Друзья и подписчики канала ! Если Вам нужна хорошая коптильня , то у компании" Копти Сам " скидка 5% на все коптильни по промо коду : НА КРЮЧКЕ 32!!
@user-qt8jc4jb4x4 жыл бұрын
На крючке 32 БРЯНСК какая цена такой коптильни?
@user-wt1ht8cw9u3 жыл бұрын
здравствуйте, как можно с вами связаться? проконсультироваться по коптилке?
@ruslan42963 жыл бұрын
Спасибо! Уже воспользовались....))
@user-qe5is1tg2q2 жыл бұрын
Здравствуйте!Вы серьёзно,по поводу копчения рыбы с электростатикой по 8 часов????
@user-fz5cq1or2s2 жыл бұрын
А вы при какой температуре солили?
@УчимсяЛегко5 жыл бұрын
Отличное видео! супер!
@user-sw8hy8nb7b5 жыл бұрын
Большую работу проделал ты дружище!!!как говорится,он был усталым ,но счастливым!!!будь здоров и ждём новых видосов!!!!
@SamorobnaRibalka5 жыл бұрын
Эх как вкусно сальцо выглядит, мы только горячего пробывали, тоже понравилось :)
@32nakryuchke325 жыл бұрын
Спасибо!!!Холодного это совершенно другой продукт😉
@user-og7np4fn5s4 жыл бұрын
Отличный обзор. Спасибо Олег за то, что делишься опытом. Лайк.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
СПАСИБО!
@УчимсяЛегко5 жыл бұрын
отличное видео! супер! лайк другу!
@alexandrs745 жыл бұрын
Чтобы коптить статикой, нужно чтобы крючки касались продукта, а не веревки, иначе эффект не тот. Т.к. на крючках должно быть - а на излучателях +
@alexandrs745 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 И еще, посмотрите блог Виталия Павлова(kzbin.info) не реклама, просто у него время копчения +/- 1 час на статике и много интересных идей для коптилен. Я вот собираюсь взять самое лучшее из его роликов про "Коптильни от подписчиков" и начать делать свою
@Oleg_Soloviev2 жыл бұрын
Я тоже обратил внимание, что Олег без статики коптил. Продукт на веревочках, с электродом не контачит, да и время копчения для статики очень большое 13 часов... Со статикой максимум часа 3-4 наверное. Лично я руководствуюсь рецептами и советами только твоими Олег. Спасибо. Удачи и много новых вкусняшек нам.
@user-cq6lm8ty5g2 жыл бұрын
Да я тоже заметил, что крючки не воткнуты в мясо, выходит статика не работает. Это просто традиционное холодное копчение.
@BigJoystick5 жыл бұрын
супер видео! лайк!
@VovanDron5 жыл бұрын
Да коптилка это тема! У каждого свои рецепты приготовления и все по своему хороши😉👍!
@koptisam5 жыл бұрын
Все отлично у Вас получается! И спасибо за конструктивные замечания! Обязательно все поправим и учтем! Не забывайте продукты для электростатического копчения обязательно вывешивать на прутки или крючки, через шпагат не работает электростатика.
@bar-bq21055 жыл бұрын
Интересный полнометражный фильм!!!!
@32nakryuchke325 жыл бұрын
СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ!!!
@user-pb8vj8lf1e5 жыл бұрын
Всем смотреть после обеда и до конца! Очень вкусный ролик ! Мозг просит живот ноет. Лучше смотреть и параллельно жевать!👍
@user-sx5uy9vf5u3 жыл бұрын
Вы просто большой молодец!!!
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Спасибо за поддержку!
@user-od9so2wg5o5 жыл бұрын
Отличный агрегат. Лайк от друга
@Andersen655 жыл бұрын
Отличное видео, все по делу ничего лишнего , всего в меру, даже лирики (7.17), лайк, подписка!
@32nakryuchke325 жыл бұрын
Спасибо👍
@user-mn4vt4rr4y4 жыл бұрын
крутая у тебя коптильня!
@user-fish1235 жыл бұрын
Лайк, хорошая вещь)
@user-yc5ul8uq3k5 жыл бұрын
отличное видео. с меня лайкос!..
@celoydona5 жыл бұрын
👍Друг! Слюни текли когда смотрел 😀
@viki48374 жыл бұрын
а ежели тебе бабу показать?
