ГРУДИНКА И САЛО ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ. СМЕШАННЫЙ ЗАСОЛ. КОПЧЕНИЕ 14 ЧАСОВ при t 17 C. ПОПРОБУЙТЕ ТАК.

Друзья, приветствую Вас на канале Сибирь 38 !!!
В этом ролике рецепт засолки грудинки и сала и подготовка к холодному копчению, засолил сначала сухим способом а далее на трое суток в маринаде, сутки на заветривание и на 14 часов в коптильный шкаф, коптил как обычно на осине, после копчения обветривание на улице и на сутки в холодильник, а кто сказал что холодное копчение это быстро ??))) И только после этого продегустировал !!! Вот таким было копчение грудинки и сала !!! Приятного и вкусного просмотра !!!! Всем спасибо !!!!
Как построить такую коптильню : www.youtube.com/watch?v=3BFpv...
Копчение мелкого карася:
www.youtube.com/watch?v=CIStp...
Копчение хариуса :
www.youtube.com/watch?v=pHfnF...
Копчение огромных окуней и щук на березе :
www.youtube.com/watch?v=zrl95...
Копчение щуки на осине :www.youtube.com/watch?v=N7dDO...

[@irinav2435]

все четко без лишнего бла бла бла,Спасибо

[@user-ij9rt4ye5g]

Приятно смотреть автора, все просто и четка

[@user-ko7dg7ye6c]

Молодец!!!

[@user-dd8eu1oh3d]

Теска, красава. 👍👍👍👍

[@user-ym3kt5tc3t]

На моменте разрезания сала,поймала себя на мысли,что захлебываюсь слюной 😆🤗👍 Сейчас в магазине хребтинное сало и не найти(((

[@schelrybak2534]

Слов нет, класс!

[@Sibir38]

Спасибо!!!

[@user-wp1vb3rm1j]

Молодец👍👍👍

[@user-si4ik3mn6n]

Иван, спасибо за рецепт! Сила💪 Теперь только таким посолом делаю!👍

[@Sibir38]

Приветствую, Сергей !! !Спасибо

[@viktorgoryunov3649]

Приветствую,Иван,долго ждал когда ты покажешь засолку и копчения сала. Все четко,взял на вооружение.

[@Sibir38]

Виктор, приветствую, это комбинированный засол)) ну а по отдельности все понятно или сухой или маринад, отец раньше солил в деревянном большом ящике пересыпал солью и всю зиму сало на балконе хранилось!!!!!!!

[@user-hy4pr3lt9g]

Молодец. 👌 Ещё раз повторюсь... Мастер.

[@Sibir38]

Юрий, благодарю !!!

[@giant-34rus]

Мммммммм ! Вкусняшка !) Хочу хочу хочу !) Дай дай дай !) Слюни бегут по всему телу !))))

[@Sibir38]

)))) Спасибо)

[@antonyrevich9722]

Спасибо)

[@user-hf9jh7ek2z]

Привет Иван.рецепт 🔥. спасибо за видео.такие видео просто заходят.

[@Sibir38]

Алексей, приветствую, благодарю)) Значит все не зря сделанО)))

[@vanya8203]

Аппетитно земляк,ставлю лайк за видос :)

[@Sibir38]

Спасибо!

[@Ssss-eq7lz]

💥💥💥Тоже летом буду делать такую чуть слюной не захлебнулся😉

[@Sibir38]

Спасибо, Александр, можете побольше шкаф сделать, если есть место)

[@user-yo5my9dp8p]

Делаю по вашим рецептам коптильня такую зделал получается просто бомба процветания вашему каналу

[@Sibir38]

Алексей ,благодарю !!! Только если что свои пропорции сами добавляйте по вкусу !!! Так как у всех вкус разный кому то посолонее нужно кому то нет.

[@alenapylyaevskaya5331]

молодец

[@itzsupergirl8584]

Вы первый, кто сказал скоблить шкуру!, спасибо!

[@Sibir38]

Все верно немного нужно хоть и пропаренная и чистая!

[@user-uz4ev5wx6i]

Как всегда лайк))) вкуснейшее видео.

[@Sibir38]

Антонина, приветствую, благодарю))

[@user-uz4ev5wx6i]

@@Sibir38 это вам спасибо, за поездки,за позитив, за широкую сибирскую душу👍👍👍

[@user-jx1jl4fn2j]

👌

[@user-mp2gs2dz8v]

Ну Иван,слюна самопроизвольно текёт))Абалдеть как ты готовишь,а потом дегустируешь! Успел до снега ролик снять,у меня родственница живёт Братске,говорит снега навалило.Ангарск пока минуло,хотя с Братска погода к нам приходит.

