How to make French-style dressing　

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Күн бұрын

This video explains how to make French dressing.
It's a basic salad dressing, and it's an authentic taste that I learned from a chef who trained in France.
It tastes almost exactly like the salads you eat there, and I remember the first time I tasted it, I was impressed, "Wow, wow".
If you learn the basics of how to make this salad and Dorothinh, you can use it to entertain your friends, boyfriend or girlfriend.
It's surprisingly easy to make, and yet the flavor is authentic. It's easy to make, but the flavor is authentic.
Here's the recipe.
French Dressing
~Sauce Vinaigrette~
(Material)
2g of salt
White wine vinegar 16g
French mustard 9g
Extra virgin olive oil 50cc
A little bit of white pepper
(How to make)
1. Put all the ingredients except the olive oil in a bowl and dissolve the salt completely
2. Add the olive oil a little at a time, drizzling it like a thread, and stir with a whisk
3. Toss and it's done!
4. Prepare the salad separately and drain well with a salad spinner or the like
5. Put the salad in a bowl and pour a little of the made French dressing over the rim of the bowl
6. Dressing with a dabble
7. Serve and done!
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Photo: pixabay
#Salad #How to make #French dressing

Пікірлер: 33

@パーカーズタイム 3 жыл бұрын

このサラダシリーズを定期的に見てます。他のサラダやドレッシングもお願いします。

@kokkusanshokudo 3 жыл бұрын

いつもご覧いただきありがとうございます😊 そうだったんですね❗️ありがとうございます‼️ 了解しました❗️来週くらいに、簡単にできる丸ごとトマトの一品をアップするのですが、それにかけるドレッシングもレタスに合うので、ぜひお試しください。お楽しみに♪

@パーカーズタイム 3 жыл бұрын

ありがとうございます。いつも楽しく拝見させていただいております😊 楽しみにしてますね(*´∀｀)

@user-yumiyumiyumi 3 жыл бұрын

アドバイスがあるのが嬉しい😄菜箸に変えて混ぜるとか、事前に混ぜるとか😊 ありがとうございます💕

@kokkusanshokudo 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊 ぜひ参考にしてみてくださいね☺️

@junkowatanabe8450 2 жыл бұрын

居ても立ってもいられず、ワインビネガー&フレンチマスタードを買いに走って作りました！大好きな味です😍 リピートします☺️ありがとうございます😊

@kokkusanshokudo 2 жыл бұрын

わぁ！とってもうれしいコメントをありがとうございます☺️ 励みになります😊‼️

@emkoyamazaki1019 3 ай бұрын

凄い勉強なりました

@kokkusanshokudo 3 ай бұрын

ありがとうございます！

@柴犬好き-c9p 3 жыл бұрын

最近ドレッシングを自分で作ってみたいと思いました。凄い美味しそうです、早速材料買ってきて作ってみます😆

@kokkusanshokudo 3 жыл бұрын

初めての手作りドレッシングですね❗️ このレシピ、フランスのビストロで出てくるものとほとんど同じ味なので、きっと手作りの美味しさを発見すると思いますよ❗️😊 このドレッシングは「和える」ことを前提に作られてますので、市販のドレッシングのようにかけだけだと塩辛いです。「和える」ことだけご注意ください☺️ 美味しくできたら、良かったらまた教えてくださいね☺️

@chimari8450 Жыл бұрын

初めてこちらのチャンネルを知りました。白ワインビネガーの使い道に困っていたのですが、映えるサラダも学べて嬉しいです！

@kokkusanshokudo Жыл бұрын

ありがとうございます😊ビネガーは結構日持ちもしますし、良かったら時々お試しください☺️

@Sh944nz 6 ай бұрын

うまみのある塩2グラムフレンチマスタード9g 白ワインビネガー16グラムホワイトペッパー　普通のコショウを一振りでも大丈夫エクストラバージンオイルを50グラム油を少しずつ入れて乳化させる

@Sh944nz 6 ай бұрын

うまみのある塩2グラムフレンチマスタード9g 白ワインビネガー16グラムホワイトペッパー　普通のコショウを一振りでも大丈夫エクストラバージンオイルを50グラム

@お湯-w4q 3 жыл бұрын

毎日ドレッシング自作するようになって１ヵ月経過しました。フランス料理巨匠の某シェフも普通のフレンチマスタード使っていましたが自分は何となく粒マスタードにしています。普通のマスタードを選ぶ理由を知りたいです

