How To Make The Best Beef Roulades - The ORIGINAL German Recipe!

[@jarjarbinks4486]

Hallo 👋 genau so habe ich gestern 6 Rouladen gemacht.Die gibt es am 2. Feiertag mit Rotkohl und Klößen.Die sind so lecker geworden.Ich habe auch mindestens 800 ml Rinderfond angegossen,weil wir immer viel Soße brauchen.Schöne Weihnachten wünscht Ramona aus Zeitz Sachsen -Anhalt 👋🎄☃️🎁🎅

[@jannikkocht]

Das klingt sehr lecker! 😋 Mehr Fond für mehr Sauce geht natürlich immer. 😉 Dann wünsche ich euch guten Appetit und ein paar schöne Weihnachtstage! Liebe Grüße, Jannik

[@wanjabeil7027]

Einfach super das Rezept. Habe heute mit meiner Freundin zum ersten Mal Rouladen nach diesem Rezept gemacht. Wir sind begeistert. Ein paar Kleinigkeiten hab ich zwar etwas anders gemacht. Aber das Ergebnis war genial. Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Das wird es nun öfter bei uns geben.

[@jannikkocht]

Das freut mich sehr! Vielen lieben Dank. 😊 LG, Jannik

[@debuaheini]

Danke.....super erklärt...

[@miriiiii80]

Danke! Werde ich für Heiligabend nachkochen 🤩❤️

[@jannikkocht]

Dann wünsche ich Dir einen guten Appetit und natürlich frohe Weihnachten! 🎄 Liebe Grüße, Jannik

[@Kayser.A.]

Ich mache die fast 1:1 auch so. Einzig kleiner Unterschied: Ich jage den Saucenfond incl. Gemuese durch ne Flotte Lotte. Und geschmort wird im Braeter mit Deckel auf kleiner Flamme, statt im Backofen, denn der wuerde da nicht reinpassen. Bei uns ein traditionelles Weihnachtessen. Am 24.12. gehoert seit bestimmt 15 Jahren ab ca. 10:00Uhr die Kueche mir, weil ich dann nen riesen Braeter Roualden ansetze.

[@jannikkocht]

Ohhh - Rouladen zu Weihnachten sind wirklich super! Bei uns gibt es dann immer vorher schon das eine oder andere Mal. Die Idee mit der flotten Lotte ist auch super. Das hat meine Großmutter ab und an auch so gemacht. Und was das Schmoren angeht: Auch da bin ich offen - mal aus dem Ofen, mal vom Herd. 😄 Dieses Jahr an Heiligabend gibt es traditionell Kartoffelsalat mir Würstchen. Allerdings 3 verschiedene Varianten vom Kartoffelsalat und diverse Würstchen - sowohl vom Grill als auch gekocht. Da bin ich sehr gespannt drauf! 😋

[@krooph13]

Wie bei mir das 🐰 🐇 mit rotweinsößchen

[@krooph13]

Sehr gut

[@monikastein2159]

Rinderrouladen mag ich sehr, ich mach es fast genauso wie du. Schönes Wochenende 👌👍

[@jannikkocht]

Dankeschön, liebe Monika! 😊

[@Ya_en]

Bin mal gespannt mache jetzt zum zweiten Mal Rouladen :) grad sind sie noch im Ofen Lg

[@jannikkocht]

Dann hoffe ich mal, dass sie beide Mal ganz wunderbar gelungen sind?! 😋Eine schöne Adventszeit für Dich und Grüße, Jannik

[@Ya_en]

Sind super geworden ! 😋 morgen gibt sie es wieder! Lg

[@maureen8363]

Danke für das supergute Rezept😋

[@jannikkocht]

Gerne - ich hoffe mal, es hat geschmeckt?! 😋😊

[@jenstholen1481]

Gibbet immer zu Weihnachten 🎅🏼!!

[@jannikkocht]

Das passt auf jeden Fall zu Weihnachten! 😋🎄

[@Thomas-z5p]

Wieder nur Gemüsebrühe mit Tomate. Und Tschüß!

[@alexer8046]

Danke für das Rezept! Schmeckt super!!!

[@janlis001]

Zwiebeln müssen vor dem Einrollen auf der Roulade verteilt weden...

