I pizzaioli di ieri, oggi e domani (corsi Vera Pizza Napoletana)

[@titobenso2200]

Quanto amore nella manualità . E che meraviglia Napoli e i napoletani, così come gli stranieri che amano e capiscono Napoli ! Questo è un raro caso di formazione utile, rarissimo.

[@FernandoAudibert]

No vídeo o inconfundível Jorge Marini da Otto e Mezzo Pizza Verace, pizzeria napoletana baseada em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, tornou-se uma das grandes referências de pizza no Brasil! Sensacional!!!!

[@FernandoAudibert]

Infelizmente, no dia 17 de agosto de 2024, Jorge Marini prematuramente se foi, deixou um legado importante da pizza napoletana no Brasil.

[@giovanniriga7193]

Grandissimi continuate così è giusto dare la possibilità a chiunque di entrare nel mondo dell' unica e sola pizza "La Verace Napoletana " molto presto anche io farò il corso

[@sashan.4786]

Forgive me for asking but are there classes and exams in english for international students?

[@enricorossi1032]

Complimenti per il video e per tutti quei ragazzi che hanno voglia d'imparare un lavoro 100 enario

[@vitoiacopelli]

Che bei tempi quando si faceva la pizza nell'anni 80 Vpn fa i migliori corsi di pizza se si vuole imparare 🍕

[@MrSander2005]

vito iacopel

[@pizzanapoletanaverace]

grazie!

[@alpepone8918]

I hope next year would be able to study here in AVPN school. Then i can work with you Vito, i follow your channel and you are a great pizzaiolo

[@giovannidiana5995]

TANFNNFNNCNNNNCNNFNGNFNNNGN.FNFNNFNFNNGNNFNGNNGNGNNGNNFNGNNFNNFNFNFNNFNVNFNFNGNNFNFNFNNCNCNNFNFNNCNGNGNNGNGNNFNGNNGNGNNVNGNVNNVNGNGNATABNXNFNFNFNNFNNNGNGNNGNGNGNNVNGNFNNFNFNNFNFNNFNCNNFNGNVNNGNNVNNVNVNVNNVNVNVNVNGNNGNATANNXNCNCNCNNVNA

[@juanbenede2267]

@@alpepone8918 ragazzi non dimenticare angelo gianino is the man ... cosa nostra CAPISCE. ..

[@emanuelebignone7044]

Il migliore del video è il brasiliano che parla ancora con la cadenza veneta dopo 3 generazioni. Il migliore!! 😂😂

[@FernandoAudibert]

Jorge Marini da pizzaria Otto e Mezzo Pizza Verace, infelizmente faleceu prematuramente no dia 17 de agosto deste ano. Uma grande perda!

[@davidepasquinoli6537]

Che sogno imparare a fare la pizza, molti la penseranno diversamente ma guardando anche altri siti riguardanti i corsi di pizza ,alla fine il migliore a vedere mi sembra i corsi napoletani.E se avete avuto la fortuna di mangiarla a Napoli è indiscutibile la qualità e il gusto che ha.

[@gaetanovolpe593]

Ragazzi questi sono fortissimi i numeri uno scuola stupenda serietà tutto ve la consiglio vivamente

[@ionelacatinelagherghisan6429]

Buon giorno. Mi interea corso de pizzaiola. Io mi trovo in Anglia come devo fare.

[@eatbar4006]

how big must the interior of the pizza oven be to get a Vera AVPN certificate? quanto deve essere grande l'interno del forno per la pizza per ottenere un certificato AVPN Vera?

[@v7ran]

As quoted from their website The form and shape of the traditional wood fire oven used for “Verace Pizza Napoletana” - (Vera Pizza Napoletana) has remained unchanged over the centuries. The double-dome forms a natural ‘heat chamber’ enabling it to accommodate very high temperatures. The domes are constructed in tailor cut stones/bricks, sealed and built to ensure mechanical stability. The entrance to the oven is usually closed with a cover or a sliding door. There is a correspondence between height and width of the mouth and height of the vault and width of the floor respectively, anciently measured in Palms (corresponding to 26.45 cm). The soil and the mouth of the oven have very precise measurements: the mouth measures 45/50 cm, with a maximum height of 22/25 cm (corresponding to about 50% of the mouth), the height of the vault varies between 40 -45 cm while the floor of a traditional Neapolitan oven measures from 105 to 140 cm. in diameter. Any ovens of greater diameter are not recommended as they do not allow the correct management and simultaneous cooking of several pizzas. The base of the oven is normally divided into 4 areas and built around a mixture of sand and salt which aids thermal distribution and isolates the pizza from thermal bacteria.