[@Sibir38]

Андрей, приветствую, закрывал дачный сезон))) за одним и покоптил сало ))

[@user-xk8ru7gs3h]

👍👍👍

[@itzsupergirl8584]

Срез обалденный, наверное и вкусный...

[@Sibir38]

Спасибо, конечно вкусно все получилось)

[@user-sm5sk6yc4k]

Приветствую. Вкуснятина тоже грудинку копчу частенько 👍

[@Sibir38]

Сергей, привет!!! Ну это один из способов , ты горячего делаешь ??

[@user-sm5sk6yc4k]

@@Sibir38 да горячего раньше делал холодного когда в деревне жил. А теперь горячего и только грудинку чтобы мясо прослойки 50на50.

[@user-wz9xg6dw7d]

Всё шикардос👍 Моё предположение попробовать добавить нитритную соль в пополаме с обычной крупной 50х50. Цвет мяса будет розовый и нитритная соль как консервант для длительного хранения(вреда никакого). Уже подписан !

[@user-wz9xg6dw7d]

@Russia Life в нитритной соли всего 0.6% нитрита натрия , 10% к обычной соли это ни о чём. Сугубо моё мнение 50х50.

[@user-qm9sy2nq6k]

за нас!

[@user-sq8qq9ue7g]

Огонь

[@Sibir38]

СпасибО!

[@user-tq5fr4ft6h]

За видео спасибо, сам занимаюсь так делом. Но сколько раз не пробовал сало, а особенно грудинку очень плохо жуется.

[@Sibir38]

Благодарю!

[@user-vp5jc8uh4e]

сало надо пробовать сырым на жуваемость 😁 так скажем это не горячего копчения, берешь коробок с солью идёшь на рынок и просишь отрезать малюсенький кусочек макаешь в соль и пробуешь за сто процентов уверен будешь что прожуется

[@user-bq7oy1wl1o]

🤝🔥👌💣

[@FormulaPoklevki]

Иван, огромный привет! Отличный рецепт. Приятного и всем тоже 😋👍

[@Sibir38]

Леонид, приветствую Вас, спасибо!!! как рыбалка???

[@FormulaPoklevki]

@@Sibir38 С рыбалкой хорошо, без рыбалки плохо. Сейчас затишье, с водой что то неладное, лосося мало, миноги нет, судак куда то скатился, даже окунь перестал брать. Сижу неделю без рыбы. Что то с водой точно, такого ещё не было.

[@user-bc3un1pv1m]

Привет. И снова моя любимая рубрика. Я назвал ее "Ванькины вкусняшки". 😁🖒🖒🖒

[@Sibir38]

Леха, привет!!! Спасибо ))) Переименую плейлист на "Ванькины вкусняшки")))))

[@user-bc3un1pv1m]

Да не за что.😁

[@user-lc7eh1rh1g]

Ага опять вкусняшка класс! Тебе преятного опитита а мне приятно слюнкой захлебнутся)))

[@Sibir38]

Сергей ,приветствую )) спасибо!!!

[@sergeysmirnov8530]

Привет. Глядя твой канал решил сообразить такую же коптилку

[@user-ob4tc8yl4b]

👍👍👍 хочу попробовать ребра дикого кабана на копчение по вашему рецепту. А до этого юкалу сделал 👍👍👍 коптилку как у вас сделал 👍👍👍👍

[@Sibir38]

Ниязхан, приветствую, ммм это будет вкусовая бомба))) класс!!! Спасибо!

[@artemkaverzIn]

Эхххх до зимнего сезона неостанется...😔, я б попробовал🙂. Шучу Иван, отличное выпуск однозначно👍

[@Sibir38]

))) Спасибо, Артем !!

[@Dorper-Kubany]

Мне бы такого мужа))

[@valdemargogiew2527]

Подскажи а зачем двойной засол? Сначало сухой а потом мокрый?

[@user-he1fv9jn6e]

Ваня сматрю как вкусно получается копчение придётся дома построить коптильню.

[@Sibir38]

))) Спасибо

[@user-yp7nd8ro5n]

Вань супер 👍, жаль что ты не в соседнем доме живёшь😁, приятного аппетита ✊.

