Home Made Cookies/butter cookies/simple easy

[@yiting_baking]

2020.5.20更新 各位讀者好:這支影片是兩年前我剛學習剪輯和拍攝的作品，若有不周之處還請見諒，大家的意見我都有參考進去，附上近期幾個比較新的影片給大家延伸閱讀，謝謝大家的指教與鼓勵，我會繼續加油。 延伸閱讀: 敲碗很久的小烤箱巧克力餅乾來了!Double巧克力餅乾 kzbin.info/www/bejne/nGq9n5qaeah8bJo 用草莓果醬做簡單手揉的草莓貝果Strawberry bagels kzbin.info/www/bejne/fJnVo2aJjtyflbM 冬天必學的草莓大福Strawberry daifuku/免烤箱點心 kzbin.info/www/bejne/npvSq6KLoLCGsMk

[@mongkk288]

阿今天才5/19耶0..0

[@yiting_baking]

@@mongkk288 是2020.5.20更新在資訊欄的🤣只是有讀者沒在看資訊欄想說留言區再貼一次

[@mongkk288]

@@yiting_baking 原來小丑是我，竟然沒看到2020XDDDD 感謝你的食譜，我沒做過甜點的幾周前也成功用小烤箱做出了餅乾

[@yiting_baking]

@@mongkk288 太好了！❤️❤️

[@shan2785]

一 See😮😅😊F

[@xxxxx0328xxxxx]

非常親民的教學器材，符合普遍家庭的廚房，讓我有勇氣嚐試烤餅乾了😆

[@sugar822]

你好😊你的影片很細心 有些小細節別的youtuber會忽略掉沒說 ( 因為我是新手所以有時候看了直接做反而會因為小細節失敗 所以之後我都会把整個youtube翻遍看完所有youtuber的做法才實戰哈哈哈 ) 今天看了你的影片後 知道了出筋這回事哈哈哈 希望你能一直繼續更新影片 做些不同口味的餅乾或者一些適合新手做的小甜點😁😁😁在自學的路途中 能看到你的影片真好 謝謝你😁😁

[@yiting_baking]

來了老弟๑ 謝謝你滿滿的鼓勵，超感動😭😭我會繼續努力的

[@blockbusteroyin]

來了老弟๑ 我也認同，自學的路上有人願意分享很細部的教學是很棒的！非常感謝您的分享！

[@yiting_baking]

Jenny Cheng 謝謝你們 你們是天使👼

[@alexlu2250]

謝謝你的教學，我跟我女兒作第一次就成功了，她還帶去學校給同學吃同學都說好吃

[@lihwachen5299]

Mee too

[@兔兒]

超級成功！！😄 家人都說好吃😍😍😘 這裡有個小建議： 形狀可以不要那麼圓，會更像手工餅乾喔！

[@yiting_baking]

兔兒 謝謝你唷～❤️

[@謝小毛-z8i]

請問60克糖，甜度如何。因為在想200麵粉，糖要不要多個10_20克。

[@辰美-x7h]

超讚，解釋得好詳細（連小烤箱也有說明👍），明天來做看看！

[@音羽攸]

你真的說的好仔細～謝謝你說到我都可以聽得懂！好開心～ 原來小烤箱也能烤餅乾～真的是托您的福！謝謝 我終於有勇氣想試試看烤餅乾了！呵呵！不然覺得烘培真的難度很高！

[@yiting_baking]

謝謝您❤

[@zoeyang9732]

今天第一次看～好喜歡！　 聲音好好聽，解說也很清楚　期待看到更多食譜影片:D p.s.希望可以多出小烤箱的食譜>

[@yiting_baking]

Zoe Yang 謝謝你的鼓勵！

[@nikiwang7195]

Yiting的烘焙夢 ㄢ

[@蔡雨娟-f8g]

講解的很清楚！聲音真好聽❤️

[@怡親陳-g9n]

好誠實哦！

[@Rita-hf6yz]

很好吃～我另外加了一點香草精跟鹽 材料簡單 好上手 我用小烤箱，謝謝你。

[@yiting_baking]

太好了🥰

[@林黛馨-i5l]