@user-mi1zl3uw4i5 жыл бұрын
Олег, ну ты запасаешься ! ))) Мне нельзя такие вкусности смотреть ! ) Ну без огрехов не бывает у пас ( описание агрегата ) , хотя за немалые ( видимо ) деньги могли бы и без недочетов все сделать !? Палец + 22й )
@user-mn4vt4rr4y4 жыл бұрын
смотрю холодное копчение - как сказку. сало супер
@-Roman-325 жыл бұрын
Брянску от области мглин привет. Все суппер лайк подписка.
@PeterBeringerFishingSlovakia5 жыл бұрын
👌
@user-jy6iu4ce6k4 жыл бұрын
красивое сальце)
@32nakryuchke324 жыл бұрын
СПАСИБО!
@user-bw2ho6dt3o5 жыл бұрын
Удачи вам!жду новых видио.
@32nakryuchke325 жыл бұрын
Спасибо!!!!По копчению их много на канале)
@superninjago87235 жыл бұрын
Потом вкуснятина получится!
@user-dk4go1ed2bАй бұрын
Правильно женщина говорит. Мне хватает 3 часов копчения. Без технологии коптите сутками.
@aleksandrs.shmels5 жыл бұрын
Привет! Эх.... давно я не коптил, вкусняшка! Я представляю какие ароматы там витают! Колбаски домашние просто супер, тоже делал, процедура правда маленько занудная, заьо результат! Ну как тут лайк не поставить!
@aleksandrs.shmels5 жыл бұрын
Вот посмотри как я делал: kzbin.info/www/bejne/jn-sdqp6erd3rqM
@user-sw8hy8nb7b5 жыл бұрын
Отлично Олег,а индюка мы туда наверное все равно как нибудь запихнем!!!
@user-rf1xo4cm3v4 жыл бұрын
Попробуй замачивать часть щепы, и досыпать уже влажную, после розжига. Пересушенная щепа быстрее тлеет. Хозяйственное мыло и теплая вода хорошо отмывают. Я случайно этой штукой, что в баночке руки облил. Ни бензин, ни уайтспирит не отмывали, зато хоз мыло и водапомогли.
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Спасибо!!!ПОПРОБУЮ!
@AnimalsinMalinovka324 жыл бұрын
щепа для дымгена может быть разной фракции, чем меньше фракция тем ниже температура и и плотнее укладывается друг другу в связи с этим будет тлеть дольше, запах будет всегда пряным от такого дыма. Крупная фракция щепы дает в вентеляторы не ставлю таким образом , либо установка с боку либо в нижней части а с верху над вентялотором и дифузором от него стоит отражатель, он не дает капать жиру и т.п. на него и так же успешно служит рассеивателем для тенов (установленных тамже). Я не коптил в электростатике никогда но я бы на вашем месте проверил влажность щепы (она должна быть 30 %) либо увлажнять самому. Колбасе дать отдохнуть раза три из 24 часов копчение мелкой фракцией 3-6 мм. Не получится указать время горения щепы, так как это зависит от разных внешних факторов. кстати в своих коптильнях (не занимаюсь производством на продажу) подача воздуха (принудительная) производится по гофра рукавам. (дым так же). Где у вас дача? ))))) Приезжайте в Мылинку поделюсь опытом)))
@32nakryuchke324 жыл бұрын
По щепе согласен полностью!
@seregaeweron47693 жыл бұрын
Здравствуйте видео полезное у меня к вам вапрос как вы справляетесь термо дачик и статическим напряжениям не убивает? У меня когда включаю статику выбивает(сгорает)термо датчик КАК вы боритесь с этим если не трудно подскажите пожалуйста
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Доброе утро. Я термодатчик использую только для колбасы. Изначально в моем варианте коптильни его не было .коптиисам их позже ставили.... Позвоните Андрею на Копти Сам, он подскажет или поменяют. +7 978 200-20-85
@bar-bq21055 жыл бұрын
Олег это снова я это второй мой канал))) так что не удивляйся) ежели чего
@valentinasabrekova57643 жыл бұрын
И чтобы она работала, как я поняла должны быть на задней стенке и передней рамка со струнами, или это еще старая модель и электростатика по другому устроена?