[@juxhinburgija2569]

Vorrei iscrivermi state ancora facendo corsi adesso?

[@italobalbo3863]

Maestri dell'Avpn ho un dubbio: la giornata è fredda, la farina è contenuta nei sacchi e al variare della temperatura cambia anche la sua umidità, l'impastatrice è molto capiente: non metto tutta la farina a mollo in acqua, sale e lievito, ne aggiungo una parte per asciugare l'impasto : c'è chi lo fa adesso e chi più tardi dando una spolverata di farina alla fine. Va bene il ragionamento? Che poi in estate, con la farina non a temperatura del laboratorio e neanche da dispensa, però più asciutta, la si mette tutta in un'unica soluzione dentro l'impastatrice. Ci siamo?

[@italobalbo3863]

Dietro la pizza c'è l'arte bianca di Napoli, la scuola del tatto: sentire con la mano l'impasto, la temperatura del laboratorio a Napoli cambia dall'oggi al domani e non sempre c'è il riscaldamento. A Napoli l'arte bianca è una cosa seria, mestiere nobilissimo: prima di essere pizzaioli si era tutti fornai e pasticceri, le basi di partenza sono solidissime.

[@FIRENZE-PERUGIA]

Napoli è calda; l'acqua...ecc.

[@scottpenland3576]

Wish I'd taken classes when I lived here!

[@alexcatinas5114]

Good job 👌

[@user-kg9cu6jb8l]

Buon pomeriggio, dove potrei trovare informazioni riguardanti l'eventuale iscrizione ad uno dei corsi? Grazie anticipatamente.

[@pizzanapoletanaverace]

Ciao Dario, trovarei tutte le informazioni qui www.pizzanapoletana.org/it/corso_base

[@gianniazzaro4978]

C'era una volta la pizza. Ogni qualvolta sono andato a mangiare una pizza da alcuni dei celebrati pizzaioli a Milano mi sono reso conto che al di là della pubblicità i loro prodotti non hanno niente di più rispetto le pizzerie di 40 anni fa. Io amo la pizza e amo la pizza Verace Napoletana. Ma devo ammettere che fra quelle provate nemmeno una mi ha soddisfatto. Troppo tecnicismo e troppe sperimentazioni, stanno ponendo tanti pizzaioli alla stregua dei tanti celebrati chef che dalle televisioni ci sfrucugliano, indovinate cosa. Spero di andare a Caserta o Napoli nella speranza di trovare quella pizza che davvero mi farà "godere",e facendomi ritrovare quel gusto e quel sapore di un tempo. Saluti a tutti.

[@davpes-mt7wv]

Fate ancora corsi in pizzeria?

[@danielecerrato7874]

È possibile avere il kit che consegnate pagando. ?

[@pizzanapoletanaverace]

Ciao Daniele, scusa se ti rispondiamo solo ora. Contatta la nostra segreteria Tel [phone] [e-mail]

[@olivierroinich3203]

speriamo che tutto andra bene cosi per settembre spero che il corso andra avanti

[@ionelacatinelagherghisan6429]

Quanto Costa cirsa di pizzaiola. Voglio sapere se valido la diploma in Anglia e in Francia

[@ionelacatinelagherghisan6429]

Sono stata per tanto tempo in Italia pero non ho avuto ocazione di sapere dove si trova migliore scuola di pizzaiola

[@tonymassa3764]

Il test com'è compost,Soltanto domande a risposta multipla?