@kokkusanshokudo 3 жыл бұрын

毎日作られているのですね❗️素晴らしいです‼️ マスタードですが、粒マスタードは皮付きのまま軽くつぶしたもの、フレンチマスタードは皮を取ってペースト状にすりつぶしたものなんですが、なんというか、それぞれをスプーンいっぱいずつ食べ比べしてみるとわかると思うのですが、密度がだいぶ違って、フレンチのほうがぎゅっとつまってる、といったイメージです。なので今回のドレッシングでいうと、粒マスタードだと少し薄く感じるかなと思います。フランス料理店ではマスタードはステーキに添えたりソースに使ったりとたくさん使いますので、フレンチマスタードの方が断然使いやすいと感じます。ちなみにフレンチマスタードはマイユ社かペルシュロン社がおすすめです笑マイユ　ディジョンマスタード amzn.to/3nqHMsr ペルシュロンディジョンマスタード 210g amzn.to/3n6Hx5C

@お湯-w4q 3 жыл бұрын

なるほど、物は試しですね。今使ってる粒なくなったらフレンチ買ってみますわざわざ商品紹介までありがとうございます今ボルニエの粒マスタード使ってますが次回はマイユにしてみますマイユならスーパーでも見かけるので手に入りやすいですね

@user-ip4jp9dh7y 2 жыл бұрын

ネット上の知識ですが、乳化とは本来混ざらないものが一時的に混じり合うものだと勉強しました。なので時間がたてばまた元通りに分離していまうと。という訳でこういう乳化させるタイプのドレッシングは、ドレッシングをあえたまま作り置きしておいて、数時間後に帰ってくる人に残していく形だと意味がなく、今すぐ食べる場合じゃなければ大きく味が変わってしまうのでしょうか？

@kokkusanshokudo 2 жыл бұрын

ご質問ありがとうございます。このドレッシングはフレンチマスタードを加えてますので、その日中くらいなら分離せずにいけますよ☺️ フレンチマスタードが油脂と水分のつなぎとめを手伝う役割をしてくれます。翌日とかでもし分離してしまっても大きくは分離しないので、ホイッパーで混ぜてやればかなり復活してくれます😊 ただ、風味だけは戻らないので、作ってすぐ、あるいはその日中が1番美味しいですね☺️

@ことほぎ-i8v 3 жыл бұрын

こんばんは☺️ このドレッシングを多めに作って作り置きすることはできますか？冷蔵庫で保存することができるのか、できるのであればどれくらいもつかも教えていただけるとありがたいですm(__)m

@kokkusanshokudo 3 жыл бұрын

ご質問ありがとうございます😊 保存は冷蔵庫で一週間くらいはいけますよ。ただ、風味が飛びやすいので、作ってすぐの「うわ、旨❗️」という感動はどうしても少し薄れます。とはいえ、十分美味しいので、お好みに応じてどうぞ☺️

@rmstitanic9529 4 жыл бұрын

説明にあったドレッシングの量は、どの程度の野菜を目安にすれば良いですか？単位をどう使えば良いのか判らないので「レタス1/3程度」みたいな感じで教えて頂けると幸いです。

@kokkusanshokudo 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます😊 そうですね、測っていないのでなんとも申し訳ないのですが、例えば、動画の「半分の量」のレシピでやった場合、サニーレタスの大きめの葉っぱで５〜６枚分くらいでしょうか。あくまで目安なので、味を見ながら調整していただければ幸いです。かける量は動画の野菜量に対してだいたいカレースプーン１.５杯くらいです。野菜は、普通のレタスでもいけますが、普通のレタスは平面的なので、和えるのが少し難しいかもしれません。どちらかというとサニーレタスやグリーンリーフのようなちぢれていて柔らかい野菜が和えやすいかと思います。もちろん味的には普通のレタスでも全然OKです。また、半分量の場合、乳化がちょっとまだらになりやすいので、最後よく混ぜてやるといいですよ。

@rmstitanic9793 4 жыл бұрын

@@kokkusanshokudo 　いつも丁寧な返信ありがとうございます。サニーレタスもグリーンリーフも買った事がない（大きさも判らない）ので、質問させて頂きました。ドレッシングの材料と併せて買ってきます。野菜大好きなので、こういう解説助かります。

@kokkusanshokudo 4 жыл бұрын

RMS TITANIC さんありがとうございます😊 サニーレタスですが、サニーレタスとかの一番外側の葉は、しおれきってることがあるので、慣れないうちは元気そうなところを使うといいですよ。