Хлебное вино(ухожу от красной схемы)

[@татарскийкрафт]

Тоже при варке пива стал добавлять меньше дрожжей чем положено. Раза в три. И все работает. Но видел видео где ставили опыт с микродозами. Аэрировали и без. Там где аэрировали то дрожжи быстрее запускались и активно бродили.

[@Уральскийвинокур]

Согласен.

[@ВладимирПалинков]

Только почему-то никто не говорит, что при размножении ( а оно неизбежно, поскольку их мало!) дрожжи выделяют всякую гадость, которая не улучшает органолептику. Как вы думаете, для чего производитель пишет на упаковке дозировку?

[@igorruff143]

Не добрал сырец. Собирай до 26-27 в в общем объёме. И ненужно водой разводить. И спирт не теряешь.

[@ARMA770077]

Братюня глянь видос у Брянского винокура , все этапы просто и доходчиво с обоснованием

[@EWPopen]

Познавательно, удачи. Напиши что за ПВК и сайт где посмотреть можно. Лайк, подписка.

[@Уральскийвинокур]

Таких уже не делает Дом перегон.Усли честно котел не очень удобный.

[@ВладЧернов-м9н]

Как получилось, есть разница?

[@Уральскийвинокур]

Аромат более умеренный. А так нужно одновременно сделать по двум схемам и продегустировать.

[@ВладЧернов-м9н]

@@Уральскийвинокур я раньше тоже всё фильтровал, дрожжевой осадок снимал. сейчас гоню все подряд, по габреелю...все довольны

[@Уральскийвинокур]

Да, помучился я с габреелем ,даже ролик не стал выкладывать.По мне ,это пустая трата времени.

[@lusermarat]

@@Уральскийвинокур ни каких мучений. всё очень просто, зато результат более чем-что на выдержку, что на хлебное вино. По другому даже не представляю, как с зерном работать, если нет тарелок и вискарного шлема, а хочется без изиков и ароматное...

[@crazzzyization]

При наличии ПВК не вижу смысла уходить от красной схемы )))

[@Уральскийвинокур]

Вкусней получается продукт.В красной схеме перегонка с дрожжами идет.

[@ВолшебникСулейман-х1й]

Для бочки, думаю, можно и не укреплять особо, а для употребления в чистом виде приходится подгонять под свой вкус.

[@Уральскийвинокур]

Не возможно на такой сборке,как то играть с выходом.Пробовал по всякому. Да,с начало жесткий,потом после месяца в стекле уже лучше.А бочка ровняет,потом опять стекло оно округляет,это долго! Но оно того стоит,пробуйте!

[@stillmanhome6874]

///Да,с начало жесткий/// Делаю ХВ, очень мягкий, сладкий, округлый и насыщенный вкус получается через два дня в стекле после сортировки до 39%. Но я делаю по Габриэлю, без него уже не представляю, как это можно пить.

[@ВолшебникСулейман-х1й]

Это да... Последнее время взялся за борьбу с изиками и охринел, как раньше такую гадость можно было пропускать.

[@stillmanhome6874]

///как раньше такую гадость можно было пропускать./// А ты заметил, что большинство популярных алкоютуберов хлебают изоамил и не жужжат? И ещё обижаются на то, что у них хрень получается.

[@ВолшебникСулейман-х1й]

Возможно. Но если говорить конкретно, надо пробовать. Пока не попробуешь, не узнаешь :)

[@Андрей-ч5к7ц]

Привет уральским винокурам от винокуров вятских, поволжских!) Всё по уму, интересно и познавательно)

[@Уральскийвинокур]

Привет! Спасибо.

[@Васявасин-э5к]

Неслышно ничего,

[@Уральскийвинокур]

Такая камера.

[@refref738]

Я так понимаю по белой схемы без пвк не сделать?

[@Уральскийвинокур]

Возможно,если воспользоватся схемой варки пива в кастрюле с фильтр системой.

[@alexbellchannel7294]

я купил эмалированую кастрюлю, врезал кран с фильтром, прекрасно работает

[@Gert505]

не понимаю зачем так укреплять... все вкусняшки остались в кубе...

[@Уральскийвинокур]

Ты уже не первый кто про это говорит, а мне хватает и аромата и вкуса,другого не пробовал.А когда начинаю вытаскивать "вкусняшку" хвосты пролетают и при разбавлении мутнеет.

[@Gert505]

попробуй разбавить СС до 14-15%... и перегнать... спиртуозность держать, при отборе тела около 84-85%... я раньше СС разбовлял до 28-30%, но при 14-15% совсем другой напиток получается.... вразы лучше...

[@Уральскийвинокур]

Покажи оборудование на котором делаешь.

[@Gert505]

всё что есть находится на моём канале...

[@Уральскийвинокур]

Вот сначала поработай на таком оборудование как у меня,потом говори зачем так укреплять.Твое оборудование работает совсем по другому, начинал я так же.Тебе предлагали провести дегустацию,ты отказался.Давай не будем задавать такие вопросы,если не понимаешь,то купи и попробуй.А лучше отправь свой продукт,мы продегустируем и скажем понимаем или нет!

[@геннадийбенди-р8р]

А зачем для солода дрожжи??!! Делал четыре солода все классно прошло и с 27 литров, солода 6 кг получил 8 литров СС 40% . Гнал по и сбраживал по белой схеме. А повторно поставил на дрожжах!

[@Уральскийвинокур]

В смысле зачем для солода дрожжи??? Чтоб бродило. Ты сбраживал на чем.Это не зерно с дикими дрожжами.

[@ermakov71]

уральский откуда ты ? я с Челябы.....

[@Уральскийвинокур]

Тагил Нижний

[@НиколайГайдашук-е7е]

брат очень тихо записано на дворе 21 век исправляйся!!

[@Уральскийвинокур]

Да вроде не стараюсь на камеру кричать.

[@baikonur58]

Звук!?

[@Уральскийвинокур]

Есть такая проблемка.

[@igorsharikov9394]

Не слышно

[@Уральскийвинокур]

Стараюсь не орать .

[@ДмитрийИванов-ж8л5э]

Да звук говно.

[@Уральскийвинокур]

Исправил уже.

[@XiMa55]

аууу...

[@АндрйПоцалуйко-б6у]

А самому слабо сделать хороший солод

[@Уральскийвинокур]

Так то делал.Сырье нужно хорошее,у нас нет.

[@ТимофейсАлтая]

Лучше фабричного не сделать.точнее сделать но много дороже выйдет если соблюдать технологию.Просто довелось монтаж в солодовом цехе вести.Ну и техцепочку теперь представляю)))связался с зерновым заторами -даже мысли не было что стоит хороший солод самому делать.охрененные затраты времени...