[@Sibir38]

Ильхма, приветствую, благодарю))))

[@user-rj6fq5jy6w]

👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍

[@user-be9nj9kx6x]

Иван, я вот эти ребра сразу лентой срезаю и копчу отдельным куском. Потом либо подвялить и погрызть с пивасом, либо в морозилку на солянку или гороховый супы.

[@Sibir38]

Игорь, спасибо, учтем) я просто отдельно коптил)

[@faritvaliullin3537]

Добрый вечер если сало оставить в рассоле месяца на два оно не пропадет.

[@user-jv3mv6hk5u]

Ну всё, что бы в ноябре я закусил рюмку шамогона этой грудинкой. До встрече в ноябре на первом льду на налимей рыбалке😂😁👍👍👍

[@Sibir38]

Николай ,привет!!! )) Оставлю для тебя))))) Спасибо друг !!!

[@token42525]

Здравствуйте. Спасибо за видео! Вопрос: не опасно ли есть мясо, которое не прошло никакой термической обработки? Всего пару дней в холодильнике в соли пролежало. Все таки это свинина, а не говядина.

[@user-zn6xn9lg5l]

Иван здравствуй, после засолки ненадо отмачивать грудинку?

[@user-tq9po4xx1m]

Ванек привет!!!!Опять вкусняшки делаешь,это на первый лед будет закуска.

[@Sibir38]

Сергей, приветствую, ну к зиме небольшие запасы))) съедим еще сделаем))) сало всегда в ходу))

[@user-oe3lm1eo5m]

Досмотрел до момента , когда было сказано , солим несколько суток. Жду ! Ну вот прошло несколько суток. Дальше смотреть не стал!!! Маринуйте и каптите некоторое время. Вам удачи и несколько подписчиков!!!!

[@user-qz7ng9tt4e]

Несколько дней? Уточните,пожалуйста,сколько именно?))

[@user-tx7pz9re8p]

Иван добрый вечер, смотрю Вы добавили ещё острый перец стручок?

[@user-ql2mr5vm5u]

Сало отличное .

[@user-jv5mo1br7n]

Иван привет!Твоя коптильня отлично работает!👍

[@Sibir38]

Николай, приветствую !!! Коптильня творит чудеса)))

[@user-eb3wk9bz2z]

Ппп мне к@@Sibir38пк 5лощлл 3676 если

[@user-pg9xx9bi5w]

Привет из омска, построил коптилку после ваших видео, только немного видоизменил конструкцию.. Коптил сало, получается офигенно

[@Sibir38]

Игорь, спасибо !!! Что изменили если не секрет?

[@varag2090]

Пртвет с правого берега Братска! Сними ролик можно ли в обычной бюджетной коптилки горячего копчения вкусно закоптить рыбу,сало?

[@Sibir38]

Приветствую !!! Обычная бюджетная это с магазина стальная тонкая коптильня??? Если она то я в такой и курицу коптил)))

[@varag2090]

@@Sibir38 да именно она.все время что рыба, что сало как в саже получается

[@Sibir38]

@@varag2090 Это конденсат с крышки капает поэтому и темные пятна на продукте, металл там тонкий очень, я их и на рыбалку возил штук 5 у меня их было)) там нужно практически на углях коптить а не на огне большом. И продукт накрывать по возможности фольгой !!! Ну если приобрету такую то сделаем ролик)

[@varag2090]

@@Sibir38 Спасибо за совет!

[@user-vl9iy4yd1z]

@@Sibir38 Приветствую соль смешанную с нитритной?

[@tseoelev9568]

Иван привет, капчоное сало это тема.

[@Sibir38]

Евгений, приветствую))) спасибо))

[@user-zx5vi4gh5f]

А коптильня непрогорит, вместе с дровами. Опасно оставлять без присмотра. А так на вид , очень вкусно и заслуженно много лайков.

[@Sibir38]

Благодарю, там открытого огня нет, только тление, для этого бак и опускается вприямок, закрывается крышкой, тем самым мы пламя гасим, и идет тление дров и дымление !!!

[@user-ph7vr3qm7q]

Подскажите, в каптиле сверху есть выход для дыма, труба? Или дым выходит через щели?

[@Sibir38]

Нету, все выходит через щели !!

[@user-tx7pz9re8p]

Вы не могли бы написать размеры Вашей коптильни, из какого материала сделана она, Вы закапали вы во внутрь ставите топку?

