칠해주면 됩니다.
@hoonsooni9_4
@hoonsooni9_4 4 жыл бұрын
@@OnTheTables 아ㅋㅋㅋ머랭 같은곳에 발라줄때 코코아버터 녹여서 사용하는 그거군여!!!! 오 대박 감쟈합니다 테이블님 🤞🙋‍♀️
@전혜영-u8y
@전혜영-u8y 3 жыл бұрын
고퀄영상을 공짜로 볼 수 있다니ㅠ 정말 감사합니다~♥♥
@Happyday-xp2mv
@Happyday-xp2mv 4 жыл бұрын
혹시 한국에서 오픈할 계획 없으신가요? 꼭한번 맛보고 싶네요😍 비쌀테니 일주일에 한번만 가서 먹을게요..☺💕
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
ㅎㅎ그런날이 오기를 기대해봅니다!😁
@Happyday-xp2mv
@Happyday-xp2mv 4 жыл бұрын
@@OnTheTables 저도 기도할게요. 한남동이나 삼청동 근방에 조용하면서 고급스러운 카페 오픈하시길요. 🙏꼭 갈게요 👍
@빵돌이-z4v
@빵돌이-z4v Жыл бұрын
금가루 어떤 제품 써야되나요..?
@OnTheTables
@OnTheTables Жыл бұрын
24k 식용 금가루여
@moodcela16
@moodcela16 4 жыл бұрын
혹시 다쿠아즈는 계획 없으신가요?!🙈
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
다쿠아즈도 한번 기획해볼까요?!
@moodcela16
@moodcela16 4 жыл бұрын
On The Table 기다릴게요!!!🙊
@좋아라-m3t
@좋아라-m3t 4 жыл бұрын
😍
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
🥰🥰
@anasthesia_keem1846
@anasthesia_keem1846 4 жыл бұрын
먹;;먹을 수 있..나요? ㅎ ㄷ ㄷ.....
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
이거 유물이라 못 먹을수도..
@hanl4ever
@hanl4ever 4 жыл бұрын
집에 macryo 코코버터까지 있는 형이 찐이다_
@OnTheTables
@OnTheTables 4 жыл бұрын
인생이 편해지죠... ㅋㅋㅋ
@후히히-j6n
@후히히-j6n 3 жыл бұрын
@@OnTheTables 미크리오 이제 수입 안되나요 찾아보기가 힘들든데 그냥 평범한 카카오 버터 사용 되나요?
@후히히-j6n
@후히히-j6n 3 жыл бұрын
라고 하자 마자 찾아버렸네...
@OnTheTables
@OnTheTables 3 жыл бұрын
@@후히히-j6n 카카오버터 녹여서 붓칠해주시면 됩니다
HAZELNUT TART | Denise Castagno |
6:26
Denise Castagno
Рет қаралды 14 М.
小丑教训坏蛋 #小丑 #天使 #shorts
00:49
好人小丑
Рет қаралды 54 МЛН
Don’t Choose The Wrong Box 😱
00:41
Topper Guild
Рет қаралды 62 МЛН
Stromboli Tart - Bruno Albouze
6:07
Bruno Albouze
Рет қаралды 165 М.
Lemon Meringue Tartlets / 레몬 머랭 타르트 I On The Table
7:22
헤이즐넛 타르트 | Hazelnut Tart
9:02
LIKE BLUE
Рет қаралды 585
The best Apple Tart Recipe / Tarte Tatin / French apple tart
13:59
Boone Bake분베이크
Рет қаралды 2,4 МЛН
Pierre Herme's Vanilla Tart Recipe
12:46
J'adore자도르
Рет қаралды 70 М.
TARTE TATIN inspired by THIERRY BAMAS | Denise Castagno |
8:24
Denise Castagno
Рет қаралды 41 М.
Hazelnut Milk Chocolate Cake❤️So moist and flavorful!
5:40
J'adore자도르
Рет қаралды 68 М.