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Oggi vi porto alla scoperta di un ingrediente che nella mia dispensa di casa non manca mai e cioè la polvere di kuzu. Ne avete mai sentito parlare? Si tratta di un antico rimedio giapponese arrivato a noi negli ultimi anni grazie alla diffusione della cucina macrobiotica, un tipo di alimentazione orientale che ritiene il cibo potente mezzo con il quale possiamo garantirci la salute. Il suo uso però, può andare anche oltre lo scopo puramente terapeutico e diventare un ingrediente utile in cucina. Isabella Vendrame, psicologa e food coach.
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Io e il mio amico glutine. Viaggio alla scoperta dei cereali allegri amzn.to/2SCmo4a
Da Milano a Taormina. L'arte di mangiare senza glutine amzn.to/3iBheQJ
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Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel www.veggiechannel.com
Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova
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