[@Sibir38]

Юрий Михайлович, посмотрите вот этот ролик как строил : kzbin.info/www/bejne/aXOpoamPf6iZhpI&ab_channel=%D0%A1%D0%B8%D0%B1%D0%B8%D1%80%D1%8C38 Высота 2 метра, ямка 50 см, бачок разжигаем и ставим в ямку закрываем крышкой !!!

[@user-ud1tr4pq2i]

Сам занимаюсь копчением , что бы шкурка была мягкой , надо заливать горячим маринадом , не бойся , сало не сваришь.

[@Sibir38]

Спасибо, посол в маринед полностьЮ ?

[@user-lo4bs8vu7l]

Привет с падуна!

[@Sibir38]

Привет с Братска !!!

[@user-mq2ru1dp9g]

Чеснок в рассол класть надо перед выключением, в последний момент.

[@Sibir38]

Хорошо, спасибо

[@user-kk2ho9em7c]

Не вижу смысла в смешанном посоле. Солю сразу в рассоле. На литр воды 100г (60г. поваренной, 40г. нитритной. Ботулизм никто не отменял, а она убивает палочку). соли, 50г. сахара. На 5-8 л. рассола 1-2 головки чеснока. Можно добавить лавр. лист. Специи-не вижу смысла, дым всё съедает. В рассоле стоит 5-6 суток. Никогда не использую фанеру под гнёт-там присутствует клей! Только цельную доску! Самый лучший гнёт-небольшой, хорошо промытый камень(не кирпич!). Вымачиваю после просолки 2 часа, 2-3 раза меняю воду. Выветриваю почти сутки, чтобы стекла лишняя жидкость и сало подсохло. Копчу в шкафу сутки дымогенератором, при t 20-25 градусов(это зимой), выше поднять не получается. Дым холодный 12-15 градусов. после копчения выветриваю тоже почти сутки. Потом на 2-4 часа в тепло. И только после этого-в бумагу и в холодильник. Через пару суток за уши не оттащишь! Советую попробовать сделать так!

[@Sibir38]

Спасибо, за подробный рецепт, я нитритку купил но так и не пользовался еще, попробую по вашему рецепту. А смешанный посол это для видео !!!

[@user-ws9vj9jt3s]

Скажите пожалуйста, осина сухая или сырая? Спасибо

[@Sibir38]

В основном использую сырую осину, реже добавляю сухую !!!

[@user-qm9sy2nq6k]

блин придется на сало приехать!

[@user-ff9zv8xj3l]

Иван здравствуй. Смотрю все твои художественные фильмы, отдыхаю. Сейчас смотрю твои старые ролики, мне привезли мясо лося, кабана, медведя. Но я ни разу не коптил это мясо. Если у тебя есть опыт поделитесь пожалуйста. Привет с Южного Урала.

[@Sibir38]

Приветствсвую , Александр !!! Спасибо, я думаю для начала просолить, так же можно добавить нитритной соли по весу. Кабана я пробовал только консервы меня угощали, медведя ел мясо в жаренно-тушеном виде, ну лось и строганина и котлеты и шашлык ))

[@MrBeliy82]

Иван,теперь наверное колбасу домашнюю надо пробовать коптить.)))

[@Sibir38]

Димка, приветствую , где то насадки есть для мясорубки)) но это уже ближе к лету теперь))

[@user-rr4tc9ec5n]

@@Sibir38 да,и тутырму попробуй сделать в череве,тебе понравится

[@Sibir38]

@@user-rr4tc9ec5n да было бы на все эт овремя))

[@user-mt3qy5ug4u]

А в бочке делали дырки для тяги или так тлеет

[@Sibir38]

Да по низу сделаны отверстия !!!

[@user-yh9tm7cr7i]

Здравствуйте, спасибо большое за такой подробный экскурс ! Два месяца успешно коптим всё по вашим рецептам .А как летом,ведь окружающая температура будет намного выше ,и в шкафу тоже ? Делать рядом кирпичную печь и дымоход под землёй для остужения дыма ?

[@Sibir38]

Андрей, приветствую. Спасибо. Да я и летом копчу в этом же шкафу, это вы верно подметили когда окружающая температура высокая то и в коптильне температура повыше нагревается. Но Я рыбу кочпу еще ни одна не сварилась.

[@Sibir38]

У себя дымоход отдельно не планирую делать, меня так устраивает!!!

[@user-yh9tm7cr7i]

@@Sibir38 Спасибо.

