Da utilizzatore di Traeger questo tipo di cottura per la flank steak la utilizzo spesso, tengo però più bassa la temperatura a 85 gradi quasi a fare un reverse, in modo da ottenere più affumicatura possibile senza “cuocere”troppo la carne. E poi searing su GrillGrates. Bella prova, anche considerando le grill marks ottenute con un bbq a pellet.👍🏻
@daniinter60284 жыл бұрын
Questa veramente top ! Bordoni is on fire
@danilodrudi27913 жыл бұрын
Video in mutande, mentre piove cucini in terrazza e fai un diaframma in indiretta. Sei il Johnny Rotten del bbq!
@brifo57794 жыл бұрын
Bel laür fioé !!! Hai mai provato la "pistola" affumicatrice ? M'incuriosisce una cifra... 👋😋
@matte_72124 жыл бұрын
Adoro questi video
@coccigtr4 жыл бұрын
Bravo... diaframma affumicato non è “strano”... è una figata
@fediam4 жыл бұрын
Preferivo la vecchia programmazione con i video alle 12
@xFrancescox104 жыл бұрын
Sempre top
@lorislaurencig70984 жыл бұрын
Perdonami la domanda, ma nel mix del rub citi oltre all'onnipresente zucchero grezzo che personalmente non apprezzo il pimento... Ma dico! Oltre alle varie decine di spezie, ci dovevano mettere anche il mix? 🤔 Eh si, poiché lo stesso sarebbe null'altro che una mistura di aromi vari prestata nelle drogheria atta a favorire la digestione.. Americanata! ... 🤣
@matteomerlino28384 жыл бұрын
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤 curiosità,Ci porterai mai le gigant ribs??!?!?
@adrianoloverde42624 жыл бұрын
Non capirò mai l'americanata di 'rubbare' con 120kg di spezie, ma non copre un pó troppo tutto?
@neromegane784 жыл бұрын
Molto interessante,non e’ semplice trovare il diaframma qua da me almeno...
@marco-kt2rp4 жыл бұрын
Non ho mai provato il diaframma, peró sembra gustoso
@yusukeurameshy4534 жыл бұрын
Buonissimo il diaframma
@maurone19694 жыл бұрын
Sembra perfetto cotto così
@paolo68054 жыл бұрын
Non puoi mai fare una crosta seria se non asciughi prima il pezzo di carne. Altrimenti prima che evapori l'umidità l'hai stracotto. Ti consiglio di provare con la padella in ghisa sparata a manetta
@valeriobuzzinator87264 жыл бұрын
Il diaframma si serve a cottura media, e si fa in diretta!
@luigirella51474 жыл бұрын
Pallets = bimby
@ivanterry040620114 жыл бұрын
Poco incentivato, ma cotto in questo modo fa la sua porca figura.