이제 수육은 그만! 집에서 환상적인 동파육을 만들어 보세요!

재료 : 삼겹살 500g 수육용, 청경채, 양파, 대파, 물 550g, 진간장 180g, 맛술 180g, 물엿 120g, 설탕 120g, 노두유 2큰술, 통후추, 팔각, 생강
1. 야채를 전부 손질해주고 고기를 손질해주세요.
고기껍질 부분에 십자가 모양을 내주세요.
2. 팬에 기름을 두르고 고기의 껍질 부터 크리스피하게 익혀주고
전체적으로 돌아가면서 익혀주세요.
3. 고기를 빼준 다음 냄비에 개량한 소스와 장류를 다넣고
통후추, 팔각, 생강도 넣고 끓여줍니다. (양파와 대파도 같이)
Tip! 구입하기 쉽고 저렴한 팔각과 노두유를 넣으므로
2가지의 재료만으로 중국음식의 향을 느낄 수 있답니다!
4. 어느 정도 끓으면 구워놨던 고기를 넣고
중약불에서 30분이상 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
5. 국물이 자작해질정도로 고기가 다 익으면 그 상태로 놔두고
청경채를 소금물에 데쳐서 준비합니다.
6. 접시에 청경채와 고기를 두고 이쁘게 플레이팅 하면 완성!