[@user-im9iu1qq1p]

Зачем специи при холодном копчении дым все ароматы убирает

[@user-rx5wz6nh3u]

В следующий раз в нижнеудинск когда приедешь сало не забудь взять, много сала😆

[@Sibir38]

Хорошо))))))

[@user-ud9pu1dq6d]

Привет Иван Зачётная грудинка👍 Где такую ёмкость для засолки взял?

[@Sibir38]

Юрий, приветствую, спасибо, это нержавеющая емкость с общепита толи фритюрница толи еще какая то штука)) но точно с общепита!! !

[@user-ij9rt4ye5g]

Я аж хочу попробовать сало именно с твоей коптильни, сколько будет по цене, купить,

[@user-hg5rm5jf9q]

Сало харам!!!! 😂

[@user-hc9jt4qy1d]

Коптильня сверху выход под дым есть

[@Sibir38]

Нету все через щели выходит!!!

[@Nikitos48]

Вопрос автору, а из чего крюки для подвешивания?

[@Sibir38]

Из нержавейки крючки!

[@Nikitos48]

Это я догадался, точнее где брали? Покупали или может в хозяйстве где встретилась?

[@Sibir38]

@@Nikitos48 это электроды для сварки по нержавейки прутики такие длинные, друг сварщик подогнал.

[@srgognetov5808]

Какую соль нада использовать

[@Sibir38]

Я крупную беру что для рыбы что для сала, крупного помола !!!

[@user-oj9qv2jm3p]

Маринад норм. А коптить надо на ольхе ,осина это не то пальто))

[@Sibir38]

Владимир, спасибо, тонкая у нас ольха и искать надо (( а осина доступнее и ничем не хуже!!!

[@LesniK72]

Лайк! Извини но когда начал дегустацию, меня хватило на 40 сек. и я выключил))

[@Sibir38]

))) Спасибо, Макс !!!!!! Но как всегда в конце просят дегустацию )))

[@user-fx5dw4vx5y]

Приветствую. Где пропал? Видосов новых охота.

[@Sibir38]

Приветствую, Серж !!! Да на месте)) да выезды были пустые не стал выкладывать !!!

[@user-kj8ix1ig8b]

По мне так ещё по цвету сало нужно было до коптить это моё мнения по своему опыту всю жизнь сами коптим по домашнему и рыбу и сало с мясом у нас в деревне кто занимается копчением сала и мяса цвет по темнее получается а шкурка почему жёсткая потому что либо не просмалили нормально либо кабанчик попался .

[@Sibir38]

Ирина, спасибо за совет, вот шкурка до копчения мягкая была после копчения жесткой стала !!! Так то все прокоптилось, ну цвет осина такой дала !!! Подскажите у вас на чем коптят7???

[@user-kj8ix1ig8b]

@@Sibir38 Иван я копчу на Ольхе Дуб в вперемежку и Осина и фруктовые деревья отходы от Груши Слива и не только иногда яблоня дичка , Дуб стараюсь чтоб коры намного меньше было и у Ольхи убираю а вот у фруктовых оставляю получается вкус отличный не только у сала но и мясо коптим разное домашнего выкорма и рыбу разную , Осина хороша для копчения и цвету у нас для Пеляди Рипуса и горячего копчения Селеди можно и красную рыбу я копчу форель , хватает цвета от Осины для такой рыбы ну а другую рыбку и сала с мясом коптим тем чем я выше описала растения древесных пород .

[@srgognetov5808]

Что за соль

[@evgenii7970]

несколько суток, это сколько?

[@Sibir38]

Это 48 часов )))

[@user-xg2ym1xj7g]

Сало, ревень, горлодёр - Для всех вирусов отпор! Рюмкой водки закрепить - Мимо будет хворь ходить!) 👍👍👍

[@Sibir38]

Евгений, приветствую !!! Спасибо, я Вас потерял , в ВК писал ))

[@user-xg2ym1xj7g]

@@Sibir38 Привет Иван 🤝, удалился почти ото всюду, чёт достали уже все эти "сети"))).

[@Sibir38]

@@user-xg2ym1xj7g )) понял) ну здоровья доброго !!!

[@user-xg2ym1xj7g]

@@Sibir38 благодарю Ваня, тебе и твоим родным и близким крепкого здоровья!

[@user-ju2hl2wp1z]

Привет с Иркутска🤝 не могу понять откуда я тебя знаю. В Карапчанке не жил?

[@Sibir38]

Александр, приветствую!!! Привет с Братска, нет я всю жизнь в Братске живу!!!!