[@pizzanapoletanaverace]

Ciao Tony, contatta la nostra segreteria e ti illustreremo anche le modialità di valutazione! Grazie

Wonderful

[@pizzanapoletanaverace]

:)

[@insmart_ua]

I can't wait to pass this Vera Pizza course! See you this July, guys! Ci vediamo dopo, cari signori

[@pizzanapoletanaverace]

:)

[@sergiopicchi2454]

Salve .per questi periodi un po' complicato avete delle soluzioni online .capisco che forze non è il meglio.ma vorrei sapere se avete qualcosa.grazie .complimenti per i video

[@calogeroingrao9827]

Grazie alla Scquola di pizza napoletana verace a Napoli ho ricevuto una buona base

[@ilmazza955]

Il tavolo di marmo che figata!!

[@pizzanapoletanaverace]

la storia :)

[@Chusmolandia_entertainment]

Ciao. Come sì chiama questa scuola di pizzaioli ? Vorrei imparare a fare la pizza in questo posto. Complimenti per questo fantastico video. Grazie tante.

[@pizzanapoletanaverace]

Grazie! Siamo a Napoli, trovi le info qui www.pizzanapoletana.org/it/corso_base

[@acaryfiuzalima5628]

Sabem tudo e mais um pouco

[@angelopereira331]

Sensacional

[@luca-qf6jr]

La pizza non va pizzicata ai bordi... Ma allungata da sotto il cornicione...!

[@juanbenede2267]

ragazzi en el final del video se puede ver como los alumnos juegan. ..creo que es un mal ejemplo para una scuola tan importante. ..

[@SuperWujtom]

I gentiluomini dopo i 50 anni possono partecipare alle lezioni? Saluti Tomasz dalla Polonia

[@dambrogio0073]

ja tez jestem polakiem Tomasz

[@SuperWujtom]

@@dambrogio0073 Urodziłeś się w Polsce ?

[@dambrogio0073]

Tomasz Modzelewski tak w elk

[@SuperWujtom]

@@dambrogio0073 To na Mazurach !!!! Blisko mojej ukochanej Warszawy. Co tam robisz uczysz się na Pizzaolio ? Czy uczysz innych ? Ja mam na imię Tomasz.

[@SuperWujtom]

Występujesz w tym filmie?

[@sergiopicchi2454]

Mi trovo in Argentina,🤷

[@MrHimberIntro]

chilenos en todas partes

[@freire_gtr]

jajajajaja quizas quien era en el video

[@valeenoi2284]

Is this heaven or what?

[@v0ldy54]

Non sapevo che Samwell Tarly facesse il pizzaiolo :D

[@Chan-Lin-Tao]

io mangio solo pizza con ananas e cipolla, la vera pizza napoletana!!!

[@stefanoc9368]

fai anche la consegna al domicilio

[@alakey5433]

Aglio no si po tagliare con la stecha,associazione dei prencipini,ma non pizzaioli....ahah,vergognia

[@italobalbo3863]

Arte bianca pura.

[@pizzanapoletanaverace]

:)

[@arjanaxhindi1929]

Qenkeni per tu qare vetem emrin keni

[@orges_x8652]

perche solo il nome hanno ?

[@pedroaugustoroque7935]

Tinha q ser brasileiro pra kogar ping pong c a pá de pizza

[@sayanthe3868]

Mestiere troppo sacrifante

[@sportprofessional1446]

Ma in 10 giorni che ti possono imparare?mariuooool

[@luiginazzaro4798]

Magari la differenza tra un verbo transitivo e un verbo intransitivo!

[@giovanninisi1230]

Impasto che ai coperto E la coperta di chi poveri Studenti

[@giovanninisi1230]

Nonno voi volete ci vi Impara a voi

[@АндрейМишаков-л9к]

Enzo ,curva))))))

[@casteovenetocasteo1009]

Ma che cazzata unica pure un esame ? Tutto per i soldi se amate l'italia e la tradizione non vendetela ma datela gratis !

[@emanuelebignone7044]

Casteoveneto Casteo ma chi te la da gratis al giorno d’oggi? 🤷🏻‍♂️😂

[@casteovenetocasteo1009]

@@emanuelebignone7044 hahaha pagareeee pagareeee 😂

[@LarsaCorp]

My god! Mafia all over this thing!