[@bis5260]

TOP!

[@M-Maus]

Sehr schönes Rezept ! Bei 7:20 sagst Du man kann einen Brotaufstrich aus dem Gemüse machen. Das finde ich eine sehr tolle Idee, hast Du dafür ein Rezept ? Ich finde es immer Schade dieses Gemüse wegzuwerfen.

[@jannikkocht]

Dankeschön! 😊 Ein genaues Rezept habe ich dafür nicht - das mache ich immer nach Gefühl und abhängig davon, was ich verwendet habe. Aber das Prinzip ist in etwa so: Du gibst das geschmorte Gemüse durch ein Sieb und drückst sanft die Flüssigkeit heraus. Dann wird das Gemüse mit der Gabel (oder gaaanz kurz im Mixer) zu einer Art Püree verarbeitet. Nun schmeckst Du alles mit Salz und Pfeffer, sowie frischen Kräutern ab - auch fein gehackte Oliven, Knoblauch, Chili, Frischkäse, Quark oder andere Zutaten passen dazu. Da würde ich einfach mal etwas mit rumprobieren. Ich hoffe, das hilft dir weiter?! Vielleicht mache ich dazu bei Gelegenheit mal ein Video. Liebe Grüße an Dich, Jannik ☀️

[@dianaobrien463]

These were always for the holidays, except the onion and pickles were diced

[@essenchallenge4293]

Ona benutzt niemals dpeisestrake ich wurde mehl nehmen

[@silviawidera5159]

Hallöchen 🙋🏻‍♀️, habe am Samstag die Rouladen gemacht, einfach super, so zart und schmackhaft. Allerdings mache ich statt Gurke und Zwiebeln - Hackfleisch mit rein. Aber ich mag beide Varianten. Lg Silvi

[@jannikkocht]

Hallo Silvia! Das freut mich zu lesen. 😊Die Variante mit Hackfleisch kenne ich auch - super lecker! 😋Liebe Grüße, Jannik

[@claudialehmann348]

Ich dachte man muss die gesamte Rouladen füllen. Aber dann würde man sie sicher nicht mehr zusammen rollen können. Ich probier das einfach mal.. Oh man 🤭

[@jannikkocht]

Es gibt Rezepte, bei denen fast die ganzen Rouladen dünn bestrichen werden. Dann solltest Du aus den Zutaten der Füllung aber einer eine Art cremige Farce zubereiten und die Rouladen damit füllen. Ich bin aber eher ein Freund von der etwas rustikaleren Variante. 😊 LG, Jannik

[@claudialehmann348]

Meinen Schatz hat er sehr gut geschmeckt. Ich denke ich hab alles richtig gemacht. Danke Dir 🥰

[@apfel12drache62]

Was kann ich statt den rotwein reinmachen

[@jannikkocht]

Du kannst den Rotwein gern weglassen und einfach stattdessen Brühe verwenden. Ich schmecke dann immer gerne noch ab mit ein wenig dunklem Balsamico-Essig. Alternativ klappt es auch mit einer kleinen Menge (rund 100 ml ) Traubensaft. Allerdings ist dieser süßer als Rotwein.

[@alexmueller1am]

Gericht ist Klasse nach Deine Weise, nur 3 Stunden ist meiner Meinung etwas lang....🤔

[@jannikkocht]

Du kannst die Kochzeit natürlich auch verringern. 90 Minuten würde ich die Rouladen aber mindestens schmoren. Mir schmecken sie sehr gut, wenn sie richtig mürbe geschmort sind - daher lasse ich sie gern 2 - 3 Stunden im Topf sachte schmoren. Aber jeder, wie er/sie mag! 😋😋

[@thomasschafer7268]

Schönes Rezept. Im Schnellkochtopf geht das in 40 Minuten. 3 Stunden den Ofen 🤔🤔. Mondamin Mehlschwitze hat noch einen besseren Effekt bei der sosse

[@Джульетта-ю7р]

So wenig drinnen

[@berndrudiger865]

Der nächste mit Gemüsebrühe. Die Soße ist das wichtigste und sollte Rouladensoße sein, keine Gemüsebrühe. Sorry keine ahnung was Ihr immer mit Gemüse habt. Kopf schütteln?????