因為您視評 我餅乾成功了～ 灑花～希望 盡量出這種烤箱能烤的 其他 視評烤箱溫度 自己還要喬溫度 烘焙最難的就是溫度而麵糊不熟

[@yiting_baking]

謝謝你🥺我頻道內還有許多小烤箱餅乾的影片，歡迎參閱🥺

[@blockbusteroyin]

加油💪期待您更多分享！

[@loelee6117]

好吃的餅乾，我要來試一下，謝謝你。

[@yiting_baking]

謝謝您❤

[@juliayu4764]

牛油可以隔著鍋浸熱水比較容易打軟！

[@user-wj9rr8iw2f]

想問一下這樣的食譜保存期限是多久～ 最近防疫期間一直按著這個食譜做 做三次才成功🤣🤣 前兩次都是因為出筋 但幸好還是做成功了 被家人誇獎說可以拿去賣（誇張 真的太喜歡了❤️❤️

[@yiting_baking]

太好了好感動🥺建議是裝保鮮盒五天內食用完畢哦！放越久餅乾香氣會越消失

[@dyman3087]

thanks for the video.. simple and easy.. made this with my daughter and taste yummy 😍

[@佩伶-u7p]

請問烤箱要預熱嗎？如果要的話那大概多久呢？😆

[@jiachen6546]

做法很簡單，明天女兒要收涎，剛剛用小烤箱做，非常成功

[@陳美玉-u7l]

配方不錯！！！

[@josephinesoo4617]

教得太詳細了。。。第一次做成功了。。。謝謝👍🏻👍🏻👍🏻

[@陳亭妤-w5l]

請問這樣的量可以做幾人份呢？期待妳的回覆！❤

[@yiting_baking]

這配方做出來大約26片，分3-4人吧❤

[@janeneding1235]

哇！謝謝 好喜歡妳的解說喔！馬上訂閱～～希望能夠做出每一個你教學的小東西🤗🤗（正在一邊看一邊拌...）

[@yiting_baking]

Janene Ding 謝謝你的鼓勵唷，超級溫暖☺️❤️我會加倍努力～

[@高中生-g5k]

讚🥳

[@yiting_baking]

謝謝🥰

[@陳宣妤-w3y]

好看

[@lydiahu123]

刚刚如法炮制，成功了，非常好吃，多谢👍

[@吐司小姐]

謝謝你的影片，今天試做很好吃，小孩很喜歡，另外我有加了一點點的鹽跟香草精

[@yiting_baking]

吐司小姐 謝謝你哦🥰

[@zyx_0426]

成功啦！好吃😋

[@yiting_baking]

太好了🥺🥺

[@Aurora-qp3df]

謝謝妳的教學，剛剛實做就成功了，太開心了。 因為以前我曾經做過一次餅乾，結果烤到一半它就化掉了，而且焦黑😂超失敗的黑暗料理。

[@yiting_baking]

恭喜～恭喜🎉

[@飯糰-k9u]

聲音超好聽😍第一次叫做成功了！謝謝你🙂🙏

[@yinjun-of3xm]

声音很好听，制作简单，材料大部分都有，不错不错。就是不知道这么做出来口味好吃吗？

[@yiting_baking]

123456 yinjun5700 這份食譜滿符合我們家口味的，不過口味很主觀，可以試試看，再根據自己的微調配方哦😊

[@yinjun-of3xm]

@@yiting_baking 按你方法做一次，味道还行，就是有点甜，没有奶油用是黄油代替的，很香，但口感更像桃酥。

[@sameoldlove55]

謝謝你的影片！！想問一下 請問要怎麼判斷烤箱裡的餅乾熟了嗎？感謝！

[@yiting_baking]

Red Bean 聞到香味、餅乾上色、按壓起來有點硬硬的😊

[@sameoldlove55]

Yiting的烘焙夢 謝謝回覆！剛剛已經烤成功了好有成就感 開心～～～

[@無陵]

如果要做造型的餅乾，是不是可以用一樣的做法然後再用模具壓出美麗的樣子就好了啊？

[@Balenasputarcobaleno]

無陵 可以

[@wala-0901]

@@Balenasputarcobaleno 需要烘培紙嗎？ (ㄜ...好像要)

[@yiting_baking]