@32nakryuchke323 жыл бұрын
У меня самая первая модель.. 2.5 года уже коптильне)))
@user-jd5li6pk8v4 жыл бұрын
А не подскажите как устроен сам дымогенератор?А то не пойму как реализованна инжекционная трубка?
@user-zs8th9fr6b4 жыл бұрын
0972803703 вабер мой обьясню
@uraborisenko3833 жыл бұрын
Смотреть на скорости 1,25))))) Классный канал))) подписка и лайк))))
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Спасибо! Скорость для смелых))))
@MrJcar71 Жыл бұрын
Можно даже 1,5))
@rus-fy9zu5 жыл бұрын
На ней в космос летать можно было бы, если б не тройник 😁
@BILLY_BONS_21CM3 жыл бұрын
Отличный обзор,критика считаю по делу
@user-ve6uy1sf9c5 жыл бұрын
ну ты теперь в нем даже яичницу делать будешь)))
@grantatour56884 жыл бұрын
Здравствуйте, какое потребление энергии у данной коптильни?
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Добрый день. При горячем копчении 2кв/ч
@irinalogopedirina55492 жыл бұрын
А когда сало солите,потом соль промывание с поверхности?Про грудинку понятно,что нужно вымачивать.
@user-sx4ix4ui6b3 жыл бұрын
Ездил в Брянск за мельхиором, теперь границы закрыты, еслиб знать...купил бы коптильню😭🐏 Не будем терять надежду!!!!! ( начал для себя) бекон в духовке с нитритной солью 80°С. 3часа с конвекцией.
@user-ti8qw8hj4m Жыл бұрын
А статика разве работает если нет прямого сопрекосновения с мясом? Просто у Вас мясо весит в коптильне на веревках
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Не работает))))просто поспешил,а когда крючки добавил не стал переснимать
@olegtatarchuk46005 жыл бұрын
Коптильня - ПРАВИЛЬНАЯ, но компрессор (от аквариума )- отстой... Я себе поставил компрессор от старого холодильника и сделал регулировку мощности - поток воздуха просто замечательный !
@32nakryuchke325 жыл бұрын
Я тоже думаю поменять!!!просто этот компрессор шел в комплекте с коптильней...и с ним при первом же копчение был косяк.
@andreybelski11245 жыл бұрын
день добрый! Сей компреессор еще не умер?Слабенькие они,по морозу долго не живут. И 13часов со статикой?Эт что за статика такая?Я собирал по В.Павлову ввг,первое пробное копчение решил 40 минут сделать,скумбрию,30 сек статика,80сек набор дыма.Так вот,ПЕРЕКОПТИЛ НАСКВОЗЬ.А вообще копчение это вечный эксперимент,удачи вам с коптилкой!!!
@viki48374 жыл бұрын
сделай очистку дыма , чтобы коптить а не смолить!
@user-mn4vt4rr4y4 жыл бұрын
копчение это наверно хорошее хобби
@user-gt9iq3wk9r3 жыл бұрын
Лайк однозначн супер ссылку не скинете на компрессор? .
@32nakryuchke323 жыл бұрын
kopti-sam.com/
@user-ve7cx2cm6fАй бұрын
Здравствуйте почему статика так долго смотришь других производителей рыба за 30 минут
@user-ns8wn7qy9p3 жыл бұрын
Здравствуйте, я решил тоже начал коптить, через интернет купил дымогенератор вместе с шкафом, фирмы Хобби Смокинг,пришла посылочка, начал собирать шкаф для копчения, толщина фанеры смешная, размеры неподходят, неделю доказывал,что брак, отдал назад, деньги назад ещё не получил, обещают, заказал сделали мне другой сосед, привёз ему материалы, фанеру брус, получился конкретный шкаф,как покажет дымогенератор ещё не знаю, боюсь, я попался на хорошо поставленную рекламу.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Здравствуйте, ну что сказать... Прежде чем покупать такую Нужную вещь, надо просмотреть ВСЕ возможные предложения... Благо мне повезло с фирмой "Копти Сам" где я себе купил коптильню. Но я купил, так как сам не хотел делать, а если Вы можете сделать сами - это замечательно! Я знаю многих людей которые делали коптильню САМИ и у них замечательно получилось!