[@user-ju2hl2wp1z]

@@Sibir38 доброго🤝 ну все ровно где то видел. Хороший канал желаю развития, счастья здоровья тебе и твоим родным и близким. Ждем новых видосов 🤝

[@Sibir38]

@@user-ju2hl2wp1z Саша, благодарю, взаимно, здоровья и добра Вашему дому !!!!

[@dezstation6200]

По мне так сыровато получилось и явно жестковато, хоть и промариновалось, беззубым противопоказано, будут жувать как жувачку

[@giant-34rus]

И вообще у меня сегодня день рождения !)

[@Sibir38]

С днем рождения !!!!

[@giant-34rus]

@@Sibir38 Спасибо !

[@Sibir38]

@@giant-34rus Да здоровья, и всего самого лучшего, ни хвоста ни чешуи!!!!

[@user-yq6pr2lm5h]

несколько сутлк это сколько

[@Sibir38]

Это пару суток)))

[@alenapylyaevskaya5331]

как тебе в личку написать

[@Sibir38]

В вк или ок!!

[@eugenzimmermann1847]

Привет из Германии пришли мне маленький кусочек

[@Sibir38]

И Вам привет из Сибири)) граница не пропустить поди )

[@user-xs1pq5ng9h]

@@Sibir38 ННЕЕЕЕТ НЕПРОПУСТИТ- МЫ МЁД ПОСЫЛАЛИ И НЕ ПОЛУЧИЛОСЯ

[@user-tz3hk3wz3t]

А ты разве не знаешь,что копчение нейтрализует все специи,кроме соли и перца?

[@user-xs1pq5ng9h]

ПРАВИЛЬНО

[@user-ij9rt4ye5g]

Сейчас сдохну от слюни,

[@Andrei_1981]

Рюмку надо, так не пойдёт)))

[@Sibir38]

)))) Исправим))

[@user-im9iu1qq1p]

14 часов копчение.чуствоется специи🤣🤣🤣

[@Sibir38]

Конечно, соль перец )) 😁

[@user-tz3hk3wz3t]

И зачем обманййывать,что специи чувствуются?

[@Sibir38]

Соль и перец это разве не специи ? И я пряностей там добавил как надо есть привкус !!! Еще и перец красный острый добавлял !!

[@user-xs1pq5ng9h]

@@Sibir38 ДААААААА ЭТО ЕДА ДЛЯ ЗДОРОВОЙ ПОДЖЕЛУДОЧНЙ ЖЕЛЕЗЫ- ЕСТЬ ПОСЛОВИЦА- ЕШЬ ПОКА РОТ СВЕЖ !!!!!!!!!!

[@user-qm9sy2nq6k]

ты иван сильно то не усердствуй .нам оставь !

[@Sibir38]

Уже по новой коптить надо))

[@user-vp5jc8uh4e]

вот когда вижу с самого начала кучу приправ для копчения сразу понятно делетанты ну не будет у вас этих ароматов ни чеснока ни лаврушки да ничего, кроме как красный жгучий перчик и только острота

[@user-vg8zh9gh6r]

Иди пасись увхахахаа

[@user-ff9zv8xj3l]

Здравствуйте прочитал ваш отзыв, согласен на 100%.Никаких запахов не будет. Скажите пожалуйста как вы коптите мясо и сало. Я с Южного Урала, копчу только на ольхе. Спасибо.

[@user-jl4jx1ic3r]

На вкус и цвет товарищей нет

[@user-Vladimir-24]

А у нас перед тем как смолить поросенка обжигаем тушу слегка соломой. И когда сало посолишь при еде предает очень вкусный аромат.

[@villetahvonen2038]

Сало хорошо и грудинка то же только не копченное , сало копченное вырабатывает инсулин а не соленное сало без копчения вырабатывает алкоголь. В первом варианте очень вредно а второй вариант очень полезный . Желочный пузырь работает только на животном жире правильно и отсюда соленное сало это полезно и хорошо...

[@Sibir38]

Спасибо, так не на каждый день )) так в охотку))

[@user-pc2bl2eb3s]

Да тебе самому не понравился

[@Sibir38]

Что именно???

[@user-gb9mn5ck6]

Всё надо убрать в целофаны, и убрать в морозилку на трое суток. Шкурка станет мягкой, а вкус салат и грудинка ещё шикарние .

[@Sibir38]

Спасибо))

[@user-vt9cf2iy9i]

👍👍👍

[@Sibir38]

🤝