Хліб зі СПЕЛЬТИ 🌾 з цибулькою🧅

[@vik_adalin]

Хліб зі спельти🌾 з підсмаженою цибулькою🧅 1️⃣ 250 мл води 2️⃣ 50 гр пшеничної закваски 3️⃣ 200 грам пшеничного борошна типу 480 4️⃣ 200 грам оркішового цільнозернового борошна типу 2000 5️⃣ 10 грам солі 6️⃣ 1 цибулина ✅️ Холодну воду, закваску і борошно змішати. Накрити харчовою плівкою і залишити на годину. ✅️ Додати сіль і замісити еластичне тісто. Знову накрити і залишити при температурі не менш ніж 22° на 4-5 годин ✅️ Цибулю дрібно порізати і підсмажити до золотистого кольору на слабкому вогні. ✅️ Вмішати цибульку у тісто і залишити ще на 1-2 години. ✅️ Сформувати хліб, покласти його у кошик для кінцевого бродіння, накрити харчовою плівкою і залишити у холодильнику на 10 - 14 годин. ✅️ Випікати у чавунному посуді. Перші 15 хвилин при температурі 250°C під кришкою, а наступні 20 хвилин при температурі 210°C без кришки. #ВГостяхУВіки #ГотуюЗЛюбов'ю #WGościachUWiki #GotujeZMilością #хлібНаЗаквасці #хлібЗіСпельти #хлібЦибульковий