@-Roman-325 жыл бұрын
Методом тыка😀
@Tushonka352 жыл бұрын
Коптильня у них на 550 литров в полном фарше и в нержавейке стоит сейчас 242 тысячи. Плюс пересыл в зависимости от региона до 10 и выше тысяч. Совсем сейчас стало не дёшево.
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Да!Я сам в шоке от цен!Видимо скоро закроются......
@user-vm7nb1wl5u5 ай бұрын
Само сало хорошее😊
@grifbull5 жыл бұрын
4👍Ишо раз такой ролик на ночь выложишь - отпишусь !!!! ☺☺☺ Это ж терпеть невозможно !!!!!! Спасибо, дружище, за твой опыт ! ☺ P.s. Друже, по салу... Попробуй, сало, которое ты себе оставил, не коптить, а 16 минут, прокипятить в луковой шелухе.... Будешь удивлён ☺☺☺ (16 , потому, что "клава" перестала пятёрку пробивать ☺☺☺☺
@viki48374 жыл бұрын
16 минут много! надо 15,45!
@user-uo4zp4nx3l3 жыл бұрын
Скажи отверстие поджига щепы диаметр
@32nakryuchke323 жыл бұрын
примерно 3мм-5мм не замерял
@user-lw8vp5tv6w3 жыл бұрын
У вас производитель хоть какую то инструкцию по приготовлению положил, а у меня коптилка пришла без всяких инструкций по приготовлению, коптильня мечта гурмана, положили какую то книжечку с рецептами засолки от царя гороха ещё с тех времен когда применяли селитру, а конкретно никакой таблицы как у вас нет, вот теперь сижу и смотрю ролики, учусь на чужом опыте как мне работать начать с этим агрегатов, спасибо что делитесь опытом, а то я уже думаю нафига я купила этот дачный туалет, коптила дома в коптилке браво и все получалось великолепно, так вот захотелось большего, а как на этом большем работать? Никаких таблиц, инструкций, кроме как по безопасности и рецептов сселитрой
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Доброе утро. На самом деле книжки можно выкинуть))) надо самому все составлять и коптить)) обращайтесь, чем смогу помогу.
@user-lw8vp5tv6w3 жыл бұрын
Спасибо, уже с своим видео много подсказали, ещё раз спасибо, завтра буду пробовать
@Koncord4 жыл бұрын
При просушке даерь закрыта, а куда уходит влага?
@user-qu2cq5yl8r2 жыл бұрын
Там отверстие есть в стене, закрыто крышкой с расстоянием 1см, можно совсем крышку снять.
@Shark0707774 жыл бұрын
подскажите название модели (полное)
@32nakryuchke324 жыл бұрын
550л загрузка 60кг
@zloyalex8113 жыл бұрын
Добрый день,дайте рецепт как подготовить колбасу к копчению,пожалуйста...заранее спасибо
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Добрый день. Подготовить? Просто нужна просушка при 22гр сутки
@user-iz6li3py6x4 жыл бұрын
Да наверно нет заказывать не буду. Спасибо
@smak-perepel83793 жыл бұрын
если курица или перепелка: как правильно просолить, при какой температуре и сколько коптить? может есть видео
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Добрый день.Есть видео на канале. kzbin.info/www/bejne/nn2lXqmqhr2Wa6M
@smak-perepel83793 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 именно холодного копчения интересует процес
@32nakryuchke323 жыл бұрын
@@smak-perepel8379 солю прям посолом, соль, сахар перец 3суток,.просушка 12ч минимум при 24гр, копчу на яблоне 4-6ч в зависимости от веса.
@smak-perepel83793 жыл бұрын
@На крючке 32 БРЯНСК спасибо...сколько соли и сахара? нитритка не нужна? какое лучше дерево для курицы, и сколько по времени просушка идет?
Отмываются с трудом? Да я с субботы не могу отмыться, а сегодня уже почти среда
@user-ne6ol9is6j Жыл бұрын
При электростатике, это очень долгое копчение
@andreevviktor56655 жыл бұрын
Молодец за 13часов.А зачем тебе тогда статика.С ней это делается за 1час и то надо смотреть. А так молодец удачи.