烤盤會沾黏的話，可以墊烘焙紙輔助

[@wala-0901]

@@yiting_baking 謝謝

[@rickylu4713]

可以用鮮奶油嗎？

[@yiting_baking]

鮮奶油和無鹽奶油是不同性質的材料哦！

[@voyuyasiungu938]

雞蛋是要全蛋嗎？ 還有你那些材料是幾人份的

[@bon8646]

今天試做，為何邊緣會裂開？但是還是很好吃喔

[@yiting_baking]

雞蛋水分少麵團過乾，或操作整型時太慢，麵糰長時間接觸空氣，都可能造成成品不完美。

[@emmachen6267]

可以加核桃碎嗎？

[@wenrulai236]

那在扮面粉的時候可以用電動打蛋器嗎？（打的頭是專門面粉的

[@yiting_baking]

農糖 可以用桌上型電動攪拌器，用槳狀打

[@陳姿瑩-b5t]

謝謝你，很棒的影片喔。請問，如果麵糰沒用完可以冰冰箱下次再繼續用嗎，

[@yiting_baking]

可以唷～冷藏可以放兩天🥰

[@陳姿瑩-b5t]

Yiting的烘焙夢 謝謝你哦，太棒了

[@Thinker-gd8ck]

新手入门，受益匪浅

[@maggiet7937]

今天試做，因為很簡單沒想到意外的好吃😋

[@xdsitong]

可以用微波炉烤吗😂❤

[@cck5188]

標準方式 雞蛋不能直接打入鍋中 怕遇到壞蛋 或是避免蛋殼掉落鍋槽中

[@yiting_baking]

哈，職場做習慣了

[@chiuchihchiang]

小烤箱 背面烤完不像上面酥脆 可以 烤5min後 把餅乾翻面烤嗎?

[@yiting_baking]

可以

[@雯雯-d4v]

請問您 烤盤要上些油嗎👍

[@yiting_baking]

篤欣蔡 如果是不沾烤盤（鐵氟龍）就不用上油哦！

[@xuan5177]

請問做完餅乾要冰冰箱保存嗎？還是常溫就可以放一個禮拜？

[@林小嫻-m9v]

無鹽奶油換沙拉油只是口感不ㄧ樣而以是不是呢？ 餅乾還是可以成型的是嗎？ 那用沙拉油量大概是多少呢？

[@yiting_baking]

口感會差蠻多的喔！奶油是固體油，藉由攪拌的過程拌入空氣，而達到餅乾酥鬆的口感及膨脹的體積，因此這個配方不建議使用液體油代換。

[@emmachen6267]

奶油可以用液體的嗎

[@p558899p]

👍

[@吳秀珍-w9o]

請問步驟到打蛋進去，但很濕 是不是蛋太大？ 另外我烤的時候，麵糰會澎起來感覺有空氣，怎麼解決呢？ 謝謝

[@yiting_baking]

吳秀珍 可能是蛋水分比較多，或是溫度太低導致不好混和均勻。要確實攪拌到如奶油霜，蛋都吸收進去才可再下個步驟～

[@吳秀珍-w9o]

啊 我都沒打到完全混合 因為覺得打好久好久。手好酸啊 然後它依然水水一顆一顆的😅

[@吳依庭-u7d]

妳好老師。 請問妳的是什麼牌的烤箱呢？謝謝 因為我最進購入烤箱要烤餅乾 給孩子吃 謝謝你的回覆喔！謝謝

[@正法-p3g]

好喜歡你的影片

[@metrostar5200]

愛的 私

[@shimihatori265]

森音好甜啊啊啊啊啊啊啊啊

[@yiting_baking]

哈哈哈哈哈哈

[@余瑋茹]

請問雞蛋可以換成牛奶嗎？

[@王淑慧-n9q]

請問氣炸鍋的溫度跟時間需要多少呢？也需要蓋錫箔紙嗎？

[@yiting_baking]

不好意思哦我沒有氣炸鍋可以幫忙測試溫度🙏

[@李冠萱-w6v]

謝謝分享🙏 做出來非常成功~~~👍 有個問題想問一下這種餅乾大概幾天要吃完謝謝🙏❓

[@yiting_baking]