@32nakryuchke325 жыл бұрын
Спасибо🤝 За час даже скумбрию не сделать с статикой) 13ч получилось т.к компрессор не работал😡Теперь хватает в среднем 5ч. Без статики копчение мяса и сала занимало минимум сутки. Еще раз спасибо за поддержку🤝🤝🤝🤝👍
@user-te1oe7tx7v4 жыл бұрын
У меня скумбрия каптится со статикой 40 минут-и отлично получается вкусная и красивая!
@let-ok25714 жыл бұрын
На сколько я правильно понимаю у вас не было эл.статического копчения. Продукт надо подвешивать не за верёвки, а за метал. крючки или шампура
@user-ks5ci4qp8h3 жыл бұрын
Добрый день запустил коптилку рыбу холодного копчения включил статику подскажите пожалуйста какую температуру выставлять минимум и максимум и включать ли вентиляторы температуру выставил минимум 23г и максимум 26г но она поднимается до 31градуса
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Добрый. Я выставлю 26гр.У меня чуть другой таймер.Вентиляторы на минимум включить. Попробуйте выставить 24-26
@user-ks5ci4qp8h3 жыл бұрын
Спасибо большое тебе
@user-ks5ci4qp8h3 жыл бұрын
Спасибо большое все получилось
@user-ks5ci4qp8h3 жыл бұрын
Ещё подскажите пожалуйста рецепт есть кролики и утки как засолить для холодного копчения спасибо большое
@32nakryuchke323 жыл бұрын
@@user-ks5ci4qp8h ОТЛИЧНО
@LuckyTub1355 жыл бұрын
Very nice my friend 💖💖💖 Thank you for this wonderful sharing 💙💙💙 have a beautiful day my dear friend 💛💛💛💛💛 God bless you 💙💙💕💕💕
@anurik3 жыл бұрын
Сколько стоит коптильня?
@32nakryuchke323 жыл бұрын
моя стоила три года назад 72т.р
@user-zf8fw1mf3h4 жыл бұрын
Воот, ребят.
@Koncord4 жыл бұрын
С электростатикой коптить рыбу не больше 3 часов, а иначе зачем нужна статика?
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Без статики рыбу надо коптить больше 12ч...за 3ч можно за коптить, но это от жирности и веса рыбы щависит
@user-zs8th9fr6b4 жыл бұрын
без статики каптил ?
@32nakryuchke324 жыл бұрын
с статикой
@user-km7go9yt7b4 жыл бұрын
Какая статика! Если продукт не касается минуса так как висит на шпагате!!! С электоро статикой рыба например коптится от 20 до 30 минут,в вашем случае - обычное холодное копчение!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
@@user-km7go9yt7b 20мин...хотел бы я посмотреть как Вы закоптите толстолоба на 2-3кг за это время!!!
@user-km7go9yt7b4 жыл бұрын
Ну уж точно не 13 часов
@32nakryuchke324 жыл бұрын
@@user-km7go9yt7b У меня со статикой меньше чем за 4-5ч не получается...хотя делаю просушку сутки и копчу при +26..
@valentinasabrekova57643 жыл бұрын
Как понимаю, у Вас статика не работает. Для того чтобы дым вбивался в продукт, необходимо, чтобы продукт был в контакте с металлом заряженным. А у Вас крючки за шпагат цепляют куски, нет контакта
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Это был пробный запуск.. В тот же день разобрались с контактом ))
@Volganin5 жыл бұрын
Может по функциональности она и хороша, но внешний вид оптимизма не вызывает. Хотя бы дерево нормальное было. Я так понимаю она сосной отделана? А с тройником вообще прикол. Все перепродают дальше, а проверять ни кому и в голову не приходит.
@user-zu7um5dg3c4 жыл бұрын
в холодном копчении кроме соли ничего не надо больше, никакая специя не раскроется тк температура очень низкая., колбаса такая тоже не канает для холодного, ну только если не делать суджук с нее, ее надо горячим коптить, проверено
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Полностью согласен! Это я эксперементы ставил)
@user-mx2ye5no1c4 жыл бұрын
А чем вы чистите димогенератор внутри
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Щеткой по металу)
@user-mx2ye5no1c4 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 спасибо большое
@raimisx59103 жыл бұрын
Дым всё не убивает, если это не резина от покрышек. :)) А так то да, специи не для трусов. :))
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Хорошо сказано!
@martin2005733 жыл бұрын
Надо было шелухи от лука прокипятить в нём вымочить сало.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Тоже хороший вариант
@sergeyqwerty51474 жыл бұрын
Сколько стоит это чюдо коптильня?
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Именно моя с моими хотелками 72т.р...а так есть разные по стоимости
@sergeyqwerty51474 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Спасибо
@lanaestonia5 жыл бұрын
Я слюнями закапала клавиатуру)))))))))) Ну нельзя же так дразнить людей!!!))
@lanaestonia5 жыл бұрын
:))))))))))))))))
@viki48374 жыл бұрын
а бабу тебе показать?
@dimayabin13992 жыл бұрын
Голос....под шафе?
@32nakryuchke322 жыл бұрын
Увы не угадали))))
@user-sq4dt4bh2d3 жыл бұрын
Колбаса у Вас сырая , я увидела, её лучше коптить при температуре выше 40-50 град. Потом варить, или если при 30 град. Коптить, то предварительно ее можно сварить, а потом подкопить, оба варианта будут вкусными. Для меня лично 8часов Даже без старики, перекопчено, последнее время не более 3-4ч копчу, но ставлю температу 50 гр., тогда и цвет хорошо ложится, и не перекопчено
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Спасибо!Попробую...я просто не любитель колбас))))
@user-vv7hx1wk2z3 жыл бұрын
382+
@32nakryuchke323 жыл бұрын
спасибо!
@sparta31594 жыл бұрын
Все эти не до производители, нахватаются вершков, им что, главное срубить денег за своё говно а там хоть трава не расти
@ruslan42963 жыл бұрын
А где сетки для статики?
@32nakryuchke323 жыл бұрын
У меня статика на стенках коптильни
@ruslan42963 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Понятно.... А при горячем копчении, струны у вас не расстягиваются? Или у вас статика без струн?
@32nakryuchke323 жыл бұрын
@@ruslan4296 Струны на месте))))переодически подтягиваю)))
@ruslan42963 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Понятно....))
@user-zs8th9fr6b4 жыл бұрын
а зачем обвязывать веревкой ?
@32nakryuchke324 жыл бұрын
чтоб было удобно вешать и коптить продукт
@Koncord4 жыл бұрын
Эти тройники в автомагазине продаются! И что дым шел в каптильню без компрессора?
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Да,без компрессора... Еще было ветрено, может это помогло
@user-ns8yv5my9l2 жыл бұрын
Сало надо копить двое суток а колбасу с перерывами сушить потом копить и так чередовать
@32nakryuchke322 жыл бұрын
без статики Да!
@valentinasabrekova57643 жыл бұрын
Не вижу эффекта электростатики, а Вы?
@32nakryuchke323 жыл бұрын
И я не увидел пока не разобрался))) теперь все отлично!
@MAXIMUS-qt4if3 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Надо что-бы контакт продукта со штангой был. Надо на крючки вешать, а не на обвязку, тогда 30 минут за глаза.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
@@MAXIMUS-qt4if Вам не смешно? 30мин это мойве даже не хватит! Да , ошибка была с крюками! Но 30мин это что новое!
@32nakryuchke323 жыл бұрын
@@MAXIMUS-qt4if где Вы начитались этой мути? Холодное копчение без статитики это Сутки! А со статикой 30мин?!!! Вы может обладаете волшебной статикой?)))))
@MAXIMUS-qt4if3 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 Да у меня волшебная статика 😁
@user-wt8je5pm1l4 жыл бұрын
Недавно решил попробывать закоптить Сам, че там такого! Прочитал кучу кник и пересмотрел сотни видео на ютубе.... И делаю вывод...: Далеко не холодное это копчение... Холодное копчение это, когда на холме стоит сарайчик и вниз по холму, 35-45 метров прокапан дымоход до печи( это делали наши деды и прадеды, видемо зная о вредности даже без современной медицыны)! И коптят там не несколько часов, а неделями..... То что, у вас получилось это продук табачного изделия - в 1кг мясе ~5-50 пачек сигарет но- большую роль играе засолка - (для не курящих рак обеспечен, да, да у курящих есть небольшой имунитет...)! Удачного вкусного перекура! Очередной развод на бабки, купи коптилью и делай сам... и главное быстро.... "Нам похуй на ваше здоровье главное - купи"!!!!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Недавно))) а вот мой дед как ты говоришь в сарайчике коптил))) если ты заметил, то засолке я удивляюсь основное внимание, а что касается перекура, то каждому свое!