建議一個禮拜內食用完畢😊

[@楊尹淇]

低筋麵粉可以那中筋麵粉代替嗎

[@yiting_baking]

不行喔口感會變脆硬喔

[@xin2057]

中筋麵粉也可以做嗎

[@mary19860704]

小烤箱五分鐘後拿出來上色，放鋁箔紙之後大概還要烤幾分鐘才會熟呢？

[@yiting_baking]

每台烤箱功率不太一樣，烘烤至餅乾摸起來中心沒有軟軟的就可以了。

[@blingbling3550]

想請問一下是一份能做出20個是嗎？

[@tjoypjb1i1g0b4a0n6g4]

請問如果要改成巧克力口味的要加多少克的可可粉？加可可粉的話麵粉要減少嗎？

[@yiting_baking]

日記薯條 之後會有教學唷☺️

[@mayfootcheng5110]

妳好，請問我完全照妳的步驟做，卻非常黏手，不太能搓揉成糰，是什麼原因？

[@yiting_baking]

你好，材料確定都秤對嗎？ 可以用ig私訊我圖片，材料確定都有秤對的話，可能是奶油和蛋攪拌不完全，蛋液尚未吸收完全就下麵粉了。也有可能是天氣過熱攪拌過度奶油油水分離。

[@吳亭樺-y5r]

好清楚喔，謝謝你

[@YoYo-tg5uj]

請問攪拌的不鏽鋼碗🥣是幾公分的？

[@yiting_baking]

20公分哦

[@謝小毛-z8i]

請問如果要添加巧克力醬，奶油比例可以調降嗎，這樣可以避免太濕，對不對。

[@yiting_baking]

謝小毛 想製作巧克力口味可以參考我的最新影片☺️ kzbin.info/www/bejne/nGq9n5qaeah8bJo

[@WangcaiDoge]

細砂糖什麼時候放owo?

[@yiting_baking]

1:07秒處☺️

[@WangcaiDoge]

OK:-)

[@WangcaiDoge]

做完了，真的很好吃，感謝您的教學

[@yiting_baking]

@@WangcaiDoge 謝謝你🥺🥺這部是很早期拍的片子比較沒質感，頻道內還有許多小烤箱餅乾食譜歡迎逛逛喔❤️

[@WangcaiDoge]

@@yiting_baking 好ㄉ☺️

[@小叮噹-l8z]

請問大概有幾片

[@一本正經的胡說八-x5q]

請問一下，我想多個牛奶香，是要加牛奶還是奶粉？ 那加了之後其他材料怎麼調整？

[@yiting_baking]

胡喬許 可以用比較高級的奶油，或是發酵奶油，會多一層奶味～

[@DorisYu-rp5eo]

請問可以把巧克力隔水融化後，直接加入麵糰裡嗎？有材料需要增減嗎？

[@yiting_baking]

煌月 巧克力口味可以參考我網誌的文章唷！ 小烤箱做巧克力餅乾：weneating.pixnet.net/blog/post/143926382

[@周采華-l8j]

教學好仔細哦😍

[@GloryAndy]

我也好想要吃啊 😋 想到職業的拍攝是把GoPro放到烤箱裡面拍縮時的一次性拍發 😂🤣

[@yiting_baking]

原來GoPro可以耐熱200度C??!求廠商贊助🤣

[@jean2974]

請問麵糰要事先冰過嗎 之前麵糰作好也直接進烤箱 可是悲劇發生了 烤盤麵團全部糊在一起😅😅

[@yiting_baking]

Jean 我覺得這個配方冰與不冰沒有差很多。烤後麵糰糊在一起可能是麵團沒有確實攪拌均勻喔～

[@小巫-u3n]

要預熱烤箱嗎？

[@진가영-n6s]

請問不吃糖的話可以不要加砂糖嗎

[@a0920161577]

請問奶油可以減量嗎？會有影響嗎？

[@林美玲-s4n]

請問換成抹茶粉 咖啡粉 巧克力粉 可可粉的話 比例多少呢

[@zhenzhen5967]

今天試試看 結果老公說很好吃 哈哈 酥酥脆脆的 下次改用巧克力口味 謝謝你的影片

[@__-hm2il]

餅乾的形狀可以自己塑造嗎？🤪

[@蘇湘芸-x7q]

當然是可以的^^

[@hc.7972]

有时候知道很成功！奶油味很香 但是有时使用相同配方但是却没有奶油味 这是为什么呢

[@yiting_baking]

H C. 原因很多種，沒有親自看到你的製作過程，不太確定你的實際情況，不過比較有可能的是以下幾個原因：奶油品牌不同、發酵無鹽奶油與無鹽奶油香味也不大一樣

[@雅馨-z7x]

很多都要冰過，這個要嗎？

[@顏瑞君-b5x]

請問麵團可以冰著隔天繼續使用嗎？

[@豆豆-q6n]

保鮮膜包起來冰冷藏

[@小雅柯]

請問餅乾可以放多久

[@yiting_baking]

常溫五天保鮮盒

[@love-diegozoo]

請問一下從製作到烤完大約要多久？

[@布丁月]

我做失敗了😢沒變麵團請問是為什麼？

[@yiting_baking]

材料確定都有秤對嗎，有沒有自行增減？奶油質地有像影片一樣嗎？

[@布丁月]

我沒有用磅秤質地沒ㄧ樣有點糊糊的

[@yiting_baking]

@@布丁月 要使用磅秤材料才會精準喔！

[@布丁月]

好的謝謝您

[@ting1202ting]

💖

[@yuxuankuo9445]

奶油可以減少一點嗎嗎?

[@章魚-x4b]

小烤箱需要預熱嗎？（求回覆

[@yiting_baking]

張玉芬 小烤箱加熱快，所以不需要喔😊

[@憨-z6i]

你好如果我想做巧克力或抹茶要怎麼加🥺

[@yiting_baking]

參考這個影片喔～ kzbin.info/www/bejne/nGq9n5qaeah8bJo

[@Asuna2277]

放到隔天需要冰嗎？

[@yiting_baking]

烤好的餅乾可以放室溫

[@Yoona1107]

請問我想用蜂蜜取代精緻砂糖的話，比例要如何調整比較好呢？

[@una7528]

用普通的白砂糖代替細砂糖可以嗎？

[@yiting_baking]

可以但可能成品會有糖的顆粒哦

[@穎穎謀歹記]

可用中筋麵粉嗎？

[@nayuri543]

嘿嘿Yiting 餅乾怎麼不黏住烤箱？

[@yiting_baking]

烤盤若不是鐵氟龍防沾材質，可以在烤盤墊烘焙紙防沾黏哦！

[@nayuri543]

@@yiting_baking 謝謝你

[@yuli-yv6jt]

想問無鹽奶油如果改成100克 其他食材要怎麼調整？

[@LoveKai-n6r]

我的是9L的小烤箱，可以調溫度跟時間 那他的操作方法跟大烤箱一樣嗎？

[@yiting_baking]

貓咪星球 是的唷😊

[@林怡君-u8h6b]

請問可以用糖粉做嗎

[@qi2852]

請問可以加甜的巧克力，變成巧克力餅乾嗎

[@Ryder_1998]

麵糰加可可粉應該就可以

[@yiting_baking]

謝惠淇 對的加可可粉☺️

[@qi2852]

謝謝

[@wei5611]

如果我沒有要做那麼多的話，材料可以減半嗎？

[@yiting_baking]

詹小緯的世界 當然可以呀😊

[@wei5611]

Yiting的烘焙夢 謝謝

[@evey4228]

我想问热度是小中还是大那个小烤箱的

[@candychen5108]

我用小烤箱烤10分鐘烤不熟，要15～20分鐘，看來不同烤箱還是有差呢

[@yiting_baking]

不同烤箱當然有差，功率、一盤數量多寡、厚度都會影響烘烤時間

[@show043]

嗨嗨，請問餅乾保存期限多久呢～～

[@yiting_baking]

阿馨 建議一週內吃完唷，餅乾水分不高不至於壞掉，但一週後香氣和口感會開始下坡🤣

[@show043]

@@yiting_baking 謝謝你，很喜歡你的教學影片❤️加油💪

[@yiting_baking]

阿馨 非常感動😭謝謝你哦！