@32nakryuchke324 жыл бұрын
И ещё! Я не продаю... Можешь, сделай сам, а нет так купи на свое усмотрение
@denisbabaskin4 жыл бұрын
Эта коптильня по запчастям стоит копейки, если есть руки и время за десятку можно сделать
@obo_vsem_po_nemnojku4 жыл бұрын
Привет, Олег, ты не один раз говорил, что грудинку надо проваривать иначе после засолки будет грубой. При холодном копчении она не запекается, но она просоленная, значит будет не мягкой. В видео я не понял варилась она или нет. Если нет, то какой она получилась?
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Она не варилась)))это для особо нежных 5мин подварить)))мне понравилась! Из 6 рыбаков кто пробовал,только один сказал что жестковата)))
@viki48374 жыл бұрын
@@32nakryuchke32 до стакана или после?
@user-pi9eg5sq1q3 жыл бұрын
Дык, а как у тебя будет рыба коптиться 8 часов или сало меньше? Ты же статику в холостую пускаешь, т.к. у тебя весь продукт на верёвочках висит...))) Надеюсь за 2 года уже разобрался ))
@32nakryuchke323 жыл бұрын
спасибо, да разобрался! Надо пересмотреть старые видео и переснять
@alexy19604 жыл бұрын
А что Вы скажете об этом устройстве?: kzbin.info/www/bejne/qGrOg4uBpNKVbKs
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Хорошее оборудование,но это чуть другое направление(колбасное), а я занимаюсь больше копчением)
@user-lk9ns6zu9y3 жыл бұрын
Зачем так себя мучить? Имея статику достаточно одного часа копчения и литра щепы.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
все приходит с опытом )
@zigzag000074 жыл бұрын
Все не могу досматривать. БРОСАЮ. НУДЯТИНА.
@zigzag000074 жыл бұрын
Оооо ну долго нудно.видео обрезать надо
@32nakryuchke324 жыл бұрын
Уже делаю короткие видосы)
@user-ng7kc2bd9l3 жыл бұрын
Больше болтовни чем самой работы.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
будем исправлять
@user-ny8jp6dd5w3 жыл бұрын
Откуда у людей такое понятие - "продукт лишней соли не возьмёт..." ??? Да сколько положишь соли, столько он и возьмёт!!! А потом вымачивать! Для чего усложнять себе жизнь?!! Ведь есть же определённые, отработанные практикой нормы для всех продуктов. Почему не придерживаться их? Да и какой смысл в статике, если продукт подвешен крючком за верёвку??? Это за гранью понимания э/статического копчения... Не вводи людей в заблуждение дабы они не совершали подобных глупостей.
@32nakryuchke323 жыл бұрын
Во первых это было первое копчение со статикой...Понятно что должен быть контакт! Но два года назад статика только начиналась! Не смеши...Соли сало возьмет столько ,сколько надо! Другое дело грудинка и т.д....Нормы чего?!!!Я солю и делаю как дед учил! Ты если свои нормы прошлепал то хана продукту!Да и в ваших нормах одни ХИМИКАТЫ! Удачи тебе и здоровья!
@user-ze9js2qu9h3 жыл бұрын
Самому, проверить тройник - вера не позволяет?
@32nakryuchke323 жыл бұрын
А вера туп причем?Ты когда новое авто купил сразу лезешь фильтра проверять и гайки протягивать?
@user-hq9vo9dh8p Жыл бұрын
А как статика то работает? Если ты в сало крюк не воткнул?
@32nakryuchke32 Жыл бұрын
Были косяки)))
@user-hq9vo9dh8p Жыл бұрын
@@32nakryuchke32 🤔🤔🤔😀
@user-vm7nb1wl5u5 ай бұрын
Тэн на верх надо, 0,5кв.
@user-vm7nb1wl5u5 ай бұрын
Кандесат мешает.
@user-vm7nb1wl5u5 ай бұрын
Ты не понимаешь и надо правельно мариновать, и дым